Para saintis mengatakan bahawa orang makan lentil lebih daripada 8 ribu tahun yang lalu. Orang pertama yang melakukan ini adalah penghuni Timur Tengah. Kemudian, disebabkan penghijrahan suku purba, budaya kacang ini tersebar di seluruh Afrika, dan kemudian di Eropah. Pelbagai salad, sup dan stews, kentang tumbuk, stews, serta bebola daging dan pai telah disediakan dari itu. Tidak kurang popular sekarang adalah bubur dari lentil. Ia mengambil sedikit masa untuk memasak, kerana buah-buahan budaya yang unik ini sangat cepat direbus.

Resipi yang ringkas dan lazat untuk bubur lentil merah

Terdapat lima jenis lentil yang berbeza - hijau, kuning, coklat, merah dan hitam, dan masing-masing adalah baik dengan cara tersendiri. Ia semua bergantung pada hidangan apa yang anda perlukan untuk memasak.

Misalnya, untuk bubur yang paling mudah dari kacang merah anda perlu:

  • 300 ml air minuman;
  • 200 g lentil merah;
  • garam dan lada;
  • 25 g mentega.

Cara memasak bubur dari lentil merah:

  1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah bilas bijirin dengan teliti. Ini terbaik dilakukan dalam penapis di bawah air yang mengalir.
  2. Tuangkan buah-buahan yang dibasuh ke dalam kuali.
  3. Tuangkan mereka dengan air dan letakkan di atas dapur. Apabila memasak di atas api sederhana, bubur akan siap dalam masa 10 minit selepas mendidih. Ia tetap hanya untuk meletakkan minyak dan campuran dengan baik.

Hidangan ini akan menjadi hidangan sampingan yang baik, sebagai contoh, dengan daging atau pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi yang cepat dan berkhasiat.

Memandangkan komposisi vitamin dan mineral unik produk asal itu sendiri, bubur seperti itu boleh digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit yang agak serius.

Memasak dalam periuk perlahan

Hari ini, apabila hampir setiap rumah mempunyai peralatan dapur moden yang berlainan, proses memasak lebih mudah untuk tuan rumah. Sebagai contoh, dari lentil anda boleh membuat bubur yang lazat dan sangat aromatik dalam periuk perlahan.

Untuk ini anda perlukan:

  • Lentil hijau 1 cawan;
  • garam;
  • 1 bawang;
  • 0.5 l air;
  • 1 lobak merah;
  • mana-mana rempah ratus.

Cara memasak bubur dari lentil dalam periuk perlahan:

  1. Kupas bawang dahulu, dan kemudian cincang halus.
  2. Tuangkan ke dalam semangkuk multicooker. Tetapkan mod "Pemanggang" dan tetapkan pemasa selama 7 minit.
  3. Parut lobak dikupas pada grater sederhana atau besar. Masukkan ke dalam bawang, kacau dan tunggu 5 minit lagi.
  4. Isih dan bilas lentil itu.
  5. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan produk dengan air mendidih. Segera masukkan rempah yang dipilih.
  6. Tetapkan mod quenching dan tunggu kira-kira setengah jam.
  7. 5 minit sebelum hidangan bersedia untuk memperkenalkan garam.

Rasa bubur terutamanya bergantung kepada rempah yang diperkenalkan.

Sebagai contoh, orang India biasanya menambah ulas dan kunyit, dan penduduk Mediterranean - daun bay biasa dan rosemary.

Di sini, setiap suri rumah dapat menunjukkan imaginasinya.

Dish Meat Dish

Jika anda menambah sedikit apa-apa daging kepada lentil, maka hidangan itu akan menjadi lebih memuaskan dan berkhasiat.

Ambil, contohnya, pilihan yang diperlukan:

  • 450 g daging babi;
  • 1 gelas lentil penuh;
  • 250 ml air (atau sup);
  • 1 bawang;
  • 150 g pes tomato;
  • garam;
  • minyak sayuran;
  • lada.

Bagaimana untuk memasak bubur dari produk ini? Semuanya mudah di sini:

  1. Langkah pertama ialah bilas dan potong daging menjadi kepingan.
  2. Cincang bawang.
  3. Bilas lentil dengan teliti.
  4. Panaskan minyak dalam kuali.
  5. Sedikit goreng daging dengan bawang dalam lemak mendidih, tambah sedikit garam dan lada kepada mereka.
  6. Pindahkan makanan yang disediakan ke dalam periuk atau pan dalam dengan bahagian bawah tebal.
  7. Masukkan pes selepas mencairkannya dalam air atau sup.
  8. Tuangkan lentil dan campurkan.
  9. Rebus selama lebih kurang 50 minit.

Ia ternyata hanya bubur yang luar biasa, sangat lazat dan memuaskan dengan daging. Semua komponen di dalamnya direbus dengan baik, tanpa berubah menjadi keadaan huru-hara yang hodoh.

Baca juga:sup lentil

Bubur lentil manis

Kanak-kanak akan lebih suka bubur manis. Ia boleh disediakan dengan penambahan pelbagai buah-buahan. Dan untuk membuat hidangan sedap lebih baik dari lentil hijau.

Spesies ini termasuk buah-buahan yang tidak matang, yang, walaupun selepas memasak lama, mengekalkan bentuk asalnya.

Untuk menyediakan bubur seperti itu, anda perlu mengambil:

  • 210 g lentil;
  • beberapa gelas air;
  • 2 pisang masak;
  • 6 - 7 pcs. aprikot kering;
  • 8 g kayu manis;
  • 25 g kismis.

Untuk membuat keadaan seperti ini, anda mesti:

  1. Bilas kacang lentil dan tuangkan air sejuk ke atas mereka selama beberapa jam. Buah-buahan yang tidak matang perlu membengkak sedikit.
  2. Bilas biji lagi, dan kemudian pindahkannya ke kuali, tuangkan jumlah air yang diukur dan masak sehingga hampir siap, ingat untuk mengaduk sesekali. Kayu manis boleh ditambah pada tahap ini.
  3. Rendam aprikot kering selama 10 minit di dalam air.
  4. Tuangkan pisang menjadi lembut. Ini boleh dilakukan dengan palam biasa.
  5. Tambah jisim dengan aprikot kering ke bubur dan campurkan.

Selepas ini, ia tetap hanya untuk mengalihkan hidangan siap ke dalam pinggan dan berkhidmat, ditaburi dengan kismis dan kayu manis.

Cara memasak dengan cendawan

Sangat enak dan aromatik, bubur dari lentil dengan cendawan diperolehi. Terima kasih kepada hadiah hutan, ia menjadi lebih memuaskan.

Dalam kes ini, untuk bekerja anda perlu:

  • Kacang gandum 200 g;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 250 g champignons (segar);
  • 1 lobak merah;
  • 0.5 l air;
  • 1 bawang;
  • beberapa sayur-sayuran, lada tanah dan natrium klorida;
  • minyak bunga matahari.

Kaedah bubur memasak:

  1. Bilas kacang yang dibasuh di bawah air yang mengalir di dalam kuali.
  2. Tuangkan mereka dengan air dan letakkan di atas api. Setelah mendidih cecair, buat api lebih kecil.
  3. Masak lentil selama 30 minit, secara berkala mengeluarkan buih yang dihasilkan dari permukaan.
  4. Pada masa ini, anda boleh menyediakan produk lain untuk kerja: potong cendawan yang dibasuh menjadi kiub, cincang halus bawang kupas, cincang bawang putih dan parut lobak.
  5. Secara berasingan, dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan, terlebih dahulu lulus bawang. Kemudian masukkan wortel dengan bawang putih dan goreng sayur-sayuran bersama selama kira-kira 3 minit.
  6. Tuang cendawan ke dalam kuali dan campurkan. Gorengkannya dengan sayur-sayuran sehingga kelembapan yang telah terbentuk adalah sejat.
  7. Lipat kacang rebus ke dalam colander dan terikan dengan baik.
  8. Masukkannya ke kuali bersama herba dan rempah. Campurkan segalanya dengan baik dan tutup.
  9. Tanggalkan kuali segera dari panas dan biarkan bubur bubur sedikit.

Selepas 5 minit, ia boleh dilakukan di meja. Bubur benar-benar ternyata sangat memuaskan. Tetapi kerana kandungan kalori yang rendah dari produk permulaan, ia boleh dimakan dalam apa jua kuantiti, tanpa rasa takut akan akibatnya.

Langkah demi langkah memasak dengan sayur-sayuran

Bubur lentil sering disediakan dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan kacang merah, kerana mereka cepat mendidih dan tidak memerlukan pra-rawatan.

Untuk menyediakan bijirin seperti itu, anda boleh mengambil:

  • Lentil merah 210 g;
  • 0.5 l air kosong;
  • 2 tomato;
  • 1 bawang;
  • 2 buah lada manis;
  • 1 lobak merah;
  • beberapa daun laurel;
  • garam;
  • 2 ulas bawang putih;
  • sayur-sayuran segar;
  • jus lemon;
  • kicap;
  • lada tanah;
  • 50 g mentega.

Menyediakan bubur dalam tiga peringkat:

  1. Pertama, anda boleh melakukan sayur-sayuran. Potong bawang, lada dan tomato, dan gerai lobak. Pertama, dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali, anda perlu lulus bawang dengan wortel. Setelah mereka mempunyai warna emas, tambahkan tomato dan lada dengan bawang putih. Taburkan semua ini dengan jus lemon, tuangkan kicap dan campuran. Keringkan api yang rendah di bawah tudung selama tidak lebih daripada seperempat jam.
  2. Selepas itu, air panas dalam kuali. Tuangkan lentil yang dicuci ke dalam cecair mendidih, tambah garam, letakkan daun bay dan masak di bawah tudung dengan api kecil selama 10 minit selepas mendidih lagi.
  3. Campurkan kedua-dua jisim, campurkan dan taburkan dengan herba cincang.

Bubur sebegini untuk makan malam akan menjadi mencari sebenar. Berair dan sangat wangi ia akan merayu kepada semua isi rumah, tanpa pengecualian.

Bubur susu lentil

Sangat mudah untuk memasak bubur lentil dalam susu. Ia boleh dengan selamat dikaitkan dengan resipi dari kategori "sederhana dan lazat."

Untuk salah satu pilihan paling menarik yang anda perlukan:

  • 1 gelas lentil penuh;
  • 2 epal
  • 50 - 55 g madu cair;
  • 0.5 liter susu keseluruhan;
  • 6 buah aprikot kering;
  • 1 sudu benih jambu cincang;
  • ½ cawan dikupas walnuts.

Untuk menyediakan bubur susu tersebut, anda mesti:

  1. Tuangkan lentil yang dibasuh dengan air dan tinggalkan semalaman. Jelas sekali ini mesti dilakukan terlebih dahulu.
  2. Bilas aprikot kering dengan baik dan potong ke dalam kepingan.
  3. Keluarkan epal dan kemudian keluarkan benih dari kernel mereka.
  4. Tuangkan pulpa epal yang tinggal dengan kacang dalam pengisar.
  5. Letakkan buncis bengkak ke dalam kuali. Tambah susu dengan biji rami dan panaskan dengan api sederhana.
  6. Selepas mendidih, buat api lebih kecil dan masak selama 5 minit.
  7. Memperkenalkan madu dengan aprikot kering ke dalam bubur dan campuran yang disediakan.
  8. Letakkan jisim yang masih hangat di atas pinggan, dan letakkan puree kacang-apel yang harum di sebelahnya.

Hidangan ini bagus untuk sarapan pagi. Bubur sangat lembut, enak dan aromatik. Ya, dan ia sedang disediakan secara literal beberapa minit. Hari ini, dalam keadaan tergesa-gesa dan kekurangan masa, ini amat penting.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: