Makanan ikan kaleng di rumah - 3 resipi pembuka ikan

Selamat hari untuk semua! Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana, menggunakan pelbagai peralatan dapur (ketuhar, periuk tekanan dan periuk perlahan), untuk menyediakan mackerel kaleng yang lazat di rumah. Saya menawarkan 3 pilihan: minyak, sos tomato dan jus sendiri. Dan anda memilih yang anda suka yang terbaik!

Kondisi utama untuk hasil yang baik ialah pilihan ikan yang tepat. Karkas itu harus tanpa kerosakan dan bintik kuning, mempunyai warna perak bahkan dengan garis gelap diucapkan di belakang. Tenggiri mengandungi banyak vitamin (A, D, E, C, K, kumpulan B) dan unsur surih (kalsium, fosforus, klorin, belerang, magnesium) yang diperlukan untuk perkembangan normal tubuh manusia. Proses jangka panjang akan membantu mengekalkan semua kekayaan ini.

Bagaimana untuk memelihara ikan di dalam ketuhar

• Masa memasak: 6 jam 25 minit.
• Pinggir Per Container: 4.

Saya akan bermula dengan resipi yang paling popular. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat kalkulator kalengan dalam minyak dalam keadaan memasak di rumah. Proses ini boleh dilakukan di dalam ketuhar. Ia sesuai untuk memasak berterusan.

Bahan-bahan

• makar segar - 2 pcs. (600 g);
• Minyak sayur bau - 200 ml;
• garam - 8 g;
• lada hitam - 10 pcs.

Crockery:

• 0.8 L balang kaca - 1 pc.

Kaedah Memasak:

1. Saya menenggelamkan makarel. Saya memotong ekor, kepala dan sirip. Setelah membuat pemotongan kemas sepanjang abdomen, saya keluarkan bahagian dalam dan bilas bangkai dengan air yang lancar.
2. Saya memotong ikan diproses menjadi kepingan kecil.
3. Saya meletakkannya di dalam balang kaca yang bersih (sebelum disterilkan).
4. Tuangkan lada dan garam.
5. Tuangkan minyak ke bahu, seperti semasa rawatan haba, ikan akan membiarkan jus dan bersama-sama dengan lemak, ia boleh mengeluarkan dari tin.
6. Saya menutup bekas itu dengan tudung logam, setelah sebelumnya mengeluarkan getah, kerana pada suhu tinggi ia akan mencairkan.
7. Saya meletakkan balang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, menunggu minyak mula mendidih dan gelembung pertama muncul di permukaan. Ini biasanya mengambil masa 15 minit.
8. Saya menurunkan suhu sehingga 100 darjah. Saya meninggalkan ikan untuk mereda selama 6 jam.
9. Saya mengeluarkan balang dan dengan serta-merta, manakala kandungannya masih panas, saya menggulung asasnya.

Petua. Untuk memberi makanan kalengan sebagai aroma khas, tambah daun bay dan rempah lain.

Ikan kalengan buatan sendiri dengan minyak boleh disimpan di rumah sebagai bekalan strategik. Untuk rasa, mereka praktikal tidak berbeza dari yang kedai.

Cooker Pressed Mackerel Tin

• Masa memasak: 2 jam 20 minit.
• Pinggir Per Container: 5.

  

Seperti yang dapat dilihat dari resipi sebelumnya, memasak ikan dalam tin memerlukan banyak masa. Untuk tidak menghabiskan semua malam percuma saya pada prosedur sedemikian, saya menggunakan periuk tekanan. Saya menawarkan resipi mudah untuk makarel dalam sos tomato menggunakan super pan ini.

Bahan-bahan

• makarel (disediakan) - 1 kg.

Untuk mengisi:

• jus tomato - 800 ml;
• gula - 50 g;
• bawang merah - 150 g;
• garam - 15 g;
• daun laurel - 2 buah;
• minyak zaitun - 75 ml;
• lada (allspice dan hitam) - 2 kacang setiap;
• ulas kering - 2 tunas;
• cuka meja - 30 ml.

Untuk menggoreng:

• tepung - 45 g;
• minyak zaitun - 50 ml.

Crockery:

• Kendi kaca 0.5 liter - 3 buah.

Resipi langkah demi langkah:

1. Saya memotong ikan yang dibersihkan itu, dipotong dalam tepung dan goreng ringan dalam kuali minyak.
2. Walaupun makarel itu sejuk, saya menyiapkan pengisian. Pertama, cincang halus bawang dan tumis dalam minyak mendidih. Tambah jus tomato dan semua komponen lain mengikut resipi. Saya mendidih campuran selama 4-5 minit, supaya semua rempah mempunyai masa untuk memberi rasa.
3. Saya meletakkan kain di bahagian bawah periuk tekanan supaya bekas tidak pecah apabila mendidih.
4. Saya mendistribusikan ikan di bank, tamping mereka ringan. Tuangkan jagung tomato yang dimasak, gabus menggunakan topi skru, dan letakkan di dalam periuk tekanan.
5. Saya mencurahkan air ke dalam periuk tekanan pada 2/3 ketinggian tin.
6. Saya tutup penutup, letakkan peranti di atas dapur. Pertama saya menetapkan api yang kuat.
7. Sebaik sahaja kandungan periuk tekanan mendidih, dan injap mula bergerak, melepaskan stim, saya membuat api lebih kecil. Saya masak selama 1.5 jam.
8. Selepas masa berlalu, matikan api dan biarkan peranti menyejuk sedikit. Hanya selepas itu saya buka tudung dan dapatkan makanan dalam tin makanan siap sedia.

Petua. Jangan buka periuk tekanan dengan serta-merta, kerana terdapat risiko membakar diri dengan wap terkumpul di dalamnya. Juga, dari kejatuhan suhu yang tajam, bank boleh retak.

Ikan yang dimasak dalam sos tomato adalah berair dan aromatik. Dan tulang mencerna dan menjadi lembut.

"Ikan kaleng" dalam periuk perlahan

• Waktu memasak: 2 jam 15 minit.
• Pinggir Per Container: 4.

Saya menasihatkan pemilik-pemilik perkakas dapur moden untuk menggunakan periuk perlahan untuk memasak makarel. Selepas rawatan haba di mesin pintar ini, ikan benar-benar rasanya seperti makanan dalam tin. Tulang sangat direbus, dan daging menjadi lembut dan sangat harum.

Bahan-bahan

• makarel - 600 g;
• bawang merah - 3 pcs;
• minyak sayuran - 40 ml;
• daun bay - 3 pcs .;
• lada - 6 pcs .;
• asid sitrik - 4 g;
• garam - 5-6 g;
• air - 250 ml.

Kaedah Memasak:

1. Saya telah memakan ikan dengan memotong kepala terlebih dahulu. Saya meninggalkan ekor dan sirip. Mereka akan merebus dengan baik.
2. Saya memotong bangkai yang disediakan dalam kepingan sederhana.
3. Saya memotong cincin bawang kupas. Saya tuangkan ke bahagian bawah mangkuk.
4. Saya meletakkan kepingan makarel di atas.
5. Saya menambah seli semua ramuan mengikut resipi.
6. Saya tutup tudung multicooker itu. Saya menghidupkan mod "Pemadaman". Saya masak selama 2 jam.

Biarkan ikan siap dalam periuk perlahan selama 40-60 minit sehingga sejuk sepenuhnya. Tulang akan mendidih dengan lebih baik, dan daging akan menyerap aroma rempah-rempah. Tenggiri dalam periuk perlahan ternyata lembut dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik. Benar, anda tidak boleh menggulung makanan seperti itu. Lebih baik makan segera.

Ikan-ikan yang dibuat dalam rumah adalah lazat dan sihat. Mereka hanya mengandungi bahan-bahan semulajadi, dan tepatnya bahawa nyonya rumah sendiri mendapati ia perlu digunakan.