Kubis broccoli baru-baru ini muncul di pasaran Rusia dan segera menjadi kegemaran kebanyakan pengguna. Ia sihat, sihat dan tidak menyebabkan banyak kesukaran berkembang. Kubis "pemuda yang kekal" berasal dari negara-negara yang hangat di Laut Mediterranean, tetapi pelbagai jenis yang dibiakkan oleh peternak di seluruh dunia membolehkan brokoli ditanam di berbagai wilayah di Rusia, bahkan di Siberia, dan menerima hasil yang besar.

Penerangan dan ciri-ciri pelbagai kubis

Lebih daripada 35 jenis telah didaftarkan di Daftar Negeri, dan terdapat kira-kira 200 daripada mereka.

Segala-galanya boleh diklasifikasikan oleh tarikh matang sayur-sayuran:

  • awal: 65 - 70 hari (Agassi, Corvette);
  • pertengahan musim: 90 - 100 (Monterey, Arcadia F1);
  • kemudian: 130 - 145 hari ("Maraton F1", "Lucky F1", "Continental").

Brokoli awal lebih sesuai untuk penggunaan segar, ia tidak disyorkan untuk meninggalkannya di dalam penyimpanan - ia akan cepat pudar, kehilangan harta yang bermanfaat dan bahkan boleh merosakkan badan. Hayat simpanan sayur-sayuran ini adalah 2 minggu.

Variasi kemudian, untuk masa yang lama, mengekalkan semua kualiti yang berharga, kerana mereka mempunyai ketumpatan kepala yang lebih tinggi jenis berair dan sesuai untuk menuai musim sejuk.

Biji brokoli masuk:

  • varietal - dengan rasa yang terbaik, tetapi halus dalam tumbuh ("Kepala Curly", "Vyarus", "Tonus", "Fortune", "Gnome", "Calabrese");
  • Hibrid - lebih bersahaja untuk keadaan cuaca dan tahan terhadap tekanan, penyakit dan perosak (Arcadia F1, Fiesta F1, Lucky F1, Monterey F1, Partenon F1).

Benih sayur-sayuran varietal mengekalkan sifat ibu mereka, mereka boleh dituai dan ditanam sendiri.Tetapi kacukan - tidak. Mereka mempunyai tanda-tanda pemisahan dan tumbuhan yang tidak dijangka dapat tumbuh.

Kepelbagaian spesies boleh dibahagikan kepada kumpulan mengikut bentuk kepala kubis:

  • klasik (Calabrian) - spesies yang lebih biasa di Rusia dengan kepala padat di batang pendek dan tebal;
  • Itali (asparagus) - dengan rasa yang halus, di batang panjang dan dengan bulu kecil yang kecil, popular di luar negeri (jenis: "kerdil Denmark", "Sicilian, Putih" dan "Cypriot Ungu").

Brokoli Itali menggunakan kedua-dua tangkai dan tunas, mengingatkan rasa asparagus, jadi ia dipanggil kubis asparagus.

Jenis popular.

  • "Vitamin". Inflorescences adalah warna hijau gelap kecil, dengan berat 150 - 300 g. Dari tarikh penanaman untuk menuai 72 hingga 90 hari pas. Ia perlu untuk mengumpul dengan serta-merta, tanpa berlebihan, jika tidak, kepala kubis menjadi longgar, pecah dan mula berkembang.
  • "Batavia F1". Ripens dalam 65 - 70 hari. Hibrid besar seberat 1 - 1.5 kg hijau gelap. Kepala kubis adalah padat, tetapi mudah dibahagikan kepada inflorescences. Tekanan tahan, tidak terdedah kepada retak dan penyakit.
  • "Arcadia F1". Hibrid pertengahan musim, kepala ketumpatan sederhana sehingga 400 g berat badan, berwarna hijau muda. Selepas mengumpul kepala utama, ia menghasilkan hal berkembang kecil tetapi banyak hal berkembang (70 g). Pelbagai ini berbuah, tumbuh pada suhu rendah dan keadaan yang sempit. Tahan kepada penyakit dan perosak.

Terdapat juga jenis tahan beku dengan warna yang berbeza (ungu, ungu, kuning) dan bentuk kepala, contohnya, serupa dengan varieti Romanesco berbentuk lingkaran dengan perbungaan berbentuk kerucut, serta dengan kemungkinan pemuliharaan.

Perkara utama adalah memilih varietas yang sesuai dengan rantau ini dan tujuan penanaman.

Ciri-ciri berguna brokoli

Kubis broccoli - salah satu sayuran yang paling sihat, mempunyai sifat nutrisi dan pemakanan yang berharga. Kombinasi unik komponen komposisi, yang diserap secara optimum oleh badan, menjadikannya sangat penting dalam pemakanan klinikal. Ia direbus, digoreng, direbus dan ini tidak menjejaskan keseimbangan vitamin-mineral. Tetapi, sudah tentu, brokoli segar lebih banyak penyembuhan.

Budaya ini adalah gudang vitamin dan mineral.

Ia mempunyai banyak kandungan:

  • kalsium - menyumbang kepada pertumbuhan dan pengukuhan rambut dan kuku;
  • magnesium - meningkatkan aktiviti jantung;
  • kalium - menghilangkan garam berlebihan;
  • selenium - meneutralkan logam berat;
  • natrium - mengawal sel saraf.

Mangan, tembaga, zink terlibat dalam hematopoiesis. Ia akan berkongsi brokoli dan banyak mineral lain yang diperlukan untuk tubuh.

Oleh itu, di dalamnya:

  • Terdapat sejumlah besar vitamin: C, kumpulan B, K, PP, provitamin A (beta carotene) dan E - vitamin untuk kecantikan dan kesihatan mata. Dengan kandungan methionine (komponen anti-ulser) brokoli adalah kedua hanya untuk asparagus.
  • Protein, lemak dan karbohidrat mempunyai nisbah ideal dan kolesterol - 0. Nilai tenaga hanya 34 Kcal dalam bentuk mentah, dan dalam brokoli goreng - 35 Kcal.
  • Komposisi dalam jumlah yang mencukupi mengandungi mineral, asid lemak, serat.
  • Kehadiran penting asid folik meningkatkan imuniti, prestasi dan mood, dan mencegah berlakunya proses tumor.
  • Kehadiran antioxidant sulforaphane, yang menghentikan pembahagian sel-sel kanser, telah terbukti.

Kubis sangat diperlukan dalam pencegahan dan normalisasi gula dalam kencing manis. Ia mempunyai ciri-ciri anti-keradangan dan anti-sclerosis. Penggunaan biasa brokoli membantu mengembalikan tisu dan sel-sel tubuh.

Anak benih yang tumbuh

Di kawasan yang mempunyai iklim yang hangat, kubis disemai terus ke dalam tanah. Di lorong tengah dan di Utara, adalah lebih baik untuk menanam benih - ia lebih cenderung untuk menangkap tanaman sebelum frosts yang teruk, walaupun sesetengah hibrid boleh menahan frosts -7 ° C

Masa penyebaran benih bergantung kepada rantau penanaman dan pelbagai brokoli, kerana perlu mengambil kira intoleransi terhadap panas kubis.Selalunya bermula dari akhir bulan Februari atau Mac, perkara utama ialah sekurang-kurangnya 35 - 45 hari pas sebelum turun di lapangan terbuka. Kebun berpengalaman berpegang pada kalendar lunar. Ia boleh disemai dalam 3 dos: pertama, pelbagai awal, selepas 2 minggu - pertengahan musim, dan selepas 2 - lewat.

Untuk anak benih yang semakin meningkat, tanah berkhasiat dari tanah humus dan tanah sod sesuai dengan nisbah 1: 1 atau dibeli daripada rangkaian pengedaran. Perkara utama ialah ia berkhasiat dan bernafas.

  1. Benih sebelum menyemai ditentukur, dibasmi kuman dan bercambah untuk mendapatkan benih berkualiti tinggi.
  2. Disemai dalam lubang dengan kedalaman tidak lebih dari 1.5 cm pada jarak 3 cm dari satu sama lain. Letakkan 3 biji di setiap lubang, kemudian pilih cincang terbaik apabila memilih.
  3. Disiram, ditutup dengan filem (untuk membuat kesan rumah kaca), dibersihkan di bilik hangat (+20 ° C) untuk percambahan.
  4. Apabila pucuk muncul, mereka mengeluarkan filem itu, bekas itu disusun semula di tempat yang sejuk dengan t -16 ° C pada siang hari dan +11 ° C pada waktu malam (kubis suka kesejukan).
  5. Penjagaan selanjutnya datang ke penyiraman biasa - brokoli adalah sangat menyukai kelembapan. Jangan mengisi tanah, jika tidak, "kaki hitam" tidak boleh dielakkan. Gunakan penyemburan dan bukannya menyiram dari kalis air.
  6. Apabila 3 daun nyata muncul di pucuk (kita tidak mengambil kira cotyledons) mereka mula memilih. Banyak yang tidak, tetapi sia-sia. Pikivka memperlahankan pembangunan bahagian udara turunan, yang membolehkan anda membina sistem akar. Apabila memilih, cendawan terkuat dipilih, 1/3 daripada akar utama (long) dipotong dan dipindahkan ke dalam periuk individu dengan pengebumian di tanah ke cotyledons.
  7. Untuk tempoh penyesuaian, tumbuh-tumbuhan meningkatkan ruang t ke +21 ° C dan memudar mereka dari cahaya matahari.
  8. Sebaik sahaja pucuk berakar, anda mesti sekali lagi memindahkannya ke bilik sejuk, tetapi sangat terang. Anda mungkin perlu menyalakan lampu phyto, kerana dari kekurangan bibit ultraviolet akan ditarik.
  9. Selepas 21 hari, anda boleh semburan tumbuhan "Fitosporin-M" - untuk pencegahan penyakit kulat.

Penting! Sebelum menanam di tanah terbuka, anak benih harus berangsur-angsur, contohnya, diambil selama beberapa minit, meningkatkan waktu setiap hari. Manipulasi ini membantu membiasakan benih untuk membuka sinar matahari.

Pendaratan luaran

Keadaan penting untuk mendapatkan penuaian yang baik kubis asparagus adalah tempat penanaman, perlu:

  • amati rotasi tanaman (terdahulu: kentang, timun, labu);
  • pilih tempat yang cerah tetapi teduh di bawah sinar matahari;
  • mengambil kira bahawa budaya memerlukan air yang berkhasiat, udara dan kelembapan, yang dibasmi kuman (potassium permanganate, fungicide).

Masa penanaman benih di tanah terbuka atau benih penanaman bergantung pada keadaan cuaca di rantau ini dan jenis kubis, contohnya, di wilayah selatan mereka ditanam pada akhir bulan April, dan di Ural hanya pada akhir bulan Mei atau bahkan pada bulan Jun. Mengenai kawasan anda, anda boleh menyemak tarikh dengan penjual benih anda.

Benih penanaman perlu dijalankan pada waktu petang atau pada hari yang mendung. Jarak antara pucuk adalah 30 - 40 cm, dan antara baris - 50 cm. Tambah segelintir abu dan humus untuk setiap telaga.

Tumbuh ditanam bersama sekeliling bumi, dikebumikan secara mendalam di tanah, hingga daun ini (kubis akan memberi akar dari batang yang terkubur di tanah). Dan tentunya disiram.

Broccoli Cabbage Care

Menjaga kubis tidak sama sekali sukar.

  1. Air pada masa, jarang (1 kali dalam 5 - 7 hari), tetapi sangat banyak. Pastikan airnya tidak berubah.
  2. Pada hari-hari yang sangat panas dan kering, merapikan tumbuhan dengan air sejuk pada waktu petang.
  3. Loosen tanah supaya selepas air atau hujan kerak tanah tidak terbentuk.
  4. Lubang batang, tidak membenarkan akar terdedah.
  5. Keluarkan rumput yang mengambil kelembapan dan makanan dari kubis.

Anda juga boleh memberi makan penanaman dengan baja yang kompleks 3 kali setiap musim: semasa tempoh pertumbuhan, pada awal mengikat mantel, semasa menuangkan kepala.

Perlindungan terhadap penyakit dan perosak

Secara teorinya, brokoli (terutamanya kacukannya) tidak terdedah kepada penyakit dan serangan serangga. Sebenarnya, seperti tumbuhan dengan faktor semula jadi yang tidak berfungsi dan kesilapan penjagaan, ia boleh menjadi sakit walaupun pada peringkat anak benih. Benih boleh dijangkiti, contohnya, oleh phomosis (kering reput).

Penyakit yang paling biasa:

  • kaki hitam;
  • cendawan bubuk;
  • leucorrhoea;
  • Alternariosis.

Penyakit kulat (patogen - spora kulat yang terdapat di dalam tanah dan diaktifkan pada kelembapan yang tinggi dan suhu tinggi) dipromosikan dengan penanaman yang kerap dan banyak rumpai, kerana terdapat pengudaraan yang kurang baik di tumbuh-tumbuhan dan pengekalan kelembapan. Rawatan: rawatan dengan "Fundazolum" (jika kepala kubis belum muncul), boleh dituangkan dengan potassium permanganate (5 g setiap 10 liter air), ditaburi dengan abu kering atau ditaburi dengan larutan.

Penyiraman berlebihan dan genangan air mengakibatkan penebangan tanah, dan walaupun suhu sangat tinggi atau rendah, tidak hanya kulat, tetapi juga virus bertambah banyak:

  • mosaik lobak;
  • bacteriosis mukosa dan vaskular;
  • cincin hitam bercakap;
  • keel.

Adalah mustahil untuk menyembuhkan kubis dari virus ini dan lain-lain - ia mati. Satu-satunya penyembuhan adalah mencari dan mengeluarkan kilang itu tepat pada masanya untuk tidak menjangkiti orang lain.

Bagaimana untuk mencegah penyakit ini? Pertama sekali, adalah perlu untuk tidak mengabaikan cadangan untuk kubis yang semakin meningkat, secara menyeluruh membasmi benih dan tanah sebelum menanam. Perhatikan giliran tanaman. Menjalankan penyemburan pencegahan dengan racun kulat: "Fitosporin", "Fitoverm." Keluarkan daun mengering dan pengeringan.

Malangnya, brokoli juga mempunyai banyak perosak, mereka tidak hanya menggerogoti daun dan menghisap jus mereka, tetapi juga membawa kulat dan virus:

  • aphid kubis;
  • kubis sudu;
  • Rama-rama dan ulat
  • lobak cruciferous;
  • kubis rama-rama;
  • slug.

Terdapat banyak kaedah kawalan serangga yang popular - ini adalah infus, decoctions dan penyelesaian.

Sebagai contoh:

  • penyelesaian cuka (2 sudu besar esen dalam baldi air);
  • penyelesaian abu;
  • ammonia (25 ml setiap 10 liter air);
  • larutan garam (20 g garam setiap 1 liter air);
  • penyebaran bawang putih dan banyak lagi.

Tumbuhan perlu disembur untuk pencegahan dan rawatan. Sekiranya mereka tidak berfungsi, gunakan bio-insektisida: Lepidocide, Neem Oil, Pyrethrum.

Untuk profilaksis terhadap slug: bata pecah ditaburkan di sekitar tumbuhan atau bahan lain dengan tepi tajam.

Banyak tumbuhan berbau yang ditanam antara semak kubis mempunyai kesan pencegahan: marigolds, pasli, dill dan sebagainya.

Penuaian dan penyimpanan

Keadaan penting untuk pemeliharaan rasa dan ciri-ciri berguna sayuran adalah masa yang dituai. Tunas pada tunas hendaklah ditutup dengan ketat. Perkara utama adalah tidak ketinggalan masa ini, kerana dalam hal berkembang panas cuaca boleh berkembang dengan cepat.

Panen disyorkan sama ada awal pagi atau lewat petang.

Apabila memotong kepala, biarkan kaki selama mungkin, potong sudut - ini akan menghalang kerosakan. Rawat pisau pemotong dengan alkohol.

Sebelum penyimpanan jangka panjang, brokoli juga kering.

  • Apabila diletakkan di bawah tanah, ia boleh disimpan sehingga 2 - 3 bulan pada kain lembap dengan kepingan ke bawah. Anda tidak boleh basah kubis itu sendiri. Hanya jenis lewat yang sesuai untuk kaedah penyimpanan ini.
  • Kubis boleh terletak di dalam peti sejuk tanpa kehilangan kesegaran dan kegunaan selama 1 minggu, jika buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang menghasilkan etilena (epal, tomato) tidak terletak berdekatan. Kemudian tarikh luput masih dikurangkan.
  • Pilihan terbaik untuk pemeliharaan dianggap pembekuan. Sebelum ini, kepala disusun ke dalam perbungaan kecil, bercampur dengan air garam, supaya semua serangga yang boleh sembunyi antara tunas padat hilang, kering dan beku.

Brokoli yang berkembang bukan proses rumit dan menghiburkan. Ikuti semua cadangan dan nasihat, dan pada jadual anda untuk masa yang lama akan ada hidangan lazat dan sihat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: