Sekiranya tuan rumah mahu memasak makan malam yang penuh, tetapi tidak mempunyai masa untuk berurusan secara berasingan dengan hidangan sebelah dan penambahannya, maka penyelesaian terbaik adalah tukang masak kentang dengan daging. Hidangan ini boleh menjadi lebih baik mengikut keinginan anda. Dan asasnya adalah kentang lembut dan daging berair.

Serbuk kentang klasik dengan daging di dalam ketuhar

Untuk menyediakan hidangan utama, anda boleh mengambil daging babi dan daging lembu. Selain daging (520 g), ia akan menggunakan: 5-6 ubi kentang, garam, bawang, 220 g keju keras, 140 g mayonis, sebarang herba aromatik.

  1. Daging itu dibasuh, dikeringkan dengan serbet dan dipotong menjadi jalur nipis. Potongan-potongan ditaburi dengan garam, rempah-rempah yang dipilih, dicampur dengan mayonis dan dibiarkan ditanam.
  2. Potong dipotong menjadi iris tipis, dan bawang menjadi cincin separuh.
  3. Bawang dibentangkan di bahagian bawah bentuk lancar, kemudian separuh kentang. Lapisan yang dihasilkan dihiasi dengan mayonis, masin, ditaburi dengan herba dan sedikit keju parut.
  4. Kemudian datang lapisan daging, juga ditaburi dengan keju keras.
  5. Pembakaran ditutup dengan kentang yang tersisa, yang juga asin, dioles dengan mayones dan ditaburi dengan serbuk keju.
  6. Bekas diketatkan dengan kerajang dan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 35 minit. Kesediaan diperiksa oleh kelembutan kentang.

Penyemprotan lapisan keju adalah perlu untuk sambungan yang boleh dipercayai.

Resipi Memasak

Untuk makan mengikut resipi ini, lebih baik memilih daging cincang campuran sebagai komponen daging. Sebagai contoh, dari babi dan ayam (270 g).Anda juga perlu menyediakan: 6-7 kentang, 2 telur mentah, beberapa ulas bawang putih, 75 g semolina, garam, sedikit saus, bawang, sesudu kecil sawi, lobak merah, 130 g mayonis, secubit kunyit.

  1. Bola kecil dibentuk daripada asin dan dicampur dengan daging cincang perasa.
  2. Dalam program "Penggorengan", bawang cincang, ulas bawang putih dan wortel dilancarkan pada sebarang lemak.
  3. Kentang dibasuh, dikupas dan parut dengan gigi terbesar. Kemudian bercampur dengan mayonis, telur dan mustard, asin, ditaburi dengan safron dan semolina.
  4. Ia kekal untuk menyambungkan kentang dengan menggoreng dan dimasukkan ke dalam cawan lancar peranti. Jisim disamakan di dalam bekas dan ditutup dengan bola daging.
  5. Permukaannya disalut dengan saus tomat untuk rasa, selepas itu, dalam program Baking, kaserol dalam periuk perlahan dimasak selama 50-55 minit.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah tomato ceri kepada bola daging, sedikit menekannya ke dalam jisim kentang.

Memasak dengan daging cincang

Ini adalah resipi paling mudah untuk hidangan yang dipersoalkan, yang sentiasa berjaya. Sekiranya terdapat peluang demikian, lebih baik memasak daging cincang (450 g) untuk memasak sendiri dari daging dan bawang. Daripada produk lain akan digunakan: 4 sudu besar. krim masam dan sebilangan besar tepung putih, garam, 140 g parmesan, 6 kentang, 40 g serbuk roti, 3 telur mentah, bawang, campuran lada tanah.

  1. Kentang dimasak dalam air garam sehingga lembut, selepas itu mereka menguli dengan tepung telur dan telur.
  2. Bawang itu digoreng hingga keemasan, selepas itu direbus selama 10-12 minit dengan daging cincang. Ia adalah perlu untuk menambah garam, lada untuk jisim dan memecahkan ketulan.
  3. Bentuknya lancar dengan minyak dan ditaburi dengan serbuk roti. Ini adalah perlu bagi rupa renyah yang lazat di dalam hidangan.
  4. Lapisan pertama akan menjadi separuh kentang tumbuk, yang mesti ditaburi dengan sebahagian daripada keju parut pada parut rata.
  5. Seterusnya adalah daging cincang dengan panggang sayur.
  6. Ia tetap menutup makanan dengan kentang, taburkan dengan keju dan krim yang lain dengan krim masam.
  7. Hidangan ini dimasak kira-kira 45 minit sebelum berkelah.

Hidangan kaserol panas dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.

Dengan daging rebus

Selalunya, daging yang dimasak masih berada di pelupusan pelayan dari hidangan lain. Ia boleh digunakan untuk mengisi kaserol kentang. Selain daging yang dimasak dalam air masin (480 g), diperlukan: 800 g kentang, telur, secubit garam kasar, 130 ml susu lemak, lada, 80 g serbuk roti.

  1. Kentang rebus sehingga lembut, dikeringkan dari air, selepas itu mereka menjadi kentang tumbuk dengan telur dan susu hangat. Jika cecair semasa memasak tidak disaring, maka anda boleh menambah garam pada tahap ini.
  2. Daging itu dilewatkan melalui penggiling daging dan kemudian digoreng dengan ringan dalam kuali lancar.
  3. Setengah kentang dibentangkan dalam bentuk, kemudian cincang. Ia ditutup dengan kentang lenyap yang tinggal. Kentang dibahagikan dengan sama rata ke atas permukaan kaserol dan ditaburi dengan serbuk roti.

Anda boleh menolak apa-apa memanggang semasa proses memasak, maka kaserol kentang dengan daging di dalam oven akan berubah menjadi lebih dietetik.

Ini menarik:kaserol kentang

Dengan ayam

Ayam juga boleh digunakan untuk memasak kentang dan daging kaserol. Untuk itu, 350 g daging diambil dari payudara dan paha, garam, 450 g kentang, 70 ml krim rendah lemak, 2 sudu besar. tepung gandum, 2 telur mentah, sayur-sayuran.

  1. Kentang dimasak dalam air garam sehingga lembut, dan kemudian dibuang dengan krim.
  2. Ayam dicincang halus dengan pisau, dicampur dengan jisim kentang, tepung, telur dan sayur-sayuran dicincang halus.
  3. Bahan kerja diedarkan dalam bentuk lidi dan dibakar selama 45 minit di dalam ketuhar.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh membahagikan kentang dan daging ke dalam lapisan yang berlainan, tetapi ini hanya akan memanjangkan proses memasak.

Bakar dengan keju di dalam ketuhar

Anda boleh memasak versi lain kaserol kentang-ayam. Susunannya termasuk: 2 fillet, 130 g krim masam lemak, garam, 3 tomato, 180 g keju keras, 2 bawang, 8 kentang.

  1. Filet dibasuh dan dipotong menjadi jalur. Seterusnya, anda perlu garam. Anda juga boleh rempah sedap.
  2. Kentang itu dikupas dan dipotong dengan kepingan yang terbaik. Kemudian ia diasinkan dan dicampur dengan cincin bawang.
  3. Pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang yang direbus, irisan kentang dengan bawang dibentangkan, kemudian jalur daging.
  4. Lapisan teratas ditutup dengan bulatan tomato.
  5. Ia tetap untuk mencurahkan masa depan dengan krim masin masin dan murah hati taburkan dengan keju keras parut.
  6. Hidangan disediakan selama 50 minit.

Jika anda ingin mendapatkan kerak emas, anda perlu mencampurkan krim masam dengan keju cincang.

Dengan daging dan cendawan

Cendawan sempurna melengkapkan hidangan di bawah perbincangan. Perkara utama adalah mengambil produk segar atau beku, tetapi tidak dijepit. Selain cendawan (210 g), diambil: 2 ubi kentang besar, garam, bawang, 360 g babi, 1 sudu besar. krim sederhana lemak, 90 g keju keras, lada tanah.

  1. Babi dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil dan diletakkan dalam acuan. Daging mesti diasinkan dan dibalut dengan lada.
  2. Gula-gula kentang kupas tersebar di atas daging babi dan ditutup dengan bawang cincang halus.
  3. Cendawan dibasuh, jika perlu, direbus dan dipotong, dan selepas itu dibentangkan bawang. Champignons akan mencemaskan dengan air mendidih.
  4. Krim masin, dicelup dan dituangkan ke dalam acuan di atas semua produk yang digunakan.
  5. Selepas percikan dengan keju parut, kaserol kentang dengan daging dan cendawan dihantar ke ketuhar selama 50 minit.

Adalah lebih baik untuk menutup bekas dengan foil untuk setengah jam pertama supaya keju tidak terbakar semasa memasak.

Memasak di dalam oven untuk kanak-kanak

Jika merawat disediakan untuk anak-anak, maka anda harus menolak untuk memasak makanan, dan, sebagai tambahan, mengambil ayam belanda tanah yang sihat dan rendah lemak. Cukuplah 120 g daging, serta: ¼ bahagian bawang, 3 kentang, garam, telur puyuh, 120 ml air, sekeping minyak.

  1. Kentang mashed dengan penambahan telur puyuh, garam dan mentega disediakan dari kentang.
  2. Bahan halus dicampur dengan bawang cincang halus.
  3. Dalam bentuk yang lancar, separuh kentang dibentangkan, kemudian - daging cincang dan dari atas - seluruh kentang lecek.
  4. Masak kaserol selama 35 minit dalam ketuhar panas.

Hidangan dengan krim masam yang gemuk atau yogurt tanpa gula.

Kentang, daging dan tomato kaserol

Seperti mana-mana hidangan lain, tomato masak segar bertanggungjawab untuk juiciness di sini. Jangan mengambil buah-buahan yang padat atau kehijauan untuk kaserol seperti itu. Daripada produk yang digunakan: 600 g kentang, beberapa bawang, 120 g keju dan jumlah krim masam yang sama, 380 g daging, 4 tomato, garam, thyme.

  1. Daging bawang dengan cara mudah berubah menjadi daging cincang. Jisimnya masin dan berpengalaman dengan thyme.
  2. Kentang itu dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis, yang perlu digoreng dalam kuali sehingga kerak cahaya.
  3. Keju disapu pada parut sederhana, dicampur dengan krim masam. Sos dimasak dan dibumbui dengan rempah-rempah.
  4. Pertama, kentang dibentangkan dalam bentuk, kemudian daging cincang
  5. Di atas bulatan tuang tomato dihantar.
  6. Kuali dibuang dengan sos dan dibakar selama 25-35 minit.

Hidangan hidangan dengan pelbagai sayur-sayuran segar.

Bagaimana memasak hidangan dengan daging lembu?

Chef memperhatikan bahawa mana-mana daging sesuai untuk kaserol seperti itu. Anda juga boleh mengambil daging lembu (460 g), yang akan memberikan rasa yang lebih ringan. Daripada baki komponen yang diambil: 450 g kentang tumbuk, bawang kecil, 230 g krim masam rendah lemak, setengah sudu kecil garam.

  1. Daging cincang disediakan dari daging lembu, yang kemudiannya diasinkan, ditaburi dengan bumbu kegemaran anda dan direbus dengan bawang cincang selama 10-12 minit.
  2. Separuh daripada "daging dihancurkan" dibentangkan dalam acuan, komponen daging dan krim masin masin diagihkan di atas. Hidangan ditutup dengan kentang yang tinggal.
  3. Baking merawat 45 minit di dalam ketuhar.

Jika kaserol dibakar terlalu lama dan ternyata agak kering, anda boleh menambahnya dengan mana-mana sos krim masam.

Kentang mashed dan daging cincang

Selalunya, tukang masak yang berpengalaman menggunakan kentang tumbuk dan daging cincang sebagai komponen utama kaserol yang dibincangkan. Komponen sedemikian harmonis digabungkan dengan satu sama lain. Secara umum, hidangan ini menggunakan: 7 ubi kentang sederhana, 470 g daging cincang lemak rendah, garam, 2 ayam telur, 120 ml krim, bawang.

  1. Kentang itu dicincang halus sehingga dimasak dalam air asin secepat mungkin. Seterusnya, produk ini menjadi kentang tumbuk dengan krim dan telur.Ia mudah untuk menggunakan muncung pengisar khas untuk ini.
  2. Pertama, bawang cincang digoreng dalam minyak dalam kuali, maka sayuran dimasak bersama dengan daging cincang sehingga siap. Massa masin hingga rasa.
  3. Kentang dan daging dibentangkan dalam bentuk yang disejukkan dengan minyak dalam lapisan mengikut prinsip berikut: kentang lecek, daging cincang, kentang lecek.
  4. Rawatan sedang disediakan 25-35 minit sehingga keemasan.

Berkhasiat kaserol dengan timun jeruk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: