Ceri segar adalah gudang vitamin yang tidak ternilai yang disimpan di dalamnya hampir sepenuhnya selepas pengetinan. Ia boleh membuat jem, jem atau jemanya, tetapi cara paling cepat untuk membuat kompos ceri manis dengan lubang untuk musim sejuk. Manis atau masam, dengan atau tanpa produk lain - dalam apa jua keadaan, tidak akan ada kesan selepas membuka bahan kerja.

Bersedia untuk Roll Up

Rolling adalah prosedur yang bertanggungjawab yang memerlukan penyediaan beri dan kapasiti dengan teliti. Jika tidak, minuman yang disediakan mungkin merosot.

Penyediaan Berry

Adalah lebih baik untuk menutup kompot dengan segera selepas mengumpul ceri. Anda boleh melancarkan beri hitam, putih, merah atau mencampurkannya, membuat pelbagai jenis. Ceri manis untuk ini dipilih yang telah dicurahkan, dengan rasa yang kaya. Ia mestilah diasingkan, menghapuskan kusut dan mempunyai tanda-tanda kerosakan. Agar kompos itu berdiri lebih lama, buah beri mesti padat, tanpa kerosakan dan cacing.

Mengeluarkan cacing tidak sukar (jika ada): anda perlu mengisi ceri dengan cecair masin (beberapa sudu garam) dan biarkan selama dua jam.

Kemudian keluarkan segalanya yang mengapung di permukaan dan basuh beri dengan baik. Jika anda yakin bahawa ceri tidak mempunyai cacing, maka sudah cukup untuk mengisi dengan air selama beberapa jam, dan kemudian basuh dan tuangkan ke dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang tinggal. Sebelum berbaring, tangkai itu dicabut di ceri.

Penyediaan kapasiti

Kendi pertama sekali dibasuh dengan soda. Untuk ini, anda juga boleh menggunakan serbuk mustard dan sabun dobi. Jangan lakukan ini dengan agen pencuci pinggan, kerana ia tertinggal di belakang kaca dan mengurangkan kualiti bahan kerja.

Selepas itu, mereka disterilkan dalam pelbagai cara:

  • dalam ketuhar (masa bergantung pada jumlah kontena: set liter selama 10 minit, dua liter - 20, tiga liter - selama setengah jam);
  • di atas stim: liter "melambung" 10 minit, dua liter - 20, tiga liter - 30;
  • dalam ketuhar gelombang mikro (bekas kecil): pertama, sedikit air dituangkan ke dalamnya supaya mereka tidak pecah, maka mereka dihidupkan pada kuasa tertinggi dan disterilkan selama 3-4 minit.

Kemudian penutup diproses:

  • logam di bawah mesin direbus dalam kuali selama beberapa minit, kemudian dikeringkan;
  • skru bersih dengan soda, tuangkan cecair panas, kemudian kering;
  • anda boleh mengelap penutup dengan alkohol perubatan: ia membunuh semua mikroorganisma.

Resipi klasik untuk compote manis untuk musim sejuk

Resipi yang paling sederhana, yang juga merupakan resipi paling mudah untuk kompos manis, termasuk beri (setengah kilogram), air mendidih (sedikit kurang daripada 3 l) dan gula (1.5 cawan) dalam komposisi produk yang diperlukan - berdasarkan balang tiga liter.

Kompot memasak adalah seperti berikut:

  1. Susun beri dalam bekas.
  2. Campurkan bahan-bahan yang lain, rebus selama beberapa minit.
  3. Tuangkan ke dalam bekas ke bahagian atas.
  4. Pasteurize 15 minit.
  5. Roll up.

Jika pada saat melancarkan sedikit cecair telah menguap dari kaleng, maka anda dapat menambahkan air mendidih. Bekas yang dilancarkan dihidupkan dengan tudung ke sekali lagi membasmi bahan kerja dan menguji penyumbatan untuk kekuatan, dan kemudian tutup dengan tuala sehingga ia sejuk. Jika kebocoran ditemui, maka anda perlu membuka kompos, mengalirkan cecair, rebus lagi dan gulungkannya. Keesokan harinya, anda boleh menghantar kompot siap untuk menyimpan di dalam bilik bawah tanah. Dengan cara ini, adalah tidak diingini untuk menghidupkan bekas dengan topi skru; mereka hanya perlu dimasukkan ke dalam dan dibungkus.

Resipi musim sejuk dengan limau

 

Dalam resipi ini, asid sitrik ditambah kepada bahan-bahan klasik pada kadar 1 g setiap 1 liter cecair.

Bagaimana untuk membuat apa-apa yang kosong:

  1. Ketatkan buah-buahan di dalam balang: lebih banyak lagi, yang lebih lazat di dalamnya.
  2. Campurkan bahan-bahan yang lain, rebus selama 2 minit dan tuangkan cecair panas ke dalam bekas, tutup.
  3. Mensterilkan selama 10 minit.
  4. Balikkan, sejuk.

Kompot yang lazat, sedikit masam sudah siap!

Anda boleh memasaknya tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini:

  1. Bekas dengan ceri pertama diisi ke atas dengan air mendidih, tertutup dan dibiarkan selama seperempat jam.
  2. Selepas masa, air dituangkan ke dalam kuali, sisa bahan dibubarkan di dalamnya.
  3. Tuangkan buah ke leher.
  4. Hermetically disegel, terbalik dan dibungkus sehingga sepenuhnya disejukkan.

Asid sitrik boleh dituangkan di atas beri, dan kemudian isi bekas dengan cecair mendidih. Hanya dalam kes ini, selepas menutup, anda perlu menggoncang bekas. Sekiranya dikehendaki, daun puding sedikit ditambah kepada kompos untuk rasa.

Komprote ceri manis dengan lubang dengan lemon

 

Sesiapa yang tidak menyukai minuman ceri manis boleh menambah lemon ke kosong untuk memberikannya rasa yang tidak lazat dan aroma yang unik. Jeruk padat dipilih untuk kompos, yang dibersihkan dengan teliti dan dicurahkan dengan air mendidih. Untuk bekas tiga liter, anda memerlukan 700 g ceri manis, separuh lemon, segelas pasir dan air mendidih sehingga bekas penuh.

Penyediaan terdiri daripada tindakan berikut:

  1. Cecair yang dibasuh diagihkan di dalam balang.
  2. Lemon dibahagikan kepada bulatan atau kepingan dan diletakkan di atas buah beri.
  3. Tuangkan air mendidih di atas, di mana pasir bercampur, tutup.
  4. Mensterilkan selama 15 minit.
  5. Balut penutup, bungkus.

Anda boleh menambah bulatan oren ke kosong. Hanya kulitnya yang sesuai untuk membersihkan dengan soda, dan kemudian bilas dengan teliti untuk mencegah bakteria memasuki minuman.

Ceri rebus dengan epal

Untuk minuman berkebun ini, epal dan ceri diambil dalam nisbah 1: 3, dan segelas gula pasir dan 3 g asid sitrik diperlukan untuk bekas tiga liter.

Ini menarik: mengapa ceri berguna untuk badan wanita

Cara memasak:

  1. Ceri ceri, bilas.
  2. Pisau tulen dipotong, teras dikeluarkan.
  3. Beri dan buah-buahan yang telah disediakan di dalam bekas.
  4. Rebus sirap dan tuangkan ke dalam balang.
  5. Tangki disterilkan selama setengah jam.
  6. Sediakan baki dan balut siap.

Komprote ceri manis yang dibumbui

 

Bagaimana untuk menutup kompos jika tiada gula? Anda boleh menyediakan minuman pedas untuk musim sejuk, yang akan masam, tetapi sangat harum. Untuk 3 liter, anda memerlukan 700 g buah beri, kacang polong allspice, ulas, satu pertiga batang kayu manis, secawan vanillin dan pala kecil.

Kami akan menyediakan minuman yang menarik ini dengan pensterilan:

  1. Beri yang dibasuh diagihkan dalam bekas.
  2. Kami tidur di atas rempah.
  3. Tuangkan cecair mendidih.
  4. Kami mensterilkan selama 15 minit, jika cairan menyejat, tambah air mendidih.
  5. Kami ambil, kami menutupnya.
  6. Balikkan, bungkus sehingga sejuk.

Itu sahaja!

Anda perlu menyimpan apa-apa minuman di tempat yang sejuk, kerana tiada pengawet utama di dalamnya.

Pilihan rempah untuk penuaian dan kuantiti mereka dibuat mengikut kehendak, jika sesuatu tidak menyenangkan - tidak termasuk dari resipi. Sebelum digunakan, anda boleh menambah sudu madu dalam segelas minuman: ia akan menjadi tidak hanya sedap, tetapi juga lebih sihat.

Resipi Cherry dan Strawberry

 

Pelbagai kompos yang berbau busuk akan bertukar jika anda menambah stroberi dan pudina pudina. Untuk mempersiapkan set klasik bahan-bahan, 100 g stroberi ditambah, asid sitrik - satu pertiga daripada satu sendok teh dan daun pudina (atau limau balsem).

Resipi langkah demi langkah:

  1. Isikan beri, bilas, buang batang (untuk ceri) dan sepal (untuk strawberi).
  2. Masukkan ceri manis dalam bekas yang disediakan, kemudian strawberi, kemudian daun pudina.
  3. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
  4. Tuang cecair ke dalam kuali, tambahkan bahan-bahan yang lain, rebus selama 2 minit.
  5. Tuangkan ke dalam bekas, gulung, tukar dan balut.

Bank yang disejukkan boleh dihantar untuk simpanan.

Campur manis dalam jus sendiri

Kendi sangat tepu apabila dimasak dalam jusnya sendiri. Dalam kes ini, anda boleh menyimpan pada pembungkusan. Minuman sebelum digunakan boleh dicampur dengan cecair, kerana ia tertumpu. Berry daripadanya boleh dihiasi dengan pastri, yang digunakan dalam penyediaan pencuci mulut. Dan anda hanya memerlukan ceri dan air mendidih.

Cara memasak:

  1. Bersihkan ceri yang dibasuh dan letakkannya dengan ketat dalam bekas yang disediakan. Anda boleh mencurahkan lapisan pasir.
  2. Tuangkan air mendidih ke leher.
  3. Mensterilkan selama 12 minit.
  4. Clog dan bungkus kosong.

Ciri-ciri memasak kompot

Terdapat banyak cara untuk menyediakan kompos untuk kegunaan masa depan, tetapi semuanya dibahagikan kepada 2 kumpulan: dengan atau tanpa pensterilan. Seseorang percaya bahawa pemprosesan yang tidak perlu tidak menyakitkan, dan mensterilkan balang dengan cecair panas yang dituangkan ke dalamnya. Kaedah kedua adalah lebih mudah untuk seseorang, tetapi kurang dipercayai dari segi keselamatan. Kami memilih kaedah yang sesuai dan teruskan ke ruang kosong.

Dengan pensterilan

Sesetengah jenis minuman mesti disediakan dengan pensterilan. Untuk melakukan ini, tutup bahagian bawah kuali besar dengan kain, letakkan bekas yang dilindungi dengan kosong di atasnya. Kemudian cecair suhu yang sama seperti kompot dicurahkan ke dalam kuali untuk mencegah retak dari balang kaca. Selepas struktur keseluruhan diletakkan pada api dan pasteur, bekas separuh liter selama 10 minit, liter - 15, tiga liter - sehingga setengah jam. Sebaik sahaja masa tertentu telah berlalu, kosong dibuang, tersumbat, diserahkan dan dibalut.

Pilihan lain untuk pensterilan adalah dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dari bahan kerja ke dalam lembaran pembakar, yang dipasang di dalam ketuhar sejuk, dan letakkan ke hangat hingga 150 ° C. Selepas seperempat jam, matikan ketuhar, kosong tersumbat, dan selepas menyejukkan, mereka membersihkan bilik bawah tanah.

Tiada pensterilan

Prosedur ini lebih mudah daripada sebelumnya.

Ia termasuk langkah-langkah berikut:

  1. Tuangkan air mendidih dalam bekas dengan beri selama 15-20 minit.
  2. Tuangkan ke dalam kuali.
  3. Masukkan rempah dan bumbu, rebus selama 2 minit.
  4. Tuangkan cecair mendidih ke dalam balang ke leher.
  5. Cork, balut untuk masak.

Sekiranya terdapat gelembung udara di dalam bekas selepas tergulung, maka tutup ditutup dengan buruk.

Adalah lebih baik untuk mengetatkan lagi jika ia baru sahaja ditutup.Jika selepas beberapa jam telah berlalu, maka lebih baik minum minuman dengan segera, setelah mendidih terlebih dahulu.

Komposter ceri dibuat disimpan tidak lebih dari satu tahun di tempat yang sejuk. Ini disebabkan oleh kehidupan yang lebih lama, amygdalin glycoside, yang terletak di tulang, mula mengurai, diubah menjadi asid hydrocyanic, yang beracun.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: