Kentang di Selyansky - nama itu sendiri mencadangkan bahawa hidangan itu adalah mudah, tanpa kembung, pedesaan. Ramuannya adalah mudah dan bahkan kurang ajar - cukup untuk mengatakan bahawa resipi klasik untuk kentang semacam itu melibatkan penggunaan kentang yang tidak diselap. Tetapi apa karya yang boleh diperoleh di pintu keluar, jika kulit kasar kentang muda diproses dengan herba, rempah-rempah dan rempah goreng! Wow, perkataan yang cukup, sudah tiba masanya untuk perniagaan!

Selyansky kentang dalam ketuhar - resipi tradisional

Satu kentang tradisional gaya kampung sedang disediakan di dalam oven - ini penting, kerana hidangan ini tidak ada kaitan dengan mana-mana kentang goreng Amerika dan kentang goreng Rusia dalam kuali. Hanya dibakar dengan kupas ia mempunyai masalah yang tidak dapat dibayangkan dan aftertaste yang sedikit earthy kentang panggang dalam api unggun api. Ia juga bernilai memasak di dalam ketuhar kerana hidangan itu tidak akan dibebani dengan kalori minyak yang berlebihan, sementara keraknya akan menjadi renyah seolah-olah dimasak dengan jumlah minyak yang cukup. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang tidak mempunyai ketuhar, topik itu tidak ditutup sama sekali - terdapat resipi untuk kentang petani dan dalam kuali. Mengenai mereka akan berada di bawah.

Jadi, untuk membuat kentang panggang klasik, kita perlukan:

  • kentang (5-7 ubi) - ideal muda, tetapi pada musim sejuk anda boleh menggunakan kentang dari simpanan. Dalam kes terakhir, kentang perlu dimasak sedikit lebih lama, ditutup dengan kerajang di atas, atau rebus sedikit sebelum dibakar;
  • Minyak sayur (4 sudu besar sudu) - lebih baik mengambil bunga matahari zaitun atau tidak diproses. Selain itu, minyak wangi yang lebih harum, yang lebih cerah akan menjadi rasa kentang;
  • perasa untuk rasa - tidak ada perkadaran, tidak ada cadangan tepat, kerana semua orang telah cuba memasak kentang di luar bandar di rumah pada setiap masa, dan hidangan ini telah menjadi benar-benar antarabangsa. Kerana rempah-rempah dibentangkan oleh orang-orang yang telah - Eropah mencintai ramuan Provence, orang Asia akan menambah kari dan ketumbar, dan akan menyenangkan bagi Rusia untuk mendidih atau kentang lada tanah. Anda boleh mengambilnya bersama;
  • garam.

Memasak:

  1. Bilas kentang di bawah air, berus dan berkualiti tinggi.
  2. Potong kentang memanjang ke empat keping. Petua: Sesetengah potong dan sebaliknya, agak rawak, yang boleh diterima dan rasa tidak terjejas. Walau bagaimanapun, di restoran rustic restoran dihidangkan dalam bentuk perahu yang dicincang di sepanjang perahu, indah dan menarik.
  3. Buat sos untuk mencelupkan kentang. Sos adalah campuran semua rempah, sedikit dicairkan dengan minyak sayuran. Sebahagian daripada rempah-rempah harus kering - ia akan memercikkan kentang pada lembaran penaik.
  4. Sekarang ayam setiap kepingan dalam minyak yang dibumbui dan letakkan pada baking sheet dengan kulit turun. Taburkan dengan rempah kering.
  5. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, kentang untuk dibakar selama 30 minit. Lihatlah supaya kentang tidak kering.

Kentang sudah siap di negara ini!

Resipi bawang putih

 

Berdasarkan resipi klasik, anda boleh memasak jenis lain dari petani petani yang terkenal. Di sini, sebagai contoh, resipi lazat lain - kentang dengan bawang putih.

Ia dilakukan seperti ini:

  1. Masak dan potong kentang dengan cara yang sama.
  2. Lipat dalam periuk kecil, di mana untuk menambah minyak sayuran buatan sendiri wangi, sedikit bawang putih bawang putih, bawang putih, rempah kegemaran dan perasa, garam.
  3. Tutup, perlahan-lahan tetapi bersungguh-sungguh goncang beberapa kali supaya minyak dan rempah-rempah tersebar di atas kentang.
  4. Letakkan kepingan pada lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar 220 darjah. Bakar sehingga kentang dimasak.

Resipi lazat:kentang goreng dalam ketuhar

Kentang dalam periuk perlahan

Kentang dalam periuk negara dalam periuk perlahan bukanlah satu kaedah memasak, berbeza dari yang sebelumnya. Bahan yang sama, urutan tindakan yang sama. Hanya kita akan membakarnya tidak di dalam ketuhar, tetapi dalam periuk perlahan dalam mod "Membakar". Selepas setengah jam memasak dalam peranti ini, kami mendapat kentang yang sangat mengingatkan bahawa nenek sekali dimasak dalam ketuhar Rusia.

Selyansky kentang dengan daging

 

Selyansky kentang dalam kuali dengan lemak babi - ya, lemak, ia adalah kalori tinggi, bahkan berbahaya jika anda peduli dengan angka itu. Tetapi sangat enak bahawa mana-mana pesta dengan minuman hanya meminta polos, tetapi kentang Rusia dan mulut, tapi lemak!

Oleh itu, untuk syarikat yang baik empat orang yang anda perlukan untuk memasak:

  • sedozen dan setengah kentang;
  • 1 sudu teh lada merah cincang halus;
  • 200-300 g lemak tanpa lemak dengan lapisan daging yang baik;
  • beberapa minyak sayuran;
  • sekumpulan kecil saderi di daun;
  • garam.

Dibasuh dan dikeringkan di atas potong tuala potong. Pisahkan sayuran dengan pisau, letakkan kentang bersama-sama dengan kepingan kentang dalam beg plastik, menambah rempah di sana, dan kemudian kacau semuanya dengan teliti sehingga kentang rata rata.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan irisan kentang yang disediakan pada lembaran penaik dalam satu lapisan, letakkan lemak babi yang dihiris nipis pada mereka - satu keping. Selama setengah jam hantar ke ketuhar. Hidangan ini sudah siap!

Resipi Ayam Selyansky

Hidangan yang sangat lazat dan sentiasa berjaya - kentang panggang dengan ayam dalam gaya kampung. Dan walaupun bahan-bahan seperti mayonis dan sos Jepun tidak mungkin berada di meja desa, namun kesederhanaan penyediaan membenarkan kebebasan sebegini.

Cepat untuk menyediakan, cukup mudah dan memuaskan, hidangan boleh menjadi hidangan biasa dan disajikan kepada tetamu.

Kita perlukan:

  • dengan sebilangan ubi kentang yang dikupas;
  • mayonis - 100 g;
  • ayam bersaiz sederhana;
  • minyak wijen dan secubit marjoram kering;
  • adas - 1 pc;
  • sos teriyaki;
  • Lada Bulgaria - 1 pc .;
  • bawang merah - 1 pc;
  • lada tanah dan garam secukup rasa.

Basuh ayam, potong. Sesetengah orang suka memasak ayam dengan menumpahkan bangkai dengan kentang cincang. Cara memasak adalah tidak berprinsip; dalam bentuk apa pun, ayam baik. Gosokkan potongan dengan garam, kemudian dengan mayones, tambah rempah dan minyak untuknya, biarkan selama setengah jam untuk berbaring dalam perapan ini. Sementara itu, kupas kentang, potong ke dalam kepingan longitudinal, masak perapannya dari minyak, lada, marjoram. Masukkan pembancuh kepada kentang dan tuangkan bawang cincang separuh di sana.

Secara berasingan, potong lada yang dikupas dan adas pada cincin separuh, dibahagikan kepada bahagian-bahagian.

Baca juga:kentang cincang di dalam ketuhar - resipi

Untuk baking, anda boleh menggunakan lengan khas untuk meletakkan ayam, kentang, adas dan lada. Masak pertama dengan hujung yang dilengkapkan dari lengan selama sejam, kemudian buka ayam dan kentang dan coklat.

Sereansky kentang dengan cendawan

Hidangan musim gugur tradisional yang diperbuat daripada cendawan hutan semulajadi. Walau bagaimanapun, juara biasa, walaupun mereka lebih rendah daripada yang putih, cukup sesuai untuk memasak kentang dengan cendawan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Ia akan diperlukan:

  • kentang - 6 keping;
  • cendawan segar - setengah kilo;
  • bawang merah - 1 pc;
  • lada tanah dan garam;
  • setengah liter krim;
  • beberapa sudu tepung;
  • minyak sayuran;
  • hijau.

Petua: Jika anda tidak mempunyai jumlah krim yang tepat, krim masam, dicairkan kepada konsistensi yang diinginkan, juga akan berfungsi dengan sempurna.

Untuk hidangan ini, lebih baik untuk memotong kentang yang lebih kecil - contohnya, dengan tongkat kecil atau jerami. Hanya jalur mesti dicincang dan bawang. Cendawan dipotong menjadi pinggan.

Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng cendawan dan bawang, kemudian tambahkan sedikit tepung, gorengkannya selama beberapa minit lagi.

Pada lembaran penaik lada kita letakkan kentang, kemudian - cendawan goreng dengan bawang, tuangkan semua krim, jangan lupa lada dan garam.

Pada 180 darjah, kita akan membakar kentang dan cendawan sehingga bentuk kerak yang menyenangkan. Hidangkan di atas meja, taburkan dengan herba segar yang dicincang.

Apa yang hendak disampaikan dan bagaimana untuk menghias hidangan?

 

Mana-mana kentang dimasak, sentiasa hiasan win-win dan tambahan akan menjadi hijau segar - pasli cincang, dicincang Dill. Kentang mudah boleh diperbaiki sedikit dengan nota-nota baru dengan menyalirkan rentetan sos tomato di atasnya. Daun salad segar juga boleh menjadi hiasan hidangan - sayur-sayuran yang menarik akan dengan sempurna menekankan kecerahan yang berair dari kentang panggang kuning coklat.