Setiap suri rumah tahu sekurang-kurangnya beberapa cara bagaimana menghidupkan ayam untuk ketuhar, panggangan atau barbeku. Tetapi walaupun ini, ramai yang mencari resipi baru untuk mempelbagaikan hidangan yang biasa. Bahagian ini mengandungi 7 kaedah memasak yang paling menarik dan mudah digunakan untuk ayam dalam pengasam.

Cara marinate ayam dengan cuka untuk membakar dalam ketuhar

Pengasam ayam yang paling biasa adalah berasaskan cuka. Mana-mana bahagian burung akan lakukan, atau anda boleh mengambil bangkai dan memotongnya ke dalam bahagian. Dan untuk memberikan nota perisa daging yang lembut, ia patut menggunakan pelbagai rempah.

Untuk memasak ayam untuk memanggang cuka, anda memerlukan komponen berikut:

  • 1.5-1.7 kg daging ayam;
  • 3-4 bawang besar (lebih baik jika ia berwarna putih atau merah-biru, tetapi boleh diterima untuk mengambil "lobak" biasa);
  • 100 ml cuka meja (3%);
  • garam;
  • paprika;
  • kari
  • Cuisines

Cara menyediakan ayam untuk baking:

  1. Daging ayam saya, jika perlu, potong.
  2. Potong bawang ke dalam cincin atau cincin separuh, taburkan dengan cuka, biarkan berdiri sedikit.
  3. Kami memperkenalkan kepingan bawang ke daging, tuangkan garam, perisa lain.
  4. Masukkan cuka ke dalam jisim, cermati dengan cermat isi pinggan, hancurkan sedikit dengan tangan anda.
  5. Kami memasang penindasan pada daging dan hantar ke tempat yang sejuk selama beberapa jam, selepas itu anda boleh mula membakar.

Untuk nota. Untuk menambah rasa tambahan kepada daging, anda boleh meletakkan kacang lada hitam dan daun bay di dalam perapan. Hanya sebelum membakar yang kedua, perlu dikeluarkan.

Krim masam yang diasinkan

Krim masam akan membantu membuat daging ayam berair dan lembut, walaupun ia payudara kering.

Untuk menyediakan perapisan seperti itu, produk berikut akan diperlukan:

  • pembungkusan mana-mana bahagian ayam;
  • 5-6 ulas bawang putih;
  • 100 g krim masam;
  • satu sudu mustard;
  • garam;
  • herba kering jika dikehendaki.

Cara marinate ayam untuk baking di ketuhar:

  1. Basuh daging itu, perlahan-lahan lap dengan tuala untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
  2. Kami membersihkan ulas bawang putih, kemudian lulus mereka melalui media atau menghidupkannya ke dalam cip dengan grater.
  3. Masukkan bawang putih ke krim masam, letakkan herba dan mustard kering di tempat yang sama, kacau hingga rata.
  4. Kami memperkenalkan pengasam ke ayam, jangan lupa untuk garam daging, dan kemudian kacau dengan tangan kami, tanpa menggunakan usaha mekanikal dan tanpa menghancurkan kepingan.
  5. Kami mengeluarkan bekas dengan burung di tempat yang sejuk, biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Petua. Adalah lebih baik untuk membakar ayam dalam perapian seperti itu, meletakkannya dalam lengan kuliner.

Kami acar dalam kicap

Hidangan Asia semakin popular di Rusia setiap hari, dan ramai suri rumah telah cuba membuat ayam dalam sos soya. Daging yang diasinkan dalam komposisi ini boleh dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di gril atau kuali.

Komponen berikut diperlukan untuk operasi:

  • pembungkusan kaki atau pinggul ayam (anda boleh mengambil setiap satu dalam dulang);
  • 3 sudu besar kicap;
  • beberapa ulas bawang putih (ia dibenarkan untuk mengecualikan komponen ini);
  • paprika;
  • lada serbuk (hitam atau merah);
  • sedikit garam.

Tahap penyediaan ayam untuk memanggang atau memanggang:

  1. Kami mencuci bahagian ayam yang dibasuh dalam kuali, selepas mengeringkannya dengan tuala.
  2. Kami membersihkan bawang putih, memotongnya dengan cara yang mudah dan meletakkannya di dalam daging.
  3. Taburkan burung dengan garam dan perisa, tuangkan kicap.
  4. Campurkan daging dengan perapannya, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk nota. Terdapat satu lagi pilihan untuk pengasam seperti itu, apabila pes tomato ditambah kepadanya dalam jumlah yang sama dengan kicap. Sekiranya tidak, ia dibenarkan mengambil saus ketetapan yang dikehendaki, dan sesetengah suri rumah meletakkan tomato segar, dipotong menjadi kepingan nipis.

Cara marinate ayam kefir untuk memanggang dalam ketuhar

Ia tidak disyorkan untuk mengambil kefir hanya untuk pengasam, lebih baik menambah sedikit mustard atau saus tomat kepadanya. Dalam bahagian ini, kami akan mempertimbangkan pilihan kedua.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 1.2-1.3 kg ayam;
  • segelas produk susu yang ditapai apa-apa kandungan lemak;
  • beberapa sudu tepung kegemaran anda;
  • 4-5 ulas bawang putih;
  • mana-mana sayuran kering;
  • garam dan lada tanah.

Bagaimana untuk membuat kefir marinade untuk ayam:

  1. Kami meletakkan burung yang dibasuh dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan perasa.
  2. Kami memperkenalkan bawang putih, cincang dengan cara yang mudah.
  3. Tambahkan kefir dan sos tomato, campurkan kandungan hidangan dengan teliti.
  4. Kami menghantar burung itu untuk memar di tempat yang sejuk.

Petua. Malah, ayam sudah cukup dan satu jam untuk merendam dengan betul dalam pengasam. Tetapi lebih baik untuk memegang burung dalam komposisi sebelum menggoreng atau membakar sedikit lagi.

Panggang ayam panggang

Grill ayam keseluruhan. Berikut adalah cara yang paling mudah untuk menyediakan burung itu.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • bangkai ayam;
  • 2.5-3 liter air rebus;
  • 3-5 sudu garam;
  • bawang putih meringis;
  • sedikit paprika tanah dan lada hitam;
  • 30 ml minyak halus tanpa minyak.

Cara membuat perapian ayam bakar:

  1. Kami meletakkan karkas yang dicuci dan dibuang ke dalam bekas yang besar, tuangkan air rebusan panas dengan garam yang dibubarkan dari atas. Cecair itu harus menutupi sepenuhnya burung.
  2. Kami mengeluarkan hidangan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 9-11 jam.
  3. Selepas masa ini, keluarkan bangkai, perlahan-lahan lap dengan tuala, gris dengan campuran minyak dengan rempah-rempah. Jangan lupa tentang bahagian dalam burung!
  4. Biarkan ayam berkayu untuk beberapa jam lagi, selepas itu anda boleh mula memasak.

Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan ayam untuk baking, memotong bangkai menjadi kepingan.

Langkah demi Langkah Resep Masakan Asia

Untuk membuat hidangan mengikut resipi ini, anda perlu pergi ke pasar raya besar, di mana terdapat jabatan khusus. Di kedai biasa, anda mungkin tidak dapat mencari komponen yang diperlukan untuk tugas tersebut. Di samping itu, anda perlu membeli satu pek besar dengan zip di atas.

Dalam proses membuat komponen tersebut diperlukan:

  • dulang ayam (sebaik-baiknya sayap);
  • 8-9 bawang putih;
  • satu pod lada panas (dibenarkan digantikan dengan serbuk);
  • 2 batang saderi;
  • akar halia kecil;
  • 3 sudu gula;
  • 1/2 gelas wain beras (jika anda tidak dapat menemuinya di kedai, ia dibenarkan memakan manis putih);
  • 1/2 cawan kicap;
  • 50-60 ml minyak bijan (jika tidak ada, ambil minyak sayuran biasa).

Urutan penciptaan hidangan:

  1. Saya mencuci dan keringkan ayam dengan tuala, dan jika ini sayap, buat potongan kecil dengan pisau di sendi.
  2. Tuangkan bawang putih dan akar halia, kemudian letakkan bahan kerja ini dalam mangkuk pengisar.
  3. Kami meletakkan tangkai seledri cincang di sana, cincang lada cincang dengan mudah, tuangkan wain beras, kicap dan minyak bijan, tuangkan gula, dan kemudian hidupkan perkakas.
  4. Dengan sos yang dihasilkan, isikan ayam yang diletakkan di dalam beg itu, menyumbat pengikat dan goncangnya beberapa kali dengan bersungguh-sungguh.
  5. Apabila perapuran teragih sama rata ke atas kepingan burung, kami menghantar pakej ke peti sejuk.

Anda boleh mula memasak ayam selepas 2 jam, tetapi ia dibenarkan untuk menyimpannya dalam perapian selama setengah hari.

Marinade Ayam Pedas dengan Lemon

Rasa ayam dalam perapian sitrus akan berubah menjadi bukan sahaja luar biasa, tetapi juga sangat kaya jika anda menambah sejumlah besar rempah ratus.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 1.5-1.7 kg ayam;
  • 2 sitrus;
  • 1/2 kepala bawang putih;
  • 10-12 tangkai rosemary (jika tidak segar, ganti dengan kering);
  • rempah (safron, paprika, lada tanah dan kacang polong, basil kering dan lain-lain untuk rasa);
  • garam.

Kami membuat pengasam dengan limau:

  1. Ayam yang dibasuh dan kering dimasukkan ke dalam mangkuk atau pan.
  2. Potong lemon menjadi kepingan kecil, bergabung dengan rosemary cincang. Jika ia digunakan dalam bentuk kering, letakkan satu sudu.
  3. Kami menggerakkan campuran yang dihasilkan kepada daging, tambah bawang putih, rempah lain, garam dan menguli, menekan tangan.
  4. Kami mengeluarkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6-7 jam.

Anda boleh membuat perubahan pada kaedah memasak di atas, menggabungkan bumbu dengan cara anda sendiri dan memilih komposisi yang berbeza sebagai asas untuk perapan. Ia bergantung kepada pilihan peribadi tuan rumah, rumah tangga dan tetamu. Perkara utama adalah untuk membeli hanya produk berkualiti tinggi dan segar, dan kemudian ayam yang dimasak mengikut resipi pasti akan menjadi lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: