Potong Chickpea - 8 resipi yang lazat dan lazat

Biasanya, kekacang digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging atau bukannya - contohnya, apabila menyediakan salad, pilaf atau sup. Tetapi adakah anda cuba untuk memasak cutlet chickpea? Buah-buahan yang lazat, berkhasiat dan lazat diperoleh dari kacang-kacangan ini - pemakan daging dan pencinta masakan vegetarian akan menghargainya.

Potong Chickpea - sederhana dan lazat

Sebenarnya, menurut resipi ini, walaupun potong tidak diperoleh, tetapi hashbrowns - hanya kacang ayam, bukan kentang. Ia mudah untuk menyediakan mereka, dan hasilnya bukan hanya menyenangkan pada lidah, tetapi juga untuk dompet - anda tidak perlu menggunakan daging.

Komponen:

• 1 cawan kacang;
• 1 bawang;
• 2 telur
• 3 ulas bawang putih;
• garam - sebaiknya laut;
• minyak - bunga matahari atau wijen;
• lada hitam;
• zira dalam benih.

Hujung malam sebelum memasak, kacang ketumbar mesti dibasuh dan direndam di dalam air untuk malam, sehingga membengkak dan menjadi lembut. Optimal - untuk sehari. Minimum - 8 jam.

Seterusnya, langkah-langkah untuk memasak cutlet chickpea vegetarian:

1. Tuangkan kacang buncis bengkak ke dalam keadaan puri. Anda boleh menggunakan pengisar dengan mangkuk atau skip kacang tanah melalui penggiling daging. Dalam kes kedua, konsistensi yang lebih homogenik diperolehi.
2. Selepas kacang ayam, cincang bawang putih dan bawang.
3. Kacau kacang dan bawang dengan bawang putih dengan baik.
4. Tambah telur cincang, garam dan rempah yang anda kehendaki.
5. Sekarang anda perlu membentuk cutlets - gulung bola dan menghancurkannya. Ketebalan purata cutlet adalah satu setengah sentimeter.
6. Panaskan kuali dalam minyak terpilih.
7. Goreng patties pada kedua-dua belah sehingga segar.

Pastikan untuk menyiapkan produk siap dengan beberapa sos atau salad.

Dengan lentil

Produk untuk potong:

• 1 cup chickpea;
• Lentil merah 1 cawan;
• 1 lobak bersaiz sederhana;
• sekumpulan peterseli;
• sebilangan roti;
• minyak zaitun;
• garam.

Produk untuk sos:

• 4 lada manis;
• sekumpulan peterseli;
• 2 sudu sos balsamic;
• 1/3 cawan minyak sayuran;
• sudu sos cili.

Memasak adalah mudah dan lazat:

1. Rendam kacang belimbing dan lentil dalam sekelip mata. Jika tidak ada masa dan keinginan untuk merendam kacang, maka anda boleh menggunakan produk kalengan.
2. Kacang rebus dan lentil dengan masher kentang kepada keadaan puree.
3. Beri lobak merah dan tambah kepada kentang tumbuk.
4. Potong peterseli.
5. Merapatkan roti untuk membuat serbuk.
6. Tambah sayuran dan roti kepada daging cincang.
7. Masukkan garam dan masakkan 5 minit. Benarkan untuk berdiri supaya bahan-bahan itu bergabung. Boleh didinginkan.
8. Bentuk potong dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali hingga cerah.

Sos dibuat lebih mudah:

1. Lada dan kulit, basuh, potong dan hantar ke ketuhar selama setengah jam.
2. Lada yang dibakar sejuk, keluarkan kulit dan gulung dengan pengisar.
3. Masukkan bahan sos yang lain ke lada.
4. Masak sos selama 10 minit dalam satu senduk di atas dapur.
5. Letakkan pasli cincang dalam pakaian terakhir.

Hidangkan potongan panas dengan sos lada yang cerah dan berair.

Resipi Lenten Tanpa Telur

Komponen:

• 1 cup chickpea;
• 1 lobak sederhana;
• 1 cengkih bawang putih;
• 1 bawang;
• 3 sudu besar. sudu air;
• minyak sayuran;
• 3 sudu besar. sudu tepung;
• garam, rempah - kari adalah sempurna.

Memotong potongan kacang chickpea:

1. Rendam ayam di dalam air selama sehari - satu-satunya cara ia akan mengekalkan rasa dan tidak memerlukan memasak.Harus ada banyak cecair - lebih baik untuk mencurahkan 2 kali lebih banyak air daripada kacang chickpea. Apabila kacang membesar, longkang air dan bilas kacang.
2. Paskan kacang ayam melalui penggiling daging dengan rak dawai halus atau mengisar dalam pengisar. Dalam kes kedua, gerai sedikit supaya jisim seragam diperolehi pada penamat.
3. Melalui pemotong sayur dari penggiling daging yang sama, keluarkan lobak, bawang, bawang putih.
4. Masukkan sayur-sayuran chickpea, 2 sudu minyak sayuran dan 3 sudu air dan 3 sudu tepung, garam dan tuangkan kari kari.
5. Buang daging cincang dengan baik.
6. Bentuk potong rata, gerakkannya di antara telapak tangan supaya tidak terbelah.
7. Goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.

Sekiranya cutlets sukar untuk bertukar, mereka gugur dan runtuh, tambah satu lagi sudu tepung dan air. Dan sebagainya sehingga konsisten adalah optimum.

Potong vegetarian dari kacang ayam dan lobak merah

Ramai pakar masakan menganggap resipi ini untuk masakan Mexico - dalam apa jua keadaan, ternyata sangat lazat dan berkhasiat.

Komponen:

• kacang ayam - 1 gelas;
• 1 kepala bawang atau sekumpulan hijau;
• 1 lobak sederhana;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 telur
• garam;
• kari;
• sekumpulan hijau yang kecil;
• air - 2-3 sudu besar;
• minyak zaitun - anda boleh menggunakan yang lain.

Memotong cutlet chickpea vegetarian:

1. Rendam sayuran untuk sehari dalam jumlah besar air.
2. Tuangkan kacang yang direndam ke keadaan lembap - dalam penggiling daging atau pengisar.
3. Meluluskan wortel dan bawang putih melalui parut.
4. Potong bawang sekecil mungkin.
5. Chop greens.
6. Campurkan semua bahan dan kupas daging cincang selama 5 minit.
7. Mengukir bola-bola kecil, kemudian memerah mereka dan memerah sehingga mereka padat.
8. Goreng selama 2-3 minit di setiap sisi.

Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mengeluarkan potong dengan sudu air selama beberapa minit - jadi ia akan lebih lembut dan lebih lembut.

Cara memasak dengan kubis

Produk untuk resipi:

• 1 cup chickpea;
• 400 g kubis putih (anda boleh menggunakan yang lain: brokoli, kembang kol, kubis merah);
• 4-5 sudu tepung putih;
• garam;
• kari atau perasa dan rempah lain;
• minyak masak.

Bagaimana untuk memasak kekacang dan potong kubis:

1. Rendam kacang ayam dalam semalam.
2. Throw kacang buncit ke dalam pengisar.
3. Potong kubis dan masukkan ke dalam kacang.
4. Tuangkan produk sehingga rosak.
5. Tambah bahan-bahan lain.
6. Cutlet fesyen.
7. Goreng di bawah tudung di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Jika anda menggoreng potong di bawah tudung, mereka akan menjadi juicier dan lebih lembut.

Bakso chickpea dengan cendawan

Bahan-bahan untuk resipi:

• kacang chickpeas - 400 g;
• cendawan - champignons adalah sempurna - 250 g;
• 1 bawang merah;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 cengkih;
• sekumpulan tanaman hijau;
• garam;
• Lada manis atau kering - 1 sudu kecil;
• thyme kering - secubit.

Memasak:

1. Rebus ayam.
2. Panaskan kuali dan tumis lada manis.
3. Cincang bawang dan kupas bawang putih. Campurkan dan goreng sehingga warna keemasan cahaya.
4. Tuangkan cendawan dan tambah bawang. Goreng selama 10-15 minit lagi.
5. Mash kacang ayam dengan sudu atau garpu, tetapi tidak banyak.
6. Masukkan bahan-bahan lain ke chickpea, campurkan daging cincang.
7. Cutlet fesyen.
8. Goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak atau bakar dalam ketuhar - selepas 6-7 minit anda perlu menghidupkan tepian dengan tangan.

Mereka berjalan lancar dengan salad sayuran segar.

Versi asal dengan tomato

Komponen:

• 1 cawan kacang;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• 1 bawang;
• 2 telur
• 3 ulas bawang putih;
• garam;
• minyak bijan;
• lada hitam;
• zira dalam benih.

Memasak:

1. Rendam kacang ayam dalam semalam.
2. Throw kacang buncit ke dalam pengisar.
3. Chop bawang, bawang putih, pukul telur dan letakkan di chickpea.
4. Tuangkan produk sehingga rosak.
5. Tambah bahan-bahan lain.
6. Gulung bola, meratakan dan goreng dalam minyak bijan.

Kacang ketumbar dalam ketuhar

Komponen resipi:

• kacang ayam - 1 gelas;
• kubis putih - 400 g;
• lada manis - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• garam, lada - mengikut budi bicara;
• semolina atau tepung - beberapa sudu.

Memasak:

1. Tuangkan kacang ayam dengan air pada waktu malam - ada 4 kali lebih banyak air daripada kacang.
2. Pada waktu pagi, keluarkan air dan bilas kacang.
3. Jika dikehendaki, anda boleh mendidih selama 15-20 minit, kemudian buat kacang mashed.
4. Potong kubis dan wortel ke dalam kepingan dan mengisar dalam pengisar atau penggiling daging.
5. Lada loceng dipotong menjadi kepingan kecil.
6. Campurkan semua bahan, tambah sedikit air.
7. Letakkan daging cincang di dalam peti sejuk selama 1 jam - untuk menjadi lebih lengket.
8. Bahagikan daging cincang ke dalam bola, peras dan masukkan ke dalam baking pan.
9. Ketuhar 30 minit.

Tuangkan tepian dengan baik dengan sos tomato atau berpakaian yang diperbuat daripada krim masam dan bawang putih.