Di negara kita, buah beri utara sangat popular. Minuman buah-buahan yang berguna, memasak, jem dan syrup manis disediakan dari situ. Tetapi di negara-negara Scandinavia, Kanada dan Utara Amerika Syarikat dari hadiah semula jadi membuat sos cranberry yang lazat untuk daging dan ayam.

Bagi kami, kombinasi ini kelihatan agak pelik, tapi percayalah, itu sangat lezat. Sayuran manis dan masam sempurna melengkapi hidangan daging berlemak. Pengantin yang tidak biasa merangsang reseptor yang bertanggungjawab untuk penghasilan jus gastrik. Makanan berkhasiat lebih mudah dicerna dan jarang menyebabkan keparahan.

Selalunya, sirap manis disiram dengan kambing, itik, ikan salmon, ikan mas, daging babi dan daging lembu stik. Dengan pedas, sos masam, ayam belanda atau ayam fillet menjadi lebih berair dan mulut.

Bahan utama

Dasar untuk sos adalah berry itu sendiri. Ia mungkin segar atau beku, tidak penting, perkara utama adalah bahawa cranberry masak, tidak busuk, tidak terlalu masak. Isikan beri. Keluarkan buah-buahan yang rosak dan rosak. Bilas cranberry segar, daun dan ranting.

Berry dari beku tidak perlu dicairkan dahulu. Cukup untuk menyelesaikannya. Untuk sos, anda boleh menggunakan cranberry beku yang dibeli, yang mudah dicari di mana-mana pasar raya.

Menurut beberapa resipi, air ditambah kepada sos, tidak semestinya direbus. Anda boleh menggunakan mentah tetapi ditapis.

Wain merah cognac dan semisweet memberikan kepintaran istimewa. Jangan takut menggunakan alkohol dalam penyediaan sos. Alcohol disejat semasa memasak. Terdapat bahan aromatik yang menembusi rasa dan mencipta aroma yang indah.

Rempah-rempah seperti kayu manis, ulas, jahe segar dan kering, dan buah pala aktif digunakan dalam sos cranberry.

Puncak sedikit diperkenalkan oleh hitam dan allspice. Kadang-kadang mereka meletakkan madu dalam perasa.

Jus jeruk dan limau, semangat jeruk, dan buah lingonberry ditambah kepada sos cranberry. Menurut beberapa resipi, berpakaian berperisa dengan mentega dan menebal dengan kanji.

Sos sangat terang, kaya, aromatik. Adalah lazim untuk berkhidmat di meja perayaan di negara-negara di mana Kesyukuran dirayakan. Di sana dia secara tradisional melengkapkan ayam belanda yang dibakar.

 

Cuba dan anda membuat sos cranberry untuk hidangan daging dan ikan kegemaran anda. Kami menawarkan beberapa pilihan memasak. Resipi ini hanya asas untuk kreativiti, dan amalan akan membantu untuk mengenal pasti nisbah ideal.

Resipi daging dan ayam Cranberry

Setiap suri rumah mempunyai pandangannya sendiri mengenai penyediaan hidangan tertentu. Oleh itu, resipi yang sering kali berbeza-beza boleh disembunyikan di bawah satu nama.

Baca juga: fillet turki - resipi bagaimana memasak dengan nikmat

Seseorang menasihati untuk mencuci cranberi yang dibasuh tanpa gagal. Seseorang, pada umumnya, tidak mengesyorkan penggunaan produk beku. Ada yang menyediakan sos hanya dalam hidangan enamel.

Kami menawarkan tidak banyak untuk mengekalkan nuansa, tetapi untuk memberi perhatian kepada keserasian produk. Setelah menyediakan sos sekali atau dua kali, anda akan memahami rahsia kejayaan utama.

Sos Cranberry Meat Mudah

Kami menawarkan resipi sos mudah, yang disediakan hanya dalam masa lima minit. Tiada perisa ditambahkan ke dalamnya, hanya berry itu sendiri, gula dan kanji kecil digunakan. Sos ini dihiasi bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan hidangan manis: pancake, donat, penkek keju, kue dengan keju kotej, kek biskut.

 

Kami memerlukan 150 gram cranberry murni. Kami memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan setengah gelas air dan panaskan api itu. Kemudian kami menambah dua sudu gula putih atau coklat. Kami tunggu sehingga campurannya bisul.

Dalam satu perempat air sejuk, kita membiak sesudu kanji. Perlahan-lahan tambahnya ke dalam cranberry mendidih. Kami menunggu kira-kira tiga minit, sehingga rasa hormat saudara. Selama ini kita memadamkan cranberry dengan api yang rendah.

Matikan dapur, biarkan sos sejuk sedikit. Tuangkannya ke jisim homogen dengan pengisar tangan. Sekarang sos hampir siap. Dia perlu berdiri pada suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Berkhidmat mengisi minyak sejuk. Ia akan menjadi jisim padat, dalam konsistensi, mengingatkan jem buah.

Sos Cranberry Chicken

Daging ayam mempunyai aroma yang kaya cerah. Ia berjalan lancar dengan rempah-rempah yang manis dan pedas yang boleh mendedahkan aspek-aspek baru rasa. Sos mestilah rumit dan pelbagai.

Kali ini kami akan menggunakan:

  • bawang;
  • epal;
  • bawang putih
  • halia

dan beberapa sudu brendi.

Goreng dalam minyak sayuran dua kepala bawang merah, potong cincin setengah nipis. Apabila ia menjadi telus dan emas, tambahkan epal hijau dadu tanpa kulit, dua ulas bawang putih yang dicincang halus dan akar halia segar (3 cm) parut pada parutan halus.

Kami memadam campuran dengan api yang rendah di bawah tudung selama 5 minit. Tambahnya dua sudu brendi. Rebus berpakaian hingga separuh jumlahnya, dan kemudian masukkan 200 gram berry segar atau beku utara.

Bahagian paling lazat saus adalah cecair aromatik. Kami mencairkan pakaian dengan setengah gelas air supaya tidak terlalu tebal. Cranberry retak semasa retak dan memberi sebahagian daripada jus mereka.

Sos perlu direbus sedikit. Beberapa buah beri perlu kekal utuh. Rebus sehingga dimasak selama tidak lebih dari 5 minit, perasa secukupnya dengan garam dan gula. Dingin pada suhu bilik, kemudian keluarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk. Hidangkan dalam periuk ke ayam bakar.

Cranberry dan sos cranberry

Sos cranberry-cranberry untuk daging tidak memerlukan rawatan haba yang lama. Berpakaian yang berguna boleh disediakan tanpa mendidih, memelihara semua sifat berharga beri.

Ambil segelas kranberi dan lingonberi.Beri yang disusun dan dibasuh perlu dilipat ke dalam kapasiti tinggi dari pengisar tangan dan mengisar dengan empat sudu teh atau gula putih biasa.

Masukkan sos dalam periuk kecil. Sapu cengkih bawang putih ke dalamnya, tambah satu pertiga daripada satu sendok teh pala dan satu garam garam.

Letakkan periuk pada api perlahan. Kami akan kacau dan hangat sehingga semua gula telah dibubarkan. Selepas tidak membenarkan sos masak, keluarkannya dari dapur, biarkan sejuk, dan hantar ke peti sejuk.

Sos dimasak dengan hidangan daging sejuk. Ia boleh dilakukan terlebih dahulu dan untuk masa depan. Ia disimpan dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

Sos Duck Cranberry

Perban terang menyegarkan hidangan payu dara panggang, sedikit menghalang bau daging ini dan meneutralkan kandungan lemaknya. Prototaip sos adalah perayaan percutian Inggeris, digabungkan dengan pelbagai jenis daging panggang.

Semua produk boleh dimasukkan ke dalam stewpan dengan segera:

  • secawan buah yang dipilih;
  • semangat parut setengah oren;
  • sudu akar halia yang dihancurkan;
  • empat sudu gula.

Sos boleh diasinkan dengan rasa. Bawa hingga mendidih, rebus sehingga beri dicincang dengan api kecil (3 minit). Kemudian tambah jus oren keseluruhan untuknya. Rebus lagi 2 minit dan matikannya.

Masukkan mengisi sejuk di dalam peti sejuk. Hidangkan dengan itik panggang dan lain-lain jenis daging.

Sos Cranberry untuk Ikan

Sos ikan dibuat kurang manis. Sebagai pemanis, madu ditambah kepadanya. Berpakaian dihidangkan dengan salmon goreng dan bakar. Juga berjaya digabungkan dengan ayam.

 

Panaskan 20 gram mentega dalam kuali dan goreng bawang cincang halus di atasnya. Basuh sumur oren. Keluarkan semangat dari itu dan peras jus.

Dalam periuk yang mendalam, campurkan satu setengah gelas cranberry, jus oren dan jusnya, bawang goreng bersama dengan mentega yang tinggal di kuali dan beberapa sudu madu.

Kami mengeluarkan sos yang panas rendah. Selepas 15 minit, keluarkan dari dapur. Tambah garam dan lada. Mari kita melalui penapis. Ia akan menghasilkan pakaian seragam, cantik dan terang dengan rasa manis. Apabila ia sejuk, ia menebal, dan ia boleh dihidangkan dengan hidangan siap sedia.

Turki Cranberry Sauce

Susu yang kaya dengan wangi yang dibekalkan dengan pelbagai jenis rempah disajikan kepada ayam belanda. Pastikan anda meluangkan masa untuk memasaknya. Ia akan membuat anda melihat segar pada hidangan kegemaran anda.

 

Jangan keliru dengan banyak bahan-bahan. Resipi sos adalah sangat mudah. Segera masukkan semua komponen dalam periuk: segelas kranberi, semangat satu oren, tiga sudu gula. Tambah bumbu: satu pertiga daripada satu sudu teh lada hitam tanah, rosemary, halia dan pala. Sedikit kecil allspice dan ulas.

Garam secukup rasa. Pakaian sos dengan wain merah (semi-manis, kira-kira satu pertiga daripada gelas). Tambah 100 ml air dan jus oren keseluruhan.

Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api yang tinggi. Teruskan reneh dalam api sederhana selama 10-15 minit. Pukul sos siap dengan pengisar tenggelam dan secara pilihan melepasi ayak. Perasa manis dan masam boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.

Sos Sos Cranberry

Kami menawarkan versi sos berry akut yang luar biasa, yang, secara konsisten, lebih mirip jeli atau marmalade. Ia mengandungi kepingan buah-buahan dan zarah beri yang besar, yang kelihatan sangat menarik dalam pengisian gula.

Kita tidak perlu biasa, tetapi oren merah. Ia dipotong bersama-sama dengan kupas menjadi kiub kecil. Untuk membuat pakaian itu benar-benar tajam, ambil satu pod besar cabai merah, mengupasnya dari benih dan potong ke dalam kepingan nipis.

Kami memasak sirap tebal dalam stewpan. Larutkan 300 gram gula dengan segelas air yang ditapis. Marilah kita memanaskan dapur supaya gula menjadi karamel. Masukkan sirap jingga, cili dan setengah gelas cranberry. Masukkan jus separuh lemon ke periuk. Kami akan meniup sos di atas api kecil selama 20 minit.

Jisim yang disejukkan disimpan dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, letakkan sos sesudu di atas pinggan sebelah sekeping daging.

Sos manis dan asin cranberry

Sos manis dan asam kranberi menjadi baik dengan apa-apa jenis daging, tanpa mengira kaedah penyediaannya.

 

Dalam hidangan dengan salutan yang tidak melekat, tambah bawang cincang halus dan segelas kranberi segar. Tuangkan jisim 200 ml air, renehkan pada api yang rendah sehingga pecahan beri. Bergred dengan pengisar tangan.

Kami meletakkannya di atas api lagi. Tambah tiga sudu gula, garam secukup rasa, seperempat sudu teh serbuk bawang putih, kayu manis yang banyak. Rebus campuran di atas api sederhana sehingga direbus separuh.

Satu minit sebelum memasak, tambah satu sudu cuka semulajadi. Kacau dengan baik. Mari mendidih sedikit lagi, dan keluarkan dari dapur. Senyapkan saus. Ia boleh digulung dalam balang steril untuk musim sejuk.

Sos Cranberry dengan Orange

Orange digunakan secara meluas dalam penyediaan sos beri. Cranberry dan jus sitrus saling melengkapi. Selalunya, oren digunakan dengan semangat. Kadang-kadang ia dipotong dan ditambah kepada sos, dan kadang-kadang hanya jus diambil dari itu.

Tuangkan segelas kranberi dengan pengisar. Masukkan biram berry ke stewpan dan tambah separuh segelas air kepadanya. Rebus kentang tumbuk dengan empat sudu gula dan dua sudu brendi. Masukkan kayu kayu manis pada campuran yang sama dan terus masak sehingga menebal selama 3-5 minit.

Tanggalkan sos dari panas. Tekan jus oren segar ke dalamnya, kacau. Tunggu sehingga jisim sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk. Kami akan berkhidmat dengan goreng daging babi goreng atau panggang, nuggets ayam atau pancake manis.

Daging gaya Cranberry adalah hidangan peringkat restoran yang boleh dihidangkan di rumah.

Ini adalah pakaian universal, ia boleh dituai untuk kegunaan masa depan, disajikan dengan daging, permainan dan ikan, pancake atau ais krim.

Sos Cranberry adalah luar biasa lazat, dan salah satu kelebihannya ialah ia sangat mudah untuk disediakan.