Siapa yang tidak suka goreng rangup dan juga dengan sos? Berjalan melepasi tempat-tempat di mana ia dijual, sangat sukar untuk mengekalkan hendap anda. Walau bagaimanapun, kesedaran bahawa ia tidak berguna sering melindungi kami daripada membeli. Mari kita belajar bagaimana memasak kentang goreng dalam ketuhar, periuk perlahan, periuk tekanan dan microwave untuk menikmati hidangan, dengan keyakinan bahawa ia tidak akan mendatangkan kemudaratan.

Dalam periuk perlahan atau periuk tekanan

Kentang goreng dalam periuk tekanan multicooker jauh lebih sihat daripada produk goreng dalam kuali. Sudah tentu, ia tidak boleh dikatakan bahawa ini adalah gudang vitamin, tetapi tidak akan membahayakan pankreas.

Jadi, apa yang perlu kita buat kentang goreng?

  • Kira-kira 8 ubi kentang;
  • sehingga 600 ml minyak;
  • garam;
  • letakkan lada pada lelangit.

Memasak:

  1. Sudah tentu, kentang harus terlebih dahulu dikupas dan dibasuh.
  2. Potong jalur kecil.
  3. Bilas dengan baik dalam air sejuk untuk meninggalkan kanji.
  4. Selanjutnya yang paling menarik. Dalam semangkuk periuk pelbagai atau periuk tekanan, tuangkan minyak.
  5. Kami mengambil kisi khas untuk kentang goreng dan menyebarkan kentang dengan rempah.
  6. Letakkan periuk perlahan pada mod "Frying" dan tunggu sehingga minyak hangat.
  7. Kami menurunkan kisi dengan kentang dalam minyak dan masak selama 10-15 minit sehingga kerak emas.
  8. Kami menyebarkannya di atas tuala kertas supaya lemak diserap sedikit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi kentang goreng Perancis adalah sempurna untuk mereka yang mungkin tidak dapat memasak di dalam ketuhar, periuk perlahan, atau mempunyai sedikit masa. Ia memasak dengan cepat di sini.

Jadi apa yang perlu kita ambil?

  • Komponen utama dalam jumlah 2-3 keping;
  • minyak bunga matahari 1,5-2 sudu besar sudu;
  • garam;
  • lada hitam atau merah untuk dipilih.

Memasak:

  1. Kami membersihkan dan mencuci kentang.
  2. Potong jalur lebar sederhana. Jika terdapat kepingan tebal, maka ia tidak akan dibakar. Sekiranya nipis - ia akan menjadi kering.
  3. Bilas dengan air sejuk dan kering.
  4. Setelah semuanya dilipat ke dalam bekas, tuangkan minyak, tutup dengan rempah dan biarkan selama 10 minit.
  5. Kami mengambil bekas yang sesuai untuk microwave dan meletakkan kiub. Kami menetapkan kuasa maksimum dan bakar selama 4-6 minit. Kemudian perlahan-lahan bertukar dan panggang untuk bilangan minit yang sama.

PENTING: kiub tidak boleh menyentuh satu sama lain untuk membakar dengan baik di semua pihak.

Memasak dari produk separuh siap beku

Kentang beku sering ditemui di rak pasar raya. Kelebihan yang tidak dapat diketepikan adalah bahawa ia tidak perlu dibersihkan, dipotong, dibasuh. Apakah cara terbaik memasaknya? Pilihan ini disediakan dalam oven dan dalam periuk perlahan, periuk tekanan. Pilih kaedah yang sesuai untuk diri sendiri.

  • Pakej kentang beku (atau berat);
  • Rempah.

Memasak:

  1. Pilihan pertama Memasak makanan mudah beku akan berada dalam ketuhar. Cara yang cukup mudah. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah. Letakkan kentang pada lembaran penaik kering dan letakkan di dalam ketuhar. Masak selama kira-kira setengah jam, sentiasa berjabat atau beralih.
  2. Pilihan kedua Sesuai untuk mereka yang mempunyai penggoreng yang mendalam. Semuanya mudah di sini. Panaskan minyak dan turunkan grid dengan kentang beku selama 10-15 minit. Dapatkan kentang emas renyah.

Kepingan emas dalam kuali

Pilihan memasak ini boleh dipanggil klasik. Satu-satunya kelemahan, berbanding dengan resipi masakan sebelumnya, adalah bahawa anda perlu sentiasa mengawasi kentang supaya ia tidak terbakar. Jadi mari kita mulakan.

Bahan-bahan

  • kira-kira 7 kentang;
  • menggoreng minyak;
  • rempah kegemaran.

Memasak:

  1. Sudah tentu kita bersih, kita potong. Kami membuat kepingan sederhana supaya tidak kering, tetapi mereka juga digoreng.
  2. Baik kering dengan tuala kertas. Ini penting, kerana air yang memasuki minyak panas boleh membakar anda.
  3. Tuangkan minyak yang cukup ke dalam kuali, dan kemudian, apabila sangat panas, tuangkan kentang. TIP: goreng dalam bahagian kecil untuk menjadikannya rangup.
  4. Kami mengeluarkannya dan meletakkannya pada tuala kertas supaya semua lemak berlebihan diserap.
  5. Taburkan dengan rempah-rempah dan nikmati.

Bagaimana membuat kentang goreng seperti di McDonalds?

Kentang goreng di Perancis tentu saja bagus. Walau bagaimanapun, sukar untuk melawan berjalan melewati McDonald's supaya tidak membelinya di pertubuhan ini. Kemudian timbul pertanyaan: adakah mungkin untuk membuat kentang goreng seperti di McDonald's hanya di rumah? Jawapannya ya!

Bahan-bahan

  • satu paun kentang;
  • kira-kira satu liter minyak;
  • garam setengah sudu.

Memasak:

  1. Rahsia pertama kentang tersebut dalam potongan yang betul. Jalur harus saiz 1x1 cm.
  2. Rahsia kedua adalah bahawa sebelum menggoreng perlu diadakan untuk masa yang singkat dalam air ais, sebaik-baiknya dengan ais. Seterusnya, keringkan dengan tuala.
  3. Rahsia ketiga kentang goreng seperti di McDonald's ialah ia digoreng dua kali! Kali pertama minyak dalam lemak dalam seharusnya kira-kira 160 darjah. Dalam minyak ini, goreng kentang sehingga 10 minit. Selepas kita menumbuk lemak dengan tuala kertas dan biarkan ia berehat selama 10 minit. Sementara itu, meningkatkan suhu minyak dalam penggoreng yang mendalam. Selepas berehat, hantar kentang ke minyak yang sangat panas selama 2 minit dan sekali lagi selepas menggoreng, basah dengan tuala. Kini anda boleh garam.

Pembuka Renyah Deep-Fried

Di atas, kami telah mempertimbangkan pilihan untuk memasak kentang goreng dalam alat khas untuk itu - penggoreng yang mendalam. Sekarang mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci. Penggoreng yang dalamnya dijual secara berasingan dan dibina ke dalam pelbagai pembuat periuk dan tukang masak tekanan. Ia terdiri daripada mangkuk minyak dan rak makanan. Untuk memasak kentang goreng dalam peranti ini, anda memerlukan banyak minyak. Bagaimanapun, jangan minta maaf untuknya. Jadi, kita sedang memasak.

Produk:

  • satu paun kentang;
  • minyak goreng sehingga 1 liter;
  • rempah ratus.

Pembuatan:

  1. Panaskan minyak dalam penggoreng lemak dalam hingga suhu 160-180 darjah.
  2. Kupas kentang dan potongnya dengan kiub saiz yang dikehendaki.
  3. Letakkan irisan pada rak dawai dan celupkan dalam minyak panas selama 10-15 minit.
  4. Keringkan pada tuala kertas.

Di panggangan udara

Ya, kentang goreng memang sangat goreng. Walau bagaimanapun, teknologi itu tidak berhenti dan pada masa ini terdapat gril udara. Apa yang ditambah? Di dalamnya, berbanding dengan penggoreng yang mendalam, perlu menggunakan kurang minyak di dalamnya.

Jadi apa yang kita perlukan?

  • Sehingga 3 sudu besar minyak per kilogram kentang;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Bersihkan dan potong kepingan yang dikehendaki.
  2. Dalam mangkuk, campurkan mentega, rempah dan kentang.
  3. Pra-aktif panggangan pada mode "Warm up" selama 6 minit.
  4. Kemudian tuangkan kentang pada grid, letakkan di rak tengah selama 15-20 minit pada suhu 235 darjah.
  5. Proses memasak dapat dilihat, oleh itu kawalankan kerak emas anda sendiri.

Pilihan pemakanan tanpa minyak

Pilihan diet adalah memasak kentang goreng dalam oven tanpa minyak. Di luar sana akan menjadi kerak emas yang sama, dan di dalam kentang akan kelihatan seperti kentang tumbuk.

Petua: Pilih kentang yang tidak kotor. Ubi harus besar dan lekuk.

Produk:

  • 500 g kentang;
  • paprika sudu teh;
  • lada setengah sudu teh;
  • garam secukup rasa.

Sediakan seperti berikut:

  1. Kami memotong tongkat kecil supaya ia bakar lebih cepat.
  2. Keringkan dengan tuala.
  3. Taburkan dengan semua rempah dan letakkan pada lembaran penaik.
  4. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah dan tetapkan selama 15-20 minit.
  5. Hidupkan sekali semasa memasak.

Begitu banyak untuk diet kentang!

Dengan putih telur

Juga agak pilihan memasak yang menarik. Telur putih akan memberikan masalah yang hilang kerana sedikit minyak dalam resipi ini.

Apa yang diperlukan?

  • 8 kentang;
  • 2 tupai dari telur;
  • mentega untuk memasak lembaran penaik;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Potong roti bersaiz sederhana supaya mereka membakar, tetapi juga tidak kering.
  2. Pukul putih di dalam bekas, hantar mereka ke kentang yang dicincang.
  3. Tambah rempah di sana dan campurkan segala-galanya.
  4. Tuangkan kertas penaik dengan minyak dan tuangkan sayuran.
  5. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah, hantar lembaran penaik. Oven 40 minit, sentiasa berubah.

Apa sos yang disajikan dengan kentang goreng?

Mari kita bercakap mengenai cara menjadikannya individu. Ia mengenai sos. Terdapat banyak variasi. Kami akan membincangkan ketiga-tiga jenis yang paling popular ketika melayani kentang goreng.

Sos tomato

Sudah tentu, ada yang mengatakan bahawa anda boleh menggunakan hanya saus tomat. Ya, anda boleh. Walau bagaimanapun, cuba sos yang diterangkan di bawah.

Komposisi:

  • tomato segar 0.3 kg;
  • tomato menumpukan 3 sudu besar;
  • minyak bunga matahari 2 sudu;
  • bawang putih 3 ulas;
  • seledri 1 tangkai;
  • rempah ratus.

Memasak:

Sosnya agak banyak, jadi ia boleh digunakan untuk hidangan lain.

  1. Kupas tomato itu, potong ke dalam kubus.
  2. Seterusnya kami memotong saderi.
  3. Kami memanaskan minyak dalam kuali dan menghantar tomato dengan saderi.
  4. Masukkan bawang putih, melalui media dan semua rempah di sana.
  5. Masukkan pes tomato, kacau dan reneh selama 7 minit.

Memasak berasaskan krim masam

Ini sesuai untuk kentang goreng dan kentang pedesaan.

Produk:

  • 200 g krim masam;
  • 2 ulas bawang putih;
  • separuh sekelompok dill;
  • garam.

Memasak:

  1. Krim masam adalah lebih baik untuk mengambil tebal dan lemak. Jika cecair, kemudian tebal dengan keju kotej.
  2. Tuangkan dill secara berasingan dan tekan bawang putih dalam media.
  3. Campurkan sehingga licin dalam bekas yang berasingan krim masam, dill, bawang putih dan garam.
  4. Mudah dan cepat kami mendapat sos yang lazat.

Sos bawang putih

Satu lagi variasi sos kentang goreng yang lazat.

Produk:

  • kepala bawang putih;
  • 4 sudu besar minyak;
  • air rebus yang dibekukan 0.75 ml;
  • garam.

Proses memasak:

  1. Pas bawang putih melalui akhbar dan campurkan dalam mortar dengan garam.
  2. Tuangkan minyak, kacau rata, kemudian tambah air.
  3. Sos bawang putih mudah ini siap.

Hidangan kalori

Sememangnya, kentang goreng adalah jauh dari produk makanan.Orang yang mempunyai masalah berat harus mengelakkannya. Kandungan kalori purata setiap 100 g produk adalah dari 275-325 kcal, bergantung pada kaedah penyediaan. Artikel itu menyampaikan resipi untuk kedua-dua diet dan lebih tinggi kalori. Walau bagaimanapun, jangan menderita, jika anda benar-benar mahu, merawat diri anda!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: