Betapa menyenangkannya untuk menghilangkan dahaga anda dengan segelas jus cranberry, memanaskan diri dengan secawan teh dengan selai dari beri ini, atau buat sajian ais krim yang lazat. Anda boleh menghasilkan lebih banyak cara penggunaan lazat "keindahan gambut" pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kita tidak boleh bersukacita kerana hakikat bahawa cranberry disediakan untuk musim sejuk tanpa gula praktikal tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat tanpa mendidih, jadi anda tidak perlu membuang masa dalam musim koleksinya, tetapi lebih baik untuk membuat persediaan yang enak dan sihat.

Cranberry, dihaluskan dengan gula tanpa memasak untuk musim sejuk

Untuk apa-apa roll, hanya gula dan cranberry diperlukan. Nisbah beri dan gula boleh berbeza dari 1: 1 hingga 1: 1.5. Jem cranberry mentah harus disimpan hanya di dalam dingin dalam bekas steril dengan kapasiti tidak lebih dari 500 ml.

Komposisi satu hidangan cranberry tumbuk:

  • Beri 750 g "gambut";
  • 750 - 1125 g gula.

Kaedah Perolehan:

  1. Anda perlu bermula dengan penyediaan buah beri. Prosedur ini memerlukan perhatian khusus. Pertama, cranberry dicurahkan dalam bahagian-bahagian kecil di papan pemotongan dan beri rosak, daun dan sampah besar lain dipilih. Selepas ini, produk itu dibasuh dengan air sejuk dan pastikan ia kering sepenuhnya pada tuala kertas atau kain.
  2. Selepas itu, bahan-bahan mentah adalah tanah dalam apa-apa cara yang mungkin - dari pemasak kentang kepada pemproses makanan moden. Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan gula. Dia mesti menyebarkan sepenuhnya.
  3. Peringkat terakhir mengisi dan menyusun balang yang disediakan. Tertakluk kepada teknologi pengalinan dan keadaan penyimpanan, jem ini tidak akan ditapai dan akan disimpan dengan lebih daripada satu bulan.

Berry "di bawah gabus gula"

Jem gula adalah lapisan gula pasir di permukaan jem mentah, yang bersama-sama dengan lapisan beri menciptakan lapisan kedap udara yang meningkatkan kehidupan rak produk.

Kaedah penuaian cranberry ini membolehkan anda menggunakan kurang gula dan membuat jem tidak begitu manis.

Nisbah gula kepada buah:

  • 1000 g cranberry:
  • 850 - 900 g gula, termasuk 600 g ditambah terus kepada buah beri, dan selebihnya digunakan untuk gabus gula.

Cara menggosok cranberry dengan gula:

  1. Beri buah beri bersih dan kering dengan gula dalam pulpa kayu dalam kuali enam mata dengan bahagian bawah lebar. Biarkan bahan kerja selama beberapa jam pada suhu bilik, membolehkan gula menjadi cair sepenuhnya.
  2. Sementara itu, basuh, sterilkan dan keringkan setengah botol balang kaca dan tutupnya. Dari bulatan potong kertas dengan garis pusat sama dengan leher tin.
  3. Mengedarkan jem pada bekas yang disediakan, letakkan bulatan parchment di atas, di mana tuang 2 hingga 3 sudu gula. Tutup setiap balang dengan tudung dan anda boleh meletakkannya dalam keadaan sejuk untuk simpanan selanjutnya.

Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk

Sifat-sifat bermanfaat cranberry disamakan dengan rawatan haba, tetapi suhu rendah tidak menyebabkan mereka berbahaya.

Oleh itu, tempat yang bagus untuk menyimpan buah "gambut" adalah pembeku.

Untuk menyimpan cranberry dengan gula dalam peti sejuk, anda memerlukan:

  • 1000 g cranberry;
  • 1000 g gula;
  • pakej padat untuk beku dengan kunci Zip-Lock.

Algoritma tindakan:

  1. Selepas semua manipulasi untuk menyediakan cranberry untuk penuaian selanjutnya, potong beri (dalam penggiling daging, pengisar atau menggunakan masher kentang).
  2. Campurkan gula dan berry hancur, mencapai pembubaran lengkap semua kristal pemanis.
  3. Isi beg dengan campuran, kuncikannya dan hantarkannya ke peti sejuk, meletakkannya di permukaan rata, contohnya, di papan pemotongan.

Sehingga kemudian lebih mudah untuk menggunakan bahagian-bahagian kecil bilet yang beku, bahan sedikit beku di dalam beg boleh dibahagikan kepada kotak dengan menolak alur membujur dan melintang dengan seorang penguasa yang panjang.

Dengan oren

Kadang-kadang mereka mengusik berry "gambut" untuk rasa pahit yang tidak menyenangkan dalam rasa. Jika anda memasak jem biasa, maka semasa rawatan panas, nota-nota yang tidak menyenangkan dalam rasa hilang, sebagai, sayangnya, kebanyakan vitamin berguna.

Dalam jem mentah, anda boleh menghilangkan kepahitan jika anda memasaknya dengan oren.

Cranberry, dihancurkan dengan gula dan oren, disediakan dari:

  • 1000 g cranberry;
  • 1000 g jeruk berair;
  • 2000 g gula.

Urutan tindakan:

  1. Bilas buah berry "kecantikan" dari sampah, pilih spesimen yang rosak dan rosak. Keringkan selebihnya dengan menyebarkan lapisan nipis pada tuala. Kemudian putar mereka dalam pengisar daging.
  2. Basuh dengan teliti jeruk di dalam air panas menggunakan bahagian keras dari span pencuci pinggan mangkuk. Selepas itu, potong ke dalam kepingan kecil, supaya mudah untuk menghilangkan biji dan mengisar pulpa dalam penggiling daging. Tuang dan hantar oren kepada cranberry.
  3. Tuangkan gula ke dalam campuran jingga-cranberry yang dihasilkan dan tahan jem selama 24 jam pada suhu bilik, selalunya kacau untuk mencairkan semua gula.
  4. Seterusnya, edarkan benda kerja di bank dan letakkan di dalam sejuk.

Cranberry dengan gula dalam pengisar

Pengisar adalah mudah untuk memotong cranberry dalam semburan berair tidak menyeberang di seluruh dapur, tetapi ditahan oleh tudung peranti. Anda juga boleh mengalahkan buah berry dengan segera dengan gula, yang akan memastikan pembubarannya cepat dan lengkap.

Dengan cara ini, anda boleh membuat penuaian hanya dari beri dan gula, atau anda boleh dengan penambahan halia, seperti dalam hal ini:

  • 500 g cranberry;
  • 600 g gula;
  • 70 g akar halia.

Kami menyediakan seperti berikut:

  1. Tuangkan buah-buahan yang disediakan dengan gula, campuran dan pukulan dalam bahagian kecil dalam pengisar.
  2. Kupas akar halia dan cincang halus. Ini boleh dilakukan dengan pisau, grater halus atau sekali lagi dengan pengisar.Daripada gula untuk jem mentah, anda boleh menggunakan madu lebah. Lebih baik daripada rapeseed atau bunga matahari kerana penghabluran yang lebih seragam dan kekurangan aroma yang diucapkan. Hayat rak seperti bahan kerja tidak lebih dari 6 bulan.
  3. Campurkan cranberry dihancurkan dengan halia dan kemudian bahan kerja boleh dicurahkan ke dalam bekas kaca untuk penyimpanan.

Dengan lemon

Untuk membuat jem kranberi mentah dengan tambahan lemon, ia akan mengambil sedikit masa, tetapi kemudian pada musim sejuk, makan sebahagian kecil dari merawat ini dengan teh akan menyelamatkan seluruh keluarga dari selsema.

Untuk satu penyediaan seperti tindak balas, anda perlu mengambil:

  • 1000 g cranberry;
  • 1000 g gula;
  • 3 lemon.

Cara membuat kosong:

  1. Beri "gambut", sebelum disusun, dibasuh dan dikeringkan, gosok ke keadaan yang berair. Anda boleh melakukan ini dalam pengisar atau dalam alat pemotong kentang masher biasa.
  2. Tuangkan lemon dengan air mendidih, kemudian potongkan setiap buah ke dalam empat bahagian bersama dan keluarkan benih. Tuangkan buah sitrus dalam penggiling daging dengan rak dawai halus atau menggunakan pengisar yang sama.
  3. Campurkan cranberry, lemon dan gula. Pemanis mesti diperkenalkan di bahagian-bahagian kecil supaya ia dapat sepenuhnya larut. Mengedarkan kosong ke atas bekas yang disucikan, tutupnya dengan penutup dan letakkan di tempat yang lebih sejuk.

Cranberry Candied dengan Whole Berries

Cranberry besar yang indah boleh direbus keseluruhannya. Pada masa akan datang, bahan kerja seperti ini boleh digunakan untuk penyediaan minuman buah-buahan, kompos, dan juga sebagai pengisian untuk pelbagai penaik.

Proporsi bahan untuk beri beri keseluruhan:

  • 700 g cranberry;
  • 500 g gula kristal putih;
  • 50 ml minuman keras oren.

Kemajuan:

  1. Tuang kira-kira 150-200 g kranberi yang disediakan dengan pengisar ke dalam buburan homogen - ini akan menjadi bahan pengawet.
  2. Dengan berhati-hati, supaya tidak merosakkan keseluruhan buah beri, menggabungkan bungkusan cranberry, minuman keras oren dan membakar dari "keindahan gambut".
  3. Dalam balang steril, tetapi sentiasa kering, letakkan campuran beri keseluruhan dan hancur, menuangkan setiap sentimeter dengan gula.
  4. Tutup bekas dengan bahan kerja dengan penutup ketat dan simpan di tempat yang sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: