Sebelum ini, bagaimana memasak kembang kol yang lazat dikenali hanya kepada tukang masak yang kaya. Ekstrak krim padat adalah makanan istimewa yang nyata, rasa yang orang biasa hanya boleh bermimpi. Kini kembang kol dijual di mana-mana bersama-sama dengan kubis putih, mempunyai kos yang rendah dan sangat popular. Semua ini adalah kerana komposisi berguna sayuran dan rasa yang akan menggembirakan orang dewasa dan gourmet kecil. Dari kembang kol anda boleh memasak sejumlah besar hidangan - dari salad ke hidangan sampingan yang akan mengejutkan dan menggembirakan semua isi rumah.

Kembang kol dalam batter - langkah demi langkah resipi

Cepat dan mudah untuk menyediakan kembang kol di dalam adunan dari sekurang-kurangnya set produk. Pada masa yang sama, proses ini tidak sukar sama sekali, kerana ia kelihatan pada pandangan pertama kepada beberapa suri rumah. Ia tidak mengambil masa lebih lama daripada 30 minit, dan sebagai balasan anda mendapat hidangan berkhasiat rendah kalori. Untuk memasak, anda harus mengambil kembang kol, lemak sayuran untuk menggoreng, 2 telur dan tepung (untuk adunan), sedikit garam dan air.

Cara memasak hidangan dengan langkah:

  1. Cauliflower dikupas daun hijau dan kawasan yang rosak. Selepas itu, anda perlu bilas di bawah air yang mengalir dan berhati-hati, menggunakan pisau, untuk memisahkan antara perbungaan antara satu sama lain.
  2. Dalam bekas yang sesuai, anda perlu mendidihkan air masin yang bersih dan kurangkan kubis di sana. Masak selama 5-12 minit (sayur-sayuran itu harus mudah ditikam dengan garpu, tetapi tidak jatuh berasingan). Setelah kesiapan, letakkan hal berkembang di colander dan tunggu sehingga cecair mengalir sepenuhnya. Air di mana kubis direbus tidak boleh dibuang - ia berguna untuk menyediakan pelbagai sayur atau sos sayuran.
  3. Secara berasingan, dalam mangkuk, pukul putih dengan kuning telur, tambahkan sedikit tepung dan garam, kacau dengan teliti. Oleh konsisten, jisimnya harus menyerupai krim masam yang nipis.
  4. Sebilangan kecil lemak perlu dipanaskan dalam kuali. Setiap perbungaan dicelup dalam adunan dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Sebarkan sayuran siap pada tuala kertas atau kertas minyak untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Kembang kol kembang api, goreng dalam adonan telur, dalam bentuk hangat dengan bubur atau salad. Anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas dengan sos kegemaran anda - ini baik untuk kesihatan dan bentuk (kandungan kalori hidangan dengan sos adalah kira-kira 90 kcal).

Pilihan memasak dalam periuk perlahan

Kembang kol di dalam periuk perlahan adalah pilihan pemakanan hidangan. Dalam peranti keajaiban, sayur dalam adunan dimasak dengan cepat, cekap dan tanpa banyak usaha.

Menurut resipi ini, hidangan disediakan dari:

  • kol kembang bunga - 0.5 kg;
  • telur - beberapa keping;
  • tepung - 30 g;
  • susu - 0.5 cawan untuk periuk perlahan;
  • garam, lada;
  • hijau.

Dari jumlah produk ini, 3 hidangan hidangan akan diperolehi. Pertama, sayuran dibasuh dan dibersihkan dari bahagian-bahagian yang tidak perlu, maka dibahagikan kepada perbungaan.

Untuk membuat hidangan yang lazat dan enak, anda perlu memilih sayur yang ketat, tahan lama, tanpa lapisan gelap.

Bahagian-bahagian kubis yang dipisahkan perlu sedikit dihancurkan dengan garam.

Bagi adunan, tepung dengan telur dan susu disebat dalam mangkuk. Garam, lada, sayuran cincang ditambah secukupnya. Campurannya hendaklah sederhana tebal.

Dalam mangkuk multicooker yang berminyak dengan minyak sayuran, letakkan perbungaan dalam adunan, dan tetapkan mod "baking". Masa memasak adalah 25-35 minit. Di langit-langit, sayur-sayuran akan menjadi juicy dan tender di dalam, dengan sajian yang lazat di luar.

Goreng dalam kuali dengan telur

Kembang kol goreng dengan telur dan produk lain adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk sayur-sayuran atau bir segar. Ia sihat, enak, aromatik dan ringan. Untuk makan hidangan sedemikian adalah keseronokan, kerana ia memuaskan hati selera makan, sementara tidak memunggah saluran pencernaan.

Terdapat beberapa pilihan untuk hidangan dalam kuali dengan penambahan telur. Yang paling menarik ialah resipi di mana keju keras ditambah ke produk utama. Apabila cair, ia merangkumi semua komponen dengan kerak emas yang cantik, memberikan rasa yang menarik kepada makanan.

Untuk memasak makanan mengikut resipi ini, anda harus menyimpan:

  • kubis - 400 g;
  • lada loceng;
  • telur - beberapa keping;
  • keju - 100 g;
  • rempah ratus.

Pertama, sayur selepas sediaan direbus dalam air atau dikukus sehingga lembut. Selepas itu, tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam kuali, dan goreng lada yang dicincang. Ia perlu untuk goreng sedikit, kemudian tambahkan perbungaan kubis dan masak bersama lada dengan api yang tinggi.

Secara berasingan, dalam bekas, pukul putih dengan kuning, tambah rempah-rempah kepada mereka, dan garam. Selepas itu, walaupun keju parut dihantar, segalanya dicampur dan kemudian ditambah ke sayuran apabila mereka digoreng. Selepas menambah telur ke kubis, anda boleh mengurangkan api, tutup bekas dengan tudung dan renehkan sehingga dimasak atau dihidupkan api lebih keras, kacau semuanya secara intensif dengan spatula. Dalam kes pertama, anda mendapat hidangan yang serupa dengan telur dadar sayuran, dalam kubus perbungaan yang rimbun kedua dengan keju. Dan sebagainya, dan ia akan menjadi sangat lazat.

Kembang kol di dalam kuali boleh dimasak dengan krim masam, krim, dengan penambahan bawang, tomato dan sayur-sayuran lain. Sarapan ringan atau makan tengah hari adalah sangat mustahil dengan sayur-sayuran lembut, yang kos rendah dan mega berguna dalam komposisi.

Resipi Makanan Diet

Sup Kembang kol boleh dipanggil diet kerana ia mengandungi hampir tidak ada lemak. Ia adalah kalori rendah, berguna untuk semua orang yang mematuhi gaya hidup yang sihat, memantau berat badan. Ia dibenarkan untuk memasukkan produk dalam diet bagi mereka yang mempunyai masalah dalam fungsi organ-organ pencernaan - kembang kol tidak mempunyai serat kasar, seperti kubis putih, yang bermaksud ia tidak akan dapat membahayakan kesihatan.

Untuk menyediakan hidangan, anda harus mengambil:

  • kubis - 150-200 g;
  • ubi kentang - 3 buah;
  • minyak zaitun;
  • sayuran, rempah ratus.

Kubis keras yang baik dikupas dari daun hijau (mereka pahit), dibasuh dan dibahagikan kepada perbungaan mana-mana saiz. Kentang itu dikupas, diced.

Sayur-sayuran perlu dituangkan dengan air sehingga 10-20 mm lebih tinggi, garam. Rebus kubis dengan kentang selama 15-25 minit (sehingga produk siap), kemudian gulungkan segala-galanya dengan pengisar tenggelam. Tambah sayur-sayuran, letakkan di atas pinggan. Hidangkan, dihiasi dengan daun pudina.

Jika sup terlalu tebal, anda boleh mencairkannya dengan sup atau susu rebus.

Salad kembang kol dan Tomato

Salad cepat sedemikian akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk kepingan sayur-sayuran tradisional.

Ia disediakan dalam masa beberapa minit, dari:

  • krim masam - 300 g;
  • bawang putih - beberapa ulas;
  • tomato - 350 g;
  • kembang kol - 1200 g;
  • garam, rempah ratus.

Kandungan kalori seperti hidangan kurang daripada 55 kcal (jika krim masam adalah lemak, maka nilai pemakanan akan sedikit lebih tinggi). Waktu memasak adalah 25 minit.

Sayur putih dibasuh, dibahagikan kepada perbungaan dan direbus dalam air masin sedikit. Sekiranya ia mudah ditembusi oleh garpu, anda boleh mematikan api.

Walaupun kubis itu sejuk, anda perlu memotong tomato menjadi kiub, campurkannya dengan perbungaan rebus dan bawang putih yang dicincang. Musim semua dengan krim masam atau kefir, garam, tambah herba dan rempah-rempah secukup rasa. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran pada daun salad segar, taburkan dengan biji wijen di atas. Hidangkan dengan bubur atau kentang rebus.

Dalam bahasa Korea

Gaya kembang kraf buatan Korea rasa lebih baik daripada dibeli, dan semua bahan di dalamnya adalah semula jadi, tanpa kehadiran bahan berbahaya. Waktu memasak adalah kira-kira 7 jam. Outputnya adalah sekitar 8 hidangan untuk yang terbaik dari snek sayuran yang gurih.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membuat cadangan:

  • kembang kol - 800 g;
  • wortel - beberapa sayuran akar kecil;
  • bawang putih - 6 ulas;
  • air - 1 l;
  • cuka - 220 ml;
  • garam - 2.5 sudu besar tanpa bukit;
  • gula - 200 g;
  • minyak sayuran - ¼ st.;
  • paprika manis, ketumbar, lada tanah, lavrushka - secukup rasa.

Kembang kol boleh dibasuh di bawah air yang mengalir atau direndam dalam cecair asin (ini akan membantu menghilangkan cacing dan parasit lain). Selepas sayuran dibahagikan kepada perbungaan mana-mana saiz, yang direbus dalam air selama 3-6 minit selepas mendidih. Tidak perlu garam cecair, kerana jumlah garam yang mencukupi adalah sebahagian daripada pengasam.

Untuk menyediakan air garam, anda perlu mendidih cecair, tambah jumlah garam yang betul, gula pasir, cuka dan lemak sayuran. Rebus air dengan komponen yang selebihnya selama sekurang-kurangnya 6 minit, selepas itu kubis perlu dicurahkan dengan perapian yang masih panas dan diketepikan untuk penyejukan.

Secara berasingan, wortel dibersihkan dan digosok pada parutan khas. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi plat besar. Semua ini, bersama-sama dengan rempah, ditambah ke kubis dan diketepikan selama 7 jam di tempat yang sejuk untuk jeruk. Selepas itu, anda boleh makan snek sayur-sayuran yang indah dengan seluruh keluarga, menikmati rasa halus dan pedas hidangan itu.

Variasi musim sejuk - kembang kol diapit

Kekayaan kembang kol yang tersendiri adalah bahawa ia berjalan lancar dengan pelbagai rempah ratus. Mereka, walaupun dalam kuantiti yang besar, tidak hanya akan merosakkan citarasa, tetapi juga akan menambah kecerdasan dan aroma khusus.

Untuk menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk, anda harus mengambil:

  • kubis - 1 garpu;
  • lada manis - 1 sayuran besar;
  • kacang hitam dan allspice - 5 pcs .;
  • daun bay - beberapa keping;
  • lada panas - 1 pc;
  • gula pasir - satu sudu;
  • garam batu - beberapa sudu teh;
  • cuka - 3 sudu besar. l.;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • sayuran dill kering - 1 sudu besar. dengan slaid.

Pertama anda perlu membasuh dan mensterilkan balang-balang untuk menuai sayur-sayuran. Selepas mencuci dan mengupas kubis, lada, bawang putih. Dalam setiap bekas, letakkan bawang putih itu, potong kutikula kecil, lavrushka, dill kering, lada panas.Seterusnya, kubis dengan lada loceng ditumpuk (sayur-sayuran boleh dicincang jika dikehendaki, beralih mereka selepas lapisan).

Apabila bekas penuh, anda perlu tuangkan sayur-sayuran di dalamnya dengan air mendidih, biarkan selama 12 minit, tutup dengan penutup. Kemudian air dari tin perlu disalirkan ke dalam kuali, rebus dan lagi dicurahkan ke dalam bank. Selepas 12 minit, cecair dicurahkan ke dalam kuali, direbus, selepas gula dan garam ditambahkan kepadanya. Apabila komponen pukal dibubarkan dalam perapian, mereka perlu menuang sayur-sayuran dalam balang, tambah cuka ke setiap bekas dan gulung. Kaleng dengan sayur-sayuran sepatutnya berada di bawah selimut selama beberapa hari - ini akan mengetatkan penutup dengan baik dan menghalangnya daripada meletup.

Kubis jeruk akan siap untuk digunakan 8 minggu selepas persiapan. Anda boleh menyimpannya dalam masa yang lama di tempat gelap yang sejuk.

Dalam sos tomato untuk musim sejuk

Ia hampir mustahil untuk menyimpan kembang kol segar selama lebih dari 2 minggu. Itulah sebabnya pencinta sayur-sayuran ini menuai untuk masa depan dengan pengetinan. Salah satu resipi yang popular untuk menyediakan produk ialah memasaknya dalam sos tomato.

Untuk 1 kg sayuran harus diambil:

  • tomato - 500 g;
  • lada manis - 150 g;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • gula pasir - ¼ cawan;
  • garam - satu sudu;
  • lemak sayuran - 75 ml;
  • cuka - 55 ml.

Basuh dan pensilkan tin dengan penutup. Potong dan gulungkan tomato melalui penggiling daging. Jika tidak peminat bijirin tomat dalam air garam, lebih baik untuk melangkau tomato melalui juicer.

Untuk mendapatkan jus tebal, adalah disyorkan untuk menggunakan "krim".

Lada Bulgaria perlu dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi jalur. Selepas anda perlu memasukkannya ke dalam bekas dengan jus, tambahkan jumlah yang sesuai garam, gula dan minyak. Kacau, letakkan di atas api dan rebus.

Secara berasingan, adalah perlu untuk mencuci kembang kol, bahagikannya ke dalam hal berkembang kecil dan tuangkan ke dalam jus tomato mendidih. Masak sayuran selama sekurang-kurangnya 25 minit di bawah tudung (penutup sedikit) dengan api yang rendah.

Pada akhirnya, bawang putih cincang, cuka, tambah ke dalam bir, rebus selama 7 minit dan sediakan campuran dalam balang. Bekas yang dilancarkan harus dibalikkan, dibungkus selama beberapa hari, dan kemudian dimasukkan ke dalam pantri untuk penyimpanan.

Dalam ketuhar di bawah kerak keju

Untuk menyediakan hidangan yang sangat lazat, anda perlu menyimpan:

  • kembang kol - 900 g;
  • mentega - 50 g;
  • bawang merah - 250 g;
  • tepung - 50 g;
  • susu - 150 ml;
  • keju - 140 g;
  • lada hitam, daun bay;
  • dengan garam.

Kubis disusun ke dalam perbungaan, direbus dan disejukkan. Bawang dicincang dan goreng dalam minyak sehingga coklat keemasan. Pada akhir menggoreng, tepung diperkenalkan kepadanya, selepas susu dan rempah.

Kubis, sebelum ini dicelupkan dalam air masin, dibentangkan dalam hidangan penaik dalam, disejukkan, dituangkan dengan sos. Keju dibuang ke atas dan semuanya dibakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 25 minit.

Memasak beku

Pelbagai hidangan boleh disediakan dari kembang kol beku - dari sup kepada casseroles berkhasiat. Untuk sarapan pagi, adalah baik untuk memasak kembang kol beku dalam bentuk kaserol menggunakan periuk perlahan untuk tujuan ini.

Bahan-bahan berikut digunakan dalam resipi mudah ini:

  • sayuran beku - 350 g;
  • susu tanpa lemak - 250 g;
  • keju keras - 130 g;
  • keping ham - 140 g;
  • sayuran hijau;
  • lemak sayuran;
  • telur - 4 pcs .;
  • garam dan rempah ratus.

Ham dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dihancurkan. Kubis beku dibasuh, telur dipukul dengan penambahan susu, keju, rempah-rempah.

Dalam mangkuk berbilang warna yang disejukkan dengan lemak, letakkan daging, kubis, sayur-sayuran. Tuangkan semua ini dengan sos dan masak dalam mod "baking" selama 30 minit. Hidangkan hidangan panas.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: