Kafein dalam teh: ada kafein dalam teh hijau dan hitam dan berapa banyak

Ramai orang minum teh secara berterusan dan dalam kuantiti yang banyak. Bagi kebanyakan, secawan teh yang kuat pada waktu pagi adalah suci. Berminat sama ada terdapat kafein dalam teh, anda perlu memberi perhatian kepada tindakan minuman ini. Cawan teh aromatik dan kuat memberikan semangat, menyuburkan dengan tenaga dan meningkatkan kecekapan.

Adakah teh hijau dan hitam mempunyai kafein?

Kafein adalah alkaloid yang dihasilkan oleh banyak wakil dunia tumbuhan untuk melindungi daripada perosak. Bahan ini mempunyai keupayaan untuk merangsang saraf dan mempercepatkan kerja sistem kardiovaskular.

Dalam tubuh, ini ditunjukkan seperti berikut:

• denyutan jantung meningkat;
• tekanan darah meningkat;
• peredaran otak meningkat;
• Rangsangan jus gastrik dirangsang;
• kapal yang sempit;
• bernafas cepat;
• kenaikan kencing;
• mood bertambah baik;
• mengantuk berlalu;
• peningkatan kapasiti kerja.

Untuk badan yang sihat, kesan ini tidak berbahaya. Tetapi bagi individu yang meriah dan penderita penyakit jantung, lebih baik untuk meninggalkan penggunaan minuman berkafein.

Oleh itu, ada kafein dalam teh? Jawapannya adalah ya. Pada masa yang sama, jumlah kafein dalam teh hijau seringkali hampir sama dengan warna hitam. Sebelum ini, ia ditemui dalam daun teh sebagai bahan dengan kesan yang sama. Kemudian para penyelidik membuat kesimpulan bahawa komponen-komponen ini sama sekali sama, sehingga kini digunakan sebagai sinonim. Namun, ia sedikit berbeza daripada rakannya: ia tidak terkumpul di dalam organ dalaman dan tidak menyebabkan overdosis kafein.

Perlu diingat bahawa dos maksimum kafein yang dibenarkan ialah 1000 mg, dos tunggal adalah 2.5 kali lebih rendah.

Melebihi parameter-parameter ini memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan bahkan dapat menyebabkan kematian. Kandungan maksimum bahan dalam darah diperhatikan 40-60 minit selepas pengingesan, bahagian utama dikumuhkan dalam masa 6-12 jam.

Di mana lebih banyak kafein dalam teh atau kopi

Membincangkan minuman bersaing dengan satu sama lain dalam kandungan komponen ini.

Dalam bahan mentah kering untuk pengeluaran teh, kepekatan thein lebih tinggi daripada biji kopi, tetapi nisbah ini berubah semasa proses pembuatan bir. Sebagai contoh, dalam secawan minuman kopi segera, ia sama seperti jumlah teh hijau yang sama, yang dibancuh selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Tetapi anda perlu mengambil kira bahawa kopi jarang diminum oleh lebih daripada satu cawan kecil dengan kapasiti 30 ml. Ramai orang minum teh dalam cawan besar 200 - 230 ml, dan juga dalam beberapa dos. Oleh itu, semasa pesta teh seperti ini, anda boleh mendapatkan dos yang layak untuk bahan ini.

Masa pembuatan bir juga merupakan parameter penting. Akan ada lebih banyak lagi dalam secangkir teh yang diseduh dengan baik daripada jumlah kopi yang lemah dengan susu yang sama.

Jadual: berapa kafein dalam teh

Ramai yang berminat dengan angka tertentu, berapa kafein dalam teh hitam dan dalam bentuk lain. Menariknya, ini bergantung kepada jenis spesifik, serta pada masa pembuatan bir minuman - semakin lama ia menyemai, lebih banyak lagi akan diekstrak dari daun.

Juga, banyak bergantung pada masa pengumpulan daun, teknologi pengeluaran dan kualiti produk akhir. Contohnya, lebih awal bahan mentah dikumpulkan, semakin kurang thein berada di dalamnya. Dalam daun kecil, kepekatan bahan ini jauh lebih tinggi.

Sebagai peraturan, kepekatan maksimum ofin didapati dalam teh hitam atau hijau yang kuat, minimum - dalam susu oolongs. Pelbagai juga memainkan peranan penting. Teh hijau yang enak dan ringan "Bai Hao Yin Zhen" mengandungi peratusan yang lebih tinggi daripada yang lebih besar daripada yang "kaya Mei" yang gelap dan kaya.

Di mana teh tidak ada alkaloid sama sekali

Kepekatan maksimum thein di daun atas. Daun besar di cawangan rendah mengandungi kurang daripada 1 - 2%. Jenis elit disediakan dari daun atas, dan yang paling murah dari yang rendah.

Oleh itu, teh yang lebih murah, semakin kurang dalamnya.

Dari minuman bukan kafein, teh dari tumbuhan lain boleh dibezakan - teh Ivan, chamomile, kembang sepatu, linden, pudina, bau lemon, thyme, dan persediaan herba lain. Anda boleh mengurangkan jumlah teh dalam teh seperti ini: tambah beberapa komponen lain untuk itu - sebati lemon, beberapa buah beri, 1 sudu teh. chamomile atau thyme.

Kafein kafein

Teh decaffeinated ditunjukkan oleh huruf "D". Tetapi ini tidak bermakna bahawa dalam produk dengan pelabelan yang sama bahan ini tidak wujud sama sekali. Sejumlah kecil sisa jumlah awal - 3%, tetapi kafein masih terdapat dalam minuman tersebut. Sudah tentu, jumlah ini sangat tidak penting sehingga ia tidak boleh melakukan apa-apa kemudaratan, tetapi anda harus memperhatikan kaedah kafein - tidak semuanya dianggap selamat bagi kesihatan manusia.

Kaedah penghabluran adalah pelbagai:

• Penggunaan karbon dioksida. Bahan mentah yang dirawat dengan stim akan diletakkan di dalam bekas khas dengan CO2 di bawah tekanan 100 - 250 atmosfera dan dipegang selama sekurang-kurangnya 9 jam. Apabila tekanan dikeluarkan, gas menyejat dan kafein mudah dikeluarkan oleh penapisan. Kaedah ini tidak toksik, membolehkan anda mengekalkan rasa teh secukupnya. Walau bagaimanapun, ia jarang digunakan, kerana memerlukan pelaburan yang besar.
• Penggunaan etil asetat. Bahan ini boleh menjadi organik (berasal dari buah-buahan atau sayuran) atau sintetik. Pertama, makanan itu dirawat dengan stim, dan kemudian dengan etil asetat selama sekurang-kurangnya 10 jam. Selepas ini, makanan diproses selanjutnya untuk mengeluarkan pelarut residu. Ia mempunyai ketoksikan yang rendah, tetapi sangat mempengaruhi rasa dan bau.
• Penggunaan metil klorida. Kaedah ini tidak boleh dipanggil selamat.Kimia toksik agak berbahaya, oleh itu, syarikat-syarikat yang menjual teh tersebut tidak mengiklankan kaedah mereka memproses bahan mentah.

Daun teh mengandungi banyak sebatian kimia yang rumit, dan dengan rawatan mana-mana sebahagian besarnya hilang. Adalah sukar untuk memastikan bahawa kafein tidak hadir, dan komponen-komponen yang lain kekal dalam jumlah asal.

Teh decaffeinate itu sendiri tidak akan berfungsi. Adalah dipercayai bahawa penyaliran air yang pertama membantu menghilangkan sebahagian besar bahan tersebut. Walau bagaimanapun, teknologi ini hanya berfungsi dengan daun teh tanah. Di samping itu, dalam proses prosedur sedemikian, minuman itu kehilangan rasa dan sifat aromatiknya. Varieti daun besar, bersama-sama dengan rasa yang menyenangkan dan aroma, mengekalkan kadar kandungan yang tinggi dalam masa yang lama.

Minuman yang dihiasi tidak mempunyai rasa yang kaya. Oleh itu, lebih baik membeli jenis dengan bahan tambahan buah untuk menikmati rasa teh. Orang yang menderita penyakit jantung dan saluran darah boleh minum teh ini tanpa sekatan - sehingga 8 gelas sehari.

Berdasarkan yang tersebut di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa kandungan kafein dalam teh agak besar. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan bijak, minuman itu membawa banyak faedah, jadi pilihlah produk yang berkualiti dan minuman tanpa fanatik, menikmati setiap cawan.