Hidangan ini dijepit, dengan aftertaste masin, mempunyai keasaman ciri dengan nota tajam. Betul dimasak - renyah dan sedikit lembut di luar. Jika anda ingin mengetahui resipi kubis Georgia dengan bit, pelajari pilihan terbaik.

Kubis Georgia dengan bit - resipi tradisional

Sediakan hidangan sampingan yang indah dan hidangan pembuka untuk perayaan mengikut resep tradisional Georgia.

Bahan-bahan

  • kubis putih - 2900 g;
  • bit - 1400 g;
  • air - 1900 ml;
  • bawang putih - 8 ulas;
  • lada merah panas - 3 pcs;
  • garam - 3 sudu besar. sudu (dengan slaid);
  • saderi (daun) - 50 g.

Memasak:

  1. Kepala harus kuat dan tidak runtuh apabila dipotong.
  2. Burak memilih warna yang lebih manis dan tepu.
  3. Kunci kejayaan adalah air garam. Untuk melakukan ini, air mendidih, tuangkan garam. Air harus lebih masin daripada air laut. Sejuk. Isikan hanya dengan cecair sejuk.
  4. Letakkan kubis dengan kepingan sederhana, bahagian besar tidak akan noda. Tuangkan tunggul juga.
  5. Kupas bit, potong kepingan yang rata.
  6. Potong bawang putih menjadi tiga keping.
  7. Lada panas - dengan cincin.
  8. Untuk memasak, ia adalah mudah untuk menggunakan lembangan besar. Sebarkan lapisan sayur-sayuran secara berurutan: meletakkan bahagian bit, tutup dengan sebahagian kubis, taburkan dengan bawang putih, taburi dengan lada.
  9. Mash seledri dengan tangan anda, taburkan makanan.
  10. Tutup dengan lapisan bit.
  11. Tuangkan dalam air garam. Dia harus menutup makanan dengan cecair dua jari lebih tinggi.
  12. Tutup dengan tudung.
  13. Untuk menahan lima hari.

Bagaimana untuk memasak untuk musim sejuk?

Sauerkraut Georgia dengan bit adalah pilihan yang mudah dan lazat untuk penuaian musim sejuk. Sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan.

Bahan-bahan

  • kubis - 1400 g;
  • lada panas - 1 pc;
  • garam - 3 sudu besar. sudu;
  • bit - 1 pc;
  • laurel - 5 daun;
  • saderi - 45 g;
  • gula - 3 sudu besar. sudu;
  • kacang - 1 sudu teh;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • air - 1400 ml;
  • minyak sayuran - 120 ml.

Memasak:

  1. Tuang air ke dalam bekas. Tuangkan garam.
  2. Kurangkan lavrushka, lada.
  3. Taburkan dengan gula. Rebus.
  4. Tuangkan ke dalam cuka. Keluarkan dari kebakaran.
  5. Potong kubis dalam kepingan besar.
  6. Sediakan balang. Spread produk di bahagian.
  7. Tampak kubis.
  8. Bersihkan bit.
  9. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
  10. Masukkan balang.
  11. Cendawan saderi. Masukkan balang.
  12. Potong bawang putih itu. Hantar kepada produk.
  13. Ulangi lapisan semula.
  14. Masukkan lada panas.
  15. Beet harus berada di bawah tudung.
  16. Tuangkan dalam air garam.
  17. Tutup dengan tudung.
  18. Tinggalkan satu hari.
  19. Simpan di dalam sejuk.

Kubis pedas Georgia

Sauerkraut pedas adalah pengganti yang baik untuk pilihan biasa. Sekiranya anda mahu mempelbagaikan diet anda, sediakan hidangan asli mengikut resipi ini.

Bahan-bahan

  • kubis putih - kepala kubis;
  • bit - 1 pc;
  • allspice - 5 kacang;
  • lada cili - 1 pc;
  • lobak merah - 1 pc;
  • garam - 2 sudu besar. sudu;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • cuka - 250 ml (9%);
  • gula - 125 g;
  • air - 1000 g.

Memasak:

  1. Potong kepala. Hidangan asli menggunakan kepingan besar.
  2. Potong bit tersebut.
  3. Beri lobak merah pada grater kasar.
  4. Cincang lada dan bawang putih dengan halus.
  5. Kacau makanan.
  6. Tambah allspice.
  7. Masukkan balang. Tamp.
  8. Masak air masin. Tuang air ke dalam bekas.
  9. Untuk garam.
  10. Tambah gula.
  11. Rebus.
  12. Tuangkan ke dalam cuka. Sejuk.
  13. Tuangkan ke dalam balang.
  14. Tinggalkan satu hari.
  15. Letakkan sejuk.

Kubis merah

Kubis untuk musim sejuk adalah tuaian biasa, tetapi Georgian jarang dilihat di meja kami, dan sia-sia. Hidangan ini pedas, tetapi pada masa yang sama, renyah dengan warna cerah, rasa kaya dan aroma, tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Bahan-bahan;

  • kubis merah - 1000 g;
  • bit - 190 g;
  • garam - 1 sudu teh untuk kubis;
  • lada merah panas;
  • garam - 30 g untuk air garam;
  • saderi - 190 g;
  • cuka - 500 ml;
  • lada - 5 kacang;
  • Dill - 35 g;
  • air - 500 ml;
  • tarragon - 35 g;
  • bawang putih - 8 ulas;
  • kemangi - 35 g.

Memasak:

  1. Potong kubis dengan bar, letakkan di dalam air mendidih. Berdirilah selama dua minit. Pindahkan ke air sejuk.
  2. Potonglah saderi.
  3. Potong bawang putih itu.
  4. Tuangkan air. Untuk garam. Bawa mendidih. Untuk mendapatkannya. Sejuk.
  5. Kupas bit, potong ke dalam irisan atau iris.
  6. Spread produk ke dalam bekas di bahagian.
  7. Kubis pertama, kemudian bit.
  8. Bertiup dengan bumbu.
  9. Seledri diedarkan.
  10. Dan lagi lapisan diulang.
  11. Jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, tuangkan air ke dalam bekas.
  12. Tidur dengan garam biasa untuk air garam.
  13. Rebus. Tuangkan ke dalam cuka.
  14. Tuangkan kubis itu.
  15. Rendam selama dua hari di tempat yang hangat.
  16. Simpan di dalam sejuk.

Pembuka pedas - resepi langkah demi langkah

Pembuka aromatik pedas yang akan menggembirakan semua tetamu dengan rasa. Untuk memasak, anda perlu menggunakan kepala kubis kecil, jika tidak, mereka akan runtuh. Rasa hidangan terletak pada kepingan. Beet memilih manis dan cerah.

Bahan-bahan

  • kubis - 2900 g;
  • bit - 1400 g;
  • Basil - 25 g;
  • lada merah panas - 3 pcs;
  • air - 1900 ml;
  • tarragon - 25 g;
  • bawang putih - 8 ulas;
  • garam - 125 g;
  • saderi (daun) - 90 g.

Memasak:

  1. Gunakan air garam dalam bentuk yang sejuk, jadi anda harus terlebih dahulu memasaknya. Tuangkan air ke dalam bekas, tuangkan garam mengikut resep. Rebus. Sejuk.
  2. Potong kepala kubis.
  3. Kupas bit, potong ke dalam bulatan.
  4. Kupas bawang putih, potong.
  5. Potong lada.
  6. Tuangkan sayur-sayuran.
  7. Letakkan bit dalam bekas, tutup dengan kubis. Sekali lagi lapisan bit. Taburkan bawang putih dan lada.
  8. Taburkan dengan herba.
  9. Ulang baris sayuran.
  10. Lapisan terakhir adalah bit.
  11. Tuangkan air garam, tutupnya sepenuhnya dengan produknya.
  12. Tutup dengan tudung.
  13. Diketepikan selama tiga hari.

Kubis Pickled Tanpa Cuka

Manfaat resipi ini adalah bahawa kubis ditapai secara semula jadi, tiada cuka ditambah. Penuaian mungkin bukan sahaja untuk tempoh musim sejuk dari varieti lewat, tetapi juga dari kubis awal pada musim panas untuk makanan.

Bahan-bahan

  • garam - 2 sudu besar. sudu;
  • cilantro - 20 g;
  • kubis - 1900 g;
  • lada merah - 1 pod;
  • bawang putih - 12 ulas;
  • air - 1900 ml;
  • bit - 470 g.

Memasak:

  1. Keluarkan risalah atas yang mempunyai kerosakan dari kepala kubis.
  2. Potong setiap kepala ke dalam tujuh bahagian.
  3. Potong bawang putih bawang putih.
  4. Tuangkan bit dengan plat nipis.
  5. Potong lada. Jika anda suka hidangan pedas, gunakan satu buah, jika anda mahukan hidangan yang kurang pedas, tambahkan hanya sebahagiannya.
  6. Rebus air. Tambah garam. Shuffle.
  7. Sejuk sedikit. Suhu yang ideal ialah 80 darjah.
  8. Chop greens.
  9. Letakkan makanan dalam lapisan di dalam bekas, letakkan bit di akhir.
  10. Tuangkan air garam.
  11. Tutup dengan tudung.
  12. Sekat selama dua hari di dalam peti sejuk.
  13. Setelah dua hari lagi, kubis jeruk sudah siap digunakan.

Dengan penambahan wortel dan rempah ratus

Resipi kos efektif yang memerlukan sekurang-kurangnya produk.

Bahan-bahan

  • garam - 2 sudu besar. sudu;
  • kubis - 3 kg;
  • rempah ratus
  • bit - 3 buah;
  • bawang putih - 10 ulas;
  • gula - 190 g;
  • air - 1 liter;
  • lobak - 2 buah;
  • cuka - 2 sudu besar. sudu;
  • lada cili - 1 pod;
  • laurel - 11 daun.

Memasak:

  1. Beri cili lada.
  2. Potong kubis menjadi kepingan persegi.
  3. Potong lobak ke dalam cincin.
  4. Potong bawang putih itu.
  5. Burak - rekod.
  6. Sediakan balang.
  7. Letakkan kubis.
  8. Letakkan lada dan bawang putih di atas permukaan.
  9. Tutup dengan lapisan wortel.
  10. Letakkan lavrushka itu.
  11. Rebus air.
  12. Tambah gula, garam, rempah.
  13. Tuangkan ke dalam cuka.
  14. Sejuk sedikit.
  15. Tuangkan makanan ke dalam komposisi. Jika air garam tidak ditutup sepenuhnya, kemudian buat lagi hidangan.
  16. Tutup dengan tudung.
  17. Untuk menahan beberapa jam di dalam bilik.
  18. Letakkan sejuk.
  19. Kubis Georgia dengan bit akan siap untuk digunakan selepas beberapa hari.