Popular di Amerika dengan nama "kale Rusia Merah", di Eropah "Grunkohl" yang digunakan dalam hidangan eksotik restoran Rusia, vegetarian suka "daging lembu hijau" - Kale kubis kurang dikenali kepada tukang kebun Rusia sebagai tanaman yang boleh dimakan, sering ditanam untuk menghiasi taman. Tanpa memohon sifat hiasannya, namun di tempat pertama - ini adalah gudang bahan berguna kepada tubuh manusia, yang tidak diperlukan dalam diet harian.

Ciri-ciri berguna kubis kale

Ciri-ciri penyembuhan Kubis Kale adalah menarik untuk pelbagai bidang perubatan: kardiologi, neurologi, oftalmologi, reumatologi, onkologi dan dietetika vegetarian. Telah terbukti bahawa dengan jumlah asid lemak tak tepu Omega-3 di dalamnya, yang melindungi membran sel organ-organ dari pemusnahan, dan membersihkan badan, ia tidak sama dengan jenis sayur-sayuran berdaun, dalam satu gelas kotoran rebus yang mengandung jumlah yang sama seperti 100 g salmon merah jambu atau bass laut.

Termasuk kubis kale dalam makanan, tubuh menerima:

  • nisbah ideal protein mudah dicerna (9 daripadanya tidak boleh ditukar) dan karbohidrat, norma harian terkandung dalam 200 g sayur-sayuran;
  • sejumlah besar kalsium: dalam 100 g kubis - 135 mg, dan dalam susu lembu - 113 mg, sejumlah besar magnesium (20%) membantu mengawal penyerapannya (ditunjukkan untuk kalsium unsur yang berlebihan);
  • lutein dan zeaxanthin adalah karotenoid yang mengandungi oksigen yang diperlukan sebagai sebahagian daripada retina (tidak disintesis oleh badan itu sendiri), bertanggung jawab untuk ketajaman penglihatan, penapisan cahaya ultraviolet;
  • serat, yang melebihi kubis putih, membuang toksin dan toksin dari usus, menyumbang kepada pertumbuhan mikroflora berfaedah;
  • Rizab vitamin yang menyokong nada vaskular semua organ, menghalang pembentukan kalsifikasi, menurunkan kolesterol, meningkatkan imuniti, dan membantu memperbaharui sel-sel tisu badan, menormalkan proses metabolik. Sebagai contoh, vitamin K, kekurangannya yang ditunjukkan oleh peningkatan pendarahan, luka penyembuhan yang panjang, peningkatan ambang sakit, perkembangan osteoporosis, ossifikasi rawan, ubah bentuk tulang: 100 g produk mengandungi 750% daripada norma harian. Juga C, E, beta-karotena (elixir pemuda), menyelaraskan visi, mengekalkan keadaan kulit, rambut, kuku yang sihat, meningkatkan daya tahan terhadap stres - 200%;
  • selenium, indole-3-carbinol, yang mempunyai kesan anti-estrogenik dan antitumor, proses patologi yang betul dalam organ pembiakan, dan juga melindungi otak semasa kemoterapi.

Sebagai penemuan bagi orang yang mematuhi pemakanan pemakanan, kubis Kale mempunyai keupayaan pemakanan yang tinggi, pada masa yang sama ia kekal sebagai produk rendah kalori (100 g - 28 kcal), yang mengekalkan sifatnya selepas rawatan haba cahaya. Apabila digunakan segar, ia sedikit pahit - rasa ini hilang selepas pembekuan, ia tidak tanpa alasan bahawa tukang kebun mengumpulnya selepas fros.

Jenis, jenis dan penerangan kubis Kale

Penampilan estetika tumbuhan membezakannya daripada spesies saudara lain yang berkaitan dengan keluarga kubis. Adalah dipercayai bahawa kubis daun Kale adalah kubis liar yang paling kuno budaya.

Pelbagai konfigurasi dan warna plat daun terletak di atas batang pepejal, dalam sesetengah kes, dipendekkan (tunggul), tidak terikat pada kepala, tetapi membentuk roset menyebarkan daun bergelombang, itulah sebabnya ia dipanggil "gruenkol" di Eropah, yang bermaksud "longgar".

Bahagian udara tumbuh dari sistem akar rod yang kuat yang membolehkan tumbuhan itu menanggung kemarau. Sesetengah spesies bertahan walaupun frosts yang teruk, tanpa memerlukan perlindungan musim sejuk, memberikan peluang berulang untuk memberikan pucuk segar pada musim bunga. Di tempat daun potong, daun daun baru tumbuh semula, memberikan tanaman sebelum salji jatuh. Gruenkol mekar dan membentuk benih pada tahun kedua kehidupan. The unpretentiousness of the plant, penentangan terhadap penyakit membolehkan ia tumbuh di semua kawasan iklim.

Kepelbagaian spesies tidak banyak, semua jenis dibiakkan dari kubis liar, oleh itu undemanding dan tahan lasak. Secara konvensional, tumbuhan boleh dibahagikan kepada spesies hijau - jenis yang lebih halus dan dengan warna coklat atau ungu - tahan fros.

Berbeza dalam bentuk, struktur dan bayangan daun terbantut, tumbuh sehingga 40 cm, sederhana hingga 90 cm dan tinggi sehingga 1.5 - 2 m. Tarikh masak untuk varieti juga berbeza.

  1. Dwarf Hijau. Buah kecil kecil 35-40 cm tinggi dengan daun beralun berwarna hijau muda, menyerupai salad. Awal masak, sejuk tahan.
  2. "Tuscany Hitam." Ia mempunyai roset basal daun yang panjang dan sempit warna malachite dengan warna biru, dengan vena pusat terang yang terang. Lebih suka iklim yang hangat.
  3. Dino Satu lagi wakil iklim selatan dengan daun yang paling lazat, mirip dengan Tuscany.
  4. "Siberia". Gred bertentangan, boleh menahan frosts teruk, bersahaja dalam penjagaan. Daun seperti kubis liar adalah plat berdaun rata di batang panjang dengan tepi bergerigi warna hijau-kelabu, praktikal tidak dipengaruhi oleh perosak.
  5. "Refleks F1". Budak berbentuk palma yang besar mencapai ketinggian 80-90 cm. Daun berkerut warna hijau berair mempunyai rasa yang menyenangkan. Gred sejuk, gred pertengahan musim.
  6. "Redbor F1". Kubis kerinting hibrid dengan daun ungu terry halus dan rasa yang menyenangkan. Ia tumbuh hingga 1 m.
  7. "Merah."Satu hiasan dekoratif daun berkerut digabungkan dengan ketahanan tumbuhan dan sifat berguna. Benih varieti ini bercambah pada suhu +4 +60. Ketinggian mencapai 50-80 cm.
  8. "Reed". Di negara-negara selatan, tumbuh sehingga 2 meter atau lebih, mewakili pokok palma dengan menyebarkan daun bergelombang.

Terlepas dari jenis kubis Kale, hanya daun yang dimakan, batangnya mempunyai struktur yang tegar.

Nuansa tumbuh tumbuhan

Kubis berkembang Kale tidak jauh berbeza dengan kumpulan sayur lain. Memupuknya sebagai kaedah benih, dan benih di tanah terbuka. Satu-satunya nuansa adalah intoleransi pemindahan, oleh itu, jika ia mungkin untuk mendarat terus ke tanah, kaedah seedling lebih disukai.

Kilang itu lebih suka tempat yang cerah, tetapi juga mentolerir penumbra cahaya, dengan tanah subur longgar reaksi neutral atau sedikit berasid. Untuk mendapatkan tanaman yang baik, putaran tanaman mesti diperhatikan. Ia tidak perlu untuk menanam kubis selepas "cruciferous", ia tidak bertolak ansur dengan kejiranan dengan strawberi, tetapi lebih suka tanah selepas hayat malam, kacang dan tanaman labu.

Tanah sebelum penanaman dibuahi dengan baja dan abu organik, lebih baik diterapkan langsung ke lubang, contohnya, 100 g kompos dan 100 g abu. Apabila kubis tumbuh, perlu untuk membuang, memotong rumput. Satu prasyarat untuk ketepuan, juiciness daun adalah penyiraman setiap hari. Untuk mengekalkan kelembapan dalam tanah, mulsa digunakan.

Bagaimana untuk menanam benih di rumah

Anak benih digunakan oleh tukang kebun di kawasan utara, di mana frosts musim semi sering berlaku, walaupun benih akar yang berakar dari Kale tidak lagi takut dengan fros, selepas mencairkan tumbuh-tumbuhan itu terus berkembang, seolah-olah tiada apa yang berlaku. Tetapi untuk mendapatkan tuaian yang baik, menenun daun dengan bahan yang berguna, anak benih kubis mesti melalui musim pertumbuhannya, kebanyakannya 75-90 hari.

Benih konvensional (tidak bersalut) direndam dalam larutan merah jambu permanganat kalium hangat selama 15-20 minit, dibasuh di bawah air yang mengalir. Setelah kering sedikit, mereka dihantar selama beberapa jam ke beku. Selepas 5-6 jam, benih dipindahkan ke tempat yang hangat selama 5-6 jam lagi, sekali lagi di dalam peti sejuk. Manipulasi ini diulang tiga kali. Benih berstrata dibalut dengan tisu basah dan diletakkan di tempat yang hangat untuk percambahan.

Campuran tanah untuk benih harus berkhasiat, ringan, dengan pengudaraan yang baik.

Komposisi campuran:

  • 1 bahagian taman tanah;
  • 1 bahagian humus;
  • 5 bahagian pasir sungai, perlite, satu lagi serbuk penaik.

Campuran tanah mesti menjalani pembasmian kuman mandatori - ini akan menghalang perkembangan spora kulat yang tinggal di dalam tanah. Gunakan sebarang kaedah: pemanasan dalam ketuhar pada suhu 200, etsa dengan air mendidih dengan kalium permanganat.

Isikan kapasiti penanaman dengan campuran tanah lembab, membuat alur 2 cm dalam. Menanam benih yang telah menetas ke dalam alur, taburkan dengan tanah 1-1.5 cm, dan lembut padat. Untuk air. Gerakkan bekas ke tempat yang hangat dan terang (+220), tutup dengan kaca atau filem berpaut.

Kelimpahan cahaya - ini adalah syarat utama untuk penyelenggaraan benih, jika tidak benih akan meregangkan, akan kurang berdaya maju. Penjagaan selanjutnya terdiri daripada pengudaraan harian penanaman selama 2-3 jam, menjaga tanah lembab. Gunakan semburan dari botol semburan. Adalah penting untuk mencegah penebangan air atau mengeringkan tanah.

Apabila anak benih muncul, nipis keluar dari penanaman, memilih pucuk kuat, meninggalkan jarak 2-3 cm di antara mereka. Apabila sepasang daun cotyledon muncul, tempat perlindungan boleh dikeluarkan. Bagi pertumbuhan benih, suhu 16-180 cukup. Jangan lupa untuk membersihkan bilik - kubis suka udara segar, tetapi tanpa draf.

Selepas 2 minggu, 2 pasang daun akan muncul - anda boleh menyelam ke dalam periuk individu (selalu dengan seketul bumi). Menurut tukang kebun, pucuk pucuk menjadi lebih tahan lasak.Mereka yang tidak bersetuju dengan pendapat ini boleh menanam benih bercambah dengan serta-merta dalam bekas individu, yang membatalkan penipisan dan pemilihan.

Peringkat vegetasi ini mengambil masa yang lama, hanya selepas 4-6 minggu, anak benih akan siap untuk ditanam di tanah terbuka.

Kaedah untuk menanam kubis Kale: bagaimana dan bila?

Memandangkan tempoh yang panjang di peringkat pembentukan bercambah, lebih baik untuk menanam kubis Kale untuk benih 5-6 minggu sebelum menanam di tanah terbuka, dan dalam kaedah bukan benih pada pertengahan akhir April (kaedah ini boleh diterima hanya di kawasan selatan atau di rumah hijau).

Keadaan utama adalah bahawa suhu tanah untuk menabur benih harus sekurang-kurangnya + 50-60, dan untuk penanaman benih +150.

Kale kale adalah sejenis budaya yang boleh berkembang di satu tempat sehingga 3 tahun, menyediakan tempat yang sesuai, jauh dari lobak, lobak, parsnips, radishes, kerana tumbuhan ini menarik rama-rama putih dan rama-rama perlombongan, yang ulatnya makan daun Kale.

Membentuk katil, adalah bernilai mengingati penyebaran semak tumbuhan dewasa. Bergantung pada varieti, jarak antara pucuk harus sekurang-kurangnya 35-40 cm, dan di antara baris - 50 cm, kerana anak benih kubis yang berkembang memerlukan hilling berulang.

Dalam lubang yang dibuahi dengan abu dan humus, anak benih diletakkan bersama-sama dengan sekeliling bumi (leher akar harus berada di aras tanah), ditumpahkan dengan baik. Mulch tanah dengan habuk papan atau jerami untuk menghalang pertumbuhan rumpai dan mengeringkan tanah.

Penjagaan Kale Cabernet Luar

Kale adalah tumbuhan yang bersahaja, tetapi ia adalah sayur-sayuran berdaun, jadi rasa tumbuhan juga bergantung pada juiciness daun. Mengekalkan tanah dalam keadaan basah menyumbang kepada tepu yang lebih baik dengan unsur surih berguna daun tumbuhan.

Anak benih yang ditanam perlu dimakan, dengan itu menguatkan daun roset akar, membolehkan penampilan akar sedutan tambahan, mengeluarkan rumpai, dan sekali lagi menyemburkan tanah di sekeliling semak.

Selepas 1.5 bulan, mereka diberi baja mineral yang kompleks (1 sudu besar Urea setiap baldi air). Selepas 6-8 minggu, satu lagi (nitrophoska 1 sudu besar. sayuran berdaun.

Pada musim ini, tumbuh-tumbuhan diperiksa untuk penyakit dan perosak, rawatan pencegahan dilakukan hanya dengan produk biologi.

Penyakit, perosak dan cara berurusan dengannya

Kultivar Kale jarang terjejas oleh penyakit dan perosak, namun, kebakaran slug, ulat ulat putih, sudu, kutu daun, kutu serangga, rama-rama kubis boleh menyerang semak. Pencegahan dan rawatan adalah rawatan dengan racun serangga "Aliot", "Actofit", "Decis", ubat-ubatan rakyat: penyerapan bawang putih, sekam bawang, herba cacing dan lain-lain, debu dengan abu, habuk tembakau.

Dalam musim panas yang panas atau musim panas yang panas, Kale boleh menjalani penyakit kulat: keel, peronosporosis, cendawan bubuk, reput kelabu. Pada tanda pertama, perlu dilakukan pemprosesan dengan produk biologi "Khom", "Fitosporin", "Fitoverm".

Pemprosesan dijalankan dalam cuaca kering yang mendung atau pada waktu petang.

Penuaian dan penyimpanan

Daun selada pertama boleh dikumpulkan selepas mereka mencapai 20 cm.

Pematangan semak belukar sepenuhnya bergantung pada varietas yang ditanam dan metode tanam:

  • mendarat di tanah terbuka - 70-90 hari;
  • kaedah anak benih - 50-60 hari.

Ia tidak disyorkan untuk mengatasi kubis Kale di taman - daun menjadi pahit dan kaku. Memotong roset daun yang matang, meninggalkan tangkai 5-10 cm, menjadi mungkin untuk menanam daun segar yang dapat dikumpulkan walaupun dari bawah salji.

Kubis yang ditanam disimpan dalam peti sejuk sehingga 10 hari atau lebih. Ia beku dalam beku, ditapai, seperti teh putih. Mereka digunakan dalam menuai salad untuk musim sejuk, menyediakan diri mereka dengan vitamin dan kompleks mineral untuk musim luruh musim sejuk.