Bagaimana untuk memanggang buah berangan di rumah - 4 resipi

Anggur berangan adalah hidangan yang jarang berlaku hari ini. Di Rusia, hanya penduduk Wilayah Krasnodar yang selalu memasaknya, kerana di rantau ini, buah-buahan yang boleh dimakan tumbuh. Bagaimana mencincang buah berangan, dan siapakah yang sesuai untuk memasak, kami akan mempertimbangkan dalam artikel kami.

Apa jenis kastanye yang boleh saya panggang

Chestnut yang paling biasa adalah kuda. Pohon dengan buah-buahan sedemikian boleh didapati di pelbagai kawasan Rusia. Tetapi buah berangan ini sama sekali tidak sesuai untuk makanan. Lebih-lebih lagi - mereka dilarang makan. Lebih baik menggunakannya untuk membuat pelbagai kraf dengan anak-anak atau untuk menghias pedalaman.

Untuk memasak dan makan, buah-buahan jenis pokok berikut adalah sesuai:

• menyemai kastanye;
• Cina
• Jepun

Mereka akan dapat bertemu hanya di kawasan dengan iklim yang hangat dan kelembapan yang tinggi. Di Rusia, ini adalah Wilayah Krasnodar. Juga, budaya seperti itu berkembang di Azerbaijan, di selatan Ukraine, di Armenia, Sepanyol, Itali, Perancis. Kacang-kacangan sedemikian kurang disimpan dan mempunyai jangka hayat minimum, sehingga mereka jarang berakhir di toko-toko di daerah-daerah di mana mereka tidak tumbuh. Kecuali, baru beku dan jeruk.

Tetapi buah berangan yang boleh dimakan yang paling sesuai untuk menggoreng.

Manfaat dan kemudaratan buah berangan panggang

Komposisi unik buah berangan yang boleh dimakan menjadikannya sangat berguna untuk tubuh manusia, dan kandungan kalori yang rendah (tidak seperti kacang-kacangan lain) juga membolehkan anda menambah produk kepada diet. Chestnut juga sesuai untuk menu vegetarian. Kandungan protein sayur-sayuran yang tinggi dalam komposisi membolehkan mereka untuk sedikit menggantikan daging dalam diet manusia.

Buah berangan panggang mempunyai kesan berfaedah berikut pada badan:

• memperbaiki keadaan saluran darah (ia amat berguna untuk makan kacang-kacangan itu untuk urat varikos);
• mengurangkan dan menormalkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah;
• menormalkan sistem saraf;
• menyembuhkan dan menguatkan tisu tulang, selepas kecederaan menyumbang kepada pemulihan semulajadi;
• menguatkan imuniti;
• menormalkan kerja saluran penghadaman;
• meningkatkan stamina.

Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa terdapat garis yang sangat tipis antara faedah dan bahaya produk yang dibincangkan. Oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakan merawat goreng tersebut. Sebagai contoh, bahagian hidangan yang sangat besar boleh menjejaskan angka tersebut. Sesetengah kehilangan berat badan, setelah mengetahui bahawa kacang jenis ini adalah salah satu kacang kalori yang paling rendah, mula memakannya dalam jumlah besar. Dalam kes ini, sebarang diet akan sia-sia.

Kumbang berangan yang dilarang digunakan oleh orang yang mempunyai patologi yang teruk pada jantung, saluran darah, saluran gastrousus dan penyakit darah.

Dengan penjagaan khas, anda perlu memasukkannya ke dalam diet wanita dalam kedudukan "menarik", ibu-ibu yang menyusukan dan anak-anak kecil.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Seperti yang dinyatakan di atas, kandungan kalori kacang tersebut dalam bentuk panggang adalah kecil. Ia hanya 247.3 kcal setiap 100 g produk siap. Karbohidrat berlaku dalam komposisinya - lebih daripada 50 g setiap 100 g produk.

Daripada mikronutrien, rawatan yang dibincangkan mengandungi banyak kalium dan besi, serta kalsium, fosforus, banyak vitamin B (termasuk asid folat), vitamin C, E, K, PP, A, beta-karoten.

Secara berasingan, perlu diperhatikan asid lemak dan asid amino. Antara bekas: omega-3 dan omega-6, antara yang berikut: leucine, lysine, arginine, valine dan lain-lain.

Apa yang disukai seperti buah berangan panggang

Betong yang dipilih dan dimasak dengan berangan yang baik. Mereka menyerupai kacang yang dimasak dengan cara yang sama (kebanyakannya, kacang tanah) atau biji. Rasa hidangan mungkin sedikit berbeza bergantung kepada pelbagai buah berangan dan kaedah penyediaan.

Sesetengah gourmets mengatakan bahawa buah-buahan yang dimasak arang menyerupai kentang goreng dengan aftertaste manis.

Bagaimana untuk memanggang buah berangan dalam kuali

Bahan-bahan

• kacang berangan - 1 kilo;
• mana-mana minyak sayuran - ½ liter.

Memasak:

1. Sebelum menggoreng buah berangan dalam kuali, bekas mestilah hampir sepenuhnya diisi dengan minyak sayuran halus yang berkualiti tinggi.
2. Apabila lemak memanas dengan baik, anda boleh menurunkan buah ke dalamnya. Adalah sangat penting untuk memotong setiap sedikit atau hanya menembusi garpu.
3. Tutup bahagian buah berangan yang muncul dari minyak dengan tuala kertas dan secara berkala pelapikannya dalam lemak supaya buahnya tidak kering.
4. Tutup bekas. Masak isi pan selama setengah jam api sedikit kurang dari purata. Goncang kacang secara berkala tanpa mengeluarkan penutup.

Hidangkan rawatan yang ditaburi dengan garam atau gula pasir.

Kunyit berangan gelombang mikro

Untuk melaksanakan cara yang mudah dan cepat untuk menyediakan buah berangan, mereka juga perlu digerakkan untuk membuat lubang untuk stim muncul.

Bahan-bahan

• buah berangan - 1 kg;
• air panas - 5 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa.

Memasak:

1. Lipat buah-buahan yang disediakan dalam hidangan yang luas dengan sisi rendah, yang sesuai untuk microwave.
2. Tuang air panas dari atas. Buah garam secukup rasa.
3. Tutup bekas dengan tudung. Plat kaca tidak sesuai untuk tujuan ini! Jika penutup yang sesuai tidak ada, anda boleh mengambil filem itu.
4. Masak selama 8 minit pada kapasiti maksimum.

Seterusnya, anda perlu mencuba satu kacang dan, jika perlu, kembalikan buah ke gelombang mikro untuk beberapa minit lagi. Atau segera bawa mereka ke meja dengan sos kegemaran anda.

Memasak di dalam ketuhar

Cara penyediaan buah berangan ini membolehkan anda membuat merawat kurang kalori daripada ketika menggoreng dalam jumlah besar minyak. Dan buah-buahan dalam prosesnya dipanggang dengan sempurna.

Bahan-bahan

• buah berangan - 1 - 2 kg.

Memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum 180 hingga 190 darjah.
2. Pada setiap chestnut, buatkan sayatan atau menusuk buah-buahan dengan garpu sehingga mereka tidak meletup semasa baking.
3. Letakkan kosong pada lembaran penaik dalam satu lapisan. Jangan tutup apa-apa!
4. Hantar buah berangan dalam bentuk ini ke dalam ketuhar selama 35 - 40 minit.
5. Hidangkan sajian selesai ke meja.

Kacang yang dikupas yang dimasak di dalam ketuhar boleh dijadikan dasar salad. Gaun yang ideal untuk pembuka selera dengan mereka akan menjadi minyak zaitun dengan jus sitrus dan rempah segar.

Arang buah arang panggang

Ia sangat mudah untuk memasak buah berangan dalam alam semula jadi. Sebagai contoh, pada arang. Tetapi untuk kaedah memasak ini, anda perlu membekalkan diri dengan kuali dengan bawah berlubang.

Bahan-bahan

• buah berangan mentah - 1 hidangan.

Memasak:

1. Kentang berangan yang betul mengikut resipi ini mestilah pada arang yang disediakan terlebih dahulu. Panci kuali khas dengan bahagian bawah berlubang dipasang di atasnya.
2. Bibit membuang ke dalam bekas. Pastikan anda meletakkan semua dalam satu lapisan, jika tidak, buah-buahan akan tetap lembap untuk masa yang lama. Sebelum ini, kulit mereka mesti dipotong dengan pisau tajam ke lapisan putih.
3. Kupas buah berangan tanpa minyak dalam kuali bocor selama 15 - 17 minit. Dalam proses ini, sentiasa goncang bekas supaya buah-buahan tidak terbakar.

Haba tidak boleh menghampiri buah berangan. Panas arang mempersiapkan mereka, bukan api terbuka.

Terlepas dari kaedah pemilihan buah berangan yang dipilih, hidangan akan sangat lazat hanya selepas memasak. Apabila kelezatan itu sejuk atau terletak sepenuhnya sejuk selama beberapa jam, kebolehannya akan merosot dengan ketara. Oleh itu, ia patut dicuba minuman hanya dalam bentuk yang baru disediakan.