Untuk memasak potongan daging lembu yang lazat, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang profesional. Malah seorang pelayan wanita baru dapat dengan mudah menangani tugas ini. Perkara utama adalah untuk mempunyai resipi yang baik di tangan.
Kandungan Bahan:
Potong daging lembu klasik dalam kuali
Adalah sangat penting untuk memilih tenderloin daging segar sebagai asas hidangan sedemikian.
Bahan-bahan
- tenderloin veal - 380 - 400 g;
- bawang merah - kepala keseluruhan;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 3 hingga 4 ulas;
- tepung - 3 sudu besar. l.;
- garam, rempah, minyak.
Memasak:
- Memberi kliping dari teras dan filem. Potong dengan pisau tajam yang sangat halus atau bertukar menjadi daging cincang dengan pengisar muncung khas / pengisar daging.
- Tuangkan telur mentah ke dalam jisim daging, tambah bawang putih yang dihancurkan, bawang cincang halus, garam dan rempah terpilih.
- Campurkan segalanya dengan berhati-hati. Lembar yang basah basah dengan jari basah. Gulung setiap tepung.
- Goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan di semua sisi.
Hidangkan hidangan dengan sos cawan buatan panas.
Resipi pembakar ketuhar
Dengan membakar potong dalam ketuhar, ia akan dapat mengurangkan kandungan kalori mereka dengan ketara. Terutama jika anda menggunakan tikar silikon khas tanpa menanamnya.
Bahan-bahan
- daging lembu cincang - 330 - 350 g;
- daging cincang - 130 - 150 g;
- susu - ½ sudu besar;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 2 hingga 3 ulas;
- pulpa roti - 80 - 100 g;
- bawang merah - 1 kepala;
- garam, apa-apa herba segar untuk rasa, rempah ratus.
Memasak:
- Untuk memasak potong daging lembu dalam ketuhar, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah memotong bawang putih halus dan bawang merah. Campurkannya dengan daging cincang.
- Pecahkan roti ke dalam kepingan, rendam dengan susu, peras. Tambah daging. Pertama anda perlu memotong kerak gelap daripadanya.
- Tuangkan sayur-sayuran cincang segera. Tambah garam dan rempah.
- Buat potongan besar. Letakkannya pada kerajang minyak atau tikar silikon khas. Bakar selama 20 - 25 minit pada suhu tinggi.
Hidangkan sajian yang siap dengan hidangan sampingan sayur dan sos kegemaran anda.
Mengukus dalam periuk perlahan
Semasa pemakanan, ia adalah perlu untuk menyediakan potongan daging lembu veal.
Bahan-bahan
- daging cincang - 330 - 350 g;
- oat - 3 sudu besar. l.;
- telur - 1 pc;
- garam, rempah ratus.
Memasak:
- Tuangkan serpih oat dengan sedikit air mendidih. Biarkan mereka membengkak. Sapu dan hantar ke mincemeat.
- Tuangkan telur, masukkan garam dan rempah.
- Buat potong kecil. Letakkannya di dalam bekas khas dengan lubang.
- Tuang air ke dalam mangkuk multicooker. Pasang bekas dengan potong di atas.
- Sediakan hidangan dalam program "Kukus" selama setengah jam.
Ia sangat mudah untuk meletakkan sayuran dan hidangan sampingan di sebelah tepian. Sebagai contoh, payung brokoli.
Cutlet Veal, bergantung kepada resipi dan cara penyediaan, boleh berubah menjadi kaya lemak atau paru-paru diet. Perkara yang paling penting ialah memilih daging segar dan berkualiti untuk mereka.
