Siapa kata bahawa hidangan yang paling lazat dan enak disediakan dengan daging? Cuba lembut, kentang lembut kentang. Mereka boleh disajikan sebagai hidangan sampingan yang lazat untuk daging, dan sebagai hidangan bebas.

Patties kentang mashed

Hidangan sedemikian akan sangat berguna dalam puasa atau jika anda mendapati bahawa tiada daging di dalam peti sejuk.

Anda perlu:

  • satu telur ayam;
  • enam ubi kentang;
  • serbuk roti - 110 gr;
  • garam secukup rasa;
  • tepung - 50 gr;
  • minyak sayuran - 60 ml;
  • sayuran cincang - 30 gr;
  • sebatang lada hitam.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Masak kentang yang diupas terlebih dahulu dan mashnya.
  2. Letakkan kentang tumbuk untuk disejukkan di dalam peti sejuk, dan pada waktu pagi mula memasak tuang.
  3. Pukul telur dalam kentang tumbuk, tuangkan lada, garam, pasli dicincang halus dan jumlah tepung yang telah diolah.
  4. Aduk jisim dengan garpu. Konsistensinya tidak boleh terlalu tipis. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
  5. Masukkan potong dari adunan yang dihasilkan, celupkannya dalam pinggan dengan serbuk roti.
  6. Panaskan pan dengan minyak dicurahkan ke dalamnya.
  7. Goreng bola bakar kecil sehingga coklat keemasan.

Resipi Kentang Raw

Senarai Produk:

  • lapan kentang;
  • tepung - 130 gr;
  • lemak - 120 g;
  • satu telur;
  • garam secukup rasa;
  • susu - 100 ml.

Kaedah Memasak:

  1. Kami membersihkan ubi kentang daripada kotoran dan kulit.
  2. Kami memprosesnya di grater, jus yang berlebihan perlu dikeluarkan, dan jisim kentang ditinggalkan.
  3. Rebus susu dan tuangkan ke dalam kentang.
  4. Tuang garam ke dalam cawan yang sama, tambah telur mentah dan tepung taburi.
  5. Kukut doh.
  6. Dengan satu sudu, kami mengumpul massa kentang, dengan tangan kami membantu membentuk bebola daging.
  7. Tuang air ke dalam periuk, garam dan masak sehingga mendidih.
  8. Sekatkan tepian ke dalam cecair dan teruskan masak selama 7 minit.

Kentang kentang dengan daging cincang

Jika anda mendapati bahawa daging cincang itu tidak mencukupi untuk potong, maka tambahkan kentang. Anda mendapat potongan lazat untuk makan malam.

Bahan-bahan penting:

  • dua ular bawang putih;
  • daging cincang - 0.2 kg;
  • tiga telur;
  • mentega - 20 gr;
  • kentang - 0.3 kg;
  • satu bawang;
  • serbuk roti - 100 gr;
  • garam secukup rasa;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • lada tanah secukup rasa;
  • sayur-sayuran;
  • sebilangan tepung gandum.

Algoritma tindakan:

  1. Air garam dalam kuali, letakkan kentang kupas dan rebus.
  2. Mash ubi dalam kentang tumbuk tanpa benjolan.
  3. Tuangkan lada ke dalamnya.
  4. Pisahkan kuning dari protein, alihkan kuning ke dalam kentang.
  5. Campurkan segala-galanya dan sejuk.
  6. Untuk menyediakan pengisian daging, letakkan sekeping mentega dalam kuali dan tuangkan bunga matahari.
  7. Taburkan bawang cincang, bawang putih dihancurkan, goreng sayur sehingga coklat keemasan. Tepung tepung.
  8. Susunkan daging cincang, taburkan daging cincang dan beberapa herba segar atau kering.
  9. Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan telur mentah, baki protein dan sedikit tepung. Dalam adonan yang terhasil, kami akan mencelupkan tepung kami.
  10. Kami menanam potongan dari kentang tumbuk yang disejukkan dengan tangan kami, membuatnya lebih mendalam di tengahnya dan isi dengan daging cincang goreng.
  11. Tutup rongga kentang, aduk dalam adunan, taburkan serbuk roti di atas dan pindahkan ke minyak panas dalam kuali.
  12. Teruskan proses sehingga kentang tumbuk atau daging cincang.

Dengan keju

Komposisi resipi:

  • sebatang dill segar;
  • satu telur;
  • susu - 0.1 l;
  • keju - 100 gr;
  • kentang - 1 kg;
  • serbuk roti - 20 gr;
  • mentega - 100 gr.

Cara memasak bakso dengan keju:

  1. Masak, masin dengan air, kentang.
  2. Selepas setengah jam, matikan gas, tuangkan susu pada kentang, pecahkan telur dan tuangkan sekeping mentega.
  3. Tuangkan semuanya bersama dalam pengisar.
  4. Kami mencuci dan memotong dill halus.
  5. Kami memproses sekeping keju pada parut dan tuangkan ke dill. Jadi ternyata pengisian kami.
  6. Sekarang kita membuat produk dari kentang tumbuk, di mana kita meletakkan keju dengan sudu.
  7. Balut kek supaya pengisian tidak kelihatan.
  8. Potong roti di dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali minyak hingga bentuk kerak coklat keemasan.

Dengan cendawan

Satu lagi pilihan untuk memasak hidangan lean lazat.

Anda perlu:

  • tepung gred pertama - 75 g;
  • bawang merah - 150 gr;
  • champignons - 0.2 kg;
  • satu daun bay;
  • garam - 10 g;
  • ubi kentang - 0.7 kg;
  • minyak bunga matahari;
  • perasa.

Cara membuat patties kentang dengan cendawan:

  1. Kupas ubi, celupkannya dalam periuk air, tambahkan daun bay dan garam. Masak sehingga lembut, berubah menjadi kentang tumbuk.
  2. Bawang yang kupas dengan baik - pisau halus dengan pisau.
  3. Kami lulus irisan minyak sayuran sehingga keemasan.
  4. Kami mengalihkan panggang dalam kentang tumbuk.
  5. Taburkan dengan herba segar atau rempah kegemaran anda. Kami mencampur segalanya.
  6. Cendawan cuci dengan pisau cincang halus dan tuangkan ke dalam jisim kentang.
  7. Tuangkan tepung dan aduk adunan dengan sudu.
  8. Kami membuat potongan darinya dan memasaknya dalam kuali di bawah tudung. Selera makan!

Resipi mudah tanpa telur

Hidangan terbaik dalam jawatan apabila anda mahu sesuatu yang sihat dan lazat.

Senarai Produk:

  • minyak sayuran - 50 ml;
  • lada hitam dan ketumbar - 10 gr;
  • tepung - 40 gr;
  • kentang - 0.3 kg;
  • garam garam.

Pilihan Memasak:

  1. Kentang tepung dengan ubi kentang mendidih dalam air garam dan ubi lembut yang dibuang.
  2. Biarkan jisim dengan penyejuk selama sejam.
  3. Sekiranya anda tidak mempunyai garam secukupnya, tambah lagi.
  4. Campuran campuran perasa, campurkan.
  5. Buat doh dengan menuang tepung dan mencampur semua dengan sendok.
  6. Bahagikan kepada 15 bahagian. Gulung bola dari masing-masing.
  7. Pecat sedikit dan letakkan di dalam kuali dengan minyak mendesis.
  8. Pindahkan potong dengan kerak emas pada serbet supaya mereka mempunyai minyak yang berlebihan dari kaca.

Kentang kentang dalam ketuhar

Bahan utama:

  • wortel - 40 gr;
  • tepung - 0.1 kg;
  • kentang - 900 gr;
  • lada tanah - 4 g;
  • semolina - 40 gr;
  • garam - 10 g;
  • ketumbar - 3 gr;
  • minyak bunga matahari - 35 ml.

Algoritma tindakan:

  1. Jalankan ubi yang dikupas dan dibasuh ke dalam periuk dengan air, tambahkan garam dan rebus sehingga lembut.
  2. Tuang semolina dan hancurkan kentang lecek. Keluarkan jisim selama 15 minit.
  3. Beri lobak dikupas parut dan hantar ke kentang tumbuk.
  4. Tuang tepung, garam, perisa, tuangkan minyak. Kukuh doh kentang.
  5. Untuk memproses lembaran penaik dengan minyak, untuk membuat bebola daging dari kentang tumbuk, pindahkannya ke lembaran penaik.
  6. Masak di dalam ketuhar selama 35 minit. Suhu adalah 190 darjah.
  7. Hidupkan tepian di sisi lain dan bakar lagi 10 minit.
  8. Hidangkan panas dengan krim masam. Selera makan!

Dengan kuah cendawan - langkah demi langkah

Kentang kentang dalam sos cendawan keluar lembut, lembut dan sangat berair.

Produk Asas:

  • garam - 10 g;
  • satu telur;
  • lemak untuk menggoreng - 50 gr;
  • kentang - 0.7 kg;
  • sebilangan kecil tepung;
  • untuk kuah;
  • enam cendawan kering;
  • krim masam - 60 gr;
  • satu bawang;
  • tepung - 25 gr.

Cara memasak patties kentang dengan sos cendawan:

  1. 3 jam sebelum memasak yang dimaksud, rendamkan cendawan dalam 400 ml air.
  2. Potong ubi yang dikupas menjadi kepingan, bilas dan masukkannya dalam kuali.
  3. Tuangkan dengan air mendidih, tambah garam.
  4. Masak di atas dapur selama 25 minit.
  5. Selepas itu, keluarkan semua cecair dari kentang.
  6. Mash ubi dengan menghancurkan.
  7. Tuangkan telur mentah, campurkan.
  8. Dari jisim yang terhasil, fesyen koloboks, meratakannya di tengah jejak.
  9. Tepung tepung pada papan pemotong dan potong roti di dalamnya.
  10. Melelehkan lemak dalam kuali, letakkan produk di sana.
  11. Masak pada setiap sisi selama 5 minit.
  12. Pergi ke sos cendawan.
  13. Bilas cendawan di dalam air lain.
  14. Jangan tuangkan air di mana cendawan dibasuh. Di dalamnya kita akan memasak cendawan yang sama.
  15. Masak mereka selama 20 minit. Jangan lupa untuk garam.
  16. Hancurkan tepung dalam kuali, masak selama 3 minit.
  17. Tuang air panas atau sup ke dalamnya.
  18. Pas bawang selama 6 minit dengan minyak.
  19. Keluarkan cendawan dari air, mereka mesti dicincang halus dan digabungkan dengan bawang.
  20. Dan di dalam air, tambahkan penyelesaian tepung.
  21. Pindahkan campuran cendawan dan bawang.
  22. Masak jisim ini selama 5 minit lagi.
  23. Masukkan krim masam di dalamnya, biarkan mendidih dan matikannya.
  24. Letakkan potong siap di atas pinggan, isi dengan sos arum wangi. Yummy!

Dengan keju feta dan herba

Anda perlu:

  • 6 kentang;
  • dua ular bawang putih;
  • keju feta - 100 gr;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • dua telur ayam;
  • sebilangan kecil serbuk roti;
  • herba segar - 40 gram;
  • garam dengan lada tanah - secukup rasa;
  • semolina - 80 gr.

Cara memasak cutlets:

  1. Tuang semolina 400 ml air dan masak.
  2. Dalam kuali lain, masak kentang dalam air masin.
  3. Setelah dimasak, gosokkannya dalam kentang tumbuk dan tambah bubur semolina.
  4. Apabila jisim telah disejukkan, pecahkan telur ke dalamnya.
  5. Campurkan keju feta dan mentega lembut. Muatkan pengisar dan potong.
  6. Potong sayur-sayuran, dan tuangkan ke keju feta.
  7. Dari kentang tumbuk, buat produk dengan rehat di tengah, letakkan di sana, tutup tepi.
  8. Panaskan kuali, masukkan minyak dan goreng potongan lembut di dalamnya.

Dengan ham

Komposisi resipi:

  • mentega - 20 gr;
  • ham - 200 gr;
  • 10 ubi kentang;
  • keju - 100 gr;
  • tepung gandum - 100 gr;
  • dua telur ayam;
  • serbuk roti - 50 gr.
  • garam secukup rasa

Algoritma tindakan:

  1. Buat kentang tumbuk dari kentang rebus. Jangan lupa tuang garam ke dalam air semasa memasak.
  2. Tambah mentega lembut dan telur. Pergi melalui jisim dengan pengisar.
  3. Tuang tepung. Biarkan doh yang dihasilkan selama 30 minit.
  4. Kami memproses keju dan ham dengan parut.
  5. Anda boleh menetes sedikit mayonis. Untuk campur.
  6. Spoon kentang lenyak dengan sudu, masak sedikit dan bentuknya
  7. Di tengah-tengah plat kami menyebarkan pengisian ham, tutupnya dengan tepi tepian, roti dalam serbuk roti.
  8. Goreng pada kedua-dua belah selama 6 minit. Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: