Suri rumah muda sering takut untuk membuat kue kek sendiri. Kami akan mendedahkan perihal proses teknologi, berkat ketidakpastian dalam kebolehan kita sendiri akan hilang dan sesiapa sahaja boleh mencuba diri mereka sebagai pengilang.

Kek span kek

Ini adalah klasik masakan Eropah. Baking adalah sejuk dan sangat aromatik. Dengan asas ini, anda boleh memasak pelbagai kek, setiap kali menggunakan pengisian baru.

Bahan-bahan

  • telur - 6 pcs .;
  • asid sitrik - 10 g;
  • tepung - 160 g;
  • vanillin;
  • gula - 1 cawan.

Memasak:

  1. Telur ayam yang sesuai untuk memasak, yang telah berbaring selama sekurang-kurangnya tiga jam di dalam peti sejuk. Tambah gula pasir. Taburkan dengan asid sitrik. Pukul. Kristal gula harus benar-benar larut, dan produk menjadi buih tebal.
  2. Letakkan vanillin dan tepung. Shuffle. Prosesnya sangat kemas. Jisim itu tidak boleh jatuh dan tidak ada benjolan.
  3. Tuangkan jisim ke dalam acuan. Pemanasan ketuhar (185 darjah). Letakkan bakar dan bakar selama 45 minit.

Base Pencuci Mulut

Kue madu wangi, sesuai untuk membuat kek lazat untuk sebarang perayaan.

Bahan-bahan

  • gula - 160 g;
  • telur - 6 pcs .;
  • serbuk penaik - 7 g;
  • madu - 2 sudu besar. sudu;
  • tepung - 195

Memasak:

  1. Untuk memasak hanya menggunakan madu cair. Tambah gula pasir. Tuangkan telur. Pukul 11 ​​minit. Pada masa ini, jumlahnya akan meningkat sekurang-kurangnya empat kali.
  2. Taburkan dengan tepung. Tambah serbuk penaik. Shuffle. Untuk menjaga jisim keadaan udara, bercampur dengan spatula khas. Pergerakan harus dari atas ke bawah.
  3. Panaskan ketuhar (175 darjah). Gerakkan jisim ke acuan. Bakar. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk kayu.

Dari pastri pendek

Walaupun kesederhanaan penyediaan, kek mempunyai rasa yang luar biasa, luar biasa dan menyenangkan.

Bahan-bahan

  • tepung - 460 g;
  • serbuk penaik - 4 g;
  • gula - 95 g, untuk rasa yang lebih menyenangkan daripada kek menggunakan komponen tongkat;
  • mentega - 135 g sejuk;
  • kuning - 1 pc;
  • susu - 160 ml.

Memasak:

  1. Tambah serbuk penaik kepada gula. Kemudian tuangkan tepung melalui penapis. Shuffle.
  2. Menggunakan parut dengan lubang besar, parut mentega. Hantar kepada campuran tepung. Grind. Dapatkan massa dengan bijirin besar.
  3. Tuangkan kuning telur ke dalam susu dan pukul. Tuangkan ke dalam doh. Knead.
  4. Potong tiga keping. Mengedarkan setiap bahagian dalam bentuk. Lubricate dengan susu dan taburkan dengan gula. Bakar setiap bahagian dalam ketuhar pada 190 darjah.

Kek kek mudah dalam kuali

Cuba buat kek kek dalam kuali. Ini adalah pilihan yang baik untuk membuat pencuci mulut yang lazat dengan ketiadaan ketuhar.

Bahan-bahan

  • soda - 10 g slaked;
  • gula - 210 g;
  • tepung - 520 g;
  • krim masam - 210 ml.

Memasak:

  1. Gula tuangkan dalam krim masam. Pukul. Bijian tidak sepatutnya kekal. Tuang tepung melalui ayak. Tambah soda. Knead.
  2. Gulungkan sosej itu. Potong. Sekurang-kurangnya lapan. Gulung setiap satu.
  3. Letakkan dalam kuali. Tahan selama dua minit. Selesaikan. Fry banyak masa.

Krim custard sangat sesuai untuk menyemai kek yang dicadangkan.

Meringues untuk kek Kiev

Ini adalah pangkalan yang ideal untuk hidangan Kiev yang terkenal.

Bahan-bahan

  • kacang cincang - 1 cawan;
  • protein - 4 pcs .;
  • kanji - 2 sudu besar. sudu;
  • gula - 210 g.

Memasak:

  1. Garam protein. Hidupkan pengadun pada kelajuan minimum. Apabila gelembung terbentuk, tuangkan gula dalam bahagian. Hidupkan perkakas pada maksimum dan terus sebat. Dapatkan jisim padat dengan permukaan licin dan berkilat.
  2. Taburkan dengan kanji dan kacang. Shuffle. Pergerakan harus dari atas ke bawah agar tidak merosakkan struktur yang ideal dari produk yang disebat.
  3. Letakkan jisim dalam dua bentuk. Ratakan. Keringkan kek. Mod ketuhar 110 darjah dan masa dua jam diperlukan.

Dari pastri jerami

Anda boleh menyimpan versi percubaan yang dicadangkan selama beberapa bulan dalam peti sejuk, sebelum meletakkannya dalam beg. Ideal untuk kek Napoleon.

Bahan-bahan

  • tepung - 2 cawan;
  • krim masam - 1 cawan;
  • mentega - 210 g;
  • serbuk penaik - 1 sudu teh.

Memasak:

  1. Tuangkan serbuk penaik dengan krim masam dan kacau. Untuk pergi.
  2. Memerah mentega beku. Tidur dengan tepung. Cabutlah itu. Tuangkan dalam krim masam. Knead. Tutup dengan beg dan hantar ke sejuk. Ia akan mengambil masa setengah jam.
  3. Potong tujuh keping. Gulung setiap satu.
  4. Bakar selama 5 minit. Ketuhar hendaklah segera dimanaskan sehingga 200 darjah. Sebarkan kek siap di atas satu sama lain.

Untuk membuat pastri puff sempurna, gunakan semua produk yang sejuk untuk shortcakes. Letakkan bahan-bahan di dalam peti sejuk beberapa jam sebelum memasak.

Memasak dalam periuk perlahan

Cara paling mudah untuk membakar kek dalam periuk perlahan. Pangkalannya lapang, berpori dan sangat enak. Sesuai untuk apa-apa jenis krim.

Bahan-bahan

  • telur - 2 buah;
  • krim masam - 110 ml;
  • soda - 0.5 tsp slaked;
  • marjerin - 110 g;
  • tepung - 210 g;
  • gula - 210 g.

Memasak:

  1. Melelehkan marjerin. Tidur dengan gula. Kacau. Tuangkan telur. Pukul.
  2. Tambah krim masam. Shuffle. Tuang tepung. Knead. Ia akan mengubah jisim tebal, yang mesti dipindahkan ke mangkuk perkakas.
  3. Tetapkan mod "Membakar". Bakar selama 55 minit.

Coklat merawat asas

Ia sangat mudah untuk membuat lapisan kek pada kefir.

Bahan-bahan

  • gula - 1 cawan;
  • koko - 2 sudu besar. sudu;
  • tepung - 1 cawan;
  • soda - 0.5 tsp;
  • kefir - 1 cawan.

Memasak:

  1. Tuangkan produk kefir ke dalam gula. Pukul. Tuang koko. Shuffle. Tambah soda. Kacau. Campurkan dengan tepung. Pukul.
  2. Tuangkan ke dalam bentuk. Bakar selama 47 minit. Ketuhar mesti dipanaskan (185 darjah).

Kek waffle cepat

Anda boleh memasak merawat hebat dengan cepat jika anda tahu bagaimana memasak kek wafer dengan betul. Kami menawarkan resipi yang paling mudah.

Bahan-bahan

  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • gula vanila - pembungkusan;
  • tepung - 210 g;
  • soda - 0.2 tsp;
  • telur buatan sendiri - 1 pc;
  • air - 150 ml;
  • mentega - 20 g.

Memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam bekas. Tidur dengan gula. Letakkan soda. Shuffle. Tambahkan kuning telur dengan gula dan tepung vanila. Kacau.
  2. Meleleh mentega dan tuangkan ke dalam adunan. Pukul. Proses ini akan mengambil masa 20 minit.
  3. Sudu doh dan letakkan di dalam wafel besi. Bakar selama dua minit setiap kek.

Petua

  • Jika anda membuat keputusan untuk membuat biskut kecil, maka anda perlu membakar mereka tidak lebih daripada 12 minit dan menggunakan suhu kurang daripada untuk biskut bersaiz biasa.
  • Jika soda dimasukkan ke dalam komposisi, aduk adunan untuk masa yang lama dan terutama tidak mengalahkannya. Bubbles of carbon dioxide akan segera hilang dan biskut tidak akan naik.
  • Anda boleh memadamkan soda dengan jus lemon atau cuka meja.
  • Sehingga jisim protein tidak dapat dipertahankan ketika menguli, perlu mengalahkannya ke puncak padat.
  • Jika perlu untuk menambah tepung ke dalam telur yang telah dipukuli, disyorkan untuk menggunakan ayakan halus melalui tepung yang ditambah dalam bahagian-bahagian kecil dan segera bercampur supaya tiada benjolan dibentuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: