Hari ini saya ingin menawarkan anda resipi untuk cutlet hati yang megah dengan semolina, yang menjadi lembut dan lazimnya seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Dan untuk hidangan untuk berjaya, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara penting:

  1. Apabila membeli, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk segar, kerana beku kurang berguna. Apabila memilih hati di pasaran, kita mesti menilai penampilannya: ia tidak sepatutnya mengandungi bintik-bintik, mukus, gumpalan darah dan sisa-sisa bileal tumpah. Ketiadaan bau tidak menyenangkan adalah penunjuk lain yang berkualiti tinggi.
  2. Sebelum memasak, perlu menyerap hati dalam air masin yang sejuk (20-25 g setiap 1 l) selama 2-3 jam, sebelum memotongnya dan mengeluarkan filem dan saluran empedu yang besar. Prosedur ini akan membantu menghilangkan kepahitan, yang terutama ciri daging babi.

Menarik! Hati berguna dengan kehadiran besi mudah dihadam di dalamnya, yang mempengaruhi proses hematopoiesis dan meningkatkan kadar hemoglobin. Penggunaannya dalam makanan membantu menguatkan imuniti, menyahtoksik badan dan mencegah penyakit vaskular (trombosis, aterosklerosis, varises, dll).

  • Masa memasak: 1 jam 10 minit.
  • Pinggir Per Container: 3.
cutlets hati dengan semolina
Foto: funnycatgifs.com

Bahan-bahan

  • hati lembu - 500 g;
  • telur ayam - 1 pc;
  • lemak babi - 50 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • semolina - 5 sudu besar. l.;
  • krim masam tebal 15-20% - 1 sudu besar. l.;
  • baking soda - 0.5 tsp;
  • garam dan lada hitam secukup rasa;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Petua. Hati ayam boleh berjaya diganti dengan daging lembu, terutamanya kerana ia tidak perlu direndam terlebih dahulu, ia hanya mencukupi untuk membilas dengan air sejuk dan mengeluarkan filem-filem.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Potong hati, bawang dan lemak babi ke dalam keping saiz sewenang-wenangnya. Lulus produk ini melalui penggiling halus atau mengisar dengan pengisar.
  2. Lay telur, garam, lada dan semolina. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 30-40 minit supaya bijirin menyerap kelembapan berlebihan dan membengkak.
  3. Cairkan soda dalam krim masam dan tambah kepada daging cincang. Campurkan dengan baik.
  4. Spread tepties dengan satu sudu yang direndam dalam air sejuk dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng satu sisi di atas api sederhana selama 5-6 minit. Kemudian berhati-hati bertukar dan bawa kesediaan di bawah penutup selama 6-8 minit, mengurangkan kuasa pembakar minimum.

Hidangkan tepian hati dengan kentang tumbuk atau soba rebus. Salad Beijing kubis, daun saderi dan timun segar dengan pakaian kegemaran anda bukan sahaja akan menambah manfaat, tetapi juga sempurna melengkapkan hidangan.

cutlets hati dengan semolina

Potong hati dengan semolina - resipi

Hari ini saya ingin menawarkan anda resipi untuk cutlet hati yang megah dengan semolina, yang menjadi lembut dan lazimnya seperti orang dewasa dan kanak-kanak.
Persediaan10 minit
Memasak1 hr
Jumlah masa1 hr 10 minit
Hidangan pada: Makan tengahari, Makan Malam
Dapur: Antarabangsa
Orang: 3
Kalori: 1592.18kcal

Bahan-bahannya

  • 500 g Hati lembu
  • 1 pcs Telur Ayam
  • 50 g Lemak babi
  • 1 pcs Bawang
  • 5 Seni. l Semolina
  • 1 Seni. l Krim masam tebal 15-20%
  • 0,5 sdt Soda penaik
  • untuk rasa Garam dan lada hitam
  • untuk menggoreng Minyak sayuran

Arahan demi langkah

  • Potong hati, bawang dan lemak babi ke dalam keping saiz sewenang-wenangnya. Lulus produk ini melalui penggiling halus atau mengisar dengan pengisar.
  • Lay telur, garam, lada dan semolina. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 30-40 minit supaya bijirin menyerap kelembapan berlebihan dan membengkak.
  • Cairkan soda dalam krim masam dan tambah kepada daging cincang. Campurkan dengan baik.
  • Spread tepties dengan satu sudu yang direndam dalam air sejuk dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng satu sisi di atas api sederhana selama 5-6 minit. Kemudian berhati-hati bertukar dan bawa kesediaan di bawah penutup selama 6-8 minit, mengurangkan kuasa pembakar minimum.

Kata akhir

Hidangkan tepian hati dengan kentang tumbuk atau soba rebus. Salad Beijing kubis, daun saderi dan timun segar dengan pakaian kegemaran anda bukan sahaja akan menambah manfaat, tetapi juga sempurna melengkapkan hidangan.