Terdapat banyak resipi untuk membuat muffin, tetapi yang paling menarik adalah resipi mengikut piawaian negara sejak USSR. Modal, keju cottage, muffin kacang yang dibuat dari produk semulajadi menyerupai rasa kanak-kanak kepada banyak orang. Resipi kek cawan ibu negara dengan kismis telah dibangunkan oleh ahli teknologi berpengalaman Soviet dan, memerhatikan resipi yang tepat, hasilnya pastri aromatik dan enak yang menakjubkan.

Gost metropolitan cupcake - resipi langkah demi langkah

Mana-mana penaik pastri akan menjadi sempurna jika anda menggunakan produk semulajadi segar untuk memasak dan tegas mengikut cadangan. Resipi mengikut GOST adalah menarik kerana berat bahan-bahan itu disahkan kepada gram, ini disebabkan oleh hakikat bahawa di kedai gula-gula, semua produk jadi harus mempunyai berat yang sama. Cupcake kuadrat dengan keretakan pada kerak yang ketat dan remah-remah yang halus di dalam USSR dipanggil "Modal". Doh itu ditambah dengan kismis, dan produk hangat yang telah siap dibersihkan dengan serbuk manis.

Bahan-bahan

  • Tepung (premium) - 240 gr .;
  • Butter 82.5% - 175 gr .;
  • Gula pasir halus - 175 g.;
  • Kismis - 175 gr .;
  • Telur ayam kecil - 3 pcs. (140 gr.);
  • Gula vanila - 1 paket (8 g.);
  • Gula serbuk - 3 sudu besar;
  • Serbuk penaik - 1/2 sudu teh;
  • Garam - 1 secubit.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Beras tanpa batu dengan teliti dibasuh 4-5 kali dalam air suam dan keringkan dengan tuala. Ayakan tepung.
  2. Bentuk segi empat tepat untuk cupcakes (10x20 cm.) Lubricate dengan minyak dan taburkan dengan tepung.
    Mentega sejuk selama 2 minit yang dihantar dalam mangkuk besar ke microwave untuk melembutkannya dengan cepat. Masukkan garam, gula, gula vanila ke mentega dan pukul dengan mixer sehingga gula larut dan jisim menjadi subur. Untuk memecut lebih pantas, kami menggunakan gula halus.
  3. Tambah telur ke jisim siap (satu demi satu) dan teruskan mengalahkan.
  4. Masukkan kismis yang disediakan dalam mangkuk dan campurkan dengan sudu.
  5. Masukkan serbuk penaik, tepung ke jisim udara dengan kismis dan menguli. Doh tebal dan mengekalkan bentuknya dengan baik.
  6. Doh wangi dihantar ke bentuk siap, diletakkan di luar dan untuk mendapatkan keretakan ketika membakar di atas kerak, kami membuat potongan di tengah dengan sekop pastri.
  7. Kami menghantar borang ke ketuhar pada 160 darjah selama 80 minit. Kami memeriksa kesediaan baking dengan kayu kayu nipis, menusuk di tengah dan, jika kering, produk sudah siap. Jika mentah, maka masak lagi 10 minit dan semak.
  8. Biarkan kek wangi, lepaskannya dari bentuk yang hangat, taburkan dengan murah hati dengan gula tepung dan sajikan dengan minuman kegemaran anda.

Resipi tepung Rye

Cupcake modal juga disediakan dengan tambahan tepung rai. Ia akan menjadikan kerak produk lebih padat dan enak, dan jangka hayat kek akan meningkat dari 7 hari hingga 10 hari. Cupcake dibakar besar atau kecil dalam bentuk istimewa. Jumlah ramuan dan penyediaan sepadan dengan resipi klasik, hanya kecuali tepung gandum (100 g.) Tambah ke rai adunan (140 g.). Cupcake yang disediakan disejukkan dan ditaburi dengan serbuk manis.

Lemon metropolitan cupcake mengikut GOST

 

Menambah jus lemon ke adunan cupcake ibu negara akan menjadikannya sangat subur dengan rasa sitrus ringan.

Bahan-bahan

  • Tepung (premium) - 250 gr .;
  • Gula - 150 gr .;
  • Gula serbuk - 2 sudu besar;
  • Butter 82.5% - 100 gr .;
  • Susu 3.2% - 50 ml;
  • Telur ayam kecil - 3 pcs. (140 gr.);
  • Kismis (pitted) - 100 gr .;
  • Lemon - 1 pc;
  • Serbuk penaik - ½ tsp

Memasak:

  1. Kami mengeluarkan minyak dari peti sejuk 20 minit sebelum membuat kek, untuk mempercepatkan proses itu, ia boleh dilembutkan dalam gelombang mikro. Potong lemon dengan separuh dan perasan jus dengan tangan, gosok halus dengan halus. Tuangkan kismis yang dibasuh selama 10 minit dengan air panas dan keringkan dengan tuala.
  2. Letakkan mentega yang disiapkan, zaitun lemon, gula pasir halus dalam mangkuk, pecahkan telur dan pukul dengan pengadun sehingga gula dibubarkan. Untuk mempercepat proses, pasir boleh diganti dengan serbuk.
  3. Tuang susu, jus lemon ke dalam campuran yang subur, tambah tepung, kismis yang disediakan, serbuk penaik dan pukul pada kelajuan rendah.
  4. Kami melincirkan bentuk bulat atau segi empat tepat, taburkan dengan tepung dan sebarkan sama rata campuran aromatik.
  5. Kami membakar produk yang lazat pada 160 darjah 55 minit. Kami mengambil kek limau, sejuk, dengan murah hati taburkan serbuk itu melalui penapis dan berkhidmat. Pastikan kek cawan dalam beg makanan tidak melebihi 7 hari.

Kek curd dengan kismis

 

Airy rasa cupcake, yang mengikut piawaian GOST disediakan dari keju cottage 18% lemak. Doh ditambah dengan sejumlah besar kismis dan dibakar dalam bentuk segi empat tepat.

Bahan-bahan

  • Tepung (premium) - 150 gr .;
  • Gula - 165 gr .;
  • Gula jantan - 2 sudu besar;
  • Curd 18% - 130 gr .;
  • Butter - 75 gr .;
  • Telur ayam kecil - 2 pcs. (80 gr.);
  • Kismis - 175 gr .;
  • Serbuk penaik - 1/2 sudu teh

Memasak:

  1. Basuh kismis, tuangkan air panas selama 10 minit dan keringkan dengan tuala.
  2. Mentega dalam mangkuk besar dihantar ke gelombang mikro selama 1 minit. Masukkan gula halus untuk membubarkan lebih cepat, dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga penuh.
  3. Kami mengelap keju kotej melalui penapis dan meletakkannya ke dalam jisim yang disediakan. Pukul dengan baik.
    Potong telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan mixer lagi.
  4. Masukkan tepung yang telah disiapkan, serbuk penaik untuk campuran dan campurkan dengan pengadun pada kelajuan rendah.
  5. Kismis yang disediakan dimasukkan ke dalam adunan dan dicampur dengan sudu.
  6. Lubricate the form (10x20), taburkan dengan tepung dan sekata mengedarkan doh yang tidak beragi yang telah disediakan di dalamnya.
  7. Hantar cupcake ke ketuhar yang dipanaskan pada 170 darjah selama 55 minit. Kami semak kesediaan penaik dengan batang nipis kayu.
  8. Kami mengambil kue rasa keju pondok, sejuk, taburkan dengan serbuk dan berkhidmat dengan minuman panas.

Kek kalori

Semua jenis penaik pastri adalah tinggi kalori. Gost metropolitan cupcake dibuat dari mentega lemak tinggi (746.71 kcal), tepung premium (334, 86 kcal), telur ayam (156.48 kcal) dan kismis (267.79 kcal), purata setiap 100 g .produk siap mempunyai 408 kcal.

Tetapi dalam kesederhanaan, kek buatan sendiri, dimasak dengan kasih sayang dan jiwa, dari produk berkualiti tinggi semulajadi akan membawa manfaat kepada tubuh.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: