Teh merah adalah nama Cina untuk teh hitam. Ia dicirikan oleh penapaian yang tinggi, rasa kaya dan banyak sifat positif. Satu-satunya perbezaan antara daun teh hitam dan teh merah adalah tahap penapaian. Dalam kes pertama, ia mencapai 90%, dalam kes kedua - 60-70%.

Teh Cina merah - komposisi kimia dan kandungan kalori

Perbezaan teh hitam dari merah tidak dapat dilihat oleh pembeli rata-rata. Kedua-dua teh dibuat dari satu daun. Mereka dibezakan dengan tahap pemprosesan, yang menjadikan teh merah lebih berguna. Disebabkan sifat penapaian, teh merah mempunyai warna burgundy yang kaya.

Komposisi minuman:

  • pektin;
  • flavonoid;
  • thein;
  • minyak pati;
  • vitamin A, B, C, E, K;
  • unsur mikro dan makro (termasuk kalsium, magnesium, besi).

Teh mempunyai kesan yang menyegarkan, bertindak sebagai antioksidan yang kuat dan tidak berbahaya kepada angka itu, kerana kandungan kalorinya adalah 1 kkal per 100 g produk kering. Sudah tentu, jika anda menambah gula ke teh, kandungan kalori minuman akan bertambah dengan kadar gula yang halus.

Apa bunga tumbuhan membuat teh merah?

Teh merah sejati, yang mabuk di China, dibuat daripada daun teh biasa. Walau bagaimanapun, tidak seperti teh hitam biasa di Eropah, produk ini mempunyai bentuk yang berbeza. Teh merah dilipat dengan batang daun yang cukup lama, yang apabila dibancuh terbuka dalam air mendidih dalam bentuk yang aneh. Daun itu sendiri tidak seperti gelap seperti teh hitam, dan agak coklat.Perbezaan warna dan penampilan daun adalah disebabkan oleh ciri-ciri penapaian. Apabila membuat bir, teh merah mempunyai warna coklat-burgundy yang kaya.

Di Eropah, bunga raya sering dipanggil merah. Logik orang Eropah mudah dan mudah difahami - jika minuman itu merah, maka ia teh merah. Oleh itu, persoalannya sering timbul dari apa bunga tumbuhan yang membuat teh merah. Apabila ia datang kepada minuman yang dikenali sebagai bunga raya, bunga-bunga mawar Sudan yang kering adalah bahan mentah. Hibiscus dicirikan oleh rasa masam yang khas, dan sesungguhnya ia boleh dipanggil teh merah, tetapi sifat-sifat kedua-dua minuman ini sama sekali berbeza, yang harus diambil kira apabila memilih teh untuk meningkatkan kesihatan.

Apakah nama minuman itu?

Dalam istilahnya, ia cukup mudah untuk dikelirukan. Minuman itu, yang dikenali sebagai teh merah, dipanggil teh hitam di Eropah. Ini tidak benar sepenuhnya, kerana kedua-dua jenis ini berbeza dalam sifat dan komposisi. Oleh itu, nama teh merah - ia bergantung kepada rantau ini. Di Eropah ia dipanggil hitam, di China dan negara-negara Asia - merah.

Teh hitam di China dipanggil puer, yang dibuat daripada tunas dan daun tua dari semak belukar.

Teh merah boleh dipanggil bunga raya, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Perkataan "bunga sepatu" adalah nama minuman, yang diperbuat daripada bunga mawar Sudan. Teh Hibiscus merah mempunyai rasa masam dan mempunyai kesan hipotensi, iaitu menurunkan tekanan darah. Teh merah sebenar, yang dipanggil hitam di Eropah, mempunyai rasa sedikit tart dengan bunga bunga dan madu, dan mempunyai kesan antioksidan yang jelas.

Teh merah: manfaat untuk badan

Untuk memahami bagaimana teh merah berguna, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti komposisinya. Komposisi penuh minuman ini mempunyai lebih dari 30 sebatian yang berlainan, termasuk vitamin dan mineral.

Minuman ini mempunyai kesan tonik. Ini disebabkan kehadiran thein dalam komposisi - bahan khas yang merupakan hasil daripada interaksi kafein dan tanin yang terdapat dalam daun segar dari semak teh.

Thein bertindak lebih lembut daripada kafein, tidak berkumpul di dalam badan, tetapi mempunyai sedikit kesan merangsang pada sistem saraf, yang memberi kuasa semangat.

Asid amino dan minyak pati dalam komposisi daun dari mana minuman dibuat dibezakan oleh kesan antioksidan yang jelas. Terima kasih kepada ini, minuman mengekalkan belia, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, melindungi sistem kardiovaskular dan mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.

Oleh kerana kandungan vitaminnya, teh merah meningkatkan imuniti. Vitamin B mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf, dan apabila digabungkan dengan magnesium, mereka bertindak sebagai ubat semulajadi untuk mengawal tekanan. Vitamin A, C dan E menyokong imuniti, mengekalkan belia, memperbaiki fungsi organ dalaman. Bahan-bahan ini menyokong keanjalan saluran darah, jadi teh merah boleh dianggap salah satu cara yang berkesan untuk mencegah penyakit yang berkaitan dengan usia sistem kardiovaskular, misalnya, aterosklerosis atau hipertensi.

Teh mempunyai kesan pengukuhan umum. Dibuktikan bahawa minuman bermutu berkualiti tinggi tidak hanya meningkatkan imuniti, tetapi juga memanjangkan jangka hayat.

Teh merah hibiscus juga mempunyai banyak sifat positif, termasuk:

  • kesan tonik;
  • menurunkan tekanan darah;
  • peningkatan imuniti;
  • gula darah rendah dan kolesterol;
  • kesan pengukuhan umum.

Manfaat kesihatan teh merah dimanifestasikan hanya dengan penggunaan biasa, dengan syarat pembuatan bir yang sesuai.

Apakah jenis teh?

Jenis teh merah yang paling popular dan popular:

  • Yunnan;
  • Golden Yunnan;
  • Kimun;
  • Ottoman manis;
  • Peony merah;
  • "Teh merokok";
  • oolong susu.

Ciri-ciri.

  1. Yunnan atau Dian Hong adalah pelbagai teh dari wilayah dengan nama yang sama.Ia tergolong dalam jenis elit, mempunyai rasa tart tertentu dan aroma kaya. Teh diperbuat daripada daun muda belukar, buah pinggang juga digunakan. Daun "layu" dalam keadaan istimewa, sedekat mungkin ke alam semula jadi. Akibat penuaan buatan sedemikian, teh mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya. Kemudian daun kering dipintal ke flagella, dan teh ditapai.
  2. Golden Yunnan adalah sejenis teh Yunnan. Untuk memasak hanya menggunakan buah pinggang. Ciri ciri minuman ini adalah rasa madu yang diucapkan.
  3. Keemun ditanam di wilayah yang sama dengan China. Minuman ini mempunyai warna burgundy yang kaya dan aroma bunga.
  4. Teh merah manis Uthmaniyyah mempunyai rasa manis dengan sentuhan aprikot.
  5. Peony merah mendapat namanya kerana kaedah khas daun berpusing. Dalam pengeluaran, hanya buah pinggang dan daun muda digunakan, yang dipintal ke dalam kotak. Ketika membuat bir, kotak "mekar" dan teh terbuka seperti peony. Minuman ini mempunyai rasa yang kaya.
  6. Teh asap atau Lapsang Souchong diperbuat daripada daun besar yang masak dan dicakar di atas api. Minuman ini mempunyai warna merah gelap dan rasa astringen dengan nota resin.
  7. Teh susu merah atau teh oolong adalah minuman dengan susu yang lembut. Semasa pengeringan, daun dirawat dengan susu, supaya teh memperoleh aroma tertentu.

Bagaimana untuk membancuh dan minum?

Anda harus minum teh secara teratur, tetapi sebagai minuman, bukan ubat. Adalah disyorkan untuk mempunyai pesta teh antara makanan utama.

Minum teh merah pada perut kosong tidak disyorkan - ia merengsa perut dan boleh menyebabkan loya.

Sebelum anda minum secawan minuman aromatik, anda harus membiarkannya sejuk. Teh terlalu panas adalah berbahaya untuk membran mukus mulut dan esofagus, manakala minuman yang sejuk tidak membawa manfaat kesihatan, jadi suhu optimum ialah 45-50 C.

Teh tidak boleh dibakar untuk masa yang lama. Penyerapan jangka panjang minuman itu berbahaya, ini boleh membawa kepada masalah penyakit gastrousus dan menyebabkan mual.

Pada suhu apa dan berapa lama ia mengambil teh

Minuman dicurahkan dengan air mendidih. Untuk memasak, anda perlu mencurahkan beberapa daun di bahagian bawah teko, tuangkan air, dibawa ke 90-100 dan tutup penutup untuk bersikeras.

Teh harus berdiri sekurang-kurangnya dua, tetapi tidak lebih dari tujuh minit. Masa optimum bergantung kepada pelbagai pilihan dan biasanya ditunjukkan oleh pengeluar pada pembungkusan. Selepas minuman disiram, ia dicurahkan ke dalam cawan dan mabuk perlahan-lahan. Jumlah teh bergantung pada pilihan anda sendiri dan jumlah teko.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Teh merah tidak digalakkan untuk wanita hamil. Anda boleh minum hanya dengan kehamilan biasa dan tidak lebih daripada satu cawan sehari. Keterbatasan ini adalah disebabkan oleh kesan yang menyegarkan.

Dengan pemburukan gastritis, cholecystitis atau ulser peptik, minuman perlu dibuang. Teh tidak disyorkan untuk mabuk pada perut kosong, terutama untuk masalah pencernaan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: