Hidangan yang biasa dapat dipelbagaikan dengan mempersiapkannya dengan cara yang baru. Seluruh keluarga pasti suka potong di dalam oven dengan kuah. Anda akan mendapat hidangan istimewa, dengan kerak rangup, aroma yang menakjubkan dan dengan rasa cerah dari bumbu kegemaran anda.

Potong ketuhar dengan sos tomato

Hidangan ini mempunyai tekstur halus dan rasa yang menyenangkan. Teduh piquant memberikannya sos tomato.

Bahan-bahan

  • daging lembu atau babi (boleh diterima menggunakan dua jenis daging) - 1 kg;
  • mentol - 3 pcs .;
  • wortel - 1 pc;
  • lada manis - 1 pc;
  • roti - 3 keping;
  • mayonis - 2 sudu besar. l.;
  • air - satu setengah gelas;
  • susu - setengah gelas;
  • tepung - 1 - 2 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
  • pes tomato - secukup rasa;
  • rempah ratus
  • garam.

Jika tomato segar digunakan dalam penyediaan saus, maka sos mungkin berubah menjadi terlalu ringan. Campurkan sedikit tomato paste di dalamnya, maka ia akan mendapat warna merah gelap yang bagus.

Kaedah Memasak:

  1. Rendam roti dalam susu.
  2. Tinjau daging melalui penggiling daging bersama-sama dengan roti yang lembut.
  3. Pandu telur ke dalam pemadat yang terhasil dan tambah mayonis, musim dengan rempah. Kacau semua.
  4. Sekarang anda perlu membentuk potong dengan satu sudu dan gulungkannya dalam tepung.
  5. Kami meletakkan potong mentah pada satu helai atau dalam bentuk yang disejukkan dengan minyak sayuran.
  6. Kami menghantarnya ke ketuhar, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu terlebih dahulu, hingga 200 darjah.
  7. Kami membakar patties kami selama 10 - 15 minit.
  8. Untuk masa itu kami menyediakan kuah. Cincang sayuran dan kacau sedikit dalam minyak sayuran sehingga menjadi lembut.
  9. Pekat tomato perlu dicairkan dengan air masak dan tuangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Campurkan sedikit campuran ini, kacau sedikit.
  10. Tanggalkan lembaran dengan potong dari oven, tuangkannya dengan sos tomato dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 30 minit. Pastikan untuk mengurangkan suhu sekurang-kurangnya 20 darjah.

Memasak dengan krim masam

Sos krim masam akan membuat hidangan yang unik. Potong ayam dengan sos krim masam digabungkan dengan sempurna.

Bahan-bahan

  • sebarang daging cincang, siap sedia - 600 g;
  • krim masam - 250 ml;
  • sup - 250 ml;
  • mentol - 2 pcs .;
  • telur - 1 pc;
  • kentang - 2 buah;
  • mentega - 50 g;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • bawang putih
  • garam;
  • rempah ratus.

Kaedah Memasak:

  1. Kupas bawang, cincang halus dan kacau dalam daging cincang. Pandu ke sana telur mentah dan tambah rempah kegemaran anda.
  2. Kupas kentang kupas, pilih parut dengan lubang kecil. Tambah kepada daging dan campurkan.
  3. Buat cutlet dan letakkannya pada lembaran penaik. Tetapkannya dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit.
  4. Cairkan mentega dalam kuali, tuangkan tepung ke dalamnya dan goreng ringan sehingga coklat keemasan.
  5. Krim masam ke dalam sup dan campurkan. Kemudian tuangkan jisim ini ke dalam kuali, mencampurkan sos masa depan dengan baik.
  6. Tuangkan rempah menjadi saus krim masam, peras bawang putih, tambah garam secukup rasa.
  7. Apabila sos sudah siap, tuangkan potong panas secara langsung di dalam kuali dan terus bakar selama kira-kira 20 minit. Suhu boleh diturunkan sedikit.

Hidangan berair krim

Bakso bebola dalam oven boleh dimasak dengan krim. Ini hidangan yang menghairankan yang menyenangkan dan halus adalah sempurna walaupun untuk menerima tetamu.

 

Bahan-bahan

  • dada ayam - satu paun;
  • krim - 300 ml;
  • air - setengah gelas;
  • telur - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • roti putih, roti atau gandum - 4 keping;
  • minyak sayuran - seperti yang diperlukan;
  • bawang putih
  • serbuk roti atau tepung;
  • garam;
  • hijau.

Kadang-kadang sos krim ternyata menjadi cair. Ini mudah dibaiki - sedikit tepung atau kanji boleh dicampur menjadi krim sejuk.

Kaedah Memasak:

  1. Keluarkan dada ayam dan masak daging cincang daripadanya, tambah bawang.
  2. Rendam roti dalam krim dan campurkan dalam pemadaan. Kami menggunakan sedikit krim untuk ini, kerana sebahagian besar daripada mereka akan diperlukan untuk menyediakan kuah.
  3. Kami menghantar telur, garam dan sedikit cincang hijau ke dalam mangkuk dengan daging cincang hampir siap.
  4. Bahagikan daging cincang ke dalam bahagian, gulungkannya dalam tepung atau serbuk roti, gorengkan sedikit minyak sayuran.
  5. Kami meletakkan potong pada helai baking dan bakar dalam ketuhar selama beberapa minit. Rejim suhu adalah 200 darjah.
  6. Cairkan krim dengan air, letakkan bawang putih halus atau dicincang di dalamnya, tambah garam. Kami merana sedikit demi sedikit api kecil.
  7. Kami mengambil sekeping bebola daging dari ketuhar, tuangkan sos di atasnya dan letakkan bakar selama 15 minit lagi.

Cara membuat ayam

Daging ayam sangat bagus untuk daging cincang. Anda dengan selamat boleh memilih kedua-dua ayam dan ayam belanda. Digabungkan dengan saus aromatik, hidangan ini akan menjadi layak untuk meja perayaan.

Bahan-bahan

  • daging ayam - setengah kilo;
  • telur - 1 pc;
  • susu - setengah gelas;
  • roti - 2 keping;
  • mentega - 20 g;
  • krim masam - 200 g;
  • tomato - 1 - 2 sudu kecil;
  • bawang merah - 1 pc;
  • bawang putih
  • rempah ratus
  • garam.

Kaedah Memasak:

  1. Potongan roti yang direndam dalam susu.
  2. Chop bawang dan goreng dengan mentega.
  3. Kami memutar daging, kami menghantar bawang dan roti ke dalamnya. Kami memecahkan telur di sana, tambah rempah, garam, memerah bawang putih.
  4. Mincemeat yang dihasilkan perlu dipotong dengan jari-jari anda dicelup ke dalam air. Adalah lebih baik untuk menggulung cutlet dalam bentuk bola.
  5. Kami meletakkan kosong di dalam acuan, menyusun sedikit minyak.
  6. Bakar dalam ketuhar selama beberapa minit, tetapkan suhu hingga 180 darjah.
  7. Pada masa ini kita membuat sos. Tambah tomato sedikit untuk krim masam, tambah garam dan peras bawang putih.
  8. Kami melayani cutlets ke meja, menuangkan sos mereka.

Variasi Kentang

Patties daging yang ditumbuk dengan penambahan kentang cukup dimakan. Mereka sangat sesuai apabila anda ingin membuat produk subur, sedikit mencairkan rasa perisa yang terang.

Bahan-bahan

  • setiap daging cincang - 1 kg;
  • kentang - 3 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • garam;
  • rempah ratus
  • minyak sayuran - seperti yang diperlukan;

Dalam resipi ini, lebih baik tidak menggunakan roti direndam. Fungsinya dilakukan dengan baik oleh kentang.

Kaedah Memasak:

  1. Chop sayur-sayuran dan bawang sebagai halus dan campurkan dengan daging cincang.
  2. Pukul telur di dalamnya, tambah garam dan rempah. Anda boleh menambah bawang putih.
  3. Kupas kentang kupas pada kuali yang kasar dan pasangkan jus itu melalui cheesecloth. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan, biarlah jisimnya masih lembap, supaya tepties sangat enak.
  4. Susun potongan pada helai baking sheet yang disediakan. Terutama dengan minyak sayuran. Jadi kelembapan tidak akan menguap banyak, semua jus akan kekal di dalam.
  5. Cutlets dipanggang terlebih dahulu pada suhu tinggi, sehingga 200 darjah dan lebih tinggi. Setelah 5 minit berlalu, anda perlu menurunkan haba di dalam oven hingga 180, dan biarkan hidangan di sana selama 20 minit lagi.

Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: