Selamat hari untuk semua! Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak potongan daging lembu yang lembut dan berair di dalam kuali.

Pertama, saya menasihati anda untuk memberi perhatian kepada beberapa perkara penting:

  1. Untuk mengelakkan patties dari melekat semasa menggoreng, letakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Minyak di atasnya perlu squash.
  2. Untuk keindahan, anda boleh menambah semolina kepada daging siap, kira-kira 80-100 g setiap 1 kg, dan biarkan ia diseduh selama 15-20 minit supaya biji-bijian membengkak.
  3. Untuk membuat hidangan lebih enak dan memuaskan, letakkan sekeping kecil (1-2 g) mentega dalam setiap potong.
  • Masa penyediaan: 25 minit penyediaan + 30 minit penyediaan.
  • Pinggir Per Container: 4.
patties daging lembu
Foto: da-eda.ru

Bahan-bahan

  • daging lembu - 500 g;
  • susu keseluruhan - 150 ml;
  • telur mentah - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • roti putih - 2 keping;
  • garam secukup rasa;
  • lada tanah - secukup rasa;
  • tepung gandum (untuk breading) - 60 g;
  • minyak sayuran (untuk menggoreng) - 35-50 g.

Kaedah Memasak:

  1. Sebarkan daging cincang dalam mangkuk.
  2. Secara berasingan, dalam pinggan, tuangkan kepingan roti dengan susu. Sebaik sahaja ia melembutkan, saya menggosokkannya dengan tangan saya supaya mendapatkan bubur homogen diperolehi.
  3. Saya memotong bawang pada parut.
  4. Saya memecahkan telur ke dalam daging cincang. Secara bergantian, saya memperkenalkan bahan-bahan yang disediakan (roti dan susu bubur, bawang), lada dan garam. Saya menguli secara besar-besaran dengan tangan saya.
  5. Daripada campuran yang disediakan, saya bentuk potongan bujur.
  6. Biletkan roti dalam tepung.
  7. Saya meletakkan kuali di atas api dan memanaskan minyak dengan baik di dalamnya.
  8. Sebarkan bebola daging dalam lemak mendidih. Saya goreng pada api yang tinggi selama 3-4 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Petua. Kepada cutlets tidak terputus apabila menggoreng, daging cincang dimasak harus dipukul. Untuk melakukan ini, ambil jisim dengan telapak tangan anda dan paksa membuangnya ke dalam mangkuk. Ulangi prosedur 15-20 kali. Penyumbat akan menjadi lebih padat dan elastik.

Potong daging lembu yang disediakan mengikut resipi ini adalah lembut, berair dan aromatik. Mereka baik dengan hidangan sampingan (pasta, kentang, bijirin, salad sayuran) atau sos.

Tuang daging lembu di dalam resipi pan

Selamat hari untuk semua! Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak potongan daging lembu yang lembut dan berair di dalam kuali.
Persediaan25 minit
Memasak30 minit
Jumlah masa55 minit
Hidangan pada: Makan malam
Dapur: Antarabangsa
Orang: 4
Kalori: 1456kcal

Bahan-bahannya

  • 500 g Daging lembu
  • 150 ml Susu keseluruhan
  • 1 pcs Telur mentah
  • 1 pcs Bawang
  • 2 sekeping Roti putih
  • untuk rasa Garam
  • untuk rasa Lada tanah
  • 60 g Tepung gandum (untuk roti)
  • 35-50 g Minyak sayuran (untuk menggoreng)

Arahan demi langkah

  • Sebarkan daging cincang dalam mangkuk.
  • Secara berasingan, dalam pinggan, tuangkan kepingan roti dengan susu. Sebaik sahaja ia melembutkan, saya menggosokkannya dengan tangan saya supaya mendapatkan bubur homogen diperolehi.
  • Saya memotong bawang pada parut.
  • Saya memecahkan telur ke dalam daging cincang. Secara bergantian, saya memperkenalkan bahan-bahan yang disediakan (roti dan susu bubur, bawang), lada dan garam. Saya menguli secara besar-besaran dengan tangan saya.
  • Daripada campuran yang disediakan, saya bentuk potongan bujur.
  • Biletkan roti dalam tepung.
  • Saya meletakkan kuali di atas api dan memanaskan minyak dengan baik di dalamnya.
  • Sebarkan bebola daging dalam lemak mendidih. Saya goreng pada api yang tinggi selama 3-4 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Video

Kata akhir

Potong daging lembu yang disediakan mengikut resipi ini adalah lembut, berair dan aromatik. Mereka baik dengan hidangan sampingan (pasta, kentang, bijirin, salad sayuran) atau sos.