Daging dan ikan adalah produk yang sempurna menyuburkan badan dengan nutrien. Dari mereka, anda boleh menyediakan hidangan yang berbeza, dicirikan oleh selera dan kenyang. Artikel ini akan meneliti resipi yang paling menarik untuk potongan daging cincang yang diperolehi dari pelbagai jenis daging dan ikan.

Pai daging minced klasik

Terdapat banyak kit runcit untuk membuat potongan berair. Seseorang suka wortel dalam komposisi, seseorang - mayonis bukan telur. Sejumlah besar pilihan. Tetapi koki pemula harus terlebih dahulu cuba memasak bebola daging cincang mengikut resipi klasik.

Komposisi:

  • pulpa daging babi dan daging lembu - ½ kg setiap;
  • mentol - 2 pcs .;
  • serbuk roti - 100 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - untuk roti;
  • garam, rempah, herba - mengikut budi bicara;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Peringkat penyediaan:

  1. Daging itu dibasuh, dibersihkan daripada filem dan dipotong.
  2. Persiapan daging bersama-sama dengan bawang kupas diluluskan melalui penggiling daging.
  3. Roti direndam dalam susu.
  4. Selepas 15 minit, daging cincang dicampur dengan roti, telur, bumbu dan herba cincang.
  5. Potong basah terbentuk dengan tangan basah, yang diproses dengan tepung dan diletakkan dalam kuali dengan minyak panas.
  6. Produk digoreng dari sekeliling ke blush.

Untuk mencipta produk yang lebih memuaskan, anda boleh memasukkan komposisi jisim kentang yang diperolehi dari penggiling dua ubi. Perkara utama adalah pra-memeras kentang parut.

Babi

Rawat ini bahkan lebih banyak daripada daging cincang dengan daging lembu tanpa lemak. Walau bagaimanapun, kandungan kalori cutlet itu juga keluar sedikit lebih tinggi.

Untuk melengkapkan resipi yang anda perlukan:

  • pulpa daging babi - 350 g;
  • mentol - 2 pcs .;
  • serbuk roti - 100 g;
  • air - 50 ml;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - untuk roti;
  • garam, rempah-rempah - mengikut budi bicara;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Kemajuan:

  1. Daging (dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan) disalurkan melalui pengisar daging.
  2. Sekeping roti dituangkan dengan air untuk bengkak.
  3. Daging cincang diluluskan melalui penggiling daging sekali lagi, selepas itu giliran mentol datang.
  4. Dalam mangkuk, daging, bubur bawang, roti dan telur bercampur-campur.
  5. Campuran itu ditaburi dengan rempah dan garam, selepas mana bola terbentuk.
  6. Yang terakhir dihancurkan dalam tepung dan goreng dalam kuali.
  7. Apabila semua produk sudah siap, mereka kekal di dalam bekas di bawah tutup tertutup pada pembakar luar selama 7 minit lagi.

Apabila berkhidmat, anda boleh menggunakan sos krim masam.

Cara membuat daging ayam

Jika anda memasak cutlet ayam cincang di dalam ketuhar, anda boleh mendapatkan hidangan diet yang hebat yang juga penyokong pemakanan yang betul tidak akan menolak.

 

Komponen produk mulut:

  • ayam - ½ kg;
  • bawang merah - 1 pc;
  • serbuk roti - 100 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 1 pc;
  • garam, rempah-rempah - mengikut budi bicara;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Rawatan tersebut disediakan seperti berikut:

  1. Fillet dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, yang dilewatkan melalui pengisar daging. Jika ini adalah bahagian lain dari bangkai, maka daging itu sebelum ini dipisahkan dari tulang.
  2. Bawang itu dikupas dan disapu pada parutan halus.
  3. Roti direndam dalam susu, dan kemudian diremas.
  4. Hasilnya, semua ramuan yang disediakan dicampur dalam satu pinggan, di mana garam, rempah dan telur juga ditambah.
  5. Cutlet disediakan dari jisim campuran, yang digoreng dalam kuali sehingga dimasak.

Sekiranya terdapat pelbagai warna, maka anda boleh memasak stik dan menghidangkannya untuk makan malam untuk kanak-kanak.

Hidangan ikan lazat

Untuk memasak kek ikan yang lazat, anda perlukan:

  • ikan - 1 kg;
  • bawang merah - ½ pcs;
  • wortel - 1 sayuran akar;
  • Dill - 1 tandan;
  • roti - 50 g;
  • Kubis Beijing - dua kali ganda;
  • telur - 1 pc;
  • serbuk roti - berapa lama ia akan mengambil;
  • garam, rempah-rempah - mengikut budi bicara;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyediakan barang:

  1. Roti direndam dalam air.
  2. Fillet disediakan dari ikan, yang, bersama dengan roti ditekan, diluluskan melalui penggiling daging.
  3. Bawang dan wortel digosok.
  4. Sayuran, sayuran cincang, garam, perasa dan keropok dibuang ke dalam daging cincang.
  5. Segala-galanya dihiasi dengan teliti, selepas itu tangan dibasahi di dalam air.
  6. Potong kecil disediakan, yang digoreng sehingga siap dalam minyak sayuran.

Untuk mengeluarkan kelebihan minyak, selepas menggoreng produk boleh dibaring di atas tuala kertas.

Cutlet daging lembu yang berair

Walaupun daging lembu dianggap sebagai jenis daging yang agak kurus, bahkan produk berair dan sangat aromatik boleh disediakan dari itu.

Komposisi:

  • daging lembu - 500 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • serbuk roti - 50 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - untuk roti;
  • garam, rempah-rempah - mengikut budi bicara;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Daging ayam cincang.
  2. Kepala bawang dicincang dengan parut.
  3. Roti direndam dalam susu dan direndam selepas pembengkakan.
  4. Semua bahan, termasuk telur, garam dan rempah-rempah, bercampur.
  5. Bola dibentuk dari jisim yang dicincang, yang disediakan dalam minyak panas.

Anda boleh memperkenalkan bawang putih ke dalam daging cincang, maka produk akan memperoleh ketajaman yang mantap.

Turkey Diet Recipe

Jangan berfikir bahawa makanan yang sihat selalu hambar. Pelaksanaan resipi di bawah ini akan menjadi pengesahan yang jelas mengenai kegagalan pemikiran sedemikian.

 

Komponen berikut perlu disediakan:

  • daging ayam belanda - ½ kg;
  • bawang merah - 1 pc;
  • ubi kentang - 1 pc;
  • telur - 1 pc;
  • garam, rempah-rempah - mengikut budi bicara;
  • bawang putih - 2 ulas.

Skim Persediaan:

  1. Kotak itu dibasuh dan dikeringkan dengan baik, dan kemudian dicincang dengan menggunakan pengisar atau pengisar daging.
  2. Kepala bawang dan ubi kentang dikupas dan digosok.
  3. Jisim sayuran diletakkan di dalam colander supaya kaca itu lebih cair.
  4. Bawang putih tercekik dan dibuang ke dalam mangkuk dengan daging, bawang, kentang dan telur.
  5. Campuran adalah masin, berpengalaman, selepas mana kosong dibuat darinya dan diletakkan dalam colander.
  6. Menyediakan potong dalam mandi wap.

Sebagai suplemen, berikan salad sayur-sayuran segar.

Bakar dalam ketuhar dengan kuah

Cutlet berair boleh dibakar di dalam ketuhar. Selain itu, dengan mereka, anda akan mendapat saus yang indah untuk hidangan sampingan.

Bahan-bahan

  • daging - 900 g;
  • bawang merah dan lobak merah - 1 pc;
  • roti serbuk - 200 g;
  • susu - 200 ml;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 50 g;
  • pes tomato - 40 ml;
  • mentega - kepingan;
  • garam, rempah, minyak sayuran - pilihan.

Peringkat pelaksanaan:

  1. Daging dipintal melalui penggiling daging bersama dengan separuh bawang besar.
  2. Roti, telur, garam dan rempah yang sudah direndam dan diperas juga dihantar kepada daging cincang.
  3. Dari jisim daging, kosong dibentuk, yang diedarkan pada lembaran penaik.
  4. Bakar dijalankan dalam ketuhar panas selama 15 hingga 20 minit.
  5. Tepung goreng dalam kuali, yang, setelah memperoleh warna emas, dicairkan dengan segelas air mendidih.
  6. Bawang, wortel dan pasta tomato digoreng dalam stewpan.
  7. Lebih ringan dicurahkan dengan campuran tepung, dan selepas mendidih ia dihaluskan.
  8. Selepas masa yang diperuntukkan untuk penaik, potong dituangkan dengan kuah dan sekali lagi dihantar ke ketuhar selama 20 minit.

Kentang mashed dan nasi gulung mempunyai reputasi yang baik sebagai hidangan sampingan.

Bakso bebaliih Kiev

Bakso lazat boleh dengan mudah disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, ia cukup untuk menyimpan produk yang diperlukan dan mengikuti resipi langkah demi langkah.

Komponen

  • fillet ayam - 500 g;
  • mentega - 150 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 2 buah;
  • sayuran - sekumpulan;
  • serbuk roti, tepung - seperti yang diperlukan;
  • garam, rempah-rempah - mengikut budi bicara;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Skim persediaan terdiri daripada tindakan berikut:

  1. Fillet dibahagikan kepada bahagian yang diasinkan dan dipukul.
  2. Dalam bekas yang berasingan, mentega disebat dengan herba cincang.
  3. Setiap pot dicelup dengan mengisi dan dibungkus, selepas itu bahan kerja dibekukan selama 5 minit.
  4. Mangkuk menggabungkan susu dan telur.
  5. Tepung dan serbuk roti ditaburkan pada dua plat yang berbeza untuk roti.
  6. Billet dilancarkan dalam tepung, selepas - dicelupkan ke dalam adunan dan diletakkan di dalam serbuk roti.
  7. Pada akhirnya, tepian goreng selama 5 minit dalam kuali untuk "merampas" kerak, dan kemudian selama 10 minit lagi dibakar di dalam ketuhar pada 200 ° C.

Cutlets adalah hidangan yang menarik yang boleh disediakan dalam pelbagai cara, dari bahan-bahan yang berbeza, dan juga digunakan untuk kedua-dua menu harian dan semasa melayani jadual percutian.