Rasa indah dan kandungan nutrien meletakkan kaviar pike di tempat ketiga di kalangan spesies yang paling berharga. Perlu diperhatikan bahawa ia mengandungi sejumlah kecil lemak, dan ini adalah satu lagi sebab mengapa ia berbaloi kaviar kaviar dan kemudian menikmati makanan istimewa seperti itu pada bila-bila masa. Berikut adalah beberapa pilihan untuk kaviar kaviar di rumah.

Menyediakan kaviar pike untuk pengambilan garam

Produk yang dibincangkan diiktiraf sebagai tambahan yang berharga untuk perayaan setiap hari dan perayaan. Kaviar kaju memasak sangat mudah, tetapi sebelum pengambilan garam, anda mesti terlebih dahulu memprosesnya dengan teliti. Untuk membersihkan telur pemangsa yang paling terkenal, anda perlu berpeluh, kerana telurnya agak kecil. Mula-mula anda perlu mengeluarkan filem itu dari mereka, dan kemudian keluarkan darah dan segala-galanya yang boleh entah ke dalam kaviar.

Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan mana-mana pilihan yang dicadangkan:

  1. Penggiling dapur mudah boleh memisahkan filem jika pisaunya tidak terlalu tumpul dan tidak terlalu tajam. Jika tidak, filem tersebut akan dilukai pada mereka atau dihancurkan sehingga ia masih perlu dikeluarkan secara manual. Lebih mudah menggunakan pengadun - filem itu ditarik ke dalam whisks dan mudah dikeluarkan.
  2. Kaedah berikut dilaksanakan menggunakan grater atau ayakan. Pastikan anda memilih parut dengan sel-sel yang besar. Filem dan teras tidak melaluinya dan dikeluarkan tanpa masalah.
  3. Anda juga boleh menggunakan colander.

Algoritma tindakan itu sendiri tidak rumit:

  1. Masukkan kaviar dalam semangkuk saiz yang mudah dan tuangkan air mendidih di atasnya.
  2. Kacau sehingga filem dan puing-puing muncul. Ia biasanya mengambil masa kira-kira lima minit.
  3. Tuangkan air yang tercemar dan tuangkan air sejuk dan bersih untuk membilas produk.
  4. Ulangi urutan ini sehingga kaviar dibersihkan sepenuhnya.
  5. Tahap terakhir adalah menyaring melalui kekacang yang diletakkan di dasar colander. Pastikan untuk memerah beg kasa sedikit pada akhirnya supaya kelembapan berlebihan tidak kekal di dalamnya.

Untuk nota. Sebelum pengambilan garam, teliti memeriksa telur sekali lagi untuk menilai kualiti pembersihan dan mengeluarkan apa-apa serpihan yang tinggal.

Pengasinan sejati dengan minyak bunga matahari

Kaviar ikan pai garam akan memerlukan bahan-bahan yang sangat sedikit:

  • kaviar - 0.5 kg;
  • garam - 3 sudu besar. l.;
  • 100 ml minyak sayuran.

Kaedah pengambilan universal adalah seperti berikut:

  1. Pertama, bersihkan kaviar menggunakan salah satu kaedah yang disyorkan. Hanya masukkan garam ke sana dan campurkan dengan garpu. Akibatnya, buih putih harus muncul di permukaan produk.
  2. Tuangkan dalam 2/3 jumlah minyak yang diisytiharkan, aduk semuanya dengan teliti semula.
  3. Untuk pengambilan garam berkualiti tinggi, taruh telur dengan teliti di dalam balang kecil. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan bekas kaca kecil dengan topi skru dari kafe kedai snek bar, sos, dan sebagainya. Ingatlah untuk mensterilkan mereka.
  4. Kaviar pertama diletakkan di dalam bekas yang disediakan, dan kemudian minyak dituangkan di atasnya. Lapisan kedua haruslah kira-kira satu sentimeter tebal. Ia bukan sahaja menghalang penembusan mikrob ke dalam produk, tetapi juga membuat vakum, berkat kaviar yang kaya dengan masin, tidak akan menjadi buruk dan tidak akan hilang.

Bekas tertutup rapat hendaklah disejukkan dan disimpan di sana selama lima hari.

Bagaimana untuk cepat menjejaki kaviar pike

Dengan penyaluran cepat, mengeluarkan filem tidak perlu, anda hanya perlu membersihkan telur dengan teliti. Rasanya halus boleh dinikmati dalam masa setengah hari.

Untuk cepat masak masin, sediakan:

  • Kaviar 300 g;
  • garam;
  • air.

Kaedahnya adalah seperti berikut:

  1. Telur sebelum dibasuh kering.
  2. Taburkan garam secukup rasa, tetapi tidak terlalu banyak.
  3. Letakkan benda kerja dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain selama enam jam.

Selepas itu, anda boleh menyajikan hidangan istimewa dalam mangkuk kecil atau tersebar di atas sandwic elegan dengan mentega.

Menggunakan cuka

Ia adalah kaviar masin dengan penambahan cuka yang paling sering dihidangkan untuk cuti.

Untuk melaksanakan resipi ini, anda perlukan:

  • 0.5 kg kaviar;
  • 3 sudu besar. l minyak bunga matahari;
  • 3 sudu besar. l Cuka 3%;
  • 1 kepala bawang;
  • lada hitam tanah.

Kaviar yang dibasahi dan dikupas harus dimasukkan ke dalam kuali dan dihancurkan dengan garpu. Kemudian tuangkan air masak - produk akan bertukar menjadi putih.

Selepas anda mencurahkan air, pindahkan pembuka ke dalam bekas kaca atau enamel, tambah garam, cuka, bawang dan lada. Kacau semua. Kaviar masin yang dihasilkan mesti dihantar ke peti sejuk dalam bekas kecil selama dua jam.

Resipi Lima Minit

Untuk resipi ini, anda perlukan:

  • satu liter air untuk setiap 200 g kaviar;
  • 2 sudu besar. l garam laut halus seliter;
  • 200 ml. minyak bunga matahari setiap 200 g kaviar.

Deskripsi langkah demi langkah penyediaan:

  1. Rebus air dengan garam dan tambah rempah. Tuangkan kaviar kupas dalam separuh larutan dan tahan selama 10 - 15 minit. Bahagian ini mengalir air - ia memenuhi fungsi pembasmiannya.
  2. Strain kaviar melalui kek elok dan isi dengan sisa-sisa perapian yang baru direbus, biarkan selama setengah jam. Anda secara berkala boleh mengaduk produk dengan garpu, dan selepas masa yang ditetapkan, longkang air supaya kaviar dibersihkan sepenuhnya.
  3. Masukkan garam (sekarang secukupnya) dan minyak. Kacau sehingga bentuk buih - lebih baik berhati-hati mengumpulnya dengan sudu. Kemudian, dalam mangkuk telus, simpan makanan ringan di dalam peti sejuk selama 4 jam.

Kaviar asin panas masin

Resipi lazat: bagaimana untuk menanam kaviar salmon di rumah

Untuk pengambilan garam, komponen berikut diperlukan:

  • 500 g kaviar;
  • 2 sudu besar. l garam laut;
  • 1 liter air;
  • minyak halus yang ditapis.

Kaviar pai asin dimasak dengan cara yang panas seperti ini:

  1. Rebus air dan tuangkan garam di sana.
  2. Tanpa mengeluarkan bekas dari haba, tambahkan kaviar ke dalamnya dan tahan selama beberapa minit. Menunggu lebih lama tidak disyorkan, sebaliknya telur akan mendidih.
  3. Kemudian ketatkan pembuka selera, simpan dan sediakan.
  4. Ingat untuk menambah minyak sebelum berkhidmat.

Hidangan boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari tiga hari. Bagaimanapun, seperti menunjukkan amalan, mereka makan kaviar pike dengan lebih cepat.

Untuk nota. Apabila menggunakan kaedah panas, lebih baik mengambil telur ikan muda, yang terdiri daripada telur yang sangat kecil.

Ciri-ciri berguna kaviar pike

Unsur-unsur yang terdapat di dalam roe pemangsa yang diketahui di kalangan ikan menjadikannya produk yang mempunyai kesan positif dan juga keajaiban pada seluruh organisma.

  • Dalam kaviar dengan lebihan kolagen - protein yang bertanggungjawab untuk belia dan keanjalan kulit.
  • Vitamin A dan E yang terkandung dalam kaviar pike terlibat dalam banyak proses dalaman badan manusia.
  • Asam amino menguatkan sistem imun. Oleh itu, mereka yang sering sakit tidak akan memperkenalkan produk yang dibincangkan ke dalam diet, menggabungkan yang menyenangkan dengan yang berguna.
  • Iodin juga terdapat dalam kaviar pike. Ia akan menjejaskan kelenjar tiroid secara positif, akibatnya orang itu kurang penat, dan moodnya tetap baik.
  • Omega-3 akan membantu menghilangkan kolesterol yang berlebihan, membersihkan saluran darah.
  • Kaviar membantu menormalkan metabolisme, yang penting dalam memerangi berat badan berlebihan dan banyak masalah lain.

Walau bagaimanapun, terdapat sekatan ke atas penggunaan kaviar pike. Jadi, ia tidak sepatutnya diberikan kepada kanak-kanak yang belum mencapai usia tiga tahun. Larangan terhadap kemasukannya dalam diet juga mengenakan alahan kepada makanan laut.

Selain itu, walaupun hasrat terbakar untuk merasai makanan istimewa yang secukupnya secepat mungkin, lebih baik untuk mengasakannya dengan teliti, agar pasti memusnahkan parasit, kehadirannya tidak dapat dikesampingkan.