Terdapat banyak resipi untuk membuat jem strawberi. Tetapi impian semua suri rumah adalah resipi yang mudah dan cepat. Ini adalah jem strawberi selama lima minit, yang tidak sukar untuk dimasak.

Pemilihan dan penyediaan buah beri untuk penuaian musim sejuk

Rasa dan rupa kekurangan strawberi untuk musim sejuk bergantung pada bagaimana dengan berhati-hati beri telah dipilih dan disediakan.

Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan berikut:

  1. Adalah dinasihatkan untuk mengumpul buah-buahan sendiri, bukannya membeli. Kemudian kesegaran buah tidak perlu diragui.
  2. Untuk menuai musim sejuk, hanya buah segar yang baru masak tetapi tidak terlalu matang.
  3. Ia perlu untuk memisahkan beri yang renyah, rosak dan terlalu kecil.
  4. Sejurus selepas pemasangan, beri diisih, sepal dikeluarkan dan dibasuh. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak mengedar buah beri.
  5. Strawberi yang dibasuh tersebar di ayak dalam bahagian kecil supaya air berlebihan hilang.

Pada akhirnya, buah beri tersebar di atas kain yang bersih dan dibiarkan kering.

Jam Lima Minit

Dalam penyediaan jem lima minit biasanya tidak menggunakan air, tetapi hanya beri dan gula. Dalam beberapa resipi, asid sitrik hadir. Semasa memasak, stroberi menjernihkan jus, dan tidak perlu menambah cecair. Ini adalah cara yang paling mudah, yang membolehkan anda mengekalkan rupa berry yang indah dan semua bahan berguna. Ia hanya perlu untuk mengelakkan pembakaran jem.

Sebelum anda memasak jem strawberi, anda perlu memastikan bahawa beri membiarkan jus. Untuk melakukan ini, mereka dibiarkan selama beberapa jam. Hasilnya adalah sirap gula dan jus. Di dalamnya, dan masak strawberi.

Kapasiti dibakar. Apabila mendidih, anda perlu mengeluarkan busa dan rebus stroberi selama 5 minit.Jam dicurahkan ke bank, tanpa penyejukan, digulung dan diserahkan. Apabila pemeliharaan telah menyejukkan, menyusun semula tempatnya yang sejuk.

Sebuah bekas yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau tembaga sangat sesuai untuk memasak jem strawberi. Anda boleh menggunakan periuk moden dengan dua atau tiga kali ganda.

Bagi tin, lebih baik mengambil yang tidak melebihi kapasiti 1 liter. Mereka disediakan dengan membilas pertama dengan air panas dan detergen, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Ia mesti memastikan bahawa kaca tidak retak.

 

Jem siap menjadi tebal. Sirap harus berubah menjadi warna berry gelap, tetapi tanpa nada coklat, menunjukkan bahawa jem telah menyedut lebih lama daripada yang seharusnya. Beri perlu sebahagiannya atau sepenuhnya telus dan tidak muncul. Beri dan sirap mestilah jumlah yang sama.

Resipi klasik

 

Untuk resipi klasik, anda perlu menyediakan 1.5 kg gula dan air, serta kilogram buah beri.

Resipi lazat:jem strawberi dengan beri keseluruhan

Kaedah memasak kelihatan seperti ini:

  1. Air dicurahkan ke dalam mangkuk dan gula dicurahkan.
  2. Masak jisim, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran. Teruskan mendidih sehingga semua gula telah dibubarkan.
  3. Komposisi dibawa ke mendidih.
  4. Beras dibasuh dan kering diletakkan dalam bekas bukan enamel. 1 kg memerlukan bekas dengan kapasiti 3 liter.
  5. Sirap dicurahkan ke dalam buah beri.
  6. Rebus campuran selama kira-kira setengah jam. Satu pertiga masa adalah pada api sederhana untuk membuat buih. Apabila ini berlaku, kapal itu mesti dikeluarkan dari dapur, mengeluarkan busa dan goncang jisim. Jam setengah jam yang selebihnya dimasak dengan api yang rendah.

Tanda bahawa sudah tiba masanya untuk menghilangkan jem dari api adalah tidak adanya busa dan gelembung yang menunjukkan mendidih.

Terdapat 2 cara untuk menentukan sama ada jam sudah siap:

  1. Sirap sirap panas dengan sudu dan tuang, contohnya, pada piring. Sekiranya cecair mengalir dengan perlahan, maka jemnya sudah siap, dan jika cepat dan nipis, ia layak didih lagi.
  2. Sebilangan kecil sirap disejukkan dan dituangkan pada piring. Sekiranya jem itu mengekalkan bentuk kejatuhan, maka sudah siap, jika ia menyebar, maka tidak.

Bekas pra-disterilkan dipenuhi jem. Sekurang-kurangnya 0.5 cm harus kekal di atas. Bank-bank digulung dengan penutup.

Resipi cepat tanpa memasak

 

Strawberi disediakan seperti biasa. 500 g beri memerlukan 800 g gula. Strawberi dimasukkan ke dalam balang dan 400 g gula dicurahkan. Seterusnya, jisim itu disebat dengan pengisar tenggelam. Masukkan gula dan taruh lagi. Jisim dipindahkan ke balang kaca dan digulung. Letakkan kaleng di dalam peti sejuk. Jam akan sesuai untuk 3 bulan.

Sebagai alternatif, anda boleh membuat jem tanpa mencincang beri dalam pengisar. Setiap kilogram strawberi mereka mengambil gula sebanyak. Beri dipotong dan disusun dalam lapisan dalam bekas. Setiap lapisan dihancurkan dengan gula. Bekas dilindungi dan ditinggalkan sepanjang malam atau hari, membolehkan jus membentuk.

Apabila jus muncul, jisimnya diaduk dengan sudu dan dibiarkan selama satu jam lagi. Kemudian hantar jem ke balang dan tutup. Simpan tempat merawat di tempat yang sejuk.

Jem tebal dengan beri keseluruhan

Untuk penyediaan jem strawberi tebal, komponen berikut digunakan:

  • jus lemon - 2 sudu besar;
  • gula pasir - 1 kg;
  • beri -1 kg.

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

  1. Beras yang dibasuh dan kering diletakkan di dalam bekas, memercikkan gula dengan setiap lapisan.
  2. Tutup dan biarkan strawberi disiram selama 9-10 jam untuk mendapatkan jus.
  3. Letakkan bekas di atas api dan tunggu didih.
  4. Bekas mestilah digoncang secara berkala.
  5. Setelah sirap sirap, bekas itu dikeluarkan dari dapur, ditutup dan dibenarkan berdiri selama 24 jam.
  6. Keesokan harinya, buah beri direbus semula.
  7. Prosedur memasak dilakukan 4 kali, dan jem masak 5 kali hanya seperempat jam.
  8. Jus lemon ditambah kepada jisim.
  9. Keluarkan jem selama seperempat jam dan isi dengan tin.

Selepas berbuih, bank ditutup dengan selimut dan dibenarkan berdiri selama sehari. Anda boleh menyimpan jem di ruang bawah tanah sejuk atau di dapur.

Resep Asid Strawberry dan Citric Acid

Jam juga dibuat dari strawberi hutan liar. Untuk melakukan ini, gunakan kilogram beri dan gula, serta sedikit asid sitrik.

Strawberi yang dibasuh dan kering dimasukkan ke dalam bekas tanpa merobek ekor dan memercikkan setiap lapisan dengan gula. Air sedikit ditambah, dengan asid sitrik dicairkan di dalamnya. Mengetepikan bekas selama beberapa jam, membiarkan jus menonjol.

Kemudian letakkan bekas di atas dapur dan tunggu sampai campuran bisul. Seperempat jam terus jem pada api yang rendah. Keluarkan jisim dan kemudian bawa ke kesediaan.

Resipi Memasak Lambat

Hari ini, anda boleh membuat jem yang lazat walaupun dalam periuk perlahan, di mana mereka menggunakan komponen berikut:

  • gula pasir - 4 sudu besar;
  • beri - 1 kg;
  • air - 0.5 sudu besar.

Jam selama lima minit untuk musim sejuk dalam periuk perlahan disediakan seperti berikut:

  1. Gula dibuang ke dalam bekas multicooker dan dituangkan dengan air.
  2. Tetapkan mod yang sesuai untuk memasak jem, tetapi jika tidak, maka yang digunakan untuk merapikan atau sup adalah sesuai.
  3. Sirap dibancuh, secara berkala mematikan periuk perlahan dan mencampurkannya.
  4. Apabila gula telah dibubarkan, letakkan buah beri yang telah dihancurkan dalam pengisar.
  5. Campurkan jisim dan hidupkan radas selama 5 minit.

Jem siap dibuang ke dalam bank dan dilancarkan.

Resipi Berries Beku

Jika tidak mungkin untuk menyediakan jem strawberi pada musim panas, maka pada musim sejuk - ini boleh dilakukan dengan menggunakan buah beku. Tetapi perlu diingat bahawa gula memerlukan 2 kali lebih banyak. Jadi, untuk 1 kg buah beri mengambil 2 kg gula.

Strawberi bercampur beku dengan gula pasir dan bercampur. Benarkan jisim berdiri selama beberapa jam. Sekali lagi campurkan buah dan letakkan pada api kecil. Jisim dibenarkan mendidih, busa dibuang dan, kacau, didihkan selama 5 minit lagi. Kemudian pembakar dimatikan, tetapi dibiarkan di dapur panas selama setengah jam lagi. Jam dituangkan ke dalam balang yang disteril dan dilancarkan.

Strawberry Jam "Five Minute"

Tuai asal musim sejuk akan menjadi jem strawberi. Bagi dia, campurkan buah dengan gula pasir dengan nisbah 3: 1 dan letakkan di atas dapur. Selepas campuran bisul, rebus stroberi ke atas api sederhana selama 5 minit lagi. Tambah satu sudu teh asid sitrik dan kacau. Jem siap dipindahkan ke bank.

Apabila membuat jem, adalah penting bukan sahaja untuk mematuhi resipi, tetapi juga untuk menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi. Jika sebotol buah beri atau gula rosak masuk ke dalam balang, ia akan membuat gula-gula lebih buruk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: