Pancakes adalah merawat kegemaran untuk banyak keluarga, dan masing-masing mempunyai resipi kegemarannya sendiri. Lempeng klasik dalam susu keluar sangat lazat, walaupun resipi untuk memasak agak mudah. Mereka boleh dimakan dengan mana-mana pengisian, mentega, madu, susu pekat, ikan dan topping lain. Ia semua bergantung kepada rasa dan imaginasi anda.
Kandungan Bahan:
Resipi klasik
Resipi, yang disediakan oleh ibu dan nenek, ingat zaman kanak-kanak dan selalu mengumpulkan seluruh keluarga di meja. Pancake keluar dengan licin, ringan, merah, mereka lazat dengan apa-apa tampalan.
Bahan-bahan
- susu - 0.5 l;
- telur - 2 buah;
- tepung - 200 g;
- gula - 1 sudu kecil;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l
Teknologi:
- Hantar telur ke bekas, tambah garam dan gula kepada mereka. Pakai secara manual dengan pukul.
- Tuangkan satu pertiga susu.
- Tuangkan tepung, campurkan jisim yang terhasil sehingga lancar.
- Tuang baki dua pertiga susu ke dalam bekas, campurkan. Campuran akan menjadi homogen, likat, tanpa benjolan. Anda boleh mencurahkan semua susu sekali gus, anda boleh memasukkannya secara beransur-ansur, memerhatikan betapa tebal adunan itu. Ia akan kelihatan seperti kefir.
- Tambah minyak. Ramuan ini membolehkan anda tidak melicinkan kuali setiap kali sebelum membakar.
- Tetapkan doh selama 10-15 minit.
- Panaskan kuali. Tuangkan setengah adunan doh ke atasnya, hamparkannya ke seluruh permukaan.
- Bakar sehingga warna emas seragam. Ia mengambil masa satu minit untuk satu sisi dan separuh sebanyak yang lain.
Pancake boleh diletakkan di atas meja hanya dalam timbunan di atas pinggan atau menambah mentega, madu, serta meletakkan apa-apa mengisi di dalamnya.
Pancake nipis dengan lubang susu
Pancakes dengan lubang, cahaya, halus, seperti banyak. Mereka baik untuk Shrovetide, dan hanya untuk sarapan pagi.Anda tidak memerlukan kemahiran khas untuk membuat adunan untuk penkek dalam susu, tetapi mereka mendapat rasa yang luar biasa dan warna emas.
Bahan-bahan
- susu - 0.5 l;
- telur - 3 pcs;
- tepung - 400 g;
- gula pasir - 3 sudu besar. l.;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l
Teknologi:
- Untuk pencampuran, anda boleh menggunakan pemukul tangan atau pengadun tangan. Ambil mangkuk pengadun atau bekas dalam.
- Letakkan tiga telur patah. Memperkenalkan gula dan garam.
- Panaskan susu ke 40-50 ° C. Tuang separuh ke dalam bekas. Kacau sekali lagi.
- Memperkenalkan tepung telur dan susu. Anda boleh pra-menyaringnya atau menggunakan penapis khas untuk segera menambah adunan.
- Pukul campuran yang dihasilkan, pastikan bahawa ia adalah homogen.
- Memperkenalkan susu dan mentega yang tinggal. Pukul adunan dengan baik supaya ia tepu dengan oksigen. Kemudian dapatkan lubang.
- Panaskan kuali. Minyak yang ditambah sebelum ini akan melindunginya daripada terbakar, tetapi anda boleh menambah sejumlah kecil ke dalam kuali dengan berus.
- Bakar kedua belah pihak sehingga dimasak.
Pancake akan digoreng, renda. Mereka boleh diletakkan di atas meja dengan segera atau disejukkan, ia akan sama-sama enak.
Pilihan seliter susu
Resipi ini berbeza daripada klasik hanya dalam perkadaran ramuan. Ia sesuai untuk mereka yang perlu memberi makan kepada keluarga yang besar, dan yang menunggu ketibaan tetamu. Pancakes keluar selalu lazat, dan memasaknya dengan mudah dan cepat, ia akan mudah mengejutkan para tetamu.
Produk:
- susu - 1 liter;
- telur - 4 pcs .;
- tepung - 2 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- garam - secubit;
- serbuk penaik - 4 sudu kecil;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l
Teknologi:
- Sediakan bekas yang dalam. Pukul telur, hantar garam dan gula kepada mereka. Pukul sehingga busa tebal.
- Tuangkan minyak sayuran. Dengan menambahnya pada peringkat ini, anda boleh mencapai ujian yang sangat tender.
- Memperkenalkan setengah liter susu tanpa berhenti mengaduk.
- Memperkenalkan tepung, serbuk penaik pada masa yang sama. Campurkan dengan baik, supaya tiada benjolan.
- Tuangkan dalam susu yang tersisa, kacau adunan hingga rata.
- Panaskan kuali, taruh permukaannya dengan minyak.
- Bakar pancake sehingga warna emas yang menyenangkan.
Pancake boleh dihidangkan panas dan sejuk, dengan dan tanpa tambahan. Ternyata banyak panekuk, dan anda boleh menghubungi kawan-kawan dengan selamat untuk minum teh.
Dengan penambahan kefir pada doh
Pancakes - hidangan tradisional Rusia, seperti matahari berkrim di pinggan anda. Setiap keluarga menyimpan resipi sendiri. Mereka disediakan di atas air, susu, susu dipanggang, whey, dan juga kefir. Lempeng seperti ini mempunyai rasa ringan, mereka sangat memuaskan. Penyelesaian yang hebat untuk sarapan pagi keluarga.
Produk:
- susu - 1 sudu besar;
- kefir - 1 sudu besar;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.;
- soda - 1 secubit;
- jus lemon pelindapkejutan.
Teknologi:
- Pindahkan telur, garam, dan gula ke dalam bekas yang sesuai saiznya.
- Campurkan susu dengan campuran yang dihasilkan, campurkan.
- Masukkan tepung, tambahkan soda, dipanggang dengan limau. Anda juga boleh menggunakan sedikit vanillin untuk rasa.
- Doh harus keluar tebal. Kemudian tuang kefir, dengan itu, adalah mungkin untuk mengelakkan pembentukan benjolan. Selepas menambah segelas kefir, anda akan mendapat konsistensi yang diperlukan, tetapi anda boleh menyesuaikannya dengan kuantiti.
- Memperkenalkan minyak sayuran, mengalahkan jisim dengan pemukul semula.
- Panaskan kuali. Sekiranya minyak di dalam doh kelihatannya tidak mencukupi, anda boleh melincirkan permukaan dengan berus.
- Untuk panci nipis dalam susu, tuangkan doh sedikit dan sebarkan dalam kuali. Bakar pada kedua belah pihak sehingga penkeknya ringan dicat.
Anda boleh meletakkan pancake siap di atas meja dengan segera dari kuali atau rasa pertama mereka dengan mentega dan madu.
Dari produk asid
Suri rumah Rusia selalu berjimat. Sekiranya susu telah mencapai tarikh tamat tempohnya, ini tidak menyenangkan, tetapi ia adalah satu peristiwa yang baik untuk membakar pancake untuk seluruh keluarga. Menurut resipi ini, mereka akan berubah lembut dan enak.
Bahan-bahan
- susu masam - 2 sudu besar;
- tepung - 2 sudu besar;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- garam - 1/3 sudu teh;
- soda - ½ tsp;
- mentega - 60 g;
- minyak sayuran.
Teknologi:
- Sediakan produk dan bekas di mana mereka bercampur.
- Potong telur dalam mangkuk yang sesuai. Perkenalkan garam dan gula kepada mereka, campurkan dengan teliti.
- Tuangkan susu masam, kacau lagi.
- Sebelum menambah tepung, ia harus disaring. Kemudian masukkannya ke dalam adunan dan kocangkan segala-galanya agar tidak wujud benjolan.
- Tetapkan adunan selama setengah jam untuk menegaskan.
- Cair setengah sudu soda dalam satu sudu air panas, tambah soda yang dicairkan ke campuran pancake.
- Panaskan kuali dan minyak dengan minyak.
- Tuangkan adunan sedikit ke dalam kuali. Keluarkannya supaya adunan itu terletak pada permukaannya.
- Goreng sehingga setiap sisi ringan ditenun. Rata-rata, ia mengambil masa 1-2 minit.
Untuk rasa yang lebih baik, setiap pancake boleh disejukkan dengan mentega. Jadi mereka tidak akan kering, mereka akan tetap segar dan wangi walaupun selepas beberapa jam.
Lempeng tebal dalam susu
Tumpukan wangi dari lempeng rimbun panas, ditaburi dengan madu, susu atau sirap pekat, dengan kopi, teh atau koko - permulaan yang baik untuk hari untuk seluruh keluarga. Menurut resipi ini, pancake tidak pernah keluar kental dan menggembirakan nyonya rumah dan orang yang sayang kepadanya.
- susu - 300 ml;
- tepung - 300 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- garam - secubit;
- serbuk penaik - 11 g;
- minyak sayuran.
Teknologi:
- Adalah dinasihatkan untuk menyediakan produk terlebih dahulu, supaya mereka akan memanaskan suhu bilik.
- Campurkan telur, garam, gula. Pukul mereka dengan pemukul atau pengadun sehingga busa tebal.
- Terus mengganggu, secara beransur-ansur memperkenalkan susu, diikuti dengan mentega cair. Adalah dinasihatkan untuk tidak memanaskannya supaya protein tidak curl.
- Tepung tepung bersama-sama dengan serbuk penaik, masukkan ke dalam susu dengan telur. Kacau sehingga tiada ketulan yang tersisa.
- Sediakan mangkuk dengan adunan selama 15 minit, apabila gelembung muncul di permukaannya, anda boleh membakarnya.
- Panaskan kuali. Tuangkan adunan doh. Buat api lebih tenang supaya lempeng tidak mula terbakar. Mereka tidak perlu diedarkan di seluruh kuali, biarkan mereka tetap kecil tetapi subur. Apabila gelembung muncul di permukaan, produk dapat diserahkan.
Hidangkan penkek siap dengan apa-apa bahan tambahan, madu, sirap, krim disebat. Pada musim panas, mereka sangat baik dengan buah dan buah segar.
Terdapat banyak variasi, tetapi ia adalah resipi klasik untuk pancake dalam susu yang dianggap tradisional. Ia adalah universal, anda boleh mengubah komposisi, bereksperimen dengan komponen dan pengisian, tetapi hasilnya akan sentiasa menjadi yang terbaik. Dengan pencuci mulut yang panas, pagi akan menjadi sedikit lebih baik.
