Musim panas, sayuran yang enak dan begitu sihat adalah kembang kol. July inflorescences tidak boleh dibandingkan dengan musim sejuk yang digigit, musim sejuk aseksual, dan oleh itu sudah tiba masanya untuk memasak kubis segar yang indah. Adakah anda tahu bagaimana memasak kembang kol di dalam adunan? Terdapat banyak cara untuk memasak, kami memilih yang terbaik.

Lean adunan untuk kembang kol

Adonan yang paling terkenal dipukul telur dengan tepung. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa terdapat pilihan ramping, yang juga sangat lazat. Warna-warna koloni kubis tidak akan cerah seperti telur kuning, tetapi kerumitan dipastikan.

Oleh itu, resipi adalah mudah:

  1. 0.5 cawan air sejuk untuk menyambung dengan 4 sudu besar. sudu minyak sayuran;
  2. tambah 1 sudu teh serbuk penaik, lada dan garam secukup rasa;
  3. memperkenalkan 2 cawan tepung;
  4. Sapukan jus ulang rebus ke dalam adonan dan goreng yang dihasilkan dalam minyak yang dipanaskan sehingga coklat keemasan.

Anda juga boleh goreng sayur-sayuran lain. Untuk membuat kerak terutama rangup, jangan minyak ganti - lebih baik untuk goreng. Dalam berpuasa, anda boleh memasak kubis dengan sos tomato, pada masa lain berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging.

Adunan umbi kembang kol terung

 

Dengan prinsip yang sama, anda boleh memasak adunan tanpa telur, tetapi dalam susu. Jika soya digunakan bukan susu lembu biasa, maka anda akan mendapat pilihan lain yang kurus atau vegetarian.

Sediakan adunan bahawa, dalam konsistensi, menyerupai adunan lempeng, hanya sedikit lebih tebal.

Doh dilakukan seperti ini:

  1. campurkan susu dalam perkadaran yang sama dengan air, garam secukup rasa, tambah lada tanah dan bumbu kegemaran anda;
  2. tambah tepung kepada ketumpatan yang ditunjukkan di atas;
  3. mencelupkan perbungaan kubis rebus dalam air masin, letakkan minyak masak dan goreng sehingga coklat keemasan.

Kubis ternyata tidak lebih buruk daripada yang biasa kita lakukan dengan telur.

Pada air mineral

Bagaimana jika tetamu berada di ambang pintu dan rumah tidak ada yang lazat? Nah, mungkin beberapa telur dan kepala bunga kembang kol putih yang mewah menunggu di dalam peti sejuk untuk masa mereka. Ini dia dan jalan keluar!

Memasak kembang kol dalam adunan pada air mineral biasa - percayalah, ia tidak akan menjadi lebih teruk. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan adunan untuk kembang kol untuk hidangan sayuran yang indah "dari apa-apa".

Ia akan diperlukan:

  • kubis kira-kira satu kilogram kubis;
  • 2 telur
  • 6 sudu besar. sudu tepung;
  • segelas air mineral;
  • lada panas - satu perempat sudu teh.

Jika terdapat paprika tanah (1 sudu teh), seperti banyak kari perasa dan ketumbar segar, maka sesuatu yang benar-benar konseptual akan berubah.

Letakkan segala-galanya kecuali air mineral dalam mangkuk, pukul, tambah air mineral dan pukul lagi. Letakkan koloni kubis di dalam campuran dan kacau sehingga rata disalut dengan adunan. Kemudian goreng sedikit minyak sehingga lembut. Kubis siap boleh dicurahkan dengan sos manis "Narsharab" - digabungkan dengan kubis pedas akan ada hasil yang sepenuhnya Asia.

Pengadun bir

Memasak kembang kol dalam adunan bir. Ini adalah cara mudah untuk menggoreng kubis jika anda memerlukan adunan udara.

Untuk membuat adunan bir, anda perlu campurkan separuh segelas bir dengan garam (menentukan kuantiti untuk rasa), memacu beberapa telur ke dalamnya dan tambahkan 2 sudu besar. sudu tepung. Kacau perlahan lagi dengan pukul. Ini cukup untuk menggoreng kepala kubis kecil.

Goreng kubis seperti biasa, sebelum disusun ke dalam perbungaan, mendidih selama 2-3 minit dan meletakkannya dalam colander. Selepas hal berkembang ini di dalam adunan, goreng ke atas api yang rendah, berpaling dari semua pihak.

Adunan keju untuk kembang kol

 

Kembang engkol dalam adunan keju adalah sejenis hidangan sampingan yang hebat dan hidangan bebas yang lazat. Tambah keju keras ke adunan, dan anda akan mendapatkan produk dengan rasa krim yang diucapkan, aroma keju halus dan kerak emas yang tidak dapat dilengkapkan pada perbungaan kubis bulat. Di dalamnya, kubis akan berair, tetapi di luarnya selera goreng dan rangup.

Jadi, kembang kol dengan keju dilakukan seperti ini:

  1. Sediakan 3 telur, setengah cawan (kira-kira) tepung, 50 g keju, sedikit krim masam (tiga sudu cukup), garam dan lada secukup rasa.
  2. Pukul semua bahan dengan garpu (telur, garam, lada, krim masam).
  3. Tuang tepung, bercampur-campur sehingga licin, supaya tiada benjolan tetap. Batter tidak boleh cair. Jika cecair, tambahkan tepung sehingga tegas.
  4. Dalam minyak sayuran yang hangat, goreng koloni kubis rebus yang direndam dalam adonan.
  5. Agar tidak terlalu berminyak, keluarkan potongan selesai pada tuala kertas.

Kubis lazat yang digoreng dengan adunan keju sedia!

Ketuhar kembang bakar ketuhar

 

Adalah tidak adil untuk tidak ingat lagi cara memasak kubis - dalam ketuhar. Anda boleh membakar kubis dalam krim, dengan keju, dengan daging cincang dan bahan tambahan lain. Kami akan memberitahu anda betapa mudah dan lazat untuk membuat kubis panggang biasa, yang akan mengekalkan rasa, tetapi pada masa yang sama tanpa menambah terlalu banyak minyak.

Perkara utama dalam hidangan ini, selepas kubis, adalah sos.

Kami menyediakannya dengan mencampurkan komponen berikut:

  1. 1 lada cili, sekumpulan cilantro yang baik dan potong dan potong segelas daun pudina dalam pengisar;
  2. tambah jus lemon (1 sudu besar sudu), 2 sudu besar. sudu sayur-sayuran (minyak zaitun) dan jumlah air yang sama, semuanya berubah menjadi kentang tumbuk.

Semasa kami memasak segala-galanya, tutup sos itu dan hantar ke peti sejuk.

Untuk adunan:

  1. kami mengambil setengah gelas tepung, tambah setengah gelas serbuk roti, garam dan serbuk penaik - separuh satu sudu teh setiap satu, letakkan seperempat teh satu sendok teh jintan tanah, kunyit, cabai cabai, lada hitam tanah biasa, dan juga rempah-rempah India "Garam Massala" (jika ada);
  2. tuang setengah gelas air mineral ke dalam campuran ini, 1 sudu besar. satu sudu jus lemon dan beberapa sudu minyak sayuran;
  3. secara berasingan memukul beberapa putih telur untuk buih, yang ditambah dengan teliti ke adunan dan campuran;
  4. Panaskan oven ke 240 darjah;
  5. celupkan kubis hal berkembang di adunan, kemudian gulung dalam serbuk roti yang tinggal dan letakkan pada lembaran penaik yang rata;
  6. letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit.

Sebelum berkhidmat, kubis yang dibakar disusun dengan indah di atas hidangan, disajikan dengan sos cincang.

Bagaimana untuk membuat adunan rangup untuk kembang kol?

Agar kubis itu berubah dengan kerak yang sangat rangup, anda perlu menggantikan separuh tepung dengan kanji ketika menyiapkan adonan untuk menggoreng.
Petua lain ialah untuk menggoreng dalam minyak yang banyak dipanaskan dengan baik dan dalam bahagian kecil. Kubis lebih bebas di kuali, lebih baik dan lebih cerah keraknya.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: