Adakah anda suka masakan Itali atau hanya mahu mencuba hidangan asal yang baru? Kemudian memberi keutamaan kepada makanan ringan tradisional, yang datang kepada kami secara langsung dari tepi Laut Mediterranean, yang dipanggil cannelloni dengan daging cincang!
Kandungan Bahan:
Cannelloni klasik dengan daging cincang
Cannelloni adalah tiub pasta yang besar yang boleh diisi dengan apa saja. Ramai suri rumah takut kepada mereka, tetapi sebenarnya memasak cannelloni dengan daging cincang tidak lebih sukar daripada memasak pasta biasa. Cuba ambil tiub yang tidak memerlukan pra-memasak.
Apa yang diperlukan:
- cannelloni - 250 g;
- daging cincang - 0.5 kg;
- bawang merah - 2 buah;
- tomato - 3 buah;
- keju keras - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- zaitun. minyak;
- sayur-sayuran;
- rempah ratus.
Cincang bawang dan dua helai bawang putih dengan teliti, kemudian ringankannya dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Kami membuat sayap berbentuk salib pada tomato dari atas dan tuangkan mereka dengan air mendidih. Ini adalah perlu supaya kulit boleh dengan mudah dikeluarkan daripada mereka. Potongkan mereka ke dalam kiub kecil, campurkan dengan daging cincang dan rempah-rempah, dan kemudian gorengkannya dalam kuali.
Apabila pengisian siap, ketatkan tubulus dengan ketat. Penyumbat hendaklah disejukkan. Tampakkannya dalam hidangan penaik. Perlu ada ruang kecil antara kannelloni, jika tidak, mereka akan tetap bersama. Kami menghantarnya ke dalam ketuhar selama setengah jam dan taburkan dengan keju parut pada parut kasar di atas 10 minit sebelum memasak.
Dalam sos ketuhar
Cannelloni dengan daging cincang dalam sos bechamel pasti akan lebih enak daripada dimasak mengikut resipi klasik.
Apa yang diperlukan:
- cannelloni - 250 g;
- daging cincang - 0.5 kg;
- tomato - 4 pcs .;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang merah - 2 buah;
- Keju Parmesan - 150 g;
- longkang. minyak - 50 g;
- susu - 1 l;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- rast. minyak;
- rempah ratus.
Bawang bawang dengan bawang putih, tomato peel.Goreng daging cincang dalam kuali dengan 3 sudu air sehingga ia benar-benar menguap dan daging berubah warna. Ini perlu supaya ia tidak melekat menjadi benjolan. Pengisian untuk cannelloni harus sedikit rapuh. Kami juga merenung sayur sayuran dengan sedikit minyak selama kira-kira 10 minit.
Kami menyambung kedua-dua bahagian pengisian, mencampurkannya dengan baik. Pada masa yang sama, anda perlu memasak sos bechamel. Untuk melakukan ini, cair mentega, tuangkan tepung ke dalamnya dan letakkan mangkuk pada api sederhana. Kami mula perlahan-lahan menuangkan susu, terus mengaduk. Apabila ia mula mendidih, tolak api minimum. Kami bercampur sehingga sos menjadi berkrim dalam konsistensi. Apabila sudah siap, tutupkan hidangan dengan tudung.
Pengisian itu perlu disejukkan pada masa itu, dan dengan itu kami mengisi tiub kami. Tampalkannya dalam hidangan penaik dan tuangkan bahagian atas dengan sos bechamel. Kami menghantar setengah jam ke ketuhar pada suhu 200, 10 minit sebelum memasak penuh, taburkan cannelloni dengan keju parut.
Dengan ayam cincang
Cannelloni dengan ayam cincang adalah pilihan lain untuk memasak masakan tradisional Itali untuk mereka yang tidak menyukai daging babi atau daging lembu. Jadi tiub akan memperoleh rasa yang lebih halus.
Apa yang diperlukan:
- cannelloni - 250 g;
- ayam cincang - 0.5 kg;
- tomato - 5 pcs .;
- bawang merah - 2 buah;
- Keju Parmesan - 150 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- rast. minyak;
- Sos Bechamel;
- rempah ratus.
Cincang bawang dengan bawang putih dan goreng dalam kuali. Kupas tomato dan potong kecil. Daging cincang dan, sebentar lagi, tomato ditambah kepada menggoreng. Masukkan garam, rempah dan masak selama 15 minit. Selanjutnya dalam barisan adalah sos Bechamel. Anda boleh belajar bagaimana memasaknya dalam resipi sebelumnya. Kami sapu pada parut besar "Parmesan".
Apabila daging cincang dengan tomat sudah siap, kita mula kannelloni dengannya. Walau bagaimanapun, tampalan harus sederhana, jika tidak, tiub dapat pecah semasa penaik. Bahagikan sos Bechamel dalam dua bahagian yang sama. Yang pertama dicurahkan ke dalam acuan, yang kemudiannya kita letakkan kannelloni di sana. Baki separuh air mereka dari atas. Kami menghantar tiub ke dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180. 10 minit sebelum akhir memasak, taburkan hidangan di atas dengan keju.
Dalam periuk perlahan
Anda tidak mempunyai oven, tetapi benar-benar mahu mencuba kannelloni dengan daging cincang? Jangan putus asa! Lagipun, jika anda mempunyai periuk perlahan, pertimbangkan bahawa anda sangat bertuah.
Apa yang diperlukan:
- cannelloni - 10 pcs .;
- daging cincang - 300 g;
- bawang merah - 1 pc;
- keju keras - 50 g;
- wortel - 2 buah;
- tom. pasta - 3 sudu besar. sudu;
- rast. minyak;
- garam;
- rempah ratus.
Cincang bawang dan wortel dengan lembut, kemudian gorengkannya dengan daging cincang. Anda boleh meninggalkan mengisi yang mentah dan segera mengisi kannelloni dengannya, tetapi kemudian masa memasak tiub akan meningkat dengan ketara. Jangan lupa untuk garam dan tambah rempah.
Keluarkan daging cincang dan isi dengan kannelloni. Ia akan menjadi lebih mudah untuk melakukan ini secara manual tanpa bantuan objek asing. Kami meletakkan tiub ke bahagian bawah mangkuk, minyak. Terdapat saus tomat dicampur dengan sedikit air dan "sup" ini dituangkan di atas bahan kerja. Pada akhirnya, taburkan dengan keju parut dan masak selama setengah jam pada program "Rebus". Sekiranya hidangan itu tidak cukup untuk anda, anda boleh menambah 10-15 minit lagi.
Dengan daging cincang dan cendawan
Cannelloni dengan daging cincang dan cendawan merupakan satu lagi hidangan lazat hidangan yang luar biasa ini.
Apa yang diperlukan:
- daging cincang - 300 g;
- tomato - 3 buah;
- champignons - 200 g;
- bawang merah - 1 pc;
- keju keras - 150 g;
- rast. minyak - 2 sudu besar. sudu;
- bahan untuk sos;
- rempah ratus
- garam.
Cincang bawang dan cendawan. Kami mencurahkan tomato dengan air mendidih, mengupas mereka dan juga potong kecil. Bawang goreng, cendawan, daging cincang dan tomato dalam kuali sehingga dimasak sepenuhnya. Garam dan musim. Jangan lupa untuk mencampur dengan teliti supaya kentang goreng sama rata.
Masak sos sehingga kancing cannelloni sejuk.Pukul keju pada parut sederhana dan kemudian isi tiub dengan mengisi. Bechamel dibahagikan kepada dua bahagian. Satu dituangkan ke dalam hidangan penaik, maka tiub dibentangkan di sana. Tuang sos yang tersisa di atas. Kami masak selama setengah jam pada suhu 180. 10 minit sebelum akhir memasak, taburkan keju di atas untuk membentuk kerak yang lazat.
Bakar dalam sos tomato
Apa yang diperlukan:
- daging cincang - 0.5 kg;
- cannelloni - 8 pcs .;
- sayur-sayuran;
- telur ayam - 1 pc;
- bawang merah - 2 buah;
- tomato - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- zaitun. minyak - 3 sudu besar. sudu;
- keju keras - 150 g;
- tom. pasta - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu kecil;
- Basil kering - 1 sudu teh;
- rempah ratus
- garam.
Tumis bawang putih halus, satu bawang dan daging cincang dalam kuali sehingga menjadi sedikit coklat. Kami mengeluarkan pengisian untuk menyejukkan, dan kemudian meletakkan herba, telur dan rempah yang dicincang di sana. Campurkan dengan teliti sehingga licin.
Mari menyediakan sos tomato cannelloni. Tuangkan bawang kedua. Kupas tomato, potong ke dalam irisan dan pasangkannya dengan pengisar tangan di kentang tumbuk. Rebus semua dalam kuali, tambah pes tomato dan rempah. Sentiasa kacau sos tanpa mendidihnya. Waktu memasak perlu mengambil masa 3-5 minit.
Pengisian harus disejukkan pada masa itu, dan dengan itu kita mengisi tiub. Kami membahagikan sos yang dihasilkan ke dalam dua bahagian yang sama: yang pertama dituangkan ke dalam hidangan penaik, dan yang lain dibuang ke atas kannelloni yang diletakkan. Taburkan dengan keju parut dan hantar ke ketuhar selama 40 minit.
