Hati adalah produk yang sihat yang harus dilakukan dalam diet setiap keluarga. Sekiranya anda tidak suka goreng atau direbus di rumah, maka ia adalah penyelesaian terbaik untuk memasak cutlet hati ayam. Setelah memilih resipi yang betul, mereka boleh dibuat lembut, berair dan lembut.

Cutlet hati ayam klasik

Menurut resipi klasik, hidangan ini terdiri daripada bahan-bahan mudah dimasak, termasuk lobak merah, 2 bawang, garam, 900 g hati ayam, 2 telur terpilih, 120 ml susu, 9-10 sendok besar tepung gandum, garam garam dan campuran lada tanah.

  1. Hati dibasuh, dicincang halus dan direndam dalam susu sejuk selama setengah jam.
  2. Wortel diparut dengan sel kecil, dan bawang dipotong dalam kiub kecil. Pemilik gembira daripada pembersih sayuran boleh mengambil kesempatan daripada fungsinya.
  3. Hati yang disiapkan dengan bawang dibuang melalui penggiling daging.
  4. Lobak dan telur ditambah kepada jisim. Garam garam dan lada.
  5. Ia kekal untuk menuang tepung dan meninggalkan jisim untuk menyiram selama 20-25 minit.
  6. Sudu potong dituangkan dalam kuali dengan minyak panas dan secara tradisinya digoreng pada kedua belah pihak.

Setelah merawat segera selepas menggoreng pada serbet, anda boleh menyimpannya daripada lemak berlebihan.

Resipi ketuhar

Ketuhar akan membuat hidangan yang berkenaan rendah kalori. Ia termasuk: kentang besar, 570 g hati ayam, bawang, garam, sudu besar oat, lada hitam, 90 g keju keras.

  1. Pertama, dengan bantuan muncung pengisar khas, oatmeat menjadi serbuk. Kemudian dia cincang bawang, hati dan kentang.
  2. Semua bahan bercampur. Keju, garam, lada atau mana-mana rempah lain diparut pada parutan halus.
  3. Stuffing dipaparkan dalam acuan kecil silikon.
  4. Hidangan dimasak dalam ketuhar panas selama 20 minit.

Anda boleh berkhidmat dengan mana-mana sos bawang putih. Hiaskan dengan kacang hijau dalam tin.

Dengan nasi

Susu beras putih akan menjadikan tepung lebih berkhasiat dan berkhasiat. Selain beras (1 cawan), anda perlu mengambil: satu paun hati, garam, separuh segelas tepung gandum, telur ayam, secubit campuran lada, bawang.

  1. Hati dengan bawang kupas, garam dan lada bertukar menjadi kuku homogen.
  2. Beras dimasak sehingga dimasak dalam air masin.
  3. Sereal siap, telur dan tepung ditambah kepada jisim yang terhasil. Jumlahnya mungkin berbeza daripada jumlah yang diisytiharkan. Apabila menuang tepung, anda perlu memantau kepadatan adunan.
  4. Cutlet digoreng pada mana-mana lemak dalam kuali tanpa tudung.

Hidangan yang disiapkan dengan baik dengan apa-apa hidangan sayuran.

Rumput hati yang subur

Untuk membuat merawat yang subur, semolina ditambah kepadanya. Bijirin menyerap kelembapan, membengkak dan membuat bakso udara lebih ringan. Untuk menyediakan hidangan, diambil: 340 g hati ayam, kepala bawang, garam, 3 sudu besar semolina, telur, herba aromatik.

  1. Sayur-sayuran yang dikupas itu dipintal dengan hati sebelum dicuci dan dikeringkan dengan tuala kertas.
  2. Semua ramuan lain ditambah kepada massa.
  3. Selepas mencampurkan, anda perlu meninggalkan daging untuk "berehat" selama setengah jam. Ini akan membolehkan semolina membengkak.
  4. Cutlet goreng dalam minyak panas sehingga keemasan.

Sekiranya hasilnya terasa sedikit lembap, anda perlu meletakkannya dalam kuali, tuangkan sedikit air dan jaga gelap selama 5-7 minit di bawah tudung tertutup.

Potong hati ayam dalam periuk perlahan

Pot dalam periuk keajaiban selalu berubah menjadi kurang berminyak daripada panci konvensional. Di samping itu, multicooker umumnya memudahkan proses memasak. Ia termasuk: satu paun hati, telur yang sempurna, bawang putih, garam, 4 sudu besar tepung gandum dan jumlah yang sama krim masam lemak, herba aromatik. Cara memasak patties hati dalam periuk perlahan diterangkan di bawah.

  1. Bawang dan hati yang dikupas dicincang dengan pengisar.
  2. Krim masam, tepung, garam, rempah ditambah kepada bahan-bahan. Selepas mencampurkan, jisim dibiarkan dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
  3. Pembentuk potong dibentangkan di dalam mangkuk minyak yang dibakar dan dimasak di kedua-dua belah dalam program "Penggorengan".

Berkhidmat dengan saus tomat.

Dengan semolina

Dengan semolina, hidangan ternyata lebih subur dan lembut. Resipi termasuk bahan-bahan berikut: 430 g hati ayam, bawang besar, garam, telur ayam terpilih, herba wangi, 4 sudu besar semolina.

  1. Hati dibersihkan dengan sempurna, menghilangkan semua yang berlebihan (filem, urat), dan kemudian, bersama-sama dengan kepingan bawang, bertukar menjadi serangga homogen. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan bantuan muncung khas pengisar atau penggiling daging.
  2. Semolina, perasa, garam dan telur ayam segera ditambah kepada jisim yang terhasil.
  3. Selepas mencampurkan bahan-bahan tersebut, mereka dibiarkan selama 15 minit. Pada masa ini, bijirin perlu membengkak.
  4. Ia kekal untuk menggoreng produk di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.

Sekitar 15-17 potongan kecil diperolehi daripada jumlah ramuan yang ditunjukkan.

Dengan cendawan

Cendawan berjalan baik dengan hati ayam. Untuk cutlet, lebih baik menggunakan champignons (420 g). Daripada produk yang diambil: 920 g hati, 2 biji bawang sederhana, sudu besar krim masam, garam, dill kering, 80 g keju keras, 2 telur terpilih, 3 sudu besar tepung gandum.

  1. Cendawan dengan bawang dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Komponen ini digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga dimasak, dan kemudian disejukkan.
  2. Keju keras diparut dengan sel-sel yang besar.
  3. Hati dibersihkan, dipotong, dan direbus dengan air mendidih. Selepas menyiram air, daging juga sejuk.
  4. Dua massa dicampur, dill, garam, keju, krim masam dan tepung gandum ditambah kepada mereka. Selepas mencampurkan, daging cincang dikeluarkan selama setengah jam di tempat yang sejuk.
  5. Apabila masa yang telah ditetapkan, anda boleh mula menggoreng. Mereka diletakkan dalam kuali dengan sudu dan sedikit dihancurkan.

Hidangkan lazat dengan apa-apa sos bawang putih pedas, contohnya, diperbuat daripada yoghurt tanpa gula, herba cincang dan bawang putih yang pasir.

Dengan nasi - bakso la

Potongan seperti itu boleh diukir dalam pelbagai bentuk. Atau buat mereka bola rata atau bola rata untuk membuat bebola lazat. Hidangan yang dibuat dengan apa jua bentuk pasti akan menarik bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga ahli keluarga terkecil. Mereka disediakan dari produk berikut: satu paun hati ayam, telur ayam yang besar, bawang putih, secubit ramuan aromatik, sudu besar kanji kentang, 160 g beras, garam.

  1. Beras direbus dalam air masin sehingga lembut.
  2. Hati dibasuh dengan teliti, menghilangkan semua saluran darah dan filem, dan kemudian tanah dengan pengisar.
  3. Bawang itu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
  4. Telur ayam, kanji kentang, sayur-sayuran, herba aromatik dan garam secukupnya ditambah kepada jisim.
  5. Ia masih membuang nasi yang disejukkan ke dalam daging cincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisar separuh bijirin yang dimasak pada mulanya dengan hati ayam.
  6. Potong kecil terbentuk daripada jisim yang dihasilkan. Mereka perlu digoreng dengan sedikit lemak di kedua-dua belah pihak.

Hidangkan makanan ringan sedikit sejuk, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: