Pasti setiap suri rumah terpaksa merawat salad buatan sendiri dari hati ikan kod. Tetapi ini jauh dari satu-satunya pilihan hidangan lazat yang boleh dibuat dari ikan tersebut. Selalunya untuk merendam merawat filletnya juga digunakan. Cara memasak cod lazat dan cepat dengan cara yang berbeza diterangkan di bawah.

Oven bakar ketuhar dalam foil

Bahan-bahan: setengah karkas bangkai ikan, 1 pc. lada paprika, bawang dan wortel, garam, secubit sayur pedas.

  1. Fillet dipotong menjadi kepingan sederhana. Setiap daripada mereka disapu dengan campuran garam dan sayur-sayuran pedas.
  2. Semua bahan dalam resipi dan sayur-sayuran dicincang halus adalah ringan digoreng dalam kuali.
  3. Potongan ikan dibentangkan pada sekeping besar kerajang minyak, ditaburi dengan menggoreng sayur di atas. Salutan itu dibalut dengan ketat.

Selanjutnya, garpu cod dalam oven dibakar selama 20-25 minit pada suhu tinggi.

Ikan rebus rebus

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan, 230 g lobak merah dan bawang, garam meja, 70 g mentega, 1 sudu besar. stok ikan dan jumlah yang sama krim masam lemak sederhana.

  1. Sayur-sayuran dicincang agak besar. Bawang - dengan cincin, wortel - dengan jerami. Komponen ini dihantar segera ke bahagian bawah alat memasak.
  2. Iris fillet parut dengan garam disusun di atas.
  3. Produk dicurahkan dengan campuran krim masam dan sup. Daripada yang terakhir, anda boleh menggunakan air masin biasa.
  4. Potongan mentega diletakkan di atas ikan.

Hidangan ini dibakar sedikit kurang dari setengah jam sehingga sayur-sayurannya menjadi lembut dan cod dimasak.

Cina dengan kicap

Bahan-bahan: 920 g cod fillet, bawang besar, 4-5 bawang putih, 60 ml kicap, 40 ml vodka, segenggam tepung beras, campuran lada, secubit ketumbar.

  1. Bawang itu dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar dan yang pertama dihantar ke mangkuk pengisar. Semua perasa yang diisytiharkan, separuh bawang putih bawang putih, vodka dan kicap ditambah di sana.
  2. Semua komponen dihancurkan kepada konsistensi tulen. Pada ketika ini, garam ditambah kepada jisim jika perlu.
  3. Ikan fillet dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan di dalam sos yang dihasilkan, ditutupi dengan penutup atau filem berpaut. Cod perlu dijepit sekurang-kurangnya satu jam.
  4. Irisan ikan yang disiapkan dihancurkan dalam tepung beras dan goreng dalam minyak panas sehingga coklat keemasan.

Biasanya, proses penggorengan mengambil masa 6-7 minit pada setiap sisi kepingan. Ikan dihidangkan di atas meja yang panas dengan mana-mana pinggan.

Roti cod pan goreng

Bahan-bahan: 830 g ikan, setengah liter susu lemak, 170 g tepung gandum, telur besar, garam, 1 sudu besar. l jus lemon, lada hitam segar.

  1. Cod dibersihkan daripada semua yang tidak perlu (entrails, sirip). Kepala terputus dari bangkai. Kemudian ikan itu dibasuh dengan baik dengan air sejuk.
  2. Karkas yang disiapkan dipotong menjadi bahagian dan diisi dengan susu asin. Dalam bentuk ini, dia pergi sejuk sepanjang malam.
  3. Pagi keesokan harinya, susu disalirkan ke dalam sink. Irisan ikan dikeringkan dengan tuala kertas, dituangkan dengan jus lemon, masin, lada dan dibiarkan bergaram selama setengah jam.
  4. Telur mentah dipecahkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Ia melekat sedikit dan cambuk sehingga licin.
  5. Apabila ikan diasinkan, kepingan-kepingannya mula-mula runtuh dalam tepung, dan kemudian direndam dalam telur yang dipukul. Selepas itu, cod masuk ke kuali dengan minyak panas. Ia dimasak sehingga keju, kerang selera.

Cod goreng dalam kuali juga baik dengan hidangan sampingan.

Cod fillet dengan perapan sayur-sayuran

Bahan-bahan: satu kilo fillet ikan, lada besar Bulgaria kuning, wortel sederhana, bawang, separuh segelas tomato dalam tin, garam, perasa.

  1. Untuk pengasam, semua sayur-sayuran dibasuh dan dicincang. Bawang dan wortel hanya boleh diparut pada kue kasar dan dimasukkan ke dalam kuali.
  2. Tepung tomato yang dikupas dalam tin dan kubisan lada kecil dihantar kepada mereka.
  3. Jisim itu masin, dibumbui dengan bumbu dan dibakar dengan pemanasan purata dapur selama 8-9 minit.
  4. Ikan fillet dipotong menjadi kepingan kecil, dituangkan.
  5. Di bahagian bawah bentuk tahan panas, separuh daripada pengisar sayur-sayuran dibentangkan. Irisan kepingan teratas.
  6. Seterusnya, campuran sayuran yang lain dibentangkan.
  7. Memasak ikan selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Rawat dihidangkan ke meja dengan herba segar.

Dalam sos krim mustard

Bahan-bahan: 2 bangkai ikan (jumlah berat - kira-kira 1.5 kg), sekumpulan Dill segar, tepung untuk bungkus, campuran bumbu untuk ikan, 2 sudu besar. l biji sawi, 170 ml krim rendah lemak, garam.

  1. Bangkai ikan menyingkirkan sirip dan ekor. Kemudian mereka dibasuh dengan baik dan dikeringkan dengan tuala. Cod dipotong menjadi kepingan, yang diasinkan dan digosok dengan perasa. Kemudian mereka digoreng hingga dibakar dalam minyak panas.
  2. Untuk sos, bahan-bahan yang lain dicampur. Dill dicincang halus.
  3. Ikan goreng dibentangkan pada lembaran penaik dan dituangkan dengan sos.

Hidangan disediakan selama 20-25 minit pada suhu purata.

Bagaimana memasak stik cod?

Bahan-bahan: 4 stik ikan, bawang putih, 90 ml wain putih kering, 80 g keju, garam, 1 sudu kecil. madu, 30 g cip kentang, lemon. Cara memasak stik cod lazat diterangkan di bawah.

  1. Ikan dibasuh, sedikit kering, masin dan ditaburi dengan jus separuh buah sitrus. Kemudian ia ditinggalkan selama setengah jam - biarkan ia mengalir.
  2. Separuh kedua buah dipotong menjadi kepingan nipis dan dihantar untuk goreng dengan bawang. Madu diletakkan di atas kuali, wain dibuang. Jisimnya masin dan simmers selama 12-14 minit dengan api yang rendah.
  3. Steak stik dituangkan dalam bentuk tahan panas, dan panggang lemon diagihkan di atas.
  4. Hidangan dibakar selama 15 minit pada 190 darjah.
  5. Kemudian stiknya ditaburi dengan campuran keju dan keripik halus yang diparut menjadi serbuk.

Bakar berterusan selama 17-20 minit lagi.

Kek ikan yang lazat

Bahan-bahan: 830 g fillet ikan, 90 g roti putih, 80 ml susu, telur, setengah bawang, 4 sudu besar. l serbuk roti, garam, rempah ratus.

  1. Satu roti tanpa kerak dituangkan dengan susu.
  2. Fillet ikan dengan bawang berubah menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau pengisar. Sekeping roti diperas di dalam jisim dan telur mentah ditambah.
  3. Stuffing adalah asin dan dibumbui dengan rempah.

Potong kecil terbentuk daripadanya, yang digulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.

Cod dan kaserol kentang

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan, 130 g keju keras, 2 bawang, satu paun kentang, garam, campuran lada, minyak halus.

  1. Fillet dipotong menjadi kepingan kecil dan dituangkan dengan campuran minyak, garam dan lada. Dalam bentuk ini, ikan cod perlu berdiri kira-kira setengah jam.
  2. Kentang itu direbus dalam pakaian seragamnya, selepas itu ia dikupas, dipotong ke dalam bulatan dan diletakkan dalam acuan. Sayuran ditaburkan dengan sedikit garam.
  3. Potongan ikan yang disiapkan diagihkan dari atas, dan kemudian bawang cincin separuh digoreng sehingga cerah.

Ia tetap dengan murah hati taburkan kaserol masa depan dengan keju parut dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 210 darjah, selama setengah jam.

Bir goreng

Bahan-bahan: kod kilo, 90 g tepung kelas pertama, protein dari 2 telur, garam laut, 160 ml bir ringan, 3 sudu teh. minyak zaitun.

  1. Ikan dipotong menjadi kepingan kecil dan disapukan dengan garam.
  2. Tepung ditapis ke dalam mangkuk, digabungkan dengan minyak zaitun dan bir panas. Massa masin. Ia harus bertukar tanpa benjolan.
  3. Protein disebat kepada buih yang kuat dan sangat berhati-hati dimasukkan ke dalam doh.

Kepingan ikan dicelup ke dalam adunan dan goreng sehingga coklat keemasan pada lemak panas.

Cod dengan limau dan sos halia

Bahan-bahan: 550 g cod fillet, 2 lemon besar, 1 sudu besar. l parut halia, 80 g mentega, 2 sudu besar. l air, garam, 2 sudu kecil. gula.

  1. Fillet dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Satu lemon dicincang ke dalam kepingan nipis, kedua menghilangkan semangat dan memerah jus.
  3. Mangkuk ini menggabungkan jus buah, gula, halia dan semangat parut.
  4. Pada mentega yang dipanaskan, kepingan ikan di satu sisi digoreng hingga coklat keemasan, diserahkan dan segera dituangkan dengan perapian aromatik.
  5. Hidangan itu direbus sehingga ikan siap.
  6. Potongan cod dipindahkan ke plat berasingan, dan irisan lemon digoreng dalam minyak dan perisa yang masih kosong.

Ikan siap dibuang dengan sos dari kuali dan dihiasi dengan lemon goreng.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: