Bawang putih bawang putih dalam perapannya - makanan ringan gourmet yang sempurna melengkapkan minuman beralkohol yang kuat atau daging panas. Terdapat beberapa resipi yang baik untuk bawang putih dengan mudah dan cepat. Yang terbaik disusun di bawah.

Resipi klasik

Bahan-bahan

  • 200 - 250 g ulas bawang putih;
  • 50 ml (9%) cuka;
  • 30 g garam meja dan gula pasir;
  • Air ½ liter ditapis;
  • 1/3 batang kayu manis, cengkih ulas dan lada tanah.

Memasak:

  1. Bagi pembuka selera yang dibincangkan, anda harus cuba memilih gigi asas selera kira-kira saiz yang sama. Nah, jika boleh menggunakan produk yang baru dipilih dari taman.
  2. Tutup gigi dengan sekam secara langsung dengan air. Tinggalkan cecair selama 50 minit. Ini akan memudahkan pembersihan bawang putih.
  3. Keluarkan semua sekam.
  4. Gigi kering.
  5. Tuangkan air bersih ke dalam stewpan. Larutkan bahan kering di dalamnya, kecuali rempah. Bawa mendidih. Sejurus selepas penampilan buih pertama, tuangkan cuka ke dalamnya.
  6. Di bahagian bawah dapat bersih, letakkan kayu manis, ulas, lada.
  7. Tuangkan bawang putih bawang putih di atas.
  8. Tuangkan mereka dengan pengasam.

Untuk mengambil bawang putih untuk musim sejuk dengan ulas dengan betul, perlu mengaturkan sterilisasi balang dalam air mendidih. Untuk mengelakkan bekas daripada pecah, letakkan tuala di bawahnya. Rawat hidangan selama 7 - 8 minit, kemudian tutup dan ketatkan. Percuma dan bergerak ke dalam gelap.

Resipi jeruk, seperti di pasaran

Bahan-bahan

  • 1 kilogram kepala bawang putih segar;
  • 1 sudu besar. cuka
  • 30 - 35 g garam laut dan gula pasir;
  • 16 - 18 pcs. kacang lada;
  • 2 daun pasli sederhana;
  • 1 segelas air penuh.

Memasak:

  1. Adalah penting untuk menggunakan kepala ketat supaya snek siap mempunyai "masalah" yang dikehendaki.
  2. Hanya bahagian atas kulit yang terkontaminasi dikeluarkan daripada mereka. Pertama anda perlu mencurahkannya dengan air mendidih. Selepas prosedur ini, mengupas bawang putih akan menjadi lebih mudah.
  3. Pindahkan makanan yang disediakan ke dalam balang kaca. Hidangan hendaklah selepas pensterilan.
  4. Dalam kuali, menggabungkan komponen lain yang diisytiharkan. Tuang daun teluk yang hancur. Rebus campuran pada api kecil selama seperempat jam. Pada akhirnya, masak sehingga mendidih.
  5. Tuangkan kepala di dalam balang dengan pengasam, disejukkan hingga kira-kira 80 - 83 darjah.
  6. Tutup bekas dengan topi capron dan sejuk.

Agar merawat untuk mempunyai warna merah jambu yang menarik, mengikut resipi yang sama, anda boleh mengasinkan keseluruhan bawang putih dengan penambahan bit mentah.

Cara tercepat

Bahan-bahan

  • 1 kilo bawang putih yang kuat;
  • 1 pc lada cili;
  • 1 sudu besar. cuka meja;
  • 1 sudu besar. air bersih;
  • 60 g gula pasir;
  • 30 g garam;
  • 1 daun bay;
  • 1 cincang rosemary cincang dan ketumbar.

Memasak:

  1. Kupas dan bilas bawang putih. Pertama, proses dengan air mendidih (tinggal di dalamnya selama satu minit), kemudian dengan air ais.
  2. Potong lada panas ke cincin nipis. Keluarkan benih daripadanya.
  3. Hantar lada ke kuali. Letakkan ke sana dan lavrushka, cuka, garam, gula, rempah. Isikan semuanya dengan air.
  4. Letakkan ulas bawang putih dalam mangkuk yang bersih. Tuangkan pengasam yang dihasilkan bersama-sama dengan semua tebal.
  5. Tutup pinggan. Benarkan sejuk.

Keluarkan makanan ringan yang disediakan di dalam sejuk untuk meningkatkan hayatnya.

Cara memasak kepala bawang putih dengan nikmat

Bahan-bahan

  • 8 kepala kepala bawang putih;
  • 40 g gula putih;
  • 30 g garam batu;
  • 1 sudu besar. air yang ditapis;
  • 2 pasli daun;
  • 7 - 8 harum harum dan 0.5 kecil. sendok makan lada hitam baru;
  • 1 sudu besar. cuka (6 hingga 9 peratus).

Memasak:

  1. Kepala proses secara langsung dalam sekam dengan air mendidih selama 2 - 2.5 minit. Tuangkan cecair, dan dengan itu keluarkan lapisan atas kulit. Jangan membahagikan produk menjadi ulas!
  2. Isikan balang kaca dengan kepala yang disediakan (selepas pensterilan).
  3. Tuangkan air ke dalam kuali. Hantar garam, gula, daun daun pasli, dua jenis lada, cuka.
  4. Bawa campuran cecair ke dalam mendidih. Kemudian sejuk.
  5. Tuangkan air yang dibumbui ke dalam bawang putih dalam balang.
  6. Tutup bekas. Benarkan sejuk dalam kehangatan.

Letakkan bawang putih jeruk di dalam sejuk. Selepas 72 jam, anda boleh mengambil sampel. Dalam sejuk, snek ini disimpan selama kira-kira sebulan.

Bahan kerja gaya Korea

Bahan-bahan

  • 1 kilo bawang putih;
  • 1 sudu besar. cuka (dari 6 hingga 9%);
  • 2 sudu besar. sos soya (klasik).

Memasak:

  1. Bilas bawang putih yang tidak disiram dengan baik. Bahagikan kepada gigi. Jangan mengupas sekamnya. Biarkan gigi kering.
  2. Pindahkan produk ke bekas pembungkusan yang bersih. Gerimis dengan cuka. Cairkan sedikit dengan air.
  3. Tutup bekas dengan penutup dan hantar selama 7-8 hari dalam keadaan sejuk. Tempat itu harus menjadi gelap.
  4. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, pindahkan snek masa depan ke balang lain.
  5. Rebus sos (klasik) selama 12-14 minit. Masukkan ulas bawang putih dalam bekas yang bersih.

Bekas dimeteraikan hendaklah disejukkan untuk penyimpanan.

Dengan bit

Bahan-bahan

  • ½ kilogram bit;
  • ½ kilo bawang putih segar;
  • 1 tandan kecil payung dill;
  • ½ liter air tulen;
  • 1 sudu besar. l garam batu;
  • 40 ml cuka;
  • 1 sudu besar. l gula pasir;
  • 1 - 2 "payung" ulas;
  • 1 daun bay;
  • 6 - 7 lada

Memasak:

  1. Kupas lapisan terluar sekam dari bawang putih tanpa membahagikannya ke dalam kepingan.
  2. Letakkan kepala dalam cecair simmering aktif selama 3 - 3.5 minit.
  3. Biarkan mereka dalam air sejuk.
  4. Potong bit mentah dengan kepingan nipis.
  5. Di bahagian bawah yang bersih dapat menurunkan sekumpulan payung dill.
  6. Letakkan kepala bawang putih dan irisan bit di atas.
  7. Rebus ½ liter air minuman. Larutkan komponen longgar di dalamnya.
  8. Tambah cuka, lavrushka, lada.
  9. Bawa pengasam ke dalam mendidih. Sejuk sedikit.
  10. Tuangkan kandungan balang dengan campuran pedas.
  11. Roll up.

Selepas 15 hari di dalam balang akan menjadi bawang putih yang sangat lazat.

Bawang putih jeruk gaya Georgian

Bahan-bahan

  • 1 kilo bawang putih segar;
  • 1 sekumpulan tarragon segar;
  • 400 ml cuka meja;
  • 4 sudu besar. l garam kasar;
  • 5 sudu besar. l gula
  • 400 ml air yang ditapis.

Memasak:

  1. Kupas kepala bawang putih, meninggalkan hanya satu lapisan kulit pada mereka.
  2. Rebus dengan air mendidih.
  3. Sebarkan produk pada permukaan rata dan biarkan sejuk. Taburkan dengan kasar dengan garam.
  4. Pindahkan kepada bekas 3 liter dalam lapisan: bawang putih - dicincang tarragon. Oleh itu, pengedaran produk ke bahagian atas.
  5. Cairkan cuka dengan air. Tambah gula. Tuangkan campuran ke dalam balang.

Tutup leher bekas dengan tudung. Biarkan bawang putih untuk mengasinkan selama 10 hingga 15 hari.

Di dalam cuka sari apel untuk musim sejuk

Bahan-bahan

  • 20 sudu besar. l cuka sari ape buatan sendiri;
  • 1 sudu besar. air;
  • 5 sudu besar. l garam bawang putih;
  • 2.5 sudu besar. l gula pasir;
  • 1 kilo bawang putih bertaraf musim sejuk.

Memasak:

  1. Basuh dan bersihkan kepala bahan utama.
  2. Letakkan bawang putih dalam mangkuk enamel. Tuang cuka dan air ais.
  3. Biarkan bawang putih untuk diasinkan selama 40 hari.
  4. Kemudian longkang cecair. Bilas kepala di bawah air yang bersih dan letakkan di dalam balang yang bersih.
  5. Larutkan komponen pukal dalam perair yang dikeringkan. Bawa hingga mendidih dan sejuk sedikit.
  6. Tuangkan bawang putih dalam mangkuk yang bersih dengan pengasam.

Tutup bekas dan biarkan makanan ringan itu selama 2 minggu lagi.

Pickle dengan cabai

Bahan-bahan

  • 1 kilo bawang putih;
  • 5 sudu besar. l garam (tanpa iodin);
  • 2 sudu kecil gula pasir;
  • 1.5 sudu besar. air suling murni;
  • 1.5 sudu besar. cuka (6%);
  • 3 buah lada cabai kering sederhana.

Memasak:

  1. Untuk menyusun bawang putih pada gigi.
  2. Kulit kepala dengan cecair yang baru direbus.
  3. Komponen lain, kecuali lada, bergabung. Bawa ke bentuk gelembung dalam cecair dan biarkan mendidih mendalam selama 2 - 2.5 minit.
  4. Susunkan ulas bawang putih pada bekas kaca. Untuk setiap menghantar pod lada.
  5. Tuangkan makanan dengan perapan.
  6. Letakkan makanan ringan.

Susun semula bank-bank yang sejuk (selepas menyejukkan). Hidangan ini akan bersedia untuk mengambil sampel pertama selepas 15 hari.

Dalam bawang bawang

Bahan-bahan

  • 120 ml cuka;
  • 240 ml air tulen;
  • 900 - 950 g bawang putih;
  • 20 - 25 g garam kasar;
  • 5 - 7 pcs. bawang;
  • 60 - 65 g gula;
  • 7 hingga 9 kacang lada;
  • 10 daun pasli;
  • 3 g cincang kayu manis.

Memasak:

  1. Kupas semua bawang. Selepas mencuci, kering.
  2. Cengkeh bawang putih yang berasingan. Pertama, tuangkan mereka dengan air mendidih, dan kemudian dengan air es.
  3. Hantar bahan dari dua langkah pertama ke balang.
  4. Sediakan pengasam dari produk yang tinggal. Biarkan mendidih cecair selama 2.5 minit, kemudian tuangkan cuka.
  5. Tuangkan campuran ke dalam tin. Gulungkannya.

Pembuka selera akan direbus selama 3 minggu.

Bawang bawang putih biasanya digunakan sebagai pelbagai jenis sayuran jeruk. Adalah lazat untuk menambah mereka dengan borsch kaya atau daging panggang dalam oven. Lelaki boleh menghidangkan bawang putih jeruk sebagai makanan ringan bebas untuk minuman beralkohol yang kuat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: