Petua untuk memasak ayam untuk barbeku akan berguna kepada sesiapa yang suka memasak daging lembut di udara terbuka. Hari ini, beberapa resipi yang berjaya untuk perapian ayam dikenali sekali gus, yang boleh meningkatkan kualiti dan nilai pemakanan hidangan. Yang terbaik dari mereka dikumpulkan dalam pilihan kami.

Pengapuran klasik untuk kebab ayam

Resipi klasik termasuk sekurang-kurangnya produk. Bahan-bahan: 2 bangkai ayam, 6-7 bawang, campuran lada hitam dan merah, garam secukup rasa.

  1. Ayam dicincang dalam kepingan sederhana. Setiap daripada mereka diselit dengan garam dan lada.
  2. Bawang dipotong dengan cincin separuh, selepas itu mereka mengasah dengan jari-jari mereka untuk membiarkan aliran jus.
  3. Daging diletakkan di atas bantal tebal sayuran. Produk yang disediakan lebih berselang dalam lapisan.
  4. "Menara" selalu berakhir dengan busur.

Di bawah tudung yang sejuk, jisimnya akan mengalir selama 3-5 jam.

Dengan cuka

Pilihan ini boleh dipanggil resipi klasik kedua. Selalunya ayam kebab direndam dengan penambahan cuka. Ramuan setiap 1.5 kg ayam: 8 sudu besar air yang telah dimurnikan, garam, 2-3 biji bawang, sudu besar gula, 4 sudu besar cuka.

  1. Ayam dibasuh, dikeringkan dan dipotong besar.
  2. Setiap sekeping daging dipahat dan diletakkan dalam mangkuk yang mendalam.
  3. Bawang menggosok pada grater kasar, dan kemudian dicampur dengan air sejuk. Gula dan cuka ditambah kepada pemprosesan yang dihasilkan. Dia menuangkan ayam.

Adalah dinasihatkan bahawa burung itu tinggal dalam campuran yang dihasilkan sepanjang malam.

Dengan bawang

Bawang digunakan untuk melembutkan serat ayam, membuat burung lebih lembut, lembut, dan tentu saja menenuninya dengan aroma yang unik. Anda perlu mengambil sayur dalam kuantiti yang besar. Ramuan setiap 1 kg ayam: 600 g bawang putih, bumbu khas untuk barbeku, garam.

  1. Ayam dipotong menjadi kepingan besar.
  2. Semua bawang dikupas, dibasuh dan digosok pada kue kasar. Jisim sayuran ditaburi dengan perisa dan masin, dan selepas itu ia perlu menutup seluruh kepingan daging.
  3. Adalah cukup bahawa ayam terletak dalam perapan selama satu jam.

Supaya bawang tidak dibakar semasa penyediaan kebab, ia dibuang dari kepingan daging dengan berus segera sebelum menggoreng.

Marinade Tomato Ayam

Pengapuran seperti ini akan memberikan hidangan sentuhan khas timur. Bahan-bahan untuk 6 tongkat ayam: sudu kecil besar, 130 ml jus tomato, 2 sudu besar herba kering pedas, garam dan campuran lada.

  1. Ayam lipatan ke dalam hidangan luas lapang. Dari atas ia ditaburkan dengan herba kering, garam dan lada. Ia harus segera gris keping dengan mustard. Ia juga membantu melembutkan daging.
  2. Ia masih mengisi kebab dengan jus tomato dan meninggalkan sekurang-kurangnya 4 jam.

Jika boleh, biarkan ayam dalam perapan selama 8-9 jam.

Dengan mayonis

Lebih gemuk mayonis, yang lebih enak merapikan. Bahan-bahan untuk 6 kaki ayam: 8 sudu besar kicap, 220 g mayonis, sudu besar cuka epal cider, 2 kecil. sudu sebarang perasa, garam.

  1. Pinggang dipotong separuh. Tongkat kayu dipisahkan daripada mereka. Ia juga bernilai mengeluarkan kulit yang berlebihan, yang boleh membakar sangat banyak pada arang.
  2. Potongan yang disediakan disusun dalam kuali.
  3. Untuk perap, cuka, sos, perasa dan mayonis bercampur-campur. Dengan garam anda perlu berhati-hati. Jisim kedelai sangat mudah dijadikan garam.
  4. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke atas ayam.
  5. Sebaik-baiknya, anda harus meninggalkan burung di dalamnya sepanjang malam. Tempoh minimum ialah 3 jam.

Resipi perapuran ini boleh diperbaiki dengan menambahkan tomato tumbuk tanpa kulit.

Dengan lemon dan bawang putih

Piquant marinade pastinya akan menarik minat lelaki. Bahan-bahan untuk 700 g ayam: 4-5 bawang putih, 3 sudu besar jus lemon, bawang merah, garam, secubit paprika manis, kayu manis dan jintan.

  1. Semua bumbu bercampur dan dicurahkan dengan jus lemon. Bawang putih yang dihancurkan pergi ke sana.
  2. Potong ayam diletakkan dalam mangkuk yang dalam dan ditaburkan dengan cincin bawang yang tipis.
  3. Daging dituangkan dengan perapan dan diselitkan selama beberapa jam dalam keadaan sejuk.

Potongan bawang jeruk merah nikmat digoreng dengan ayam.

Pengasinan asal pada wain

Untuk marinade barbeku, wain merah biasanya diambil. Lebih baik memilih minuman kering. Bahan-bahan untuk 2 kg ayam: 350-370 ml wain, 2 lemon, 4 bawang, rosemary, garam, lada hitam tanah.

  1. Potongan ayam disusun dalam mangkuk enamel. Lebih baik menggosok mereka dengan garam dan lada.
  2. Untuk pengasam, bawang digosok ke atas parut kasar. Jus kedua-dua lemon, wain dibuang ke dalamnya, sayur-sayuran dicincang rosemary dicurahkan.
  3. Burung dicurahkan dengan perapan dan dicampur dengan baik.
  4. Barbeku perlu dibuangkan sekurang-kurangnya 2-3 jam.

Daripada merah, wain mawar juga dibenarkan.

Resipi Soy Saus

Mana-mana bahan tambahan dalam sos akan berlebihan. Oleh itu, lebih baik menggunakan versi klasik. Ramuan setiap 2 kg ayam: 680 ml air, 2 sudu besar kicap, 80 ml jus lemon, 3 kecil. sudu garam, 35 g lada tanah hitam, 4-5 ulas bawang putih.

  1. Untuk menyediakan perapisan seperti ini sangat mudah. Untuk melakukan ini, tambahkan semua bahan-bahan ini ke dalam air.
  2. Bawang putih sebelum ini diluluskan melalui akhbar.
  3. Barangan barbeku akan berpasir selama sekurang-kurangnya 3 jam.

Hidangan ini akan menjadi sangat lazat jika ayam tidak hanya dicurahkan dengan campuran dari atas, tetapi juga sejumlah kecil disuntik ke dalam setiap potong dengan jarum suntik.

Pada air mineral

Mineral diambil karbon. Minuman asin akan dilakukan. Produk untuk 2 kg ayam: 970 ml air mineral, 3 bawang putih, sudu besar minyak halus, garam, lada hitam tanah.

  1. Mineral bercampur dengan minyak.
  2. Potongan daging dicurahkan dengan cecair.
  3. Garam, lada dan cincin bawang tuangkan di atas bahan-bahan.
  4. Selepas pencampuran menyeluruh, kebab dibiarkan di bawah penindasan dalam keadaan sejuk.

Waktu pengambilan minimum ialah 3 jam.

Pada kefir

Kefir lemak membuat ayam paling lembut. Produk setiap 1.5 kg unggas: separuh liter kefir, sepasang bawang putih, 2-3 bawang, garam, campuran khas perasa untuk barbeku.

  1. Ayam dicuci, dikeringkan dan dibahagikan kepada bahagian.
  2. Setiap kepingan masin, digosok dengan baik dengan perisa dan bawang putih yang dihancurkan.
  3. Potongan ayam ditaburkan dengan bawang, dicincang dalam cincin.
  4. Ia tetap untuk mengisi komponen dengan kefir dan campuran. Bekas barbeku ditutup dengan balutan plastik.

Dalam perapian kefir, ayam harus berdiri selama sekurang-kurangnya 3-4 jam. Idealnya, sepanjang malam.

Quick Chicken Kebab Marinade

Jika anda perlu menyediakan ayam untuk menggoreng dengan cepat, maka anda harus menggunakan resipi "dipercepat" ini. Bahan-bahan untuk 3 kaki: 3 biji besar, garam, 2 sudu besar cuka wain.

  1. Potongan ayam yang diasinkan adalah asin.
  2. Bawang dipotong menjadi cincin nipis dan tumpah kepada burung.
  3. Semua bahan dicurahkan dengan cuka dan dicampur dengan baik. By the way, bukan wain ia dibenarkan menggunakan komponen epal.

Adalah cukup untuk merangsang jisim selama tidak lebih daripada 1.5 jam.

Ini menarik:barbeku di dalam oven - resipi

Untuk sayap ayam bir

Kebab siap akan menjadi makanan ringan yang hebat untuk "berbuih". Produk per 1 kg sayap: 1 sudu besar. bir ringan berkualiti tinggi, sudu besar coriander cincang, lada panas merah di hujung pisau, sudu besar garam Adyghe.

  1. Sayap dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas dicurahkan dengan bir sejuk.
  2. Jisimnya sedikit masin, ketumbar dan lada merah ditambah kepadanya.
  3. Selepas mencampurkan, ayam ditinggalkan dalam cecair selama beberapa jam.

Burung mengikut resipi ini boleh dimasak walaupun di dalam ketuhar, meletakkan pada penaik baking minyak.

Mustard Lemon Marinade

Satu lagi pelincir yang baik untuk kebab ayam juga disediakan berdasarkan jus lemon yang baru dimasak. Bahan-bahan untuk 2 kg ayam: sos sudu besar, jumlah besar mustard dan madu lebah semulajadi (cecair), 2 biji bawang putih, 2 sudu besar minyak sayuran, bumbu sejagat untuk daging, garam.

  1. Dalam mangkuk dalam, kicap dan minyak bercampur.
  2. Mustard, madu, bawang putih yang dihancurkan, garam, perasa ditambahkan kepada perapian masa depan.
  3. Ayam dipotong ke dalam kepingan besar, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.
  4. Potongan ayam dicurahkan dengan campuran piquant yang dihasilkan. Burung jeruk sekurang-kurangnya 8 jam.

 

Ia lazat untuk memasak ayam seperti pada lidi, jadi pada panggangan atau dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, hidangan tender yang sangat berjaya akan berubah.