Pil kubis (bit) dengan bit - 6 resipi segera untuk musim sejuk

Kaedah kubis salut dengan sayuran pada asalnya Siberia, tetapi namanya berasal dari perkataan Ukraine "pelyustka", yang diterjemahkan sebagai kelopak bunga. Ia adalah persatuan-persatuan ini yang menjadi perhatian apabila daun-daun kubis daun kubis dicat dengan warna ungu yang kaya. Para surir rumah juga akan senang bahawa menurut kebanyakan teknologi pengambilan, kubis, kubis dan bit akan siap paling lambat dalam sehari.

Ladu kubis dengan bit - cara terpantas

Resipi ini akan membantu untuk mendapatkan daun krim selera yang segar, sama seperti kelopak bulan Mei yang meningkat, dengan pelaburan masa yang minimum, dan anda hanya perlu menyediakan:

• 2000 g kubis putih;
• 350 g bit;
• 1000 ml air minuman;
• 60 g garam;
• 60 g gula pasir;
• 10 kacang lada (5 - hitam dan 5 - allspice);
• Daun bay 3-4;
• 100 ml cuka.

Resipi secara berperingkat:

1. Potong garpu kubis ke dalam kotak, setelah melepaskan tunggakan. Potong bit ke dalam jalur, dan potong setiap bawang putih menjadi beberapa keping. Campurkan komponen sayuran bahan kerja dan lipat ke dalam balang kaca saiz sesuai. Bekas mestilah bersih, tetapi tidak diperlukan untuk mensterilkannya.
2. Rebus cairan penapis yang disediakan untuk air garam, tuangkan garam, gula, dan rempah ke dalamnya. Biarkan campuran mendidih selama sepuluh minit, kemudian ketatkan untuk mengeluarkan rempah, tambah cuka dan sejuk sedikit.
3. Tuangkan larutan masak ke dalam balang sayur-sayuran untuk jeruk. Keluarkan bekas yang sejuk dengan bahan kerja kubis ke rak peti sejuk, di mana ia dapat bertahan dengan tepat satu hari.

Resipi tanpa cuka

Jika keluarga suka crunching dengan kelopak merah jambu yang indah kubis, lebih baik memasak tanpa cuka dan banyak rempah.

Dalam kes ini, komposisi produk akan diperlukan untuk satu botol tiga liter:

• 2500 g kubis;
• 400 g bit;
• 1000 ml air;
• 30 g garam;
• 30 gr gula pasir;
• allspice seperti yang dikehendaki.

Kvassim kubis dengan bit:

1. Selepas mengeluarkan daun yang rosak, lembap dari kepala kubis, keluarkan tunggul dan potong daunnya dengan kotak dengan sisi tiga hingga empat sentimeter. Potong bit yang dikupas pada separuh dan kemudian separuh bulatan nipis hingga 5 ml tebal.
2. Lipatkan kubis kubis dalam botol bersih kering, seli dengan irisan bit. Agar pil itu keluar elastik dan renyah, apabila meletakkan di dalam bekas untuk pickling, jangan mengganggu dan merosakkannya.
3. Untuk air garam dalam air sejuk tetapi direbus, larutkan kristal garam dan gula, tambah lada. Tuang sayuran dengan penyelesaian yang dihasilkan.
4. Tetapkan kubis dengan kubis dalam mangkuk kedalaman yang mudah atau pinggan diameter yang sesuai dan biarkan selama fermentasi selama 5-7 hari di dapur. Sepanjang masa ini, kita tidak lupa melepaskan karbon dioksida, yang dikeluarkan semasa proses penapaian supaya produk siap tidak pahit, tetapi mempunyai bau yang menyenangkan.

Kubis kubis kubis

Peminat sensasi gastronomi akut akan menghargai resipi kubis pedas dengan bawang putih dan lada panas, acar dengan cara yang panas.

Bilangan produk yang diperlukan untuk menyediakan balang dua liter adalah seperti berikut:

• 1000 g kubis;
• 200 g bit;
• 150 g lobak;
• 2-3 pcs. lada panas;
• kepala bawang putih;
• 500 ml air;
• 70 g gula pasir;
• 25 g garam;
• 70 ml cuka;
• 3 daun bay;
• 3 kacang dari allspice dan lada hitam.

Kemajuan:

1. Bilas, kupas dan sebati sayuran: kubis - 3 cm persegi, bit - separuh bulatan nipis, lobak merah dan lada - bulatan nipis dan cincin, bawang putih - setiap cengkeh di separuh memanjang.
2. Di bahagian bawah bekas yang bersih untuk garam, letakkan campuran akar sedikit membakar, di atas - lapisan kubis. Ulangi sehingga bekas penuh.
3. Di dalam air, tambah semua ramuan untuk pengasam, kecuali cuka. Bawa mendidih dan larut sepenuhnya gula dan garam. Selepas 3-4 minit mendidih, keluarkan dari dapur dan tuangkan cuka.
4. Tuangkan larutan garam panas dengan rempah-rempah ke sayuran dan biarkan bekas di suhu bilik. Selepas 2-3 hari, kubis yang diasinkan dengan dips akan siap. Tempat menyimpan produk siap ialah rak di dalam peti sejuk.

Dalam bahasa Georgia

Kubis Georgia dengan bit diketahui jauh di luar sempadan Georgia. Dia mendapat popularitinya kerana warna yang indah dari kelopak, rasa cerah dan piquant.

Untuk menyediakan makanan ringan yang perlu anda ambil:

• 3000 g kubis;
• 1,500 g bit;
• 2-3 lada panas panas;
• 2 kepala bawang putih;
• 30 g sayuran saderi;
• 90 g garam;
• 2500 ml air;
• 30 g gula;
• 15-30 ml cuka sari apel;
• 5-6 kacang dari allspice;
• Daun bay 3-4;
• 5 g bijirin ketumbar.

Kaedah Salting:

1. Setiap garpu kubis, bergantung kepada saiz, dipotong menjadi 8-12 keping, maka setiap keping masih dibahagikan kepada 4-6 bahagian.
2. Potonglah bit (nyeduh dan dikupas), lada dan bawang putih ke dalam cincin nipis. Saderi boleh digunakan tanpa memotong cawangan keseluruhan.
3. Sebarkan kubis dan sayur-sayuran cincang dengan beberapa tangkai sayur-sayuran dalam bekas untuk jeruk. Ulangi lapisan sehingga bahan-bahan habis.Agar kubis siap untuk mendapatkan warna terang tepu dan dicat walaupun di antara daun, ia tidak boleh dicincang kasar, dan nisbah kubis dan bit harus disimpan dalam nisbah 2: 1.
4. Untuk menyediakan cecair penjerukan, tambah garam, gula dan rempah lain ke air. Bawa semuanya ke dalam mendidih, keluarkan dari haba dan tuangkan cuka. Tuang sayur-sayuran dengan larutan panas, letakkan sedikit penindasan di atasnya supaya mereka tidak terapung.
5. Mengekalkan kubis selama 24 jam di tempat yang hangat, kemudian letakkannya dalam sejuk dan selepas 2-3 hari, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Pil bit harian

Jika anda benar-benar ingin menikmati kelopak kubis merah jambu yang lazat, dan tidak ada keinginan untuk menunggu, resipi berikut akan membantu:

• 2000 g kubis putih;
• 300 g bit jadual;
• 100 g lobak;
• 30 g bawang putih;
• 1100 ml air minuman;
• 150 ml cuka 9%;
• 50 g garam;
• 150 g gula pasir;
• 100 ml minyak sayuran;
• 3 daun bay;
• 3 kacang dari allspice.

Kubis salai dengan pil langkah demi langkah:

1. Proses bermula dengan penyediaan sayur-sayuran. Dengan wortel dan bit, potong lapisan nipis, basuh tanaman akar dan potong ke irisan nipis atau kiub.
2. Keluarkan sekam dari cengkeh bawang putih, potong dengan nipis. Dari kepala kubis, kita keluarkan daun atas, potong batang, dan potong daun yang sesuai untuk mengalirkan ke dalam kotak kecil.
3. Kami mengambil balang tiga liter liter kering bersih, meletakkan kubis kubis, irisan tipis bit, lobak merah dan bawang putih dalam lapisan. Terakhir buat lapisan bit-lobak.
4. Sekarang jeruk cepat. Bagi dia, masak air dengan garam, gula, daun bay dan lada. Selepas tiga minit mendidih, kami mengeluarkan lavrushka, tuangkan minyak sayuran dan cuka.
5. Tuangkan kubis dengan cecair panas yang dihasilkan supaya sayur-sayuran sepenuhnya lemas di dalamnya. Tinggalkan bekas selama 12 jam di atas meja dapur. Sebaik sahaja waktunya habis, kami terus mencuba.

Kubis jeruk pedas

Senarai sayur-sayuran yang digunakan kecuali kubis dalam proses penjerukan tidak berbeza dengan resipi sebelumnya. Semua relish terdiri dalam perapian pedas dengan ulas dan biji buah.

Nisbah sayuran, rempah dan ramuan lain adalah seperti berikut:

• Kubis 1500 g:
• 300 g bit;
• 120 g lobak merah;
• 25-35 g bawang putih;
• 1000 ml air minuman:
• 60 g gula;
• 5 g garam;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 60-100 ml cuka;
• Daun bay 1-2;
• 2-3 tunas ulas;
• 3 g biji berkapur.

Urutan penjerukan:

1. Potong daun kubis berair ke dalam segi dua saiz yang dikehendaki, parut lobak merah dan bit dengan kuali Korea atau kasar kasar kasar, putar bawang putih ke dalam plat nipis. Selepas pengisar, masukkan bahan-bahan ini dalam satu bekas dan kacau.
2. Kini adalah masa untuk melancarkan lengan baju anda dan mendidih pengasam. Larutkan gula dan garam dalam air, tuangkan cuka dan minyak, letakkan semua rempah. Benarkan campuran ini mendidih dan segera tuangkan kubis di atasnya.
3. Untuk memuat dalam mangkuk dengan penyediaan kubis, tetapi tidak terlalu berat. Tugasnya bukan untuk meratakan dan meregangkan kelopak kubis, tetapi hanya untuk tidak membenarkan mereka muncul. Setelah seharian bersuara, kubis, bit dan bit akan bersedia untuk muncul di meja makan.