Cupcakes - 13 resipi di rumah

Cupcakes adalah cupcakes kecil yang lazat yang, apabila dimasak dengan betul, akan menjadi hiasan meja sebenar. Ingin tahu bagaimana membuatnya? Kemudian baca resipi cupcake ini dan anda tidak akan mempunyai sebarang masalah!

Cupcakes klasik di rumah

Menyediakan cupcakes mengikut resipi klasik tidak akan sukar. Perkara yang paling penting adalah untuk memerhatikan perkadaran bahan yang betul.

Anda perlukan:

• tepung - 1 cawan;
• gula - 2/3 cawan;
• vanillin - 1 sudu teh;
• susu - 2/3 gelas;
• minyak - ½ pek;
• melonggarkan. - 1 sudu kecil;
• garam adalah secubit.

Kami akan memasak seperti ini:

1. Sebelum anda mula membuat muffin, keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu. Ia adalah perlu bahawa ia mencair dan melembutkan sedikit. Gosokkannya dengan pengadun bersama-sama dengan gula, supaya anda mendapat jisim yang seragam dalam konsistensi. Kemudian tambah vanillin, telur dan sebiji garam kecil.
2. Masukkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik dalam campuran. Jangan lupa untuk menyaring terlebih dahulu.
3. Tambah susu ke adunan dan gaul dengan baik, dan kemudian mengedarkannya pada acuan yang disediakan. Terbaik digunakan dengan silikon atau plastik tahan panas.
4. Hantar mereka ke ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 º.

Pencuci mulut Chocolate Awesome

Kek cawan coklat adalah kegembiraan sebenar untuk gigi manis.

Anda perlukan:

• gula - 2/3 cawan;
• susu - ½ cawan;
• tepung - 1 cawan;
• telur - 2 buah;
• minyak - 1 pek;
• koko - 2 sudu besar. sudu;
• melonggarkan.- 2 sudu kecil.

Memasak!

1. Untuk menyediakan doh, ambil kuali kecil.
2. Campurkan mentega, susu, beberapa sudu serbuk koko dan segelas gula yang tidak lengkap di dalamnya.
3. Rebus komposisi di atas dapur, kemudian keluarkan dari sana dan biarkan sejuk. Selepas itu, pukul beberapa telur ke dalam campuran.
4. Seterusnya tepung ditapis dicampur dengan serbuk penaik.
5. Akibatnya, anda perlu mendapatkan adunan tebal. Bagikannya di atas tin dan hantar untuk membakar selama setengah jam.

Fancy Carrot Cupcakes

Pernahkah anda mencuba kek cawan lobak merah? Jika tidak, maka gunakan resipi ini dan pastikan bahawa hasilnya tidak akan mengecewakan anda!

Anda perlukan:

• tepung - 1 cawan;
• gula - 1 cawan;
• wortel - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• rast. minyak - ½ cawan;
• vanillin - 1 sudu teh;
• garam - secubit;
• walnut - 100 g;
• soda - 1 sudu teh;
• krim - 1 cawan;
• gula tepung - 2 sudu besar. sudu.

Algoritma Memasak:

1. Pukul lobak seperti yang mungkin. Akibatnya, anda perlu mendapatkan satu atau setengah gelas jerami yang direncanakan.
2. Kacang dicincang dengan cara yang mudah.
3. Campurkan tepung, garam dan cuka quenched atau beberapa titisan jus lemon secara berasingan.
4. Mentega cair, vanila dan telur secara berasingan digosok.
5. Campurkan dua bahagian campuran dan tambah lobak merah dan kacang mereka. Campurkan dengan baik.
6. Tuang adunan ke dalam acuan dan hantar selama setengah jam ke oven atau ketuhar.
7. Tidak lama selepas mula membakar, semak kesediaan dengan tusuk gigi.

Whipped vanilla pastries

Kek cawan vanila akan menggembirakan pencinta gula-gula halus dengan aroma halus.

Anda perlukan:

• tepung - 1 cawan;
• gula - 2/3 cawan;
• telur - 3 pcs;
• minyak - ½ pek;
• susu - 2 sudu besar. sudu;
• vanillin - 2 tsp;
• melonggarkan. - 2 sudu kecil;
• garam adalah secubit.

Mendapatkan proses:

1. Hidupkan oven dengan segera untuk memanaskan, kerana ia mengambil masa yang sangat sedikit untuk menyediakan adonan cupcake.
2. Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu dan apabila ia menjadi cukup lembut, gali dengan gula menjadi jisim yang subur.
3. Kemudian masukkan telur ke campuran.
4. Secara berasingan menggabungkan bahan-bahan dalam mangkuk lain.
5. Tambahkan bahagian kering ke bahagian cair dan jangan berhenti sebat dengan pengadun, menetapkan kuasa terkecil di dalamnya.
6. Pada akhirnya, susu ditambah.
7. Campurkan dengan baik dan tuangkan adunan ke dalam acuan.
8. Hantar selama setengah jam ke ketuhar yang dipanaskan.

Cupcakes dengan pengisian cecair

Anda perlu:

• tepung - ½ cawan;
• minyak - 1 pek;
• coklat gelap - 200 g;
• telur - 4 pcs .;
• gula - ½ cawan;
• garam adalah secubit.

Kami mula memasak:

1. Mentega yang lembut, dua pertiga jumlah gula yang ditunjukkan dalam bahan-bahan dan coklat cair dalam apa jua cara yang biasa kepada anda.
2. Baki gula dipukul dengan telur hingga timbul buih.
3. Campurkan kedua-dua belah doh dan tambah tepung yang diayun kepada mereka.
4. Tuangkan ke dalam acuan, tetapi isi sedikit lebih daripada separuh, jika tidak, doh akan melimpah di atas pinggir apabila ia sesuai.
5. Hantar cupcakes selama setengah jam dalam ketuhar.
6. Anda boleh meniup pencuci mulut siap di atas dengan gula tepung atau hiasan dengan krim.

Pada krim masam

Kek cawan buatan sendiri menggunakan krim masam juga merupakan salah satu pilihan lazat untuk membuat kek cawan yang terkenal.

Anda perlukan:

• gula - 1 cawan;
• tepung - 1.5 cawan;
• krim masam - 1 gelas;
• vanillin - 1 kopi sudu;
• minyak - ½ pek;
• melonggarkan. - 1 sudu kecil;
• coklat - 200 g.

Memasak seperti ini:

1. Pukul mentega lembut dengan telur dan gula.
2. Komponen pukal bercampur secara berasingan dan ditambah kepada jisim telur.
3. Pada akhirnya, krim masam dibentangkan. Lebih baik untuk mengambil lebih gemuk - jadi kek cawan akan menjadi lebih sedap.
4. Anda boleh membuat pengisian kismis, kacang atau buah-buahan kering dengan buah-buahan manisan - mengikut budi bicara anda.
5. Campurkan bahan kerja dengan baik, gris cetakan dan tuangkan campuran ke dalamnya.
6. Selepas itu, hantar ke ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 º.
7. Semasa membuat cupcakes, anda perlu mengisi. Untuk melakukan ini, mencairkan coklat dalam mandi air. Pada masa yang sama, pastikan ia tidak membakar, jika tidak, fondant akan mendapat bau yang tidak menyenangkan.
8. Sejurus selepas mufin dimasak, tuangkannya ke atas dan biarkan makanan penutup mengeringkan.

Memasak tanpa menambah telur

Saya benar-benar mahu membuat cupcakes, tetapi nasib tidak akan mempunyai telur? Jangan putus asa! Hanya gunakan resipi berikut.

Anda perlukan:

• tepung - 1 cawan;
• susu - 1 cawan;
• gula - ½ cawan;
• vanillin - 2 tsp;
• melonggarkan. - 1 sdt.

Proses ini tidak memerlukan banyak masa:

1. Pukul dengan pengadun pada vanillin kelajuan rendah, gula dan mentega yang lembut.
2. Tuangkan susu dalam bahagian tanpa henti untuk mengalahkan, supaya ia diagihkan dengan baik ke seluruh campuran.
3. Pada akhir, sama seperti susu, tepung yang dicampur dengan serbuk penaik ditambahkan di bahagian.
4. Lubricate kalkun cupcake, tuangkan adonan ke dalamnya, dan kemudian kirimkan pencuci mulut ke dalam panggang selama setengah jam.
5. Pada masa ini, sediakan sirap untuk penghamilan dengan mencampurkan segelas air dengan satu sudu gula.
6. Dalam setiap cupcake, buat melalui lubang di tengah, sambil memastikan bahawa bahagian bawah tetap utuh dan mengisi pengisi.
7. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menghias pencuci mulut dengan krim.

Cupcakes pada susu - mudah dan lazat

Salah satu pilihan tradisional dan mudah untuk membuat cupcakes di rumah.

Anda perlukan:

• minyak - 1 pek;
• telur - 2 buah;
• susu - ½ cawan;
• gula - 2/3 cawan;
• melonggarkan. - 1 sudu kecil;
• tepung - 1 cawan;
• vanillin - 1 sudu teh;
• garam - 1 secubit.

Turun

1. Untuk memulakan, panaskan ketuhar ke suhu 180 º, supaya tanpa kehilangan masa, segera letakkan kek cawan untuk bakar.
2. Campurkan semua bahan longgar dalam mangkuk yang berasingan.
3. Seterusnya, minyak yang agak lembut ditambah.
4. Campurkan semuanya dengan baik sehingga licin dan tuang susu.
5. Kukuk doh dan tuangkan ke dalam acuan.
6. Hantar cupcakes untuk membakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.

Dengan keju kotej

Kek cawan lazat dan sihat dengan penambahan keju kotej atau jisim curian tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak ambil peduli!

Anda perlukan:

• gula - 1 cawan;
• tepung - 1 cawan;
• keju kotej - 400 g;
• minyak - 1 pek;
• melonggarkan. - 1 sudu kecil;
• berkrim keju - 100 g;
• serbuk manis - 4 sudu besar. sudu;
• telur - 3 pcs;
• garam - 1 secubit.

Memasak!

1. Jika anda menggunakan keju kotej biasa, dan bukan keju kotej, kemudian lap melalui penyaring atau pukul dengan kelajuan rendah mixer sehingga konsisten homogen. Dalam kes ini, anda perlu mengeluarkan rumpun yang berlebihan. Jika jisimnya adalah dengan kismis, maka tidak mengapa - lebih baik lagi.
2. Tambah mentega lembut, telur dan gula ke dadih. Campurkan semua bahan dengan baik.
3. Dalam campuran yang dihasilkan, bahagian awal menuang tepung yang digabungkan dengan serbuk penaik. Ini penting, kerana doh boleh menjadi "macet" dan tidak enak.
4. Vanilla atau kayu manis boleh ditambah untuk aroma yang lazat. Masukkan buah candied atau buah-buahan kering sebagai pengisian.
5. Bagikan doh ke dalam tin ladu dan hantar ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 º C selama 30-40 minit.
6. Walaupun kek cawan dibuat, mula masak krim. Untuk melakukan ini, pukul keju dan gula tepung dan isi hirisan konfeksi dengan jisim yang terhasil.
7. Cupcakes siap masih panas apabila dihiasi di atas dengan krim yang dimasak dan dihidangkan ke meja.

Dengan susu pekat direbus

Adakah anda suka susu pekat direbus? Kemudian cuba membuat cupcakes dengannya. Resipi tidak akan membawa anda banyak masa, dan pencuci mulut akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma. Bilangan ramuan yang ditetapkan adalah cukup untuk 20 muffin.

Anda perlukan:

• susu - 1 cawan;
• tepung - 2 gelas;
• gula - ½ cawan;
• telur - 1 pc;
• susu kental rebus - ½ bank;
• pisang - 2 pcs .;
• melonggarkan. - 2 sudu kecil;
• rast. minyak - 4 sudu besar. sudu;
• gula aising;
• garam - 1 secubit.

Masuk ke bahagian yang menyeronokkan:

1. Kacau merendam dengan gula dan telur.
2. Masukkan tepung dan garam garam digabungkan dengan serbuk penaik. Jika adunan terlalu tebal dan tidak plastik, maka tuang separuh segelas susu.
3. Tuangkan pisang dengan pengisar tangan dan tambahkan adunan itu.
4. Lubricate the molds with oil and place in each of a tablespoon of dough so that the mold is half full.
5. Selepas ujian, letakkan satu sudu teh susu pekat.Mungkin kurang, bergantung pada keutamaan anda untuk jumlah pengisian.
6. Letakkan doh yang tersisa supaya ia benar-benar meliputi susu pekat, dan hantar cupcake pisang ke dalam oven untuk membakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira setengah jam.
7. Pencuci mulut yang siap ditaburi dengan serbuk di atas dan disajikan dengan teh atau kopi.

Gourmet Meringue Cupcakes

Cupcakes yang luar biasa dengan penambahan meringue untuk pencinta tidak hanya lazat, tetapi juga pencuci mulut yang indah.

Anda perlukan:

• tepung - 1.5 cawan;
• krim masam - 2/3 cawan;
• telur - 5 pcs .;
• gula - 2 gelas;
• minyak - 1 pek;
• lemon zest;
• jus lemon - 1 sdt;
• garam - 1 secubit.

Kami mula memasak:

1. Pukul mentega dengan segelas gula dan satu sudu teh zaitun lemon.
2. Tambah beberapa telur, dan untuk yang baki, masukkan putih dari kuning.
3. Tuang segelas tepung dan aduk adunan dengan baik.
4. Krim masam diletakkan di sebelah baki tepung. Pada akhirnya, tambahkan sesudu kecil jus lemon untuk membuat adunan lembut dan lapang.
5. Lubricate the molds with oil and pour the dough there.
6. Bakar cupcakes selama kira-kira setengah jam, secara berkala memeriksa kesediaan mereka.
7. Semasa pencuci mulut berada di dalam ketuhar, lakukan meringue itu. Campurkan tiga baki protein dan hantar ke mandi air. Panaskan sedikit supaya campuran lebih hangat daripada suhu bilik.
8. Pukul benda kerja ke puncak tinggi dan masukkan ke dalam picagari pastri atau beg.
9. Tutup kek cawan dengan krim dan kembalikan mereka ke ketuhar sekali lagi. Tahan selama 5 hingga 10 minit. Keluarkan apabila meringue cukup cincang dan sajikan hidangan pencuci mulut dengan teh.

Resipi dari Andy Chef yang terkenal

Andy Chef adalah tukang masak pastri yang terkenal dan pakar kuliner yang resipi yang menarik dalam keasliannya. Cuba

Anda perlukan:

• tepung - 1 cawan;
• minyak - ½ pek;
• yogurt ringan - ½ cawan;
• melonggarkan. - 1 sudu kecil;
• gula - 1.5 cawan;
• telur - 2 buah;
• lemon - 1 pc.

Dan sekarang, dengan tegas mengikuti petunjuk tukang masak:

1. Tarik tepung teliti dan campurkan dengan serbuk penaik.
2. Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu. Apabila ia cukup lembut, gosokkan ke dalam serbuk bersama gula.
3. Pandu telur satu demi satu ke dalam campuran minyak. Dalam kes ini, jangan berhenti memancing campuran dengan pemukul atau pengadun.
4. Setelah anda mencampur adunan adunan ini dengan baik, tambahkan yogurt tanpa lemak atau krim masam kepadanya, bergantung kepada komponen yang anda ada.
5. Kemudian peras jus dari satu limau dan masukkannya ke jisim. Lemon zest juga digosok dan diletakkan. Mereka diperlukan untuk memberikan citarasa rasa limau yang lazat.
6. Pada akhirnya, bahagian adonan kering adalah bahagian tidur. Kacau dengan pengadun dan disebarkan di atas kalis penaik yang rata.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada mulanya, sebelum menyiapkan doh, kerana proses ini tidak akan membawa anda banyak masa.
8. Letakkan kosong di dalam ketuhar dan visualkan proses memasak. Sebaik sahaja kerak muncul di permukaan, keluarkan pencuci mulut dari oven.

Cupcakes "Velvet Merah"

Anda perlukan:

• tepung - ½ cawan;
• gula - ½ cawan;
• keju krim - 350 g;
• krim cambuk - ½ cawan;
• susu - 4 sudu besar. sudu;
• minyak - 60 g;
• rast. minyak - 4 sudu besar. sudu;
• koko - 2 sudu besar. sudu;
• telur - 1 pc;
• melonggarkan. - 1 sudu kecil;
• warna makanan merah - 30 g;
• vanillin - 2 tsp;
• gula aising - 100 g.

Kami mula menyediakan karya kami:

1. Meleleh mentega.
2. Campurkannya dengan sayuran, gula dan vanila. Pukul campuran hingga rata.
3. Tambah telur dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
4. Gunakan pewarna makanan cair. Letakkannya dalam campuran dan kacau dengan baik supaya ia mendapat warna merah, berkat yang pencuci mulut itu menanggung nama sedemikian.
5. Tuang susu ke dalam jisim dengan aliran nipis.
6. Secara berasingan campuran bahan longgar: tepung, bubuk koko, serbuk penaik dan sebuku garam.
7. Masukkan campuran kering ke cecair dan aduk adunan cupcake "Velvet Red".
8. Letakkan jisim dalam acuan lancar, mengisi sedikit lebih daripada separuh. Ingat bahawa doh akan meningkat semasa proses penaik.
9. Hantar cupcakes selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
10. Pada masa yang sama, mula membuat krim. Untuk melakukan ini, campurkan krim keju dan serbuk. Whip krim dengan vanila secara berasingan dan tambahkan mereka ke bahagian kedua.
11. Isikan hirisan pastri atau beg dengan krim dan hiaskan dengan muffin yang baru disediakan.

Krim untuk kek cawan: resipi

Ada banyak krim yang berbeza untuk kek cawan, jadi jangan biarkan sesuatu yang monoton. Mengapa tidak mencuba semuanya dan membuat cupcakes dengan "topi" yang berbeza? Oleh itu, anda pasti akan mengejutkan tetamu!

Vanilla Butter

Anda perlukan:

• minyak - 1.5 pek;
• gula aising - 4.5 cawan;
• ekstrak vanila - 1 sudu teh;
• susu - 2 sudu besar. sudu;
• warna makanan mana-mana warna - 2 sudu kecil.

Memasak:

1. Tarik minyak keluar dari peti sejuk untuk seketika sebelum anda mula memasak krim tersebut.
2. Apabila ia mencukupi, mulailah menggosoknya dengan pengadun bersama-sama dengan gula tepung, menuangkannya ke dalam bahagian-bahagian kecil.
3. Biarkan separuh serbuk dan tuangkan susu dan vanili ke dalam campuran.
4. Selepas itu, tambahkan yang lain dan pukul dengan pengadun sehingga anda mendapat jisim udara yang homogen.
5. Isikan krim dalam picagari pastri atau beg dan dekorasi dengan kek cawan yang sudah siap.

Krim cambuk

Anda perlukan:

• krim lemak (33-35%) - 1.5 cawan;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• vanillin - 2 sdt.

Memasak:

1. Dalam mangkuk yang disejukkan khas, mulailah memukul krim itu, membawa mereka ke jisim tebal.
2. Masukkan gula dalam satu sudu, tidak berhenti memukul, sehingga krim mempunyai puncak yang stabil.
3. Pada akhirnya, letakkan vanillin atau gula vanila dan teruskan campur.
4. Hiaskan kek cawan baru dengan krim siap.

Cream Cheese Cupcake Cream

Anda perlukan:

• minyak - 50 g;
• keju krim (Mascarpone, Philadelphia, Ricotta, dan sebagainya) - 180 g;
• ekstrak vanila - 1 kopi sudu;
• gula tepung - 2 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Mentega yang dilembapkan itu disebat dengan gula ke dalam keadaan busa yang subur dan lapang.
2. Kemudian letakkan ekstrak vanila.
3. Semasa terus menewaskan, tambah gula tepung dalam bahagian.
4. Campurkan dengan baik dan isi krim dalam beg kue.
5. Coklat kek cawan dan berkhidmat.

Mastic untuk pencuci mulut

Anda perlukan:

• gula tepung - 1 cawan;
• marshmallow - 200 g;
• pewarna makanan mana-mana warna - beberapa titisan.

Semuanya agak mudah di sini:

1. Marshmallows adalah marshmallows kecil dibuat mengikut resipi khas. Mentransfer mereka ke mangkuk besar, tambah beberapa sudu air suam dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit. Tetapkan peranti ke kuasa tertinggi.
2. Ia adalah perlu bahawa marshmallow sepenuhnya cair. Sekiranya tidak ada masa yang mencukupi, anda boleh menambah sedikit lagi.
3. Kacau marshmallows dan mula tambah gula tepung sedikit.
4. Teruskan campuran sehingga anda mempunyai jisim tebal yang tidak melekat pada tangan anda.
5. Bahagikan mastic kepada beberapa bahagian, bergantung pada idea, dan menambah pewarna makanan cair kepada mereka.
6. Gulungkan bahan kerja, potong acuan yang diperlukan dan menghias kek cawan yang telah siap. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat mastic. Adalah penting untuk mengikuti teknologi langkah demi langkah.

Bagaimana untuk membuat "topi" pada cupcakes?

Untuk mengetahui cara membuat "topi" cantik pada kek cawan, pertama sekali anda memerlukan beg kue. Kedua, muncung pelbagai bentuk dan ulas konfeksi diperlukan untuk membetulkan kecacatan.

 

Selepas anda meletakkan topi pada beg, mulailah mengisi dengan krim. Untuk ini, spatula khas digunakan. Jika tidak, maka anda boleh menggunakan satu sudu biasa, tetapi lebih baik untuk melakukan segala-galanya mengikut peraturan.

Adalah penting untuk menjaga bahagian tengah apabila mengisi beg dengan krim. Ia tidak boleh terlalu banyak atau sedikit. Jika terdapat lebihan, krim akan bocor dan tangan anda kotor, dan jika ia tidak mencukupi, maka anda tidak boleh membuat topi yang indah pada cupcake itu.

Apabila cupcakes anda sudah siap dan beg pastri penuh, mula menghias dari tengah, yang mengarahkan jarum jam. Bergantung pada muncung yang digunakan, anda perlu mendapatkan bunga yang indah.

Cantik dan disajikan dengan kek cawan

Jika anda tidak mempunyai beg pastri, dan anda ingin mencipta karya pastri yang sebenar, maka tidak mengapa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan cip coklat, ubat M & M, serpihan kelapa, taburan warna, warna makanan dan banyak lagi.

Sebagai peraturan, prinsip hiasan untuk semua cupcakes adalah sama. Untuk bermula, hati-hati meletakkan krim di permukaan, dan kemudian menghiasi dengan taburkan yang dipilih. Jangan lupa tentang "ceri pada kek" yang terkenal. Dalam kes ini, ia juga boleh digunakan untuk persembahan indah cupcakes ke meja.