Jagung dalam tin adalah bahan biasa dalam salad memasak, tetapi adakah ia masuk akal untuk memberi keutamaan kepadanya, mengabaikan timun, herba atau kubis segar? Adakah bijirinnya tidak kehilangan harta benda akibat rawatan haba dan penyimpanan jangka panjang di bank? Pertama sekali, mereka bertanya soalan ketika membuat diet atau menu untuk anak-anak. Pertimbangkan apa produk ini, manfaat dan risiko penggunaannya.

Cara membuat jagung kalengan

Proses pemeliharaan jagung teknologi hampir sepenuhnya automatik. Untuk pengeluarannya, cobs hanya digunakan tidak digunakan, di mana bijirin telah kehilangan kandungan air utama, tetapi belum mendapat ciri ketegaran bijirin masak. Rasa kualiti produk dalam tin siap terutamanya bergantung pada seberapa baik saat memilih cobs dipilih. Atas sebab ini, ladang jagung diperiksa setiap beberapa hari untuk kematangan optimum.

Cobs dituai dengan menggabungkan penuai, dan kemudian dihantar ke pembunuhan. Mesin itu mengeluarkan cangkerang hijau dari mereka, selepas itu biji-bijian dipotong dengan pisau. Mereka dibasuh dan dihantar ke penghantar. Grain yang bergerak pada pita visual diperiksa untuk zarah yang rosak. Selepas itu, ia dicurahkan ke dalam bekas kaca atau timah. Pengapuran paling mudah dituangkan di atas.

Ia termasuk:

  • air
  • garam;
  • asid sitrik atau cuka;
  • gula.

Bank digulung dengan ketat, selepas itu dipasteurisasi dalam ketuhar selama 4-6 minit. Mereka diproses pada suhu 121 ° C, yang membolehkan anda mengekalkan sifat-sifat berharga produk tersebut.Bergantung pada pembungkusan yang digunakan, jangka hayat pemeliharaan tersebut mungkin berbeza-beza. Ia disimpan dalam gelas selama 3 tahun, dan timah selama 2 tahun.

Jagung yang dipelihara dalam cara perindustrian mengekalkan komposisi vitamin yang lebih kaya daripada produk buatan sendiri, kerana ia memberi kesan kepada rawatan panas terkawal.

Kandungan kalori dan produk BJU

Jagung manis diwakili oleh berpuluh-puluh jenis yang sesuai untuk pengetinan. Mereka berbeza di antara mereka dalam saiz butir, rasa, serta nilai pemakanan dan BZHU. Dalam hal ini, data kalori bagi pengeluar yang berbeza berbeza. Dan juga sifat jagung bergantung kepada tahap kematangannya pada saat pengumpulan.

Pada cob

Jagung kalengan pada kalkod mempunyai kalori berkisar antara 35 hingga 90 kcal.

Bagi nilai tenaga, kita boleh perhatikan kandungan:

  • protein 1-2 g;
  • karbohidrat 4-8 g;
  • lemak 0-1.7 g

Dalam tin

Kandungan kalori jagung kalengan dalam bijirin 54-120 kcal.

Nilai tenaga purata ialah:

  • protein 2.2-3.1 g;
  • karbohidrat 10.7-21.8 g;
  • lemak 1.6-3.4 g.

Nilai kalori dan nilai tenaga jagung adalah lebih tinggi daripada jagung pada cob, kerana ia mempunyai tahap kematangan yang lebih tinggi.

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Dengan tahap kalori, mudah untuk menebak bahawa jagung lebih berguna.

Ciri-ciri berharga untuk badan termasuk:

  • penguatkuasaan imuniti;
  • penurunan kepekatan kolesterol;
  • pencegahan kanser;
  • sokongan penglihatan;
  • kelonggaran sistem saraf;
  • peremajaan kulit.

Produk ini baik untuk jantung dan sistem peredaran darah. Kandungan besi dalam komposisi digunakan oleh badan untuk menghasilkan hemoglobin. Jagung kaya dengan fosforus. Apabila ia memasuki sel, pencegahan perkembangan rematik, osteoporosis dan pyelonephritis disediakan. Vitamin C digunakan untuk menyokong sistem imun. Ia membantu mengembalikan keanjalan vaskular.

Antioksidan semulajadi hadir dalam jagung. Manfaat mereka tidak ternilai. Pertama sekali, mereka menyediakan pencegahan perkembangan kanser. Mereka juga menyumbang kepada penyingkiran logam berat dan bahan radioaktif. Ini menjadikan produk sangat berharga bagi pekerja dalam industri berbahaya, serta penduduk kawasan dengan keadaan persekitaran yang kurang baik.

Beta-karoten dalam jagung menormalkan fungsi organ penglihatan. Vitamin B1, yang terdapat dalam komposisi dalam kepekatan yang cukup besar, membolehkan anda mengatur kerja sistem saraf. Hanya 150 g jagung kalengan mengandungi seperempat daripada pengambilan harian vitamin ini untuk orang dewasa. Penggunaan produk ini membantu melegakan bengkak dan keradangan dalam badan.

Manfaat dan kemudaratan jagung kalengan tidak setanding. Aspek-aspek negatif dari penggunaan produk ini hanya merosotkan gejala-gejala penyakit tertentu, seperti ulser perut dan ulser duodenal. Tanpa masalah itu, jagung dapat dimakan dengan hampir tidak ada batasan, tentu saja, dalam batas yang munasabah.

Permohonan Memasak

Dengan jagung kalengan anda boleh memasak:

  • kaserol kentang;
  • rebus sayuran;
  • pilaf;
  • salad;
  • pizza.

Bagi sebahagian besar, jagung adalah ramuan dalam salad. Ia segera sedia untuk digunakan, jadi ia ditambah terus dari kaleng, selepas menyiram air garam. Dan juga ia boleh digunakan sebagai hidangan sampingan. Untuk melakukan ini, dua sudu mentega ditambah kepada kaleng jagung, selepas itu, bersama-sama dengan air garam, dibawa ke mendidih. Selepas itu, hidangan sampingan disaring melalui colander dan dihidangkan di atas meja. Biji-bijian yang disejukkan dengan cara ini adalah berminyak dengan minyak, yang menjadikannya lebih enak.

Jagung berjalan lancar dengan produk lain seperti daging, cendawan, tongkat ketam, sayuran, dan sebagainya. Atas sebab ini, ia boleh ditambah kepada beratus-ratus hidangan, menjadikannya lebih sihat dan enak.Kelebihan produk ini adalah keserasian dengan mayonis. Perlu dipertimbangkan bahawa lebih baik jika ramuan lain lebih unggul daripada jumlah jagung supaya hidangan akhir tidak menjadi terlalu manis.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: