Cutlets dengan telur di dalamnya - 2 resipi untuk memasak zrazy

Zrazy adalah hidangan yang dikenali ramai. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa ia datang kepada kita dari Komanwel. Ia berada di sana bahawa mereka datang dengan potongan-potongan yang lazat dengan pelbagai tampalan, "cangkang" yang menghidangkan daging yang dipukuli dengan baik. Kini, bukannya kepingan keseluruhan, tukang masak menggunakan daging cincang. Dalam artikel ini saya akan berkongsi dengan anda resipi moden untuk bakso dengan telur di dalamnya.

Cadangan memasak:

1. Untuk zraz lebih baik memilih daging tidak terlalu lemak.
2. Sebelum memperlihatkan potongan lain, tangan harus dicelup dalam air sejuk. Jadi pemadat tidak akan berpegang pada telapak tangan.
3. Sebagai tambahan kepada komponen-komponen yang ditunjukkan dalam resipi, jisim potongan boleh dibumbui dengan rempah-rempah kegemaran anda, digabungkan dengan hidangan daging. Lada merah, gurih, marjoram akan dilakukan.

Rempah sayur, salad, kentang tumbuk, bijirin atau pasta boleh menjadi hidangan sampingan untuk "potongan".

Daging zrazy dengan telur dalam ketuhar

• Masa memasak: 50-60 minit.
• Pinggir Per Container: 12-15.

Ia mengambil kira-kira sejam untuk menyediakan bakso berair dengan mengisi telur. Dan mereka akan hilang dari plat dalam masa beberapa minit. Ini tidak menghairankan: kerak emas dan aroma kaya rempah sangat merangsang nafsu makan.

Ramuan Bahan:

• daging (daging lembu dan babi) - 500 g;
• susu - 100 ml;
• bawang merah - 2 buah;
• ulas bawang putih - 4 pcs;
• tepung - 40 g + 100 g untuk bungkus;
• telur - 1 pc;
• roti - 150 g;
• garam, perisa (lada hitam, hops-suneli) - secukup rasa;
• minyak sayur-sayuran (untuk mencerahkan lembaran pembakar) - 20 ml.

Bahan-bahan untuk pengisian:

• telur ayam - 4 pcs .;
• Dill segar - 50 g;
• bawang hijau (batang) - 5 pcs.

Kaedah Memasak:

1. Pukul tongkat (lebih baik ambil sedikit kering) dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan susu.
2. Kupas bawang dan bawang putih, potong ke dalam irisan dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Satu roti yang dibelasah semasa penyediaan sayur-sayuran harus dihantar ke sana bersama-sama dengan susu yang lain.Menghidupkan perkakas dapur pada kelajuan tertinggi, menjadikan semua komponen menjadi kentang tumbuk.
3. Potong daging ke dalam irisan 6-7 cm dan lalui penggiling daging. Dengan cara yang sama, anda boleh mengisar komponen lain tanpa keinginan atau keupayaan untuk menggunakan pengisar.
4. Untuk daging itu menambah campuran sayur-sayuran dan roti yang lembut.
5. Pukul dalam telur ayam, tambah rempah dan 40 g tepung. Untuk garam.
6. Kumaskan segalanya dengan tangan atau sudu sehingga lancar.
7. Rebus telur selama 10-15 minit, sejuk dan kupas. Potong mereka separuh dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
8. Bilas sayur-sayuran (bawang dan dill) di bawah air yang mengalir, dipotong kasar dengan pisau dan masukkan ke mangkuk yang sama. Hidupkan perkakas pada kelajuan maksimum dan putar komponen untuk mengisi ke dalam gruel.
9. Tuang tepung ke dalam pinggan rata untuk roti.
10. Campurkan daging cincang dengan sudu yang bersih, letakkan di tapak tangan anda. Tekan dengan tangan anda yang lain untuk membuat kek kira-kira 1 cm tebal.
11. Menggunakan satu sudu, isi pengisian dan letakkan di tengah daging cincang.
12. Sedikit menolak buburan telur ke dalam, hubungkan tepi tortilla.
13. Gulung cutlet yang dihasilkan dalam tepung dan letakkan pada lembaran penaik leper. Bentuk produk yang tinggal dengan cara yang sama.
14. Bakar zrazy dengan telur dalam ketuhar pada 200 ° C. Ini akan mengambil masa 40-45 minit.

Penting! Kepada cutlery tidak hancur, mereka mesti diletakkan pada lembaran penaik dengan jahitan ke bawah.

Perbezaan telur puyuh halus

• Masa memasak: 1 jam.
• Pinggir Per Container: 15.

Zrazy mengikut resipi ini sangat sesuai untuk penampilan. Jadi sebelum anda menikmati rasa mereka, anda pastinya mahu memotong patty dan menikmati karya masakan kecil.

Bahan-bahan

• daging cincang (daging babi, ayam, daging lembu atau campuran) - 600 g;
• bawang merah - 1 pc;
• telur puyuh - 10 pcs .;
• roti - 50 g;
• air atau susu - 80 ml;
• telur ayam - 1 pc;
• minyak sayuran - untuk melincirkan kuali;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Untuk membuat tender zrazy, daging cincang mesti sekali lagi melalui daging penggiling.
2. Kupas bawang, cincang halus dengan pisau.
3. Rendam roti selama 2-3 minit dalam susu atau air. Tambahkan ke daging dengan bawang.
4. Pukul dalam telur ayam, tambah lada dan garam. Shuffle.
5. Rebus ayam rebus rebus (ia akan mengambil masa 5-6 minit) dan sejuk. Keluarkan cangkerang.
6. Bentuk dari daging cincang 20 kek kecil. Letakkan telur pada salah satu daripada mereka dan tutup yang lain dengan bahagian atas. Sambungkan tepi patty dan, bergolek antara telapak tangan, berikan bentuk yang kemas. Lakukan yang sama dengan yang lain daripada daging cincang.
7. Gosokkan dengan baking sheet dengan mentega, letakkan zrazy di atasnya dan kirimkan ke oven selama 25-30 minit. Suhu pembakar adalah 200 ° C.

Beri perhatian! Bola bakar yang lazat dengan pengisian boleh bukan sahaja dibakar di dalam ketuhar, tetapi juga goreng dalam minyak dalam kuali di atas api sederhana - 5-7 minit pada setiap sisi.

Zrazy boleh dipanggil cutlet maju. Pengisian memberi keaslian rasa, dan penyediaannya mengambil masa beberapa minit. Ia ternyata ringkas dan menarik.

Daging zrazy dengan telur dalam ketuhar

Ia mengambil kira-kira sejam untuk menyediakan bakso berair dengan mengisi telur. Dan mereka akan hilang dari plat dalam masa beberapa minit. Ini tidak menghairankan: kerak emas dan aroma kaya rempah sangat merangsang nafsu makan.

Persediaan20 minit

Memasak40 minit

Jumlah masa1 hr

Hidangan pada: Makan tengahari, Makan Malam

Dapur: Rusia

Orang: 15

Kalori 2169.7kcal

Bahan-bahannya

• 500 g. Daging (daging lembu dan daging babi)
• 100 ml Susu
• 2 pcs Bawang
• 4 pcs Chives
• 40+100 g. Tepung + untuk bungkus
• 1 pcs Telur itu
• 150 g. Baton
• untuk rasa Garam, perisa (lada hitam, hujung sunli)
• 20 ml Minyak sayuran (untuk mencantikkan lembaran penaik)
• Bahan-bahan untuk pengisian:
• 4 pcs Telur
• 50 g. Dill segar
• 5 pcs Bawang hijau (batang)

Arahan demi langkah

• Pukul tongkat (lebih baik ambil sedikit kering) dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan susu.
• Kupas bawang dan bawang putih, potong ke dalam irisan dan letakkan di dalam mangkuk pengisar.Satu roti yang dibelasah semasa penyediaan sayur-sayuran harus dihantar ke sana bersama-sama dengan susu yang lain. Menghidupkan perkakas dapur pada kelajuan tertinggi, menjadikan semua komponen menjadi kentang tumbuk.
• Potong daging ke dalam irisan 6-7 cm dan lalui penggiling daging. Dengan cara yang sama, anda boleh mengisar komponen lain tanpa keinginan atau keupayaan untuk menggunakan pengisar.
• Untuk daging itu menambah campuran sayur-sayuran dan roti yang lembut.
• Pukul dalam telur ayam, tambah rempah dan 40 g tepung. Untuk garam.
• Kumaskan segalanya dengan tangan atau sudu sehingga lancar.
• Rebus telur selama 10-15 minit, sejuk dan kupas. Potong mereka separuh dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
• Bilas sayur-sayuran (bawang dan dill) di bawah air yang mengalir, dipotong kasar dengan pisau dan masukkan ke mangkuk yang sama. Hidupkan perkakas pada kelajuan maksimum dan putar komponen untuk mengisi ke dalam gruel.
• Tuang tepung ke dalam pinggan rata untuk roti.
• Campurkan daging cincang dengan sudu yang bersih, letakkan di tapak tangan anda. Tekan dengan tangan anda yang lain untuk membuat kek kira-kira 1 cm tebal.
• Menggunakan satu sudu, isi pengisian dan letakkan di tengah daging cincang.
• Sedikit menolak buburan telur ke dalam, hubungkan tepi tortilla.
• Gulung cutlet yang dihasilkan dalam tepung dan letakkan pada lembaran penaik leper. Bentuk produk yang tinggal dengan cara yang sama.
• Bakar zrazy dengan telur dalam ketuhar pada 200 ° C. Ini akan mengambil masa 40-45 minit.