Koktail Bellini pertama kali disediakan pada separuh pertama abad yang lalu di Venice. Dia cepat menjadi popular dan kini dihidangkan di bar di seluruh dunia. Minuman itu menggabungkan wain berkilauan dan puree peach segar.

Kisah koktel itu

Bellini juga merupakan koktel yang unik kerana nama penciptanya dan sejarah penampilannya terkenal. Ia jarang berlaku untuk minuman beralkohol.

Dia datang dengan resep yang dibincangkan oleh restaurateur terkenal Giuseppe Cipriani. Orang Itali sangat suka melakukan eksperimen di bar. Apabila dia memutuskan untuk mencampur wain berkilau (Prosecco), peach puree dan ais. Jadi ternyata koktail menyegarkan yang terkenal.

Pada mulanya, mereka berjaya mencuba minuman itu secara eksklusif pada musim panas, apabila buah persik masak di Itali. Sebaik sahaja import buah-buahan ke negara ini dari luar negara diselaraskan, koktel tidak lagi terikat pada musim ini. Hari ini anda boleh cuba di bar sepanjang tahun.

Menariknya, Cipriani memberikan nama minuman itu sebagai penghormatan kepada pelukis Itali, Giovani Bellini. Pengusaha restoran mendapati kesamaan dalam warna merah jambu pucat koktel dan karya artis. Ia adalah Bellini yang menjadi pelukis pertama yang mula menarik warna ini pakaian orang-orang kudus dalam karya-karyanya.

Resipi Classic Bellini Cocktail

Hari ini, para bartender tahu banyak pilihan menarik yang berbeza untuk resipi koktel Bellini. Tetapi yang paling popular dari mereka masih klasik, tanpa bahan tambahan.

Komposisi asal

Komposisi asal minuman tersebut mesti termasuk pic segar. Anda perlu memilih buah-buahan putih, yang kurang biasa daripada buah-buahan dengan kulit dan pulpa yang cerah. Sekiranya anda tidak dapat mencari buah persik itu, anda boleh mengambil apa-apa yang ada.

Dan dalam kes yang melampau, jus pic dengan pulpa.

Bahan utama koktail kedua adalah wain berkilau kering. Dalam resipi asal, ini adalah buah prosecco segar. Kekuatan minuman beralkohol mestilah dari 9 hingga 13 peratus. Kandungan gula - sehingga 15 g setiap 1 liter. Jika anda tidak boleh membeli Prosecco, anda boleh mengambil satu lagi wain berkilau kering. Champagne sering digunakan untuk koktel buatan sendiri.

Ais semestinya ditambah kepada minuman. Pertama, ia perlu dibahagikan kepada bahagian kecil.

Perkadaran yang betul

Sekiranya kita bercakap mengenai ramuan yang ideal dari bahan koktel, maka anda perlu mengingati resipi pengarang minuman tersebut, Giuseppe Cipriani. Restorannya menggunakan tiga bahagian wain dan satu bahagian puree buah.

Jumlah ais ditentukan oleh rasa. Tetapi ia tidak boleh terlalu banyak sehingga minuman itu tidak berubah menjadi sangat cair.

Semua bahan koktel hanya perlu digabungkan dan cambuk dalam shaker.

Baca juga: Apa itu katak?

Minuman siap selalu disajikan dengan sejuk.

Minuman buatan sendiri yang ringkas

Bahan-bahan

  • 1 buah besar (seberat 80 - 100 g);
  • 150 ml champagne manis;
  • Ais ais 3-4
  • 20 g gula pasir.

Memasak:

  1. Basuh buahnya dengan teliti. Potong separuh dan keluarkan batu itu. Dengan pisau tajam, tipis memotong kulit.
  2. Mash bubur persik yang dihasilkan dalam kentang tumbuk. Tetapi ia adalah lebih mudah untuk menggunakan muncung pengisar khas.
  3. Lulus puree buah melalui penapis terkecil. Ini akan menghilangkan ketulan kecil pulpa pic.
  4. Gula ditambahkan kepada kentang tumbuk hanya jika buahnya berasid. Apabila menggunakan pic manis, ramuan ini boleh dibuang.
  5. Letakkan kentang tumbuk yang dihasilkan dalam sejuk selama 60 - 80 minit.
  6. Hantar ais, jus buah sejuk dan champagne kepada shaker. Goncangkan bahan-bahan dengan baik.
  7. Tuangkan minuman itu melalui penapis halus ke dalam gelas.

Hiaskan setiap hidangan dengan baji pic dan berkhidmat kepada tetamu. Minum koktel sangat sejuk.

Minuman ringan

Bagi kanak-kanak, anda boleh membuat koktel Bellini yang lazat walaupun tanpa menggunakan minuman beralkohol. Mereka akan digantikan dengan sprite, sebarang limau atau air mineral yang paling biasa. Hasilnya adalah minuman menyegarkan yang lazat.

Bahan-bahan

  • 5 pcs. tepung lembut masak;
  • 50 g gula putih;
  • beberapa kiub ais;
  • 750 ml sprite atau apa-apa air berkilau yang jelas.

Memasak:

  1. Kupas kulitnya dengan teliti. Potongnya sangat tipis dengan pisau tajam. Keluarkan tulang. Kukuh pulpa yang tinggal dengan tangan anda dan lalui penapis. Anda boleh menggunakan mana-mana pembantu dapur - pengisar, pengadun dan lain-lain.
  2. Tambah gula. Jumlahnya mesti diatur bergantung pada kemanisan buah itu sendiri.
  3. Hantar kentang tumbuk yang terhasil sejuk. Ia harus berdiri di sana untuk sekurang-kurangnya satu jam.
  4. Hantar kentang tumbuk sejuk dan minuman berkarbonat yang dipilih kepada shaker. Goncangkan bahan-bahan dengan baik.
  5. Tuang koktel yang dihasilkan ke dalam gelas champagne.

Betul menghancurkan ais dan tuangkan ke dalam minuman.

Koktail Bellini dengan jus pic

Bahan-bahan

  • 150 ml jus pic tebal dengan kepingan kentang tumbuk;
  • 70 ml wain berkilauan (prosecco);
  • ais dan gula pasir dengan rasa.

Memasak:

  1. Pada musim sejuk, untuk koktel Bellini buatan sendiri, anda boleh menggunakan jus pic dengan pulpa dan bukannya buah segar. Malah minuman yang dibungkus di kedai akan dilakukan.
  2. Letakkan kaca champagne. Tuang jus yang dipilih ke dalamnya.
  3. Jika minuman itu tidak cukup manis, anda boleh menambah gula pasir untuknya.
  4. Tuang wain kering berkilauan dari atas. Campurkan komponen dengan perlahan.
  5. Secara pilihan, masukkan ais secara keseluruhan atau dalam bentuk dihancurkan.

Hidangkan minuman sejuk. Anda boleh menghiasinya dengan pic kalis atau ceri koktel.

Bartender yang berpengalaman menyedari bahawa anggur champagne Perancis adalah yang paling teruk sesuai untuk koktel yang dipersoalkan. Mereka tidak menggabungkan dengan manis manis pic. Oleh itu, lebih baik memilih pilihan Itali atau pilihan lain untuk minuman.Lelaki lebih suka menggabungkan kek pure dengan gin atau bahkan vodka. Ini adalah salah satu variasi kuat Bellini yang popular.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: