Goreng ke kerak renyah, ladu menyerupai pai untuk sesetengahnya, ada yang melihat pastie kecil di dalamnya, tetapi tidak ada yang tidak peduli pada hidangan itu! Orang dewasa suka mereka, kanak-kanak memuja. Mereka sesuai di rumah dan di alam semula jadi. Perkara yang paling penting ialah mempelajari bagaimana menggorengnya dengan betul, mencapai kerak emas seragam di semua sisi ravioli.

Cara klasik untuk goreng ladu dalam kuali

Lepuh rebus dan goreng - dua hidangan asas berbeza untuk rasa. Panggang secara automatik bertukar pangsit ke dalam jenis pilihan makanan segera - jika dikehendaki, mereka mudah dimakan walaupun berlari, membuangnya ke dalam mulut anda seperti benih.

Kesukaran yang paling besar adalah tidak untuk mengatasi produk, untuk mencapai tekstur bersatu, untuk memasak yang sama dari semua pihak, tanpa mengeringkan pengisian. Ini mudah dilakukan jika anda mengikuti beberapa petua.

Teknologi penggorengan klasik melibatkan beberapa langkah:

  1. Panaskan kuali di atas api yang tinggi.
  2. Tuangkan minyak sayuran, sehingga dua jari di atas bahagian bawah hidangan anda.
  3. Tunggu sehingga gelembung cahaya muncul pada minyak.
  4. Buang pangsit di sana.
  5. Kurangkan haba ke medium.
  6. Goreng mereka, kacau sentiasa.
  7. Keluarkan ladu siap sedia kerana sudah siap.
  8. Tanda kesediaan adalah kerak emas berwarna emas madu.

Sejurus selepas menggoreng, ladu adalah penting untuk memakai tuala kertas - ia menyerap lebihan minyak. Hidangkan hidangan dengan sos tomato dan herba, mayonis, bawang putih dan krim masam, dan bersifat - dengan sos barbeku atau sos tomato.

Ingat! Ladu adalah produk kalori yang tinggi dalam diri mereka: 100 gram hidangan siap mengandungi sehingga 300 kcal, bergantung pada komposisi.Penggorengan bertambah banyak kali, kerana dalam proses mereka menyerap sejumlah besar minyak sayuran.

Bagaimana untuk mencuci ladu beku dalam kuali?

Pek lekuk beku selalu terletak di peti sejuk bujang dan suri rumah yang berjimat dengan banyak kanak-kanak. Ia berlaku bahawa tetamu berada di ambang pintu, atau berkelah tiba-tiba terbentuk, tetapi tiada apa-apa yang perlu diambil dengan anda. Tidak mengapa - ladu beku akan segera menyelamatkannya. Tetapi ada kehalusan - sangat mudah untuk tidak menggoreng produk, meninggalkan satu sisi mentah, yang lain "sooty".

Cuba ikuti peraturan ini:

  1. Panaskan kuali ke api sederhana.
  2. Tambah setengah gelas air (berdasarkan pek standard ravioli dalam 0.9 kg).
  3. Tunggu air panas.
  4. Tuang pangsit di sana.
  5. Kacau dan tutup.
  6. Selepas 2-3 minit, campurkan semula.
  7. Apabila ladu telah dicairkan sedikit, tambah 30-40 ml kepada mereka. minyak.
  8. Simpan menggoreng, kacau sentiasa.
  9. Ladu yang sedia dibuat adalah emas, anda perlu mengeluarkannya dengan berhati-hati, satu demi satu menggunakan sudu slotted.

Pastikan perkakas menggoreng lapang, dan ladu tidak melekat bersama. Dalam kuali menggoreng kecil, anda boleh menggoreng mereka dengan bahagian, menuangkan 7-8 keping ke dalam kuali. Ambil apabila siap, tambah yang baru. Jangan fikir prosesnya rumit - jumlah masa memasak tidak melebihi 15 minit setiap kilogram ladu.

Resipi lazat: ladu lazat

Hidangan hidangan siap adalah sangat baik dengan teh pekat manis.

Ini menarik! Sesetengah suri rumah menasihatkan untuk memasak ladu sedikit cair sebelum memasak, selama 10 minit, dan kemudian sedikit "meratakan" masing-masing dengan tangan mereka. Adalah dipercayai bahawa dengan cara ini mereka digoreng lebih merata dan menjadi lebih enak. Tetapi ingat: mereka mesti dicairkan di atas papan yang ditaburi tepung: jika tidak, telinga daging dapat melekat dan memecahkan sebelum dimasak.

Memanggang minyak dan air

Memanggang minyak dan air sedikit berbeza daripada resipi klasik. Di sini adalah penting untuk memanaskan minyak terlebih dahulu dengan api sederhana, dan kemudian, sebaik sahaja ladu sedikit goreng, tambah sedikit air dan tutup kuali dengan tudung.

Untuk memuaskan hasilnya, apabila menggoreng, ikuti langkah berikut:

  1. Panaskan kuali di atas api sederhana: jika anda menghidupkan kuat dengan segera, mereka dapat membakar.
  2. Tambah minyak di sana dan panaskan dengan betul.
  3. Masukkan ladu dalam bahagian, secara optimum: 8-9 keping pada satu masa.
  4. Kacau selalu: mereka tidak akan bersama.
  5. Tambahkan air sebaik sahaja anda melihat bahawa ladu menjadi telus: ini bermakna mereka telah dicairkan sedikit, dan stim hanya akan mempercepat proses memasak.
  6. Apabila hidangan hampir siap, anda boleh menambah setengah gelas krim masam. Sos memanggang ladu, dan mereka benar-benar cair di dalam mulut anda.

Fakta! Caranya menggorengkan ladu beku adalah untuk membolehkan mereka meresap dalam stim panas di peringkat memasak yang pertama. Oleh itu, ladu cepat dicairkan, dan pada masa itu minyak sayuran tambahan membolehkan anda mencapai kerak emas yang menyenangkan.

Lepuh masak dalam kuali

Lepuh rebus yang sudah siap juga boleh digoreng sedikit: variasi ini sangat popular dengan kanak-kanak yang suka kerak di dalam mentega. Tetapi di sini adalah sangat penting untuk betul memasak ladu dan tidak membawa mereka untuk kesediaan, jika tidak, mereka akan terbongkar semasa proses menggoreng.

 

Mencapai hasil yang betul adalah mudah: terlebih dahulu mendidih ladu sehingga separuh siap, mengeluarkannya dari panci 1-2 minit selepas permukaan. Semasa mereka mendidih, panaskan kuali, tambah sekeping besar mentega dan biarkan ia meleleh. Keluarkan ladu pada kuali panas, biarkan mereka "ambil" di bahagian bawah, dan kemudian belok. Pemanggang harus cepat, maka daging "telinga" tidak akan mempunyai masa untuk kehilangan bentuk mereka, mereka akan mengekalkan penampilan menarik elastik.

Bagaimana hendak memberi hidangan? Ia sangat luar biasa dan lazat untuk makan ladu dengan air, yang mana larutan cuka yang lemah, lada hitam ditambah. Kanak-kanak terbaik disajikan dengan krim masam masam.

Nasihat! Apabila membeli ladu untuk menggoreng, beri perhatian kepada kategori produk. Kategori "A" dianggap sebagai yang terbaik: ladu tersebut mengandungi 80% daging semulajadi. Dalam kategori "B", penunjuk ini menurun hingga 60%, dan daging paling sedikit ditambahkan dalam ladu berlabel "B", "G", "D". Selalunya akan terdapat lebih banyak adunan dalam produk tersebut; pengeluar masih enggan menambah semolina, soya dan hiasan kepada daging cincang. Agar tidak mengambil risiko, lebih baik untuk melekat ladu sendiri dan membekukan untuk masa depan.

Bagaimana untuk mencuci ladu dengan keju?

Kerak keju memberikan rasa perayaan, jadi ladu seperti itu mudah dimasak di meja buatan, misalnya, pada hari lahir kanak-kanak.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Ladu siap (beku boleh) - 0, 9 kg.
  • Minyak sayuran - 3 sudu besar.
  • Keju lembut gred mana-mana - 150 g.

Ladu goreng, mengikut resipi klasik. Sebarkan dalam hidangan penaik, taburkan dengan keju parut. Panaskan ketuhar. Bakar makanan sehingga keju cair. Kami mengambil dan berkhidmat dalam bahagian.

Aksen! "Mozzarella" paling sesuai untuk hidangan: ia mencairkan serta-merta, dan rasanya berkrim baik dengan pengisian daging - dari ayam hingga daging lembu.

Berapakah masa untuk mencuci ladu?

Daripada kebiasaan, mungkin kelihatan bahawa kue penggorengan adalah tugas yang agak menyusahkan. Tetapi setiap suri rumah yang mempunyai pengalaman akan menghalang anda dari sebaliknya: sebenarnya, proses itu mengambil masa 15 minit untuk kekuatannya.

Anda boleh goreng ladu dalam penggoreng lemak yang mendalam: mereka dimasak dengan serta-merta, dan rasa melebihi semua jangkaan, menyerupai campuran pasties dan mini-putih.

Jangan takut untuk mencuba, mempelbagaikan diet, memanjakan orang yang tersayang dengan memasak buatan sendiri yang segar.

  • A

    Dengan fucking, berikan orang yang menulis resipi dengan ladu beku

  • A

    Dengan fucking, berikan orang yang menulis resipi dengan ladu beku

  • B

    Bustard yang mengejek menuangkan ladu air yang terperangkap ke kuali, yang menulis resipi ini membiarkan semua saudara mara mati kanser