Setiap musim panas, semua orang menanti apabila stroberi masak untuk menikmati sepenuhnya rasa manis dan aroma yang indah. Tetapi tiada yang kekal selama-lamanya, dan musim beri berakhir. Dan untuk menyenangkan diri anda dengan rasa dan aroma musim panas walaupun pada musim sejuk, anda boleh bersiap untuk jem masa depan dari strawberi, parut dengan gula - resipi untuk musim sejuk.

Strawberi tanah dengan gula untuk musim sejuk - resipi klasik

Ini adalah cara yang paling cepat dan paling mudah untuk mengisar stroberi dengan gula tanpa memasak. Adalah baik kerana rasa semulajadi buah beri dipelihara sepenuhnya.

Oleh itu, anda memerlukan strawberi 1 kg dan gula 1.3 kg.

Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan bekas itu. Sebaiknya, ini adalah balang kaca dengan jumlah tidak lebih daripada 0.5 - 0.6 liter. Mereka mesti disterilkan.

Anda boleh melakukannya dengan cara berikut:

  • rebus balang dalam periuk besar selama 5 hingga 10 minit
  • tahankannya selama 10 minit
  • kalsium dalam ketuhar pada 200 darjah selama 10 - 15 minit.

Letakkan ke sejuk dan kering jika perlu.
Rebus tutup selama sekurang-kurangnya 5 minit. Ia lebih baik untuk mengambil topi plastik atau skru, logam di bawah twist tidak wajar.

Setelah menyediakan balang, sudah tiba masanya untuk mengambil buah. Strawberi perlu diselesaikan dengan mengeluarkan buah-buahan yang rosak dan busuk. Bilas 2 - 3 kali, untuk masa yang lama anda tidak perlu menyimpan beri di dalam air, ia akan tepu dengan kelembapan, menjadi berair dan hilang rasa dan aroma. Buangkannya dalam colander dan biarkan longkang air dengan betul - kelembapan berlebihan tidak berguna.
Letakkan beri bersih dan kering dalam mangkuk yang dalam. Kini anda perlu membuat mereka dihaluskan

Alat yang ideal untuk ini adalah pemproses makanan atau pengisar. Dia akan menghadapi tugas itu dalam masa beberapa minit. Sekiranya tiada penuai, anda boleh menggunakan pengisar daging.Dalam kes yang melampau, "penolak" lama yang sesuai, tetapi dengan itu ia tidak akan berfungsi untuk mencapai konsistensi homogen dari kentang tumbuk.

Selanjutnya, dalam jisim strawberi, perlu menambah gula dalam jumlah 1 kg (jenazah akan pergi untuk membuat gabus gula dalam balang) dan campuran semuanya dengan teliti. Sebaiknya, gula perlu dibubarkan, jadi pasir lebih baik untuk dibeli untuk kes itu lebih kecil.
Susunkan serbuk strawberi yang sudah siap di dalam balang kering, tidak sampai ke tepi 1 cm. Teratas dengan gula yang tersisa, merebak secara merata ke atas semua balang. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

Anda boleh menyimpan stroberi yang dimasak dengan cara ini hanya pada suhu tidak lebih daripada +5 darjah dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, jika tidak, ia dapat menuai dan tidak sesuai digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Hayat rak - tidak lebih daripada 6 bulan.

Resipi dengan Lemon atau Asid Sitric

 

Jika anda mengambil sedikit gula dan menambah jus lemon, anda akan mendapat strawberi jus. Pada musim sejuk anda boleh membuat minuman yang enak.

Ia perlu mengambil 1 kg beri, semak, bilas, kering. Seterusnya, masukkan stroberi dalam kentang tumbuk dengan cara yang mudah dan tambahkan 250 g gula pasir dan 1/2 sudu teh. asid sitrik atau jus satu limau. Campurkan segalanya dengan baik dan sediakan dalam balang steril. Seperti stroberi klasik dengan gula, jus disimpan di tempat yang sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.

Untuk memanjangkan jangka hayat, jus stroberi mesti direbus selama 15 minit dan diletakkan panas dalam tin.
Cairkan jus dengan air dalam nisbah 1: 1. Jika nampaknya minuman itu masam, anda boleh menambah sedikit gula. Ia akan menjadi sangat menyenangkan untuk diminum selepas mandi atau sauna.

Strawberi bergelora dengan gula seperti jem

Baca juga: jem strawberi - resipi untuk musim sejuk

Ini makanan manis yang tebal dengan sedikit sayap tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Ia boleh disebarkan di sandwic atau dihidangkan dengan pancake dan penkek,

Anda perlu:

  • strawberi - 2 kg
  • gula - 1.5 kg
  • lemon - 1 pc.

Jadi, strawberi disortir dan dibasuh perlu dibuang dengan cara yang mudah.
Tambah gula, kacau rata dan biarkan selama 30 minit.
Sapu jus dari lemon dan ketatkan jika perlu untuk menghilangkan benih dan bahagian-bahagian lemon.
Campurkan jus halus dan lemon, kacau dan letakkan di atas api. Masak selama sekurang-kurangnya satu jam sehingga menebalkan massa.
Letakkan jem panas ke dalam balang, tutupnya dengan ketat dan bungkusnya, biarkan sejuk.
Terima kasih kepada rawatan haba, jem boleh disimpan pada suhu bilik sehingga menuai beri seterusnya.

Mempunyai masakan.

Pembekuan

Strawberi parut boleh dibekukan. Kedua-duanya dengan gula, pada kadar 1: 1, dan tanpa gula. Ia boleh ditambah selepas pembelahan.

Pertama anda perlu membuat pure strawberry. Kemudian letakkan dalam bekas plastik. Sterilisasi mereka adalah pilihan. Saiz mestilah dipilih supaya kandungannya cukup sekali, kerana selepas mencairkan ia tidak mungkin untuk menyimpannya untuk masa yang lama.

Sedia strawberry puri yang dibungkus untuk menghantar dalam peti sejuk.

Dalam bentuk ini, buah beri boleh disimpan dalam masa yang tidak terhad. Pada masa yang sama, mereka mengekalkan semua nutrien dan rasa semulajadi strawberi.

Ia akan dapat digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, kompot, jeli, baka seperti minuman buah-buahan atau hanya memakannya - ia akan rasa seperti stroberi segar dengan gula.

Tiada pensterilan

 

Strawberi diparut dengan gula tanpa pensterilan dan beberapa pemprosesan lain mengekalkan semua vitamin dan nutrien. Dia masih mempunyai rasa buah segar dan segar. Ia sangat cepat untuk memasak - anda hanya perlu menghidupkan beri ke dalam kentang tumbuk dan, dengan gula, kacau dan dimasukkan ke dalam balang.

Tetapi, walaupun terdapat kebaikan, terdapat kelemahan yang signifikan

Beri yang belum menjalani rawatan panas tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Di samping itu, mereka memerlukan syarat khas - bilik sejuk dan gelap, jika tidak, bahan kerja akan merosot.

Bekas mestilah disediakan dengan berhati-hati: bilas dan sterilkan balang dengan penutup, keringkan.

Dengan pensterilan

Jika strawberi dengan gula perlu disimpan sepanjang musim sejuk atau tidak ada ruang yang cukup untuk meletakkan semua balang di dalam peti sejuk, maka bahan kerja mesti disterilkan.

Ia akan mengambil masa, tetapi tidak ada balang tunggal akan merosot, ia tidak perlu dibuang dan buruh tidak akan sia-sia.

  1. Mula-mula anda perlu mengambil periuk besar atau lembangan, dengan dasar rata, tembaga, sebagai contoh, atau galvanis.
  2. Di bahagian bawah, pasang parit di mana ia akan diperlukan untuk meletakkan bank. Jika tiada kisi, letakkan bahan seperti kasa.
  3. Masukkan balang berisi stroberi dalam bekas yang mendidih, tutupnya dengan penutup dari atas, tetapi jangan gabus.
  4. Tuangkan air ke atas leher tin dan letakkan seluruh struktur pada api.
  5. Apabila ia mendidih, kurangkan pemanasan minimum, jangan biarkan mendidih kuat.
  6. Sterilkan preforms dengan cara ini: 0.5 L - 1 min, 1 L - 15 min.
  7. Apabila jumlah masa yang tepat telah berlalu, kaleng dengan berhati-hati agar tidak terbakar dari air, cuba untuk tidak meluncurkan penutup pada mereka dan kini menutup secara hermetikal.
  8. Letakkan semua dengan penutup untuk mendedahkan kebocoran yang mungkin.
  9. Apabila balang dengan strawberi disejukkan, letakkannya dalam simpanan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: