Cutlet lazat dan berair dalam ujian tidak diperolehi oleh semua artis kraftangan. Dalam resipi yang dipersembahkan, reka bentuk ujian amat penting. Untuk memberikannya dengan kualiti yang lembut dan halus, anda perlu mengetahui beberapa hidangan masakan kuliner. Resipi yang disajikan akan membantu untuk mendedahkan semua rahsia asas selera untuk hidangan berair.
Kandungan Bahan:
Hidangan goreng dalam adunan
A cutlet goreng dalam kuali menghasilkan renyah yang sangat menarik.
Mula-mula anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- susu keseluruhan - ½ liter;
- mentega - 50 g;
- gula pasir - 0.1 kg;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- tepung premium - 3 sudu besar;
- telur ayam - 1 pc;
- yis pemanggang - 30 g;
- garam - 1 sudu teh;
- daging cincang - 300 g.
Langkah demi langkah memasak:
- Larutkan gula pasir dalam susu hangat, garam dan yis roti.
- Kami memacu satu telur ke dalam jisim, menambah kedua-dua jenis minyak.
- Kukuk adunan elastik dan biarkan ia berehat untuk seketika.
- Selepas setengah jam, potong asas ke dalam bilangan hidangan yang diperlukan.
- Roll setiap pin rolling kayu dalam bentuk kek.
- Dari daging cincang, digabungkan dengan bawang cincang, dibalut dengan garam dan lada, kami membuat potong, goreng di kedua belah pihak sehingga komponen daging sudah siap, serta pembentukan kerak merah jambu.
- Kami meletakkan cutlet pada setiap lingkaran doh, bungkus lapisan dengan gulung.
- Goreng produk separuh siap dalam kuali.
Melengkapkan bebola daging sudah siap. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menyampaikan kentang atau pasta mashed.
Bakar dalam ketuhar
Anda boleh mendapatkan potongan lazat di dalam doh di dalam ketuhar. Untuk mencipta hidangan daging yang lazat akan memerlukan masa yang sangat sedikit dan sekurang-kurangnya penyertaan diri.
Komponen yang diperlukan:
- daging cincang daripada dua jenis daging - 0.5 kg;
- bawang merah - 2 kepala;
- mentega - 50 g;
- adunan ragi - 0.4 kg;
- garam dan perasa - 1 secik setiap;
- minyak halus - 100 ml.
Memasak:
- Campurkan bawang cincang dengan daging cincang.
- Garam dan musim daging.
- Kami membentuk cutlet.
- Potong adunan menjadi kepingan kecil.
- Melancarkan kek bukan tebal menggunakan pin rolling.
- Kami memakai setiap cutlet dan mengikat tepi.
- Kami meletakkan produk separuh siap daging dalam bentuk, yang sebelum ini ditutup dengan kertas pembakar. Kami menghantar benda kerja ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C.
Bakar betul-betul 30 minit. Makan tengah hari yang lazat sudah siap.
Makinig dari hendapove
Bakso ayam dengan penambahan cendawan sangat lembut dan aromatik di dalam ketuhar.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- ayam cincang - ½ kg;
- champignons - 0.5 kg;
- bawang - 1 kepala;
- minyak sayuran - 0.1 l;
- kefir - 250 ml;
- tepung gandum - 0.6 kg;
- telur - 1 pc;
- yis pemanggang - 1/2 paket;
- serbuk roti - 2 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu kecil.
Kami mula memasak.
- Dari tepung, ragi, telur dan kefir, aduk adunan lembut, biarkan ia berehat selama 40 minit.
- Goreng bawang cincang dalam kuali.
- Selepas 5 minit, tambahkan cendawan yang dibasahi dan dicincang ke sayuran, rebus mereka selama 10 minit.
- Kami menggabungkan cendawan dengan daging, garam dan kemudian kami membuat bebola kecil.
- Tulang kosong daging di dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak panas.
- Melancarkan doh, potong ke dalam kotak kecil.
- Kami meletakkan satu helai goreng pada setiap dan membungkus supaya tips campuran kek kekal terbuka.
- Kami meletakkan kekosongan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, bakar dalam ketuhar (180 ° C).
Selepas 25 minit, anda boleh mendapatkan potong ayam dalam doh - mereka sudah bersedia.
Cara memasak dalam pastri puff
Anda boleh mendapatkan cutlet dalam cara yang sedikit berbeza dengan membungkusnya dalam pastri puff. Hidangan ini ternyata sangat lazat dan menarik.
Untuk membuat hidangan yang perlu anda sediakan:
- puff pastry - 1 pek;
- daging cincang daripada babi dan daging lembu - 0.5 kg;
- susu keseluruhan - 1 cawan;
- roti - 2 keping;
- bawang - 1 kepala;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam dan rempah - satu secubit masing-masing;
- minyak halus - 100 ml.
Langkah demi langkah memasak:
- Tuangkan kepingan susu roti tanpa kerak, biarkan roti membengkak.
- Cincang bawang dan bawang putih dengan baik dan campurkan dengan daging cincang.
- Garam jisim, tambah rempah dan remah direndam.
- Kami mengalahkan daging cincang itu, membentuk potongan kecil.
- Produk goreng sehingga kerak yang lazat muncul, biarkan di atas pinggan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Keluarkan pastri puff, sedikit digulung, dipotong menjadi jalur.
- Kami membungkus setiap patty dalam "reben" dengan kaedah yang bertindih, letakkannya pada lembaran penaik, bakar dalam ketuhar pada 190 ° C.
Selepas 20 minit, hidangan lazat akan siap. Jika anda ingin mendapatkan kerak emas yang cantik, maka anda perlu memasak adunan dengan kuning telur. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk potong itu akan menjadi beras.
