Satu kursus pertama yang mudah, belanjawan dan sangat lazat - sup kentang. Rasanya dengan mudah boleh dibuat lebih bersemangat dan menarik dengan bantuan pelbagai aditif. Sebagai contoh, menggunakan crouton, cendawan, keju, bacon dan bahan-bahan lain yang sesuai.

Sup Kentang Mashed Klasik

Bahan-bahan: 700-760 g kentang, bawang besar, ulas bawang putih 4-5, 20 g mentega, separuh segelas krim rendah lemak, garam, perasa.

  1. Potong bawang goreng terus di dalam kuali. Apabila kepingan sayur-sayuran digilap, kepingan kentang dituangkan ke dalamnya, air dicurahkan dan garam ditambah.
  2. Bawang putih yang dicincang goreng digoreng dalam mangkuk yang berasingan dalam mentega.
  3. Kentang siap dipindahkan ke kuali lain dan dibuang. Kemudian ia dicairkan dengan kuah yang tinggal kepada konsistensi sup yang diingini.
  4. Ia kekal untuk menambah bawang putih bersama-sama dengan semua minyak dari kuali dan gulung lagi perlakuan itu.
  5. Jika perlu, sup adalah masin dan dibalut dengan rempah.

Diberikan panas dengan krim.

Dengan crouton

Bahan-bahan: 370 g kentang, 40 ml sos soya, 370 ml kaldu ayam, 90 ml krim rendah lemak, 20 g mentega, bawang merah, lobak merah, 1/3 roti, garam.

  1. Roti putih menghilangkan kerak, dipotong menjadi kiub kecil dan kering di dalam ketuhar.
  2. Sayur-sayuran yang dicincang dan dicincang dipotong dalam kepingan sederhana, diletakkan dalam kuali dengan mentega panas dan rebus sehingga lembut.
  3. Kemudian kuah dibuang ke dalam bekas dan jisim dimasak selama 25-30 minit.
  4. Sos, krim dan garam ditambah kepada sup hampir selesai. Kuali dikeluarkan dari dapur dan kandungannya dihancurkan oleh pengisar.

Sedia sup kentang mashed dengan crouton dihidangkan.

Sup kentang goreng dengan ayam

Bahan-bahan: dada ayam besar, lobak (1 pc.), 4-5 kentang, 70 g mentega, herba segar untuk rasa, garam, secubit kunyit.

  1. Dalam periuk air, kayu kentang yang dikupas dan payudara dibentangkan. Sebaik sahaja sayur-sayuran direbus, anda boleh mengisi kunyit dan tambah bawang batu goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.
  2. Daging dikeluarkan dari tulang, dipotong dan dikembalikan ke kuali.
  3. Sup kentang dengan ayam dibumbui dan masin.

Setiap hidangan banyak ditaburi dengan herba cincang.

Dengan cendawan

Bahan-bahan: 7-8 kentang sederhana, bawang, 230 g champignons, lobak besar, garam, campuran rempah untuk sup, mentega.

Lebih banyak bahan:krim sup champignon dengan krim - resipi

  1. Kentang itu dimasak dalam air mendidih asin sebelum mendidih. Kemudian ia dipindahkan ke kuali berasingan, dihancurkan dengan pengisar dan dicairkan dengan sup kepada konsistensi yang diingini.
  2. Potong cendawan segar, bersama dengan sayur-sayuran dicincang sewenang-wenang, digoreng dalam mentega yang dipanaskan dengan baik selama 8-9 minit.
  3. Kandungan kuali dipindahkan ke pangkalan kentang. Hidangannya dibumbui dengan rempah-rempah yang dipilih.

Sup murni dengan cendawan disajikan bersama roti bakar putih.

Sup lembut dengan kentang dan keju

Bahan-bahan: 1 liter stok ayam, 620-720 g kentang, lobak merah, bawang lobak (1 pc.), 2 sudu besar. l mentega, lada putih, 3 keju krim, garam.

  1. Semua sayur-sayuran dikupas, dicuci dan dicincang halus, dan kemudiannya dibentangkan dalam bentuk minyak dan dihantar ke oven untuk membakar sehingga kerak muncul. Dalam kes ini, suhu 200-210 darjah ditetapkan.
  2. Si sup dibawa ke dalam mendidih, kepingan keju diproses, garam dan sayuran dari ketuhar dibentangkan di dalamnya.
  3. Sup akan dimasak sehingga kentang melembutkan.
  4. Seterusnya, jisim itu dihancurkan dan ditaburi dengan lada putih.

Sedia sup kentang mashed dengan keju dihidangkan panas untuk makan tengah hari. Anda boleh menambah sedikit ayam yang tersisa selepas memasak sup.

Bacon mewah

Ramuan: 4 kentang, 6 batang bacon, 70 g mentega, 3 sudu besar. l parut keju dan tepung, 2-3 ulas bawang putih, setengah liter sup sayur-sayuran, bawang lobak (1 pc), sekumpulan pelbagai herba segar, garam.

Baca juga:sup krim labu krim

  1. Potongan daging digoreng hingga coklat keemasan dalam mentega, dan kemudian diletakkan di atas tuala kertas.
  2. Kentang itu dikupas, dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang dan direbus sehingga dimasak.
  3. Kupas bawang goreng dalam kuali yang sama sebelum dimasak.
  4. Selepas beberapa minit, tepung dituangkan ke kubis bawang. Jisim itu dipenuhi dengan sup dan sebaik sahaja cecair berair, api menjadi minimum. Oleh itu, jisim menelan selama 7-8 minit.
  5. Kandungan kuali dibentangkan pada kentang yang dimasak. Campuran masin dan mashed.
  6. Keju parut, herba cincang dan bawang putih yang dihancurkan ditambah kepadanya.

Berkhidmat dalam bahagian. Strip bacon dibentangkan pada setiap plat individu.

Diet Carrot dan Sup Kentang

Komposisi produk: 1-2 pcs. lobak bawang merah, 4-5 lobak besar, 3-4 kentang, garam, herba segar, 2.5 l air ditapis.

  1. Sayur-sayuran berkerak dan kasar dicurahkan dengan air masin dan dihantar ke mendidih. Anda perlu memasaknya sehingga lembut.
  2. Apabila jisim yang dihasilkan menyejuk sedikit, ia mesti diubah menjadi kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar berkelajuan tinggi.
  3. Campuran masin sehingga rasa dan dibawa ke mendidih.

Sup yang dihasilkan dengan herba segar cincang disajikan.

Dengan brokoli

Bahan-bahan: 700 ml air ditapis, segelas krim rendah lemak, 230 g brokoli, 620 g kentang, garam, rempah kegemaran.

  1. Pertama sekali, kentang dikupas, dipotong menjadi kiub kecil, dituangkan dengan air garam dan dimasak hingga separuh lembut.
  2. Seterusnya, kubis dicurahkan ke dalam kuali, dibahagikan kepada inflorescence kecil. Beberapa yang kecil boleh ditinggalkan untuk menghiasi hidangan yang telah disediakan.
  3. Sayur-sayuran direbus bersama sehingga dimasak. Apabila mereka menjadi lembut, jisim dikeluarkan dari api. Sebaik sahaja ia menyejuk sedikit, bahan menjadi campuran homogen, tebal dengan pengisar tangan.
  4. Krim ditambah ke sup masa hadapan. Jisim itu sekali lagi disebat dan dipanaskan. Anda tidak boleh membawa hidangan mendidih pada peringkat ini.
  5. Rawat ini diasinkan dan ditaburi dengan rempah-rempah yang dipilih.

Sup dengan crouton bawang putih dihidangkan.

Dalam periuk perlahan

Bahan-bahan: 5-6 kentang, wortel, 90 g cendawan segar dan jumlah yang sama dengan brisket asap, bawang kecil, 2 sudu besar. mana-mana sup, sekeping mentega, garam.

  1. Dalam "pan pintar" dalam program yang direka untuk menggoreng, kiub bawang dan wortel kasar parut digoreng dalam mentega. Dalam proses ini, bahan-bahan perlu sering dicampur.
  2. Apabila sayur-sayuran dililitkan, kepingan daging asap menumpahkan kepada mereka. Bersama-sama, produk dimasak selama beberapa minit.
  3. Seterusnya, kuah dituang ke dalam mangkuk dan irisan kentang mentah ditambah.
  4. Peranti dimasukkan ke dalam mod kepupusan dan simmers hidangan di bawah tudung tertutup selama 40-45 minit.
  5. Kemudian, dengan sudu slotted, semua tebal dikeluarkan dari bekas, disapu melalui ayak dan dicairkan dengan sup kepada konsistensi yang diingini. Massa masin. Pada peringkat ini, anda boleh menambah bumbu kegemaran anda untuk rasa.
  6. Plat cendawan segar digoreng secara berasingan.

Sup siap dibuang dalam bahagian dan di atas setiap hidangan dihiasi dengan kepingan cendawan goreng.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: