Kubis jeruk untuk musim sejuk di balang - 10 resipi

Menurut fakta, kubis acar untuk musim sejuk di bank menggantikan budaya starter sayur-sayuran dalam tiub kayu. Tidak seperti jeruk, jeruk mengambil sedikit masa, jadi anda boleh merasai makanan ringan yang lazat hanya beberapa hari selepas memasak. Kaedah penuaian ini juga popular kerana ia membolehkan anda menjimatkan wang di musim sejuk dengan memakan sayur-sayuran pra-dituai mengikut musim. Kubis jeruk mengandungi sebilangan besar bahan berguna yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan. Anda boleh menyediakan pembuka selera untuk setiap rasa - lembut atau pedas, dalam bentuk tulen atau dengan penambahan bahan-bahan lain yang sama lazat.

Kubis panggang klasik dalam balang

Untuk memasak, anda boleh menggunakan kubis pelbagai jenis. Ia terasa lezat, sedikit manis. Ia kemudiannya digunakan untuk membuat shawarma, vinaigrette, sup kubis masam, dan sebagainya.

Menyediakan snek dari:

• kepala kubis - 4 kg;
• wortel - 4 buah;
• ulas bawang putih - 6 pcs;
• cecair tulen (untuk air garam) - 2 l;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• gula pasir - 6 sudu besar. l.;
• allspice dan kacang hitam;
• daun bay;
• asid asetik - 100-130 ml.

Produk utama dipotong menjadi jalur nipis, wortel dicincang dengan parut - biasa atau pinggang. Semua bercampur (tidak perlu dihancurkan), bawang putih dihancurkan ditambah pada akhir.

Air garam disiapkan dari air, garam, gula dan rempah yang diisytiharkan. Segala bisul selama 12 minit, pada akhirnya, asid dan sedikit bawang putih diperkenalkan. Air garam yang dihasilkan perlu dituangkan sayur-sayuran, meletakkannya dalam balang steril dan diletakkan di dalam sejuk.Selepas beberapa hari, sauerkraut dalam balang akan siap.

Resipi brine musim sejuk

Pada musim sejuk, kubis acar adalah salad untuk kentang, makanan ringan, dan ubat yang sangat baik untuk imuniti.

Untuk menyediakan merawat yang lazat untuk musim sejuk haruslah menyimpan:

• kubis putih - 1.5 kg;
• garam - satu sudu dengan slaid;
• lobak merah - 1 tanaman akar besar;
• air - 900 ml;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• ulas - beberapa keping;
• lada allspice;
• ceri intipati - 14 ml.

Pertama anda perlu mencuci dan keringkan kubis, kemudian potong, menggunakan pisau atau peranti khas. Lipat dalam mangkuk, tambah jumlah garam yang betul dan kacau dengan teliti dengan tangan anda. Masukkan wortel parut ke kubis, kacau rata.

Bekas kaca sebelum dimasak perlu diisi dengan kepingan sayur-sayuran. Secara berasingan, pengasam disediakan dari air, garam, gula pasir, rempah ratus. Setelah mendidih selama 12 minit, tambahkan intipati, rebus sedikit. Selepas air garam disejukkan, anda boleh tuangkan sayur-sayuran dalam balang dan biarkan mereka menegaskan selama 1 minggu. Setiap hari ia disyorkan untuk menembusi sayuran dengan sudu. Bagi mereka yang menyukai makanan yang enak, ia disyorkan untuk menambah sedikit lada panas kepada selebihnya makanan untuk rasa.

Kubis renyah dalam balang

Untuk membuat pembuka selera ini, anda memerlukan kubis merah. Ia lebih sukar daripada putih, jadi ia mungkin akan berubah menjadi renyah dan lazat dalam bentuk yang diperap.

Untuk hidangan ini, anda harus menyimpan:

• kubis merah - 5 kg;
• garam - 0.5 sudu besar;
• air - 200 ml;
• gula pasir - 20 g;
• cuka - 250 ml;
• allspice dalam kacang;
• kayu manis - sekeping kecil;
• Lavrushka;
• ulas - sepasang inflorescences.

Jumlah bahan yang dijelaskan untuk perapuran adalah cukup untuk balang 0.5 liter. Oleh itu, berapa tin yang akan berubah, begitu banyak dan perlu membuat air garam.

Kubis dibasuh, dicincang atau dipotong ke dalam kotak kecil. Setelah garam ditambahkan, dan sayur-sayuran adalah benar-benar cerah untuk mendapatkan jus. Oleh itu, ia perlu ditinggalkan selama beberapa jam.

Secara berasingan, sediakan air garam (campurkan semua komponen dalam air dan mendidih). Tambah asid pada akhir. Tuangkan balang sayur-sayuran dengan air garam, tidak topping ke atas 10 mm. Selebihnya tempat itu dipenuhi dengan lemak sayuran - untuk memanjangkan jangka hayat. Bank gabus, letakkan dalam sejuk.

Pilihan langkah demi langkah yang tajam

Untuk jeruk mengikut resipi ini, kubis putih dan merah sesuai - kira-kira 3 kg. Selain itu, wortel digunakan - 3 buah., Akar masam - secukup rasa (untuk snek yang gurih anda perlu 18% daripada produk yang diparut dari jumlah berat).

Bagaimana cara mengambil jeruk langkah demi langkah:

1. Kubis dicincang ke dalam jalur, wortel dicincang dengan parut.
2. Kedua-dua produk dicampur dan disusun dalam bekas kaca dalam lapisan. Setiap lapisan ditaburkan dengan akar lobak parut.
3. Apabila balang itu penuh, sayur-sayuran harus dihancurkan dengan ringan - dengan tangan anda atau objek lain yang sesuai.
4. Untuk menyediakan air garam, tuangkan air (1.5 l) ke dalam kuali dan tambah garam (1.5 sudu besar) dengan gula (4 sudu teh). Rebus selama 8 minit.
5. Tambah 12 ml intipati cuka (setiap 1 liter liter) ke balang sayur-sayuran, tuangkan pengasam.

Selepas bersuara selama 2-3 hari, hidangan boleh diambil dan dimakan. Jika simpanan jangka panjang dijangka, adalah disyorkan bahawa bekas dimeterai dengan penutup logam.

Georgia dengan bit

Cantik, rangup, pedas - kubis ini sempurna melengkapkan makan malam keluarga.

Menyediakan makanan dari:

• kubis putih - 4 kg;
• bit - 2 pcs .;
• wortel - beberapa keping;
• allspice;
• lada panas - secukup rasa;
• bawang putih - 8 ulas;
• air - 900 ml;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 100 g;
• cuka - 200 ml.

Tuangkan sayuran dengan pisau dan parut, campurkan, tambah lada panas cincang, allspice, bawang putih cincang. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ke dalam balang, tuangkan air garam. Ia disediakan dari cecair tulen dan komponen lain, termasuk cuka (tambah pada akhir).Selepas menegaskan, semua produk di bank akan dicat dengan warna bit yang cantik. Untuk penyimpanan musim sejuk, bekas kaca ditutup rapat dan dihantar ke pantri.

Dengan cuka

Menyediakan snek dari:

• kepala muda kubis - 4 kg;
• garam meja - 140 g;
• gula - 5 sudu besar. l.;
• asid asetik - 0.5 sudu besar;
• ulas bawang putih - 12 pcs .;
• lada hitam - 10 pcs;
• Lavrushki
• wortel - 4 buah;
• air - 1000 ml;
• lemak sayuran - 170 ml.

Potong komponen utama, potong wortel dengan parut. Campurkan segala-galanya, tambah bawang putih, letakkan di bank. Secara berasingan menyediakan pengasam dari air, pasli, lada, gula pasir dan garam. Apabila pepejar dibubarkan dalam air mendidih, tuangkan asid asetik ke dalam perapan, sejuk sedikit, masukkan keping sayur-sayuran kepada mereka, tambah minyak. Simpan makanan ringan lebih baik di dalam peti sejuk.

Memasak di Korea dalam balang 3 liter

Salad lazat ini disediakan dari:

• garpu kecil kubis putih;
• wortel - 1 pc;
• lemak bunga matahari - 0.5 sudu besar;
• asid asetik - 2 sudu besar. l.;
• garam dan ketumbar - satu sudu teh;
• gula pasir - 70 g;
• biji-bijian, biji-bijian dan lada panas secukup rasa.

Selepas mengeluarkan daun yang rosak atas, potong kubis, kacampur dengan gula dan garam, letakkan di bawah akhbar kecil. Mengisar wortel dengan parut, dicampur dengan bawang putih halus dicincang.

Lemak panas dalam kuali, tambah rempah. Tuang cecair dengan wortel, masam, tambah kubis. Kacau, tuangkan asid asetik dan biarkan di bawah tekanan selama 0.5 hari. Selepas memasak, snek boleh disimpan selama beberapa bulan pada suhu rendah.

Dalam jus sendiri

Untuk cara yang mudah untuk merebus sayur-sayuran, anda harus menyimpan:

• kubis putih - 2 kg;
• lobak merah - 3 pcs;
• ulas bawang putih - 5 pcs .;
• air - 1.3 l;
• garam - 100 g;
• gula pasir - 200 gram;
• intipati cuka - 60 ml;
• lemak sayuran - 170 ml.

Kubis dicincang ke dalam jalur, wortel digosok, bawang putih dilalui melalui media. Semua bercampur (tidak berkilat) dan dilipat ke dalam bekas kaca. Anda tidak perlu mensterilkan tin salad; hanya basuh dengan baik. Masak garam, tuangkan sayur-sayuran. Hidangan ini akan dimasak selama kira-kira 10 jam, dan selepas itu ia boleh dimakan dengan segera atau ditinggalkan untuk tempoh musim sejuk.

Resepi Segera Panas

Untuk mempersiapkan snek, ia bernilai stok:

• kubis tebal saiz sederhana;
• bit;
• bawang putih - 4 ulas;
• Lavrushka - beberapa keping;
• allspice dan lada hitam - setengah sudu teh;
• ulas;
• garam - beberapa sudu besar;
• asid asetik dan gula - 200 g.

Beet direbus selama 25 minit. Kubis dan bit dipotong menjadi pinggan, dicampur dan ditumpuk dalam balang. Dalam setiap bekas hendaklah diletakkan pada cengkih lavrushka dan bawang putih.

Sediakan pengasam dari air dan komponen longgar, mendidih, tambah intipati. Tuang campuran sayur-sayuran dengan air garam panas dan bawa ke sejuk.

Dengan cranberry

Pembuka selera ini akan siap digunakan dalam masa beberapa jam selepas memasak.

Dia memasak dari:

• epal - 6 pcs .;
• wortel - 4 buah;
• cranberry - 300 g;
• air tulen - 2 l;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 2 sudu besar;
• gula pasir - 2 cawan;
• asid asetik - 70 ml;
• gigi bawang putih - 5-8 pcs.

Komponen ini dipotong menjadi kepingan. Lobak disapukan dengan parutan dengan lubang besar. Epal dicincang dengan pisau ke dalam kepingan kecil. Dari baki produk, pengasam disediakan, di mana bawang putih dikupas diletakkan, termasuk.

Kubis, epal, wortel, buah beri cranberry dibentangkan dalam lapisan dalam balang. Lapisan teratas adalah produk utama. Segala-galanya dituangkan dengan air garam panas, diselit selama beberapa jam. Hidangkan makanan ringan dengan hidangan kentang, daging, ikan, pasta, apa-apa bijirin. Kaedah penjerukan cepat, bahan-bahan yang tersedia, rasa yang sangat baik dan tekstur membuat salad sangat diperlukan di atas meja kasual dan perayaan.