Bawang karamel bawang akan menjadi tambahan yang hebat untuk hidangan apa saja. Teknologi karamelisasi akan membantu menghilangkan semua asid yang berlebihan daripada produk, menjadikannya rasa manis ilahi sebagai balasannya.

Memasak tidak mengambil banyak masa, dan untuk memasak ia hanya perlu mempunyai bawang, mentega, rempah-rempah, serta alat-alat seperti pisau dan kuali.

Apakah bawang karamel yang dimakan dengan?

Hidangan yang sama sering dibuat sebagai makanan ringan. Biasanya dihidangkan dengan roti atau roti. Kadang-kadang digunakan sebagai salah satu ramuan dalam penyediaan burger, sup dan hidangan utama lain.

Cara Membuat Bawang Caramelized untuk Burger

Pertimbangkan dengan lebih terperinci penyediaan bawang karamel untuk burger.

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk 1 hidangan:

  • roll - 1;
  • burger cutlet - 200 g;
  • mustard secukupnya - 5 g;
  • keju - 15 g;
  • tomat kering matahari - 15 g;
  • bawang (bawang) - 50 g;
  • cuka - 50 g;
  • gula - 10 g;
  • sos kepada rasa;
  • minyak sayuran - 10 ml;
  • garam - 2 g;
  • lada putih - 2 g.

Kami meneruskan secara langsung ke proses memasak.

Untuk memulakan, anda perlu memotong bawang dalam cincin besar, ketebalan yang akan menjadi kira-kira 4 mm, selepas itu produk digoreng dalam minyak sayur sehingga siap. Kemudian, tambah gula dan cuka, menguap bahan yang dihasilkan, mengacaukan pembakar ke tahap "lemah", garam dan taburkan dengan lada.

Setelah kami memasak bawang karamel, kami perlu meletakkan patty burger di dalam kuali dan goreng ke keadaan yang dikehendaki, jangan lupa lada, garam dan musim dengan mustard.Setelah melakukan langkah-langkah ini, kami memanaskan roti dengan baik, letakkan sekeping keju kecil di bahagian bawahnya, dan letakkan patty yang telah dipersiapkan di atas dan letakkan bawang dan tomato di atasnya (ia adalah bijak untuk memotongnya dalam bentuk jerami), dan tuangkan sos.

Resipi bawang renyah dalam kuali

Untuk memasak bawang renyah dalam kuali, kita perlu melakukan tindakan berikut:

  1. Pada api sederhana, cair 3 sudu besar. l mentega sehingga lancar.
  2. Potong 1 kg bawang (potong setiap bawang pada separuh, kemudian dibahagikan kepada kepingan nipis dalam lapisan).
  3. Masukkan bahan yang dihasilkan dalam kuali, kemudian masukkan garam dan lada secukup rasa.
  4. Bawang karamel bawang mestilah digoreng sehingga ia melembutkan dalam kuali. Dalam masa yang diperlukan tidak lebih daripada 5 minit. Selepas bawang mencapai keadaan yang diingini, tambahkan 2 sudu teh. gula.
  5. Selepas itu, bawang perlu menggoreng tambahan - untuk mencapai hasil yang lazat, ia harus digoreng selama sekurang-kurangnya 20 minit. Produk perlu kerap dikacau kerana risiko pembakaran. Pembentukan kerak emas akan memberi kesaksian untuk melengkapkan kesediaan - pada masa ini, anda boleh memastikan bahawa snek siap.

Pilihan madu manis

Untuk membuat karamel bawang dengan madu di dalamnya, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • bawang merah - 7-8 pcs;
  • thyme
  • wain merah (kering) - 1 gelas;
  • gula - 150 g;
  • madu - 100 g;
  • cuka berasaskan wain - 120 ml;
  • lada hitam tanah - secukup rasa;
  • ketumbar - 1 sudu kecil benih.

Proses memasak adalah seperti berikut:

  1. Bawang perlu dipotong menjadi cincin separuh besar.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, kemudian tambah sedikit thyme dan ketumbar.
  3. Tuangkan bawang ke dalam kuali, ketatkan pembakar ke tahap yang sederhana, goreng isi kuali selama 20 minit.
  4. Melelehkan madu, tuangkan anggur dan cuka ke dalamnya, tambah secubit lada. Goreng selama api sederhana selama 40 minit dengan bawang. Anda akan faham bahawa hidangan sudah siap apabila bawang menjadi merah karamel - kini ia hanya akan menjadi garam.

Bawang Merah Caramelized

Bahan-bahan yang anda perlukan dalam memasak bawang karamel merah:

  • bawang merah (semestinya merah) - 800 g;
  • minyak sayuran - kira-kira 80 g;
  • mentega, dengan kandungan lemak 72.5% - 2 sudu besar. l.;
  • gula tebu - 3.5 sudu besar. l.;
  • garam halus - 2 sudu kecil;
  • cuka - 5 sudu teh.

Proses dan teknologi memasak:

  1. Sebagai permulaan, ia perlu mengupas bawang dari sekam yang tidak perlu, dan kemudian potong menjadi lebih baik untuk mengekalkan bentuk pada akhir memasak.
  2. Ambil pan besar dan minyak panas di atasnya (tidak kira, berkrim atau bunga matahari), kemudian tambah bawang cincang dan goreng sehingga kelembapan menyejat, membuang pembakar ke tahap "sederhana sederhana".
  3. Selepas bawang telah menguapkan semua kelembapan, tuangkan jumlah cuka yang tepat, tambah garam dan gula.
  4. Kacau berterusan tidak membenarkan bawang terbakar. Ini akan menyumbang kepada kelancaran karamelisasi.
  5. Apabila bawang menjadi tebal, proses karamelisasi akan bermula, dan ia akan berterusan selama 15 minit.
  6. Pada waktu tamat tempoh, alihkan bawang ke piring yang lain dan tutup dengan tutup sehingga ia sejuk sepenuhnya. Tempat terbaik untuk menyimpan lebih lanjut ialah rak tengah peti sejuk.

Memasak dari bawang merah

Banyak hidangan boleh disediakan dari bawang karamel, tetapi hari ini kita akan menumpukan perhatian kepada rahsia membuat salad hangat, bahan utama yang merupakan bawang merah.

Dalam proses ini, kami memerlukan produk ini:

  • 100 g bawang merah;
  • 15 g mentega;
  • 1 sudu kecil gula tebu;
  • 1 sudu kecil cuka berasaskan wain;
  • 100 gram kacang hijau;
  • 8 pcs kentang muda;
  • 4 tomato kering;
  • 12 buah zaitun;
  • 50 g bawang hijau;
  • sayuran untuk hiasan;
  • bawang putih sebelum kering;
  • lada hitam;
  • garam.

Minyak zaitun dan campuran cuka 4: 1.

Bagaimana untuk membuat salad lazat bawang karamel?

  1. Panaskan oven ke suhu 200 darjah.
  2. Kami membersihkan mentol, tetapi jangan memotong lapisan atas mereka.
  3. Meleleh mentega dalam kuali, kemudian tuangkan gula ke dalam bahan yang dihasilkan, menyebarkan bawang merah di atas massa homogen.
  4. Dalam masa 5 minit pendedahan bawang ke api, kacau sentiasa.
  5. Selepas mengeluarkan kuali dari dapur, tuangkan cuka ke dalam campuran, campurkan dan letakkan jisim yang terhasil ke dalam ketuhar selama 4 minit.
  6. Selepas bawang telah diperolehi bentuk lembut, letakkan produk yang dihasilkan pada pinggan dan kemudian tuangkan sos yang menonjol dari bawang merah semasa memasak.

Kini kami menyediakan bahan-bahan yang lain untuk salad hangat:

  1. Basuh kentang dengan baik, selepas itu kami akan memasaknya selama kira-kira 12 minit dalam air sebelum dibawa ke mendidih. Selepas itu, taburkannya dengan minyak zaitun dan garam.
  2. Masak kacang selama 7 minit, setelah siap, kami buang mereka dalam colander. Kami dipotong menjadi 2 bahagian, sebelum memotong hujung yang tidak perlu dengan pisau tajam. Benih tidak menyentuh. Kemudian kita melakukan hal yang sama dengan kentang: taburkan dengan minyak zaitun dan tambah garam secukup rasa.
  3. Tomato diletakkan di dalam air suam dan menyimpannya selama 15 minit.
  4. Setelah semua ramuan telah disediakan, anda perlu memotong kentang dan tomato dengan halus, dan potong zaitun dengan separuh.
  5. Seterusnya, campurkan semua makanan dalam mangkuk dalam, tambah rempah dan campuran.
  6. Salad hangat bawang merah karamel siap!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: