Bilakah garam kubis di rumah - 8 resipi lazat

Bagi banyak pakar masakan, jeruk dan sauerkraut adalah satu dan sama. Proses memasak benar-benar sama, tetapi lebih banyak garam digunakan untuk pengambilan garam dan memerlukan sedikit masa untuk mendapatkan produk siap. Dan sebotol kubis itu disimpan lebih lama daripada jeruk. Ramai orang mempunyai persoalan tentang kapan untuk kubis garam. Ini terbaik dilakukan pada pertengahan musim gugur, menggunakan kepala kubis yang kuat dan ketat.

Bagaimana garam kubis klasik untuk musim sejuk?

Snek yang baik ternyata agak masam, ia crunches dengan baik.

Pemotongan kepala untuk garam adalah yang terbaik selepas beku pertama. Ini akan membantu kubis menjadi berair dan lebih lazat.

Bahan-bahan

• garam - 2 sudu besar. sudu dengan slaid;
• kubis - 2 kepala kubis;
• Dill - 1 sudu besar. sudu bijir kering;
• lobak - 3 buah.

Memasak:

1. Untuk mempersiapkan diri, anda perlu menyediakan hidangan dalam (idealnya, lembangan). Potong kubis dan hantar ke bekas yang telah anda pilih.
2. Tuang garam dan mash.
3. Beri lobak merah. Anda boleh menggunakan sawi untuk wortel Korea atau biasa, dengan lubang besar. Hantar kepada kubis.
4. Tidur dengan biji dill. Kacau. Tamp sangat rapat dan meletakkan di atas penindasan.
5. Simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh meletakkannya di balkoni, tetapi peti sejuk tidak akan berfungsi.
6. Menempatkan bahan kerja beberapa kali sehari dengan pisau panjang di tepi. Prosedur ini diperlukan untuk gas yang dihasilkan untuk mencari outlet. Jika anda tidak membiarkannya, maka kubis akan bertukar dengan keperitan kepahitan.
7. Dalam tiga hari hidangan itu akan siap. Ia sudah boleh disimpan di dalam peti sejuk, sebelum dibongkar dalam bekas yang lebih kecil.

Kubis pengambilan sejuk

Anda boleh garam kubis dengan cepat dan lazat dalam balang. Untuk membuat makanan yang renyah, anda mesti mengikuti cadangan mudah yang anda akan belajar dalam resipi kami.

Bahan-bahan

• garam - 100 g;
• kubis - 1000 g kubis putih;
• cuka - 50 ml (9%);
• lobak merah - 1 pc;
• air - 300 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada hitam - 5 kacang;
• minyak - 50 ml sayuran;
• gula - 50 g.

Memasak:

1. Potong kubis. Grind wortel menggunakan grater kasar. Potong bawang putih bawang putih.
2. Tuangkan garam ke dalam gula. Tambah minyak, tambah cuka dan kacau.
3. Rebus air. Masukkan campuran dan campuran. Semua kristal perlu dibubarkan.
4. Sejuk. Masukkan ulas bawang putih ke dalam air garam, tambah lada dan kacau.
5. Sambungkan kubis dengan lobak merah. Kacau dan perasan dengan tangan anda. Perlu menonjolkan lebih banyak jus.
6. Masukkan balang. Tuangkan dengan air garam dan penutup. Tahan selama dua jam dan campurkan lagi. Untuk bersiap sedia menahan tujuh jam.

Resipi bit akar

Semua orang digunakan untuk membuat garam dengan penambahan wortel, tetapi pilihan memasak yang sama lazat adalah kubis dengan bit. Kepala muda hijau tidak sesuai. Gunakan hanya gred lewat dengan kepala besar yang ketat.

Bahan-bahan

• garam - 120 g;
• kubis - 4000 g kubis putih;
• air - 2100 ml;
• gula - 0.5 cawan;
• bit - 550 g;
• ulas - 3 pcs .;
• bawang putih - 5 ulas;
• laurel - 5 helai;
• lobak - 2 akar;
• lada - 7 kacang.

Memasak:

1. Rebus kubis (anda perlukan kepingan besar). Beet akan memerlukan kiub kecil.
2. Rebus air dan sejuk. Letakkan pasli, tuangkan kacang lada dengan garam dan gula pasir. Letakkan ulas dan kacau.
3. Beri cengkih bawang putih. Hantar kepada cecair.
4. Chop horseradish, gabungkan dengan air garam. Shuffle.
5. Campurkan kubis dengan bit, tuangkan cair dan diletakkan di bawah penindasan.

Simpan beberapa hari di tempat yang sejuk di mana cahaya tidak mendapat. Kemudian masukkan ke dalam bekas kaca, tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana garam kubis dalam laras?

Dalam resipi ini, anda akan belajar bagaimana garam kubis menggunakan setong sebagai bekas.

Bahan-bahan

• cranberry - 210 g;
• kubis putih - 10 kg;
• garam - 250 g;
• Wortel - 370 g.

Memasak:

1. Basuh bilas, bilas dengan air mendidih. Untuk mengekalkan rasa produk, tambah sedikit tepung ke bahagian bawah dan tutup dengan daun kubis.
2. Potong kepala kubis. Jadikan ia lebih kurus. Bentuknya memerlukan jerami.
3. Beri lobak korea Korea untuk makanan ringan Korea. Anda boleh memotongnya dengan sangat nipis untuk membuat jerami.
4. Campurkan sayur-sayuran. Taburkan dengan garam.
5. Masukkan laras dan tamp banyak - banyak jus harus menonjol.
6. Buangkan cranberry. Shuffle.
7. Jangan mengisi laras ke bahagian dalam. Harus ada ruang untuk air garam. Tutup atas dengan kepingan kubis dan tutup dengan kain kanvas.

Sekali-sekala, bahan kerja harus ditembusi dengan tongkat tajam atau pisau panjang - ini akan membantu melepaskan gas. Jika anda meninggalkannya di dalamnya, maka bahan kerja akan berubah menjadi pahit dan lembut.

Salutan dalam baldi

Untuk memasak, anda memerlukan baldi plastik. Resipi direka untuk 10 liter. Ini adalah pilihan penuaian yang mudah dan praktikal untuk musim sejuk, yang mana kubis putih paling sesuai.

Bahan-bahan

• lobak - 1 akar;
• kubis - 8 kg;
• garam - 8 sudu besar. sudu besar;
• lobak merah - 4 pcs.

Memasak:

1. Potong kubis. Jangan gunakan tunggul. Beri lobak merah.
2. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk dan kacau.
3. Potong lobak garam, tambah garam dan campurkan lagi. Tekan secara paksa sayur-sayuran dengan tangan anda supaya kubis memberikan lebih banyak jus.
4. Hantar seluruh jisim ke dalam baldi, di mana penindasan harus diletakkan.
5. Biarkan pembuka selera berkeliaran. Kadang-kadang menusuk dengan pisau panjang, melepaskan gas.

Untuk bertahan seminggu. Kemudian anda boleh mengalihkan sayur-sayuran ke dalam bekas yang lebih kecil dan simpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk mengambil kubis supaya ia rangup?

Semua orang memimpikan makanan ringan sayur-sayuran yang renyah, tetapi tidak semua orang boleh mencapai hasil yang sempurna. Sekiranya anda menghadapi masalah dengan kerap, maka variasi ini adalah rahmat.

Bahan-bahan

• kubis - 2200 g;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• lobak - 2 buah;
• garam - 2 sudu besar. sudu besar;
• laurel - 4 daun;
• air - 1.5 l;
• lada hitam - 3 buah kacang.

Memasak:

1. Rebus air.Tuangkan gula pasir, kemudian garam, kacau, benar-benar melarutkan bahan-bahan.
2. Potong kepala kubis. Tuangkan lobak merah dengan kasar. Campurkan sayur-sayuran. Tambah laurel dan lada. Shuffle.
3. Letakkan benda kerja di dalam balang dan pastikan anda tampalkannya. Tuangkan dengan air garam - ia mesti menutupi sepenuhnya produk.
4. Tutup dengan kasa, yang sebelum ini dilipat di beberapa lapisan.

Biarkan selera makan hangat selama tiga hari. Pierce sekali sehari dengan pisau panjang.

Dalam kuali untuk musim sejuk

Ia sangat mudah untuk membuat benda kerja dalam kuali. Tidak perlu mencari tempat untuk mendapatkan bekas dan cara menyimpannya.

Bahan-bahan

• laurel - 3 daun;
• kubis - 3000 g;
• lada - 5 kacang hitam;
• garam - 75 g;
• lobak - 3 buah.

Memasak:

1. Keluarkan lapisan atas daun dan mana-mana yang rosak.
2. Potong kepala kubis (jangan gunakan tunggul), taburkan dengan garam dan peras. Sayur-sayuran harus membiarkan jus.
3. Parut lobak. Hantar kepada kubis dan campurkan lagi.
4. Tambah laurel, buang lada.
5. Letakkan panen sayuran dalam kuali dan pastikan anda tampalkannya. Letakkan penindasan.
6. Berdirilah di dalam bilik selama tiga hari, sekali-sekala menindik dengan pisau panjang.

Anda boleh menyimpan snek rangup dalam bekas yang sama atau beralih ke balang untuk kemudahan.

Cara panas

Pilihan ini adalah yang terpantas. Hidangan ini akan menjadi lazat dan rangup.

Bahan-bahan

• kepala kubis - 3 kg;
• cuka - 4 sudu besar. sudu;
• lobak merah - 3 pcs;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 8 ulas;
• air - 1500 ml;
• benih Dill - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 1 cawan;
• allspice - 1 sudu teh.

Memasak:

1. Potong kepala. Berilah wortel dengan grater kasar. Cincang ulas bawang putih dengan sempurna.
2. Campurkan sayur-sayuran. Taburkan dengan benih pedas, tambah lada dan kacau.
3. Tampalkan kepingan sayur ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu.
4. Tuang garam dengan air. Taburkan dengan gula pasir. Rebus.
5. Tuangkan cuka dan segera tuangkan ke dalam balang.

Bahan kerja sedemikian boleh segera digulung dan disimpan tanpa peti sejuk.