Ahli-ahli sihir kentang dengan daging cincang - ini hidangan masakan Belarus, pilihan yang baik untuk makan tengah hari yang lazat dan memuaskan. Terima kasih kepada penyediaan yang mudah dan mudah difahami, semua orang boleh mengatasi hidangan ini.
Kandungan Bahan:
Kentang kentang klasik dengan daging cincang
Hidangan memasak ini mengingatkan penkek kentang dengan penambahan daging cincang, tetapi terdapat satu perbezaan antara hidangan ini. Untuk pancake kentang, perlu menyediakan adunan, dan para ahli sihir memerlukan asas yang lebih padat. Disebabkan ini, mereka mudah untuk mengukir dan dalam proses penyediaan mereka mengekalkan bentuk asalnya. Bagaimana untuk memasak tukang sihir, yang kedua-dua penampilan dan rasa akan merayu kepada semua isi rumah, anda akan belajar dari resipi ini.
Bahan-bahan
- daging cincang - 650 g;
- kentang - 2100 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- garam - 5 g;
- lada hitam - 0.5 tsp;
- dill;
- pasli;
- bawang hijau;
- mayonis.
Memasak:
- Kami menasihati anda untuk menyediakan grater kecil, tetapi anda boleh menggunakan pemproses makanan. Parut satu bawang, kemudian kentang keseluruhan.
- Letakkan jisim kentang di dalam cheesecloth, memerah. Ia tidak sepatutnya menjadi kering, jika tidak, produk akan sukar digabungkan. Campurkan dengan herba cincang.
- Tuangkan dalam telur, tambahkan tepung, menguli doh.
- Tuangkan dalam krim masam, campurkan.
- Potong bawang kedua lebih kecil, ia akan menjadi lebih enak dan lebih enak. Campurkan dengan daging cincang, tuangkan telur, garam, taburkan dengan lada, kacau.
- Tuangkan minyak pada kuali panas, letakkan doh dengan sendok besar, letakkan sebahagian dari daging, tutup dengan lapisan adonan di atas. Anda boleh melakukan ini dengan tangan anda, membentuk produk yang cantik.
- Goreng di satu sisi, ulangi, ulangi proses itu.
- Ia tidak berbaloi dengan cepat mengeluarkan mangkuk dari dapur, biarkan masa untuk membakar massa.
Dengan ayam cincang
Anda boleh memasak tukang sihir dengan mincemeat, tetapi dengan ayam mereka akan menjadi lebih lembut. Ia perlu dimakan panas, hidangan sejuk tidak akan begitu enak.
Bahan-bahan
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 7 umbi;
- keju - 50 g;
- garam;
- minyak bunga matahari;
- bawang merah - 1 pc;
- telur - 2 buah;
- sayur-sayuran;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- lada tanah.
Memasak:
- Potong fillet yang dimasak ke dalam kiub kecil, goreng dalam kuali panas, masukkan garam, lada dan kacau.
- Potong dan goreng bawang secara berasingan sehingga keemasan.
- Untuk kentang kurangkan jus, gosok ia harus di atas parut kasar. Sapu, tuangkan telur, tambah tepung, garam, kacau.
- Tuangkan sayuran hijau dengan lembut, parut keju.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Letakkan jisim kentang secara merata pada permukaan yang dipanaskan, goreng di satu sisi, belok. Setengah lapisan daging, kemudian bawang, keju dan herba. Menggunakan spatula, tutup dengan lapisan kedua.
- Goreng sedikit dan boleh dihidangkan.
Bagaimana untuk memasak di dalam ketuhar?
Hidangan dengan rasa yang unik, yang merupakan kebanggaan masakan orang Belarus, adalah berair dan aromatik.
Bahan-bahan
- kentang - 1500 g;
- daging cincang - 550 g;
- garam - 1 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 160 ml;
- Dill - 25 g;
- perasa untuk daging cincang - 1 sudu teh;
- air - 50 ml;
- perasa untuk kentang - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 ulas;
- krim masam - 200 ml;
- lada hitam.
Memasak:
- Taburkan cincang buncis, garam, lada, tambah sayur-sayuran cincang. Bawang bawang cincang, kemudian bawang putih, gabungkan dengan daging. Tuangkan ke dalam air, ia akan membantu membuat juicier pengisian, campuran.
- Kisar kentang dengan parutan halus. Menggunakan kain kasa untuk memerah jus. Jisim harus sedikit lembab. Masukkan bumbu untuk kentang, garam, campuran.
- Mengedarkan jisim kentang ke dalam 11 bahagian, bahagikan daging cincang ke dalam jumlah yang sama. Gulung bola jisim kentang, ratakan. Letakkan mincemeat di tengah tortilla, bungkusnya, meratakannya di semua sisi.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali, panas, letakkan bilet, goreng, dipindahkan ke lembaran penaik.
- Tuangkan produk di atas dengan krim masam.
- Bakar selama setengah jam dalam ketuhar panas, memilih mod 200 darjah.
Ahli sihir daging Belarus
Ini adalah resipi kampung sebenar. Nenek cucu yang sering datang melawat mereka sering memberi hidangan ini.
Bahan-bahan
- kentang - 1000 g;
- bawang merah - 4 pcs;
- sup;
- daging cincang - 500 g;
- lada;
- minyak bunga matahari;
- telur - 1 pc;
- tepung - 150 g;
- garam.
Memasak:
- Padi kentang, lebih baik menggunakan grater halus. Kencangkan jus melalui cheesecloth dalam beberapa tambahan.
- Tekan jus. Pati akan menetap di bahagian bawah, menambahnya kepada adunan kentang.
- Tuangkan dalam tepung, tuangkan telur, garam, gaul.
- Bahagikan bawang cincang sekata, letakkan bahagian pertama dalam daging cincang, lulus selebihnya dalam kuali dengan mentega, kemudian tambahkan ke kentang. Taburkan daging cincang dengan lada dan garam. Shuffle.
- Mengambil bahagian dalam jisim kentang, membentuk kek, letakkan daging cincang di tengah.
- Tutup pada semua sisi dengan kentang, membentuk patty.
- Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Letakkan dalam bekas berasingan, isi dengan sup. Cecair itu harus sepenuhnya menutupi bahan kerja.
- Masak pada api yang rendah, menjaga setengah jam.
Pancake lazat dengan daging cincang dalam kuali
Jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa memasak, tetapi suka makanan Belarusia, anda boleh memasak penkek kentang dengan daging cincang dan kentang mengikut versi dipercepat, malas. Percayalah, makanan sangat enak.
Bahan-bahan
- daging cincang - 650 g;
- krim masam - 220 ml;
- kentang - 13 umbi;
- garam;
- bawang merah - 1 pc;
- lada hitam;
- telur - 1 pc;
- Dill - 50 g.
Memasak:
- Padi kentang, anda boleh menggunakan mana-mana helikopter. Kencangkan cecair, campurkan dengan daging cincang.
- Chop greens, bergabung dengan sebahagian besarnya.
- Tuangkan dengan krim masam, lada, tuangkan telur.
- Masukkan bawang cincang, garam, kacau.
- Panaskan kuali, tambahkan minyak.
- Keluarkan tangan anda, kumpulkan adunan, bentuk bola, letakkan dalam kuali, goreng.
- Memindahkan benda kerja ke acuan.
- Bakar dalam ketuhar, ini akan mengambil masa 30 minit dan suhu 200 darjah.
Memasak dengan menambah kubis
Dalam pilihan memasak ini, kubis digunakan bukannya pemadat yang biasa untuk mengisi.
Bahan-bahan
- tepung - 200 g;
- kubis - 420 g;
- kentang - 1200 g;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 pc;
- lada;
- telur - 2 pcs.
Memasak:
- Mengisar kentang, anda boleh menggunakan penuai. Kencangkan jus itu, tegaskan. Kanji yang diselesaikan dengan kentang. Pukul telur, garam, kacau, menguli.
- Chop kubis, garam, goreng dalam jumlah besar minyak. Jadi ia akan menjadi juicier.
- Pada akhirnya tambah bawang cincang, goreng dan biarkan berdiri di bawah tudung selama 5 minit.
- Campurkan jemuran kentang dengan mengisi sayur-sayuran yang dingin, bentuk mangkuk, goreng.
- Letakkan kosong pada lembaran penaik.
- Bakar dalam ketuhar (180 darjah) selama setengah jam.
Dalam periuk perlahan
Ahli-ahli sihir kentang rebus dengan daging cincang dalam periuk perlahan sempurna digoreng dan dibakar.
Bahan-bahan
- kentang - 900 g;
- daging cincang - 350 g;
- air - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1 pc;
- bawang merah - 2 buah;
- lada;
- kunyit
- garam.
Memasak:
- Kupas kentang, potong, elakkan kelembapan yang berlebihan, tetapi jangan tuangkan, tetapi biarkan dan biarkan ia berbuih. Kanji yang diselesaikan kemudiannya ditambah sebagai pemekat kepada kentang. Tuangkan dalam telur, secubit kunyit, garam, campuran.
- Segera cincang bawang, tambah daging, tambah lada, garam, tuang 2 sudu air untuk jus, kacau dengan teliti.
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod untuk "Multi-cook" atau "Baking".
- Ambil kentang di tangan, letakkan pengisian di pusat, tahap.
- Produk bakar pada setiap sisi selama 8 minit di bawah tudung.
- Hidangkan ahli sihir panas dengan krim masam.
