Quesadilla keju adalah variasi klasik masakan Mexico tradisional. Sebelum ini, ia hanya disediakan dengan mengisi keju islet, yang meleleh baik ketika menggoreng tortilla. Hari ini, ada pilihan lain untuk menyediakan snek asli, contohnya quesadilla dengan ayam, sayuran atau cendawan.

Quesadilla klasik dengan Ayam dan Keju

Mexico bukan sahaja tequila, cacti mewah dan sombrero yang bertenaga, tetapi juga masakan yang berwarna-warni. Salah satu hidangan kebangsaan negara ini adalah quesadilla. Ini adalah tortilla jagung goreng (tortilla) dengan pengisian keju. Benar, produk lain hari ini ditambah kepada hidangan sedemikian.

Sediakan terlebih dahulu:

  • kek;
  • daging tanpa lemak - ⅓ kilo;
  • kepala bawang;
  • keju keras - ¼ kilo;
  • dari rempah-rempah: paprika, cabai, garam, lada;
  • tangkai daun pasli.

Kaedah Memasak:

  1. Isi fillet ringan, taburi dengan rempah dan goreng sehingga keemasan dalam minyak. Kemudian sejuk dan potong kepada kiub.
  2. Potong bawang dan goreng sehingga lembut.
  3. Pukul keju, dan potong hijau dengan halus.
  4. Letakkan kek rata di kuali, letakkan pengisian dalam susunan dan kuantiti yang berikut: separuh keju, separuh daging, bawang dan herba, di atas lagi setengah keju.
  5. Sebaik sahaja lapisan keju yang lebih rendah mula mencairkan, tutup mengisi dengan kek kedua dan tekan sedikit. Perkara utama adalah bahawa pengisian tidak melampaui tepi.
  6. Menggunakan pisau bahu lebar, putar quesadilla dan masak sehingga keemasan.
  7. Kami menyebarkannya ke atas hidangan, potong bahagian-bahagian dan berkhidmat.

Dengan cendawan dan sos salsa

Sos salsa pedas sayur juga termasuk masakan Mexico.Ia adalah tambahan hebat untuk hidangan daging dan ikan, ia boleh dihidangkan dengan roti bakar, keropok dan kerepek, dan sudah tentu digunakan dalam penyediaan kuesadil dengan ayam dan cendawan.

Bahan-bahan

  • tortilla;
  • 280 g ayam;
  • 380 g champignons;
  • 130 g keju;
  • tiga tomato masak;
  • bawang;
  • lima ulas bawang putih;
  • pod lada panas;
  • jus limau;
  • sekumpulan ketumbar.

Algoritma tindakan:

  1. Pertama, sediakan sos. Untuk tujuan ini, kupas tomato, dan potong buahnya sendiri dan campurkan dengan bawang cincang, bawang putih, cilantro (pasli) dan lada panas. Isikan komposisi yang dihasilkan dengan jus sitrus, rempah dan hantar selama 40 minit di dalam peti sejuk.
  2. Untuk mengisi, goreng cendawan, daging dan potong keju.
  3. Quesadillas boleh digoreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Dalam kes yang kedua, pengedaran mengisi satu kek, tutupnya dengan kedua, perlahan-lahan tekan ke bawah dan letakkan di dalam ketuhar sehingga kulkas.
  4. Pembuka selesai dihidangkan dengan mangkuk yang dipenuhi sos salsa.

Dish Mexico dengan Jagung

Quesadilla juga terkenal kerana hakikat bahawa pembuka selera itu memasak dengan cepat, tetapi pada akhirnya ternyata hidangan yang sangat lazat, memuaskan dan asli. Kami menawarkan anda resipi untuk pembuka selera dengan ayam dan jagung.

Bahan-bahan

  • tortilla
  • 100 g daging ayam;
  • 80 g keju;
  • tiga sudu jagung manis;
  • sudu mayonis.

Kaedah Memasak:

  1. Sediakan daging dengan garam, lada dan goreng sehingga dimasak.
  2. Letakkan kek rata pada lembaran penaik, gris dengan mayonis, taburkan dengan keju parut, letakkan daging dan tambah jagung.
  3. Tutup pengisian kek kedua dan masukkan ke dalam ketuhar selama sepuluh minit (suhu 180 ° C).
  4. Potong quesadilla siap dalam bahagian.

Cara memasak quesadillas dengan ayam dan kacang

Kacang untuk orang Mexico adalah produk asas, jadi tidak hairanlah ia dapat dilihat di antara bahan-bahan untuk penyediaan quesadillas.

Bahan-bahan

  • Tortilla Mexico;
  • setengah gelas kacang rebus;
  • 120 g of fillet burung;
  • 110 g keju;

Kaedah Memasak:

  1. Potong musim ayam dengan garam, lada hitam dan merah, dan kemudian masak sehingga siap dalam minyak zaitun.
  2. Letakkan tortilla dalam kuali. Kami menyebarkan keju parut pada satu setengah, di atas daging, kacang dan keju sekali lagi. Keju sepatutnya berada di bawah dan ke atas, kerana terima kasih kepada kek itu.
  3. Tutup mengisi dengan separuh kedua tortilla dan goreng quesadilla di kedua-dua belah pihak sehingga keju sepenuhnya cair.

Dengan ayam dan telur rebus

Hari ini, quesadillas disediakan bukan sahaja dengan keju, tetapi dengan bahan-bahan lain. Sebagai contoh, dengan penambahan daging, sayur-sayuran, cendawan dan buah-buahan. Dan kami menawarkan untuk memasak makanan pembuka Mexico dengan ayam dan telur rebus.

Bahan-bahan

  • tortilla;
  • 140 g ayam dan keju;
  • telur rebus;
  • 1 sudu kecil. mustard dan mayones;
  • hijau.

Kaedah Memasak:

  1. Rebus daging sehingga lembut dan potong ke dalam kepingan kecil.
  2. Potong telur rebus juga, dan sekadar memotong keju pada parut biasa.
  3. Kami campurkan mayonis dengan mustard dan rendam kek dalam sos yang disediakan.
  4. Kemudian taburkannya dengan keju, masak kepingan ayam di atasnya dengan lapisan yang sama, di mana kita membentuk lapisan telur rebus. Sekali lagi, menghancurkan keju dan herba.
  5. Lipat kek dengan separuh dan goreng pada setiap sisi selama dua minit.

Memasak dengan Bacon

Bacon adalah produk serba boleh yang telah menjadi satu terima kasih kepada rasa dan aroma yang unik. Makanan istimewa ini berjalan lancar dengan banyak produk, jadi quesadillas juga boleh dimasak dengan bacon. Ia akan menjadi sangat memuaskan dan lazat.

Bahan-bahan

  • Tortilla Mexico;
  • 80 g Keju Cheddar;
  • cili
  • 90 g bacon;
  • tomato ceri
  • bulu bawang hijau;

Kaedah Memasak:

  1. Potong ceri ke dalam kuarters, potong bulu bawang dengan halus.
  2. Potong bacon ke dalam jalur nipis, cincang cabai yang sangat halus. Campurkan semua bahan yang disediakan.
  3. Kami menyebarkan kek pada kuali kering, taburkannya dengan keju parut. Di atasnya, kami meletakkan sayur-sayuran cincang dengan bacon dan sekali lagi menghancurkan segala-galanya dengan cip keju.
  4. Kami menutup pengisian dengan tortilla lain, memerah bahan kerja sedikit dan goreng quesadilla di kedua-dua belah selama dua minit.

Dengan ayam dan sayuran

Ayam dan sayur-sayuran adalah salah satu kombinasi terbaik rasa. Dan jika anda menambah kepada mereka campuran perasa Mexico dan meletakkan semua keindahan ini dalam tortilla jagung, anda akan mendapat quesadilla sebenar.

Bahan-bahan

  • tortilla jagung;
  • dada ayam;
  • 380 g keju;
  • dua tomato;
  • lada loceng;
  • bawang;
  • tiga ulas bawang putih;
  • Perasa Mexico;
  • pasli, mentega.

Hari ini di setiap kedai anda boleh menemui pelbagai rempah, termasuk koleksi perasa Mexico. Jika anda tidak dapat mencari gabungan itu, maka anda boleh melakukannya sendiri.

Untuk melakukan ini, campurkan rempah-rempah berikut: bawang putih kering dan bawang, lada hitam dan cayenne, serta cabai ditambah rambut palsu, oregano dan jintan.

Seperti yang anda perhatikan, lada di sini - sekurang-kurangnya menolaknya. Tetapi ini tidak menghairankan, kerana kita bercakap mengenai masakan Mexico. Oleh itu, setelah mencampur semua ramuan, anda boleh mengisar mereka beberapa kali di kilang - ia tidak akan berubah begitu tajam.

Kaedah Memasak:

  1. Sekarang mari kita pergi ke resipi masakan itu sendiri. Mari kita mulakan dengan bawang - kita hanya memotong dan goreng. Kemudian masukkan kepingan daging ke atasnya, taburkan dengan perasa Mexico.
  2. Setelah itu, kami menambah kepada bahan cincang cincang lada manis dan seprai bawang putih. Yang terakhir untuk masuk ke dalam kuali adalah bubur cincang tomato dan sayur-sayuran. Daging rebus dengan sayur-sayuran sehingga lembut.
  3. Kek sedikit dipanaskan, ditaburi dengan keju dan menyebarkan pengisiannya. Sekali lagi, hancurkan segalanya dengan keju, tutup dengan kek kedua dan goreng di satu pihak dan yang lain selama satu minit.

Dengan cara ini, anda boleh membeli tortilla yang siap sedia atau masak sendiri. Untuk ujian anda hanya perlu setengah gelas air dan tepung, garam garam dan sudu minyak. Ia mengambil masa satu minit di setiap sisi untuk memasak kek.