Pilihan yang sangat baik untuk menghidangkan hati daging lembu yang sihat ke meja adalah potong. Pelbagai aditif dalam bentuk bijirin, sayur-sayuran dan produk tenusu akan menjadikannya lebih lazat dan memuaskan. Resipi terbaik untuk patties hati daging lembu diterbitkan di bawah.

Keju daging lembu klasik

Bahan-bahan: satu paun hati segar (daging lembu), 2 telur ayam, 2-3 biji sederhana, gelas yang tidak lengkap dengan tepung gred tinggi, 120-140 g mayonis lemak, garam meja secukup rasa, campuran lada tanah.

  1. Pertama sekali, salji itu dibilas dengan air ais, maka ia menghilangkan filem-filem dan gumpalan darah.
  2. Hati itu disapu dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Vena dan vesel juga dikeluarkan dari kepingan.
  3. Bawang dipotong besar dan, bersama-sama dengan produk sampingan yang disediakan, diluluskan melalui penggiling daging.
  4. Kemudian telur didorong ke dalam campuran yang dihasilkan, dicairkan dengan mayonis. Komponen garam dan lada.
  5. Tepung terakhir dicurahkan.

Jisim yang dihasilkan dibentangkan pada minyak yang telah dipanaskan dan juga goreng di kedua belah pihak.

Resipi soba yang lazat

Komponen: 430 g hati lembu, 2/3 cawan soba rebus, 2 telur meja besar, 2 sudu besar. sudu tepung tinggi, bawang, garam, campuran lada.

  1. Hati menghilangkan urat dan semua kelebihan, selepas itu, bersama-sama dengan kepingan bawang, ia dilalui melalui penggiling daging.
  2. Semua komponen lain yang diisytiharkan dalam resipi ditambah secara berturut-turut kepada jisim yang terhasil. Buckwheat boleh digunakan dalam bentuk asalnya atau dicincang dengan pengisar.
  3. Daging cincang disebarkan dengan sudu yang luas di atas minyak panas, yang kemudiannya hati dari daging lembu digoreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Hidangan siap dihidangkan dengan mayonis ringan atau sos berasaskan krim masam.

Cutlet hati lembu yang subur

Bahan-bahan: 340-370 g hati lembu, 230 g roti putih basi, telur ayam, bawang, segelas susu lemak penuh, 2 sudu besar. sudu besar oatmeal, garam meja, lada tanah secukup rasa.

  1. Kerak gelap dipotong dari roti putih yang basi. Kemudian ia dipotong menjadi kotak besar, dipenuhi dengan susu sejuk dan dibiarkan membengkak selama 8-9 minit.
  2. Pada masa ini, hati yang dibasuh dan disediakan dengan bantuan penggiling daging berubah menjadi buburan. Selepas itu, dikupas dan dipotong menjadi 3-4 bahagian bawang ditambah kepada produk sampingan. Telur didorong di sana, garam dan lada tanah ditambah.
  3. Roti direndam dan teliti ditekan ke jisim. Cecair berlebihan tidak boleh masuk ke dalam forcemeat.
  4. Yang terakhir untuk pergi adalah oatmeal. Secara pilihan, anda boleh menggunakan herbal wangi kegemaran anda. Serpihan kecil mempunyai masa untuk membengkak dalam masa 12-15 minit. Jika anda menggunakan produk yang besar, proses ini memerlukan lebih banyak masa.
  5. Apabila daging terasa menebal, anda boleh mula memotong potongan-potongan dari hati.
  6. Untuk merawat sepenuhnya siap, sedikit air dituangkan terus ke dalam kuali. Cutlets ditumbuk di bawah tudung selama beberapa minit sehingga cecair telah benar-benar hilang.

Dengan air, krim masam dan / atau pasta tomato juga boleh dimasukkan ke dalam kuali.

Baca juga:patties kentang mashed

Bagaimana memasak dengan wortel?

Bahan-bahan: setengah kilo hati, lobak besar, 2 sudu besar, 2 bawang, separuh segelas tepung gandum, garam meja, herba Itali.

  1. Hati dibasuh, menghilangkan saluran darah dan filem. Seterusnya, toksik dipotong menjadi kepingan sederhana dan tanah dengan pengisar bersama-sama dengan kepingan besar lobak merah dan bawang. Untuk rasa, anda boleh menambah bawang putih segar untuk jisim ini.
  2. 2 telur didorong ke dalam pemadat yang terhasil. Bahan-bahannya dimasak dengan baik.
  3. Tepung ditambah terakhir. Untuk kelikatan pemadat, biarkan ia berdiri selama 6-7 minit.

Cutlets goreng mengikut resipi ini dari dua belah pihak.

Hilangkan daging lembu hati dengan keju

Bahan-bahan: kilo hati daging lembu, 4 bawang, bawang putih segar secukup rasa, telur ayam, 170 g keju keras, 60 g tepung gandum, garam halus, sebarang rempah.

  1. Menggunakan pengisar daging, hati yang disediakan, bawang dan bawang putih dihancurkan. Yang terakhir boleh diambil agak banyak - 7-8 ulas. Dalam kes ini, hidangan ini akan mempunyai rasa bawang putih dan aroma yang berbeza.
  2. Kek keju parut dan tepung ayam ditambah kepada jisim cecair yang dihasilkan. Bahan-bahannya diasinkan dan ditaburi dengan rempah-rempah. Untuk rasa, keju boleh ditambah ke forcemeat yang tidak parut, tetapi dipotong menjadi kiub kecil supaya dapat dirasakan dalam pancake siap.
  3. Selepas pencampuran yang menyeluruh, patties kecil digoreng dari jisim yang dihasilkan.

Ia adalah lazat untuk melayan ramuan siap dengan saus tomat.

Dengan penambahan semolina dalam ketuhar

Ramuan: setengah kilo hati, 4 sudu besar. sudu semolina, 2 bawang putih, 2 telur ayam, 40-50 g krim masam, garam, herba aromatik.

  1. Daging itu dibasuh, menyingkirkan filem-filem dan semua kelebihan, selepas itu ia dihancurkan oleh pengisar sehingga halus. Krim masam, telur telur yang dipukul dengan garpu, semolina dan bahan-bahan yang lain ditambah kepada jisim yang terhasil. Anda boleh memilih apa-apa perisa.
  2. Campuran harus dioles 12-15 minit sebelum bengkak semolina. Hanya selepas itu, potong dibentuk darinya dengan sudu, yang digoreng dalam minyak sehingga kerak yang lazat.
  3. Hidangan yang siap dibentangkan pada lembaran penaik lancar dan dibakar selama 10-12 minit pada 180-190 darjah.

Sebelum menghantar tepung ke ketuhar, anda boleh memasak dengan murah hati dengan keju keras parut.

Hidangan pemakanan kukus dalam periuk perlahan

Bahan-bahan: satu paun daging lembu, 2 ayam telur, bawang, 2 sudu besar.sudu tepung gandum, 210 g krim masam rendah lemak, wortel, sekumpulan herba segar, garam.

  1. The offal dibasuh, menghilangkan filem, urat dan lemak berlebihan. Kemudian ia dikeringkan dengan serbet kertas dan dipotong dengan kepingan kecil.
  2. Bawang itu dikupas dan dibahagikan kepada beberapa bahagian sekaligus. Lobak cincang yang cincang. Sayur-sayuran yang dicincang halus.
  3. Dalam pengisar, semua komponen yang disediakan dihancurkan. Telur didorong ke dalam jisim yang dihasilkan, garam dan krim masam ditambah. Komponen ini disebat semula. Pada akhirnya, tepung dicurahkan ke dalam campuran.
  4. Air dibuang ke dalam mangkuk perkakas. Gril khas untuk mengukus dipasang di atas. Anda juga perlu meringankannya dengan minyak.
  5. Di atas panggangan diletakkan kosong dari cutlet masa depan yang terbentuk daripada mincemeat yang dihasilkan.

Hidangan disediakan sedikit kurang daripada setengah jam dalam program "Steam".

Potong hati dengan nasi - langkah demi langkah resipi

Bahan-bahan: 330 g hati, telur ayam, 80 g bacon segar, 90 g nasi putih rebus, 3-4 sudu besar. sudu tepung gandum, bawang, garam, lada hitam tanah baru. Cara memasak patties hati daging lembu dengan beras diterangkan di bawah.

  1. Pertama, nasi adalah tanah dalam mangkuk pengisar. Kemudian, hirisan hati dan lemak yang disediakan dibentangkan kepada sayur-sayuran. Segala-galanya adalah keadaan homogen.
  2. Beras dituangkan ke dalam daging cincang, telur digerakkan, tepung, garam, dan lada ditambah. Komponen bercampur semula.
  3. Pada kuali yang dipanaskan dengan sudu, sebarkan kek dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Potong merah dengan herba segar dan pelbagai sos pedas dihidangkan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: