Jika anda menginginkan sesuatu yang lazat untuk teh, tetapi tidak ada keinginan untuk menghabiskan masa yang lama di dapur dan memanjakan diri dengan roti kedai, maka tidak ada yang lebih mudah daripada membuat kek keju strawberi! Pencuci mulut ini relevan pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana strawberi masak dijual di mana-mana pasar raya hari ini. Kue keju, aromatik, sangat lazat dan ringan akan menggembirakan semua gigi manis. Malah mereka yang memantau dengan teliti sosok mereka boleh menikmati kek ini.

Cheesecake Strawberry Classic

Untuk membuat kek keju klasik, bahan-bahan tertentu diperlukan.

Ia adalah wajib untuk menggunakan keju Philadelphia, tetapi jika tidak ada, keju apa-apa dengan rasa krim yang ketara diambil.

Untuk membuat kek keju strawberi, anda memerlukan set barang runcit yang berikut.

Asas:

  • 100 gram mana-mana kue roti pendek (sesuai dengan rasa susu dibakar);
  • 70 gram mentega;
  • satu sudu (tanpa bukit) gula.

Pengisian:

  • 450 gram yang sesuai untuk membuat keju;
  • 130-150 gram gula;
  • dua telur;
  • satu garam garam (tanpa itu, kek keju akan berubah segar);
  • untuk sudu kecil vanila dan lemon;
  • 100-120 gram krim masam.

Strawberry Top Layer:

  • 250 gram strawberi (anda boleh mengambil kedua-dua segar dan beku);
  • 3 sudu besar. l gula
  • Seni. l air;
  • sdt gelatin.

Untuk membuat kek keju strawberi memenuhi semua keperluan, mereka disediakan dari produk suhu bilik, jadi beberapa jam sebelum memasak, ambil bahan keluar dari peti sejuk dan biarkan hangat di atas meja dapur.

Memasak:

  1. Mengisar kuki, atau letakkannya dalam pengisar. Meleleh mentega cincang, masukkan ke dalam kue, letakkan gula itu, gosokkan semuanya bersama garpu sehingga anda mendapat buburan tebal.
  2. Acuan dengan diameter 20 cm adalah sesuai untuk penaikkan dari jumlah bahan yang ditetapkan. Hancurkannya dengan sedikit mentega, letakkan adunan dari kue, tersebar di seluruh permukaan, membuat tepi yang rendah di sepanjang tepi. Tamp. Bakar selama 5-7 minit pada 180 darjah. Keluarkan pangkalan dari ketuhar, letakkan sejuk.
  3. Kami mengurangkan suhu dalam ketuhar kepada 150 darjah.
  4. Tuangkan keju (lebih mudah untuk memulakan sebat), dengan pengadun atau pengisar, pukul sehingga licin. Masukkan gula dan garam, tanpa henti untuk mengalahkan, pertama memecah satu telur, selepas beberapa saat dan satu saat. Perkara terakhir untuk menambah ialah zest, ekstrak vanila dan krim masam, sekali lagi, pukulan dengan baik.
  5. Tuangkan pengisian pada asas, yang diletakkan semula dalam bentuk, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 50 minit.

Dalam ketuhar, pai keju mestilah betul-betul masa yang dipersetujui, jika tidak, pengisian akan terlalu padat. Selepas mengambil kek keju, simpan pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Dengan strawberi jeli, anda perlu menggerogoti sedikit, tetapi hanya buat kali pertama prosedur itu akan kelihatan panjang dan rumit. Kali seterusnya, anda tidak akan melihat bagaimana untuk menyediakan lapisan atas cheesecake masa depan.

  1. Campurkan beri dengan gula, potong dalam menggabungkan atau menggunakan pengisar.
  2. Letakkan massa yang dihasilkan pada api kecil, teruskan kacau sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Jangan tahan mendidih!
  3. Tuangkan gelatin dengan air biasa, biarkan ia membengkak selama beberapa minit, kemudian kirimkan kepada sos berry, dibakar. Kacau semasa membubarkan gelatin. Tanggalkan cawan dari dapur, biarkan sejuk (jika buih muncul, keluarkan).
  4. Letakkan jeli secara lembut ke atas pai, tutup, simpan selama beberapa jam. Ready Cheesecake Strawberry Jelly!

Masak tanpa penaik

Anda boleh memasak pai keju yang lazat tanpa menggunakan ketuhar! Bagaimana? Sangat mudah!

Produk akan memerlukan yang paling mudah:

  • 200-250 gram cookies;
  • pembungkusan keju kotej (250-280 gram);
  • setengah gelas gula tepung;
  • 2 sudu teh jus lemon;
  • 200 gram strawberi;
  • segelas krim tebal;
  • 50-80 gram mentega;
  • dua sudu besar gelatin (dalam bentuk serbuk).

Arahan Memasak:

  1. Seperti dalam kes pertama, untuk penyediaan keju kotej dan kek keju strawberi, acuan dengan diameter 20 cm diperlukan. Tutup dengan kertas (jika kualiti salutan memerlukannya) atau minyak dengan setitik minyak. Gosok cookie dengan mentega cair sehingga gruel, letakkan dengan ketat dalam acuan, simpan selama 2-3 jam.
  2. Dalam gelatin, masukkan jus lemon yang disediakan + 2 sudu air sejuk. Letakkan cawan dalam mandi air, larutkan gelatin.
  3. Tuangkan gula tepung ke dalam keju kotej, campurkan dengan strawberi yang dicincang dalam serbuk, kocok. Tambah massa gelatin, pukul lagi.
  4. Pukul krim sehingga buih, campurkan keju kotej dengan strawberi, pukul.
  5. Letakkan krim pada asas kue, licin, buang selama 3-4 jam di rak peti sejuk.

Cheesecake Strawberry tanpa baking dimandikan dengan rasa asal. Kek ini kelihatan cantik, tetapi ia akan menjadi lebih cantik jika anda menghiasi bahagian atasnya dengan tangkai pudina.

Pencuci mulut dengan keju kotej di dalam ketuhar

Cheesecake dan kek keju strawberi tidak semudah memasak seperti yang kita mahu, tetapi masih, pencuci mulut ini patut dicuba untuk membakar sendiri sekurang-kurangnya sekali! Walaupun, menurut resipi klasik, keju diperlukan, tetapi dengan keju kotej itu ternyata tidak kurang enak.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 200 gram cookies;
  • 70-100 mentega mentega manis (saya ingin ambil perhatian bahawa penyebaran atau marjerin tidak akan berfungsi);
  • 700 gram curd lembut;
  • 4 biji telur
  • setengah gelas krim lemak;
  • 700 gram strawberi;
  • satu setengah gelas gula pasir;
  • garam garam;
  • sdt gelatin.

Pelaksanaan tidak jauh berbeza dengan versi klasik:

  1. Kukus pound ke dalam serbuk, gosok dengan mentega cair. Sebarkan pada bahagian bawah acuan, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
  2. Campurkan keju kotej dengan gula dan garam, pukul, tambahkan 2 telur, pukul, 2 lagi telur, pukul lagi. Tuangkan dalam krim, pukul.
  3. Larutkan gelatin dalam mandi air, dicampur dengan satu sudu air. Tambah kepada jisim curd, pukul.
  4. Letakkan setengah mengisi dalam bentuk asas.
  5. Potong stroberi ke dalam kepingan, letakkan sama rata ke atas pengisian. Tuangkan ke atas dan sama rata mengedarkan bahagian kedua jisim curd.
  6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan kek keju bakar. Selepas 5 minit, kurangkan haba hingga 110 darjah, dan masak kek selama 70 hingga 90 minit (lihat dengan konsisten, pengisian harus menggegarkan).

Resipi dengan Mascarpone

Keju semacam ini sangat baik untuk membuat kek keju strawberi, ia tidak terasa lebih teruk daripada Philadelphia, tetapi harga, terutama rakan Rusia, lebih murah.

Komponen

  • 250 gram kue kering (kue panjang);
  • 100 gram mentega;
  • 400 gram keju Mascarpone;
  • segelas krim (kandungan lemak dari 25%);
  • Gula 2/3 cawan;
  • 1 sudu besar. l serbuk gelatin;
  • pembungkusan vanillin;
  • beberapa buah beri strawberi;
  • satu pek jeli strawberi.

Kaedah Memasak:

  1. Memecah kuki, mencairkan mentega, kacau, masukkan dalam bentuk lidi dan baik, tetapi tanpa fanatik, tamp. Letakkan kek di dalam peti sejuk.
  2. Tuangkan jeli dengan dua sudu air, biarkan membengkak selama 30 minit. Kemudian larut dengan memakai api perlahan.
  3. Rebus krim dengan gula, garam, vanila, kemudian tambah keju, dengan pukul, pukul massa sehingga halus. Tuangkan dalam gelatin yang disediakan, sekali lagi, mengalahkan semuanya dengan baik.
  4. Letakkan pengisian pada kek masak, di atas - keping stroberi, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
  5. Sediakan jeli, seperti yang tertulis dalam arahan pada bungkusan, tuangkan lapisan nipis pada kek, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Pilihan untuk pemakanan

Walaupun anda terus-menerus menjejaki kalori yang digunakan, anda masih tergoda untuk berpesta dengan gula-gula dari semasa ke semasa, terutamanya pastri dan kek. Agar tidak berasa menyesal selepas sekeping baking berikutnya, cubalah memasak cheesecake diet dengan strawberi beku dan keju kotej rendah lemak.

Untuk asas-asas:

  • 50-60 gram oat;
  • 2 putih telur;
  • gula gantian atau madu asli - secukup rasa (pengganti gula masih disyorkan, kerana madu mengganggu rasa strawberi);
  • satu pertiga segelas susu;
  • satu sudu serbuk koko (hanya mengambil bukan lemak).

Pengisian:

  • 400 gram keju kotej rendah lemak;
  • 2 kuning telur;
  • 20 gram kanji jagung;
  • 120 gram yogurt nonfat semula jadi, atau jumlah yang sama keju lembut nonfat lembut;
  • satu pertiga segelas susu;
  • sedikit pengganti gula (dipandu oleh pilihan rasa anda).

Lapisan terakhir stroberi:

  • 200 gram buah berry beku;
  • dua sudu kecil gelatin;
  • setengah gelas air;
  • gula ganti - secukup rasa.

Teknik Memasak:

  1. Tuang oat ke keadaan tepung, penggiling kopi akan membantu.
  2. Pukul putih, menggabungkan dengan oat dan semua bahan lain untuk asas. Sebarkan pada lapisan yang sama pada bentuk, bakar pada 180 darjah 10 minit. Buang sejuk.
  3. Dalam apa jua pesanan, campurkan semua ramuan untuk pengisian, pukul dengan pukul sehingga anda mendapat jisim serum homogen, sama dengan keju cair. Letakkan kek itu, bakar selama 40-45 minit pada suhu yang sama kerana ia.
  4. Larutkan gelatin dengan meletakkan secawan air dan serbuk dalam mandi air.
  5. Selepas mencairkan strawberi, pasangkannya menjadi pengisar atau bergabung dalam kentang tumbuk, tambah ke gelatin, campurkan dengan bahan-bahan lain yang telah ditetapkan.
  6. Tuangkan jeli yang sejuk pada cheesecake, masukkan ke dalam peti sejuk untuk mencapai sekurang-kurangnya 3 jam.

Walaupun kek keju strawberi tidak begitu mudah untuk dimasak, anda perlu menunggu sehingga ia mengeras, banyak suri rumah suka mencipta pencuci mulut ini sendiri. Kami berharap resipi dalam penerbitan ini akan membantu anda menyediakan kek keju yang lazat yang telah menakluki seluruh dunia dengan rasa! Selera makan.

Baca juga:kek keju - resipi klasik dari keju kotej

Serupa:Lebih dari pengarangnya: